Royaume-Uni : Les consommateurs sont préoccupés par le prix des aliments pour Noël et le Nouvel An, selon sondage de la Food Standards Agency

Dans un précédent article, je vous faisais part d’un «Assouplissement britannique pour les fêtes de Noël : la vente de volailles réfrigérées préalablement congelées et décongelées est autorisée».

La Food Standards Agency (FSA) avise les consommateurs que des produits de volaille réfrigérés en vente auront été préalablement congelés et décongelés pour maintenir les niveaux de stock pour ce Noël».

«Un dernier sondage auprès des consommateurs par la FSA suit le niveau de préoccupation concernant le prix des aliments à Noël et au Nouvel An», selon une information de la FSA du 15 décembre 2022.

De nouvelles données dans le Consumer Insights Tracker de la Food Standards Agency (FSA) montrent que les consommateurs sont préoccupés par le prix des aliments pour Noël et le Nouvel An.

De nouvelles questions ont été posées aux participants pour la dernière vague. Les dernières données de novembre 2022 montraient :

- Sept consommateurs sur dix (69%) ont dit avoir pris au moins une mesure pour économiser de l'argent sur la nourriture pour Noël 2022, y compris l'achat d'aliments à «étiquette jaune» proches de leur DLC (25%) ; acheter moins d'aliments réfrigérés et plus d'aliments de longue conservation (17%) ; acheter moins de nourriture que d'habitude pour Noël (23%) ; et changer pour des marques moins chères (33%)

- Les inquiétudes concernant les achats alimentaires pour Noël et le Nouvel An ont considérablement augmenté (par rapport à la même période l'année dernière du 12 au 16 novembre 2021) :

• 81% ont déclaré être préoccupés par les prix des denrées alimentaires (contre 62% en novembre 2021)
• 55% ont déclaré s'inquiéter de la disponibilité de la nourriture (contre 48% en novembre 2021)
• 50% ont déclaré être préoccupés par la qualité de la nourriture (contre 37% en novembre 2021)
• 41% ont déclaré être préoccupés par la sécurité des aliments (contre 31% en novembre 2021)
• Plus précisément, en ce qui concerne Noël et le Nouvel An, environ la moitié des consommateurs ont fait part de préoccupations concernant la durabilité et l'impact de la production alimentaire sur l'environnement (49%, novembre 2022) et la sécurité des aliments (47%, novembre 2022).

Écosse : La Food Standards Scotland arrête des travaux travail en raison du manque de ressources

En France aussi on manque de personnels en sécurité des aliments, voir embauche dans la nouvelle police sanitaire 2023, mais on n’ose pas dire que du travail ne peut pas être assuré, cela ne fait pas au nom de l’absence de transparence, mais en Écosse «La Food Standards Scotland arrête des travaux travail en raison du manque de ressources», source Food Safety News.

La Food Standards Scotland (FSS) a proposé une série de changements aux travaux prévus en raison d'un manque de ressources.

Les plans couvrent les priorités de l'agence pour l'exercice 2023 à 2024 et au-delà. Des domaines ont été identifiés pour que les efforts soient arrêtés, interrompus, poursuivis avec une stratégie de sortie ou réduits.

La FSS a dit qu'elle continuerait à protéger la santé publique, mais d’«une manière «plus intelligente, plus efficace et plus efficiente». L'agence a admis qu'elle n'était pas en mesure de faire tout ce qui était répertorié dans une stratégie de 2021-2026.

Certains domaines ont été laissés seuls, tels que les contrôles officiels, la Scottish Food Crime and Incidents Unit (SFCIU) et le programme Scottish Authorities Food Enforcement Rebuild (SAFER), qui implique une application révisée de la législation alimentaire.

L'avertissement en Écosse intervient en même temps que la Food Standards Agency (FSA) qui a modifié son plan de travail pour l'exercice 2022 à 2023 en raison de demandes supplémentaires et d'un manque de ressources.

Problèmes financiers et de personnel en Écosse

Le plan de prélèvements et la surveillance des aliments par le biais d'enquêtes pour collecter des données sur la prévalence des contaminants microbiologiques et chimiques dans les produits alimentaires échantillonnés en Écosse seront toujours effectués. Les plans d'utilisation de fournisseurs tierce partie volontaire (TPA pour Third Party Assurance) et d'extension de la portée du programme Red Tractor* pour les produits laitiers,les volailles et les produits réfrigérés ne sont pas affectés.

La FSS a déclaré avoir été confrontée à des pressions financières et humaines considérables résultant du Brexit et d'un examen des dépenses du gouvernement écossais en mai 2022. Cet examen a entraîné une réduction en termes réels d'environ 12,5% jusqu'en 2026.

Une évaluation montre qu'à l'approche de l'exercice 2023 à 2024, la FSS aura 116 postes équivalents temps plein en deçà de ce qui est nécessaire pour gérer les affaires courantes. Les ministres doivent également se prononcer sur le modèle des services vétérinaires écossais en mars 2023, ce qui pourrait avoir un impact sur l'agence.

L'impact du projet de loi sur la législation européenne conservée n'est toujours pas clair mais pourrait être «significatif» en termes de ressources, selon la FSS, car il n'avait pas été prévu et il n'y a pas de financement supplémentaire pour faire le travail.

Pause ou d'arrêt de certains travaux

Il est prévu d'arrêter les travaux liés au Codex Alimentarius, en examinant les modifications de la législation de l'UE afin d'aligner au mieux la politique écossaise et le financement du Royal Environment Health Institute of Scotland (REHIS).

Les efforts d'analyse prospective et de services scientifiques pour l'alimentation humaine et animale en Écosse, y compris un examen des laboratoires publics d'analyses et de l'infrastructure plus large des laboratoires, pourraient être suspendus. Certaines des pièces de laboratoire ont déjà été reportées de mars 2023 à mars 2024.

Les examens de la recherche et des preuves pour soutenir le développement d'interventions visant à améliorer la sécurité des aliments et les normes se poursuivront, mais avec une stratégie de sortie ou seront étendus.

Ces conditions s'appliquent également aux études sur les sources et la charge des maladies d'origine alimentaire. Cela comprendrait l'analyse des données épidémiologiques sur les cas ainsi que le séquençage des pathogènes chez l'homme et les aliments pour mieux comprendre les maladies infectieuses intestinales.

L'incapacité d'allouer le niveau de ressources requis en raison des pressions budgétaires et de l'exercice d'établissement des priorités a également eu une incidence sur le programme en science, sur les données probantes et l'information. Toutefois, la compréhension des répercussions des maladies d'origine alimentaire demeure une priorité. Le conseiller scientifique en chef de la FSS examine les besoins scientifiques et factuels de l'agence et présentera ses conclusions au Conseil en mars 2023.

Les résultats d'une enquête sur Campylobacter dans la volaille vendue au stade de la distribution devraient être disponibles début 2023 et des recherches ont été lancées pour identifier les principales origines de Salmonella dans le pays.

*Marque de qualité Red Tractor, un programme de certification de produits qui comprend un certain nombre de programmes d'assurance agricole pour les produits alimentaires, les aliments pour animaux et les engrais.

La Food Standards Agency arrête certains travaux mais reste concentrée sur la sécurité des aliments

Parfois, je me demande si l’Anses ne devrait elle-aussi rester concentrée sur la sécurité des aliments, moins de sociologues, plus de microbiologistes, mais je m’égare, car voici qu’hélas «La Food Standards Agency arrête certains travaux mais reste concentrée sur la sécurité des aliments», source article de Joe Whitworth paru le 8 décembre 2022 dans Food Safety News.

La Food Standards Agency (FSA) a reconnu que certains travaux qu'elle avait prévus seront retardés ou ne seront pas réalisés du tout, mais a insisté sur le fait que l'accent sur la réduction des maladies d'origine alimentaire se poursuivra.

Un plan de travail pour l'exercice 2022 à 2023 a été modifié en raison des demandes supplémentaires auxquelles l'agence est confrontée. Celles-ci incluent la participation au projet de loi sur la technologie génétique et au projet de loi sur la législation européenne retenue, qui oblige la FSA à réviser environ 150 textes législatifs d'ici 2023.

Cette dernière proposition vise à supprimer toute la législation de l'UE de la législation britannique à moins que des mesures ne soient prises pour préserver, réformer ou reformuler les règles avant la fin de 2023. Il n'a pas encore identifié d'éléments de réglementation qui devraient être entièrement supprimés.

Lors d'une réunion du conseil d'administration, les responsables de l'agence ont averti que la situation pourrait devoir être réexaminée à l'avenir et que d'autres coupes seraient effectuées en raison de contraintes de ressources. Bonne nouvelle, les objectifs prévus de réduction des effectifs ne seront plus imposés.

L’inspection de la viande, des produits laitiers et du vin, traiter les incidents; la surveillance des autorités locales et les conseils sur les risques liés à la sécurité des aliments se poursuivront, tout comme les réformes visant à garantir aux autorités locales des normes alimentaires et l'hygiène alimentaire.

L'accent sera mis sur la réduction des maladies d'origine alimentaire et sur les modifications prévues de la capacité des laboratoires. Cependant, le déplacement du personnel d'autres équipes pour travailler sur le projet de loi sur la technologie génétique a entraîné un retard dans l'examen du cadre relatif aux maladies d'origine alimentaire.

La lutte contre la fraude alimentaire et l'obtention de nouveaux pouvoirs pour la National Food Crime Unit (NFCU) ne sont pas affectées. Mais une mise à jour d'une évaluation de la criminalité alimentaire a été repoussée de 2023 au moins au printemps 2024.

Travail plus lent dans divers domaines

Un projet visant à employer directement des vétérinaires officiels (VOs) pour effectuer des contrôles officiels dans les abattoirs a été suspendu. Le rapport annuel sur les normes alimentaires publié par Food Standards Scotland (FSS) aura également une portée réduite dans sa deuxième édition.

Les éléments suspendus peuvent ne pas reprendre avant au moins le début de l'exercice 2023 à 2024 et sont susceptibles d'être suspendus plus longtemps.

Les exemples incluent une consultation et une législation visant à rendre obligatoire le système de notation de l'hygiène alimentaire (FHRS pour Food Hygiene Rating Scheme) en Angleterre et des modifications de l'approche d'application des contrôles de la viande Qurbani (sacrifice des animaux -aa).

Les examens prévus sur les conseils en matière de sécurité des aliments pour les entreprises telles que l'aptitude au travail des manipulateurs d'aliments, l'emballage sous vide et Clostridium botulinum et les aliments pour animaux de compagnie dans les établissements agréés ont été suspendus.

Les travaux sur l'étiquetage préventif des allergènes (PAL pour Precautionary Allergen Labelling) prendront désormais plus de temps et la réforme sur l'hypersensibilité alimentaire a été impactée, tout comme les plans visant à examiner la santé et la durabilité.

L'équipe scientifique soutiendra la réforme des frontières, le projet PATH-SAFE et une révision des lois de l'UE. L'analyse des risques pour aider les décisions politiques se poursuivra autour des incidents et dans le cadre de la modification des plans de laboratoire et des programmes d'échantillonnage.

Cependant, le nombre de projets commandés diminuera, ce qui signifie que la base de preuves augmentera plus lentement que les années précédentes. Le volume du travail d'analyse des risques de routine et le rythme de livraison dans certains domaines sont également affectés.

NB : La photo représente Susan Jebb, présidente de la FSA.

La Food Standards Agency publie une nouvelle étude sur la survie du coronavirus sur des aliments et des emballages

«La FSA publie une nouvelle étude sur la survie du coronavirus sur des aliments et des emballages», source Food Standards Agency (FSA) du 30 novembre 2022.

La Food Standards Agency a publié une étude sur la durée pendant laquelle le coronavirus peut survivre à la surface des aliments et des emballages. L’étude, menée par l'Université de Southampton, a été commandée par la FSA à la suite de la publication de son évaluation des risques en 2020 qui a conclu il était très peu probable que les humains puissent attraper le virus à partir des aliments L'étude impliquait l'ajout délibéré de virus à la surface des aliments et des emballages. Il n'a pas été conçu pour tenir compte de la probabilité que les aliments soient contaminés dans des conditions normales, ou de la probabilité que le virus présent sur les aliments entraîne une infection.

Les résultats de l’étude montrent que la survie du virus variait selon les aliments et les emballages alimentaires examinés. Sur certains aliments, comme le fromage et le jambon, le virus a survécu plusieurs jours. Sur d'autres, comme les pommes et les olives, les niveaux de virus ont chuté rapidement. Pour la plupart des produits alimentaires testés, il y a eu une «baisse significative» des niveaux de contamination virale au cours des 24 premières heures. Ces résultats confirment que le risque global pour les consommateurs de coronavirus via les aliments reste très faible.

Selon Anthony Wilson, chef de l'équipe de l’'évaluation des risques microbiologiques à la FSA :

«Il est important de s'assurer que les conseils de la FSA soient basés sur les meilleures preuves disponibles à tout moment.

Au début de la pandémie, nous ne savions pas grand-chose sur la façon dont le virus survivrait sur différentes surfaces et emballages alimentaires, de sorte que l'évaluation des risques était basée sur l'hypothèse la plus défavorable.

Cette étude nous donne un aperçu supplémentaire de la stabilité du coronavirus sur les surfaces d'une variété d'aliments et confirme que les hypothèses que nous avons faites aux premiers stades de la pandémie étaient appropriées, et que la probabilité que vous puissiez attraper le COVID via les aliments est très faible.»

L'étude en laboratoire impliquait la contamination artificielle du coronavirus sur les surfaces d'un large éventail d'aliments, notamment divers fruits et légumes, fromages, viandes, pains et pâtisseries, et emballages alimentaires, notamment des plateaux et des bouteilles en plastique, des canettes de boissons et des cartons.

Les résultats de cette étude n'entraîneront pas de changement dans nos conseils actuels selon lesquels il n'est pas nécessaire de prendre des précautions supplémentaires à cause du COVID lors de la manipulation des aliments tant que de bonnes pratiques d'hygiène sont observées. Cependant, ils feront partie des preuves examinées par la FSA pour les futures évaluations des risques.

Cliquez ici pour afficher le rapport complet du projet de recherche.

Assouplissement britannique pour les fêtes de Noël : la vente de volailles réfrigérées préalablement congelées et décongelées est autorisée

«La Food Standards Agency (FSA) avise les consommateurs que des produits de volaille réfrigérés en vente auront été préalablement congelés et décongelés pour maintenir les niveaux de stock pour ce Noël», source FSA du 25 novembre 2022.

La Food Standards Agency (FSA) avise les consommateurs qui achètent des produits de dinde, de canard, de chapon ou d'oie à l'approche de Noël qu'ils peuvent avoir été préalablement congelés et décongelés avant d'être mis en vente comme réfrigérés.

Les produits doivent être clairement étiquetés comme «décongelés» et conviennent à la congélation à domicile si cela est indiqué sur l'étiquetage. L'information sera disponible en magasin et sur les sites Internet des distributeurs.

Ce changement temporaire s'appliquera à des produits de dinde, de canard, de chapon et d'oie en vente du 28 novembre au 31 décembre et ne s'applique pas au poulet.

Notre conseil, qui s'applique uniquement à l'Angleterre et au Pays de Galles, intervient après que le ministère de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales (Defra) et le gouvernement gallois ont annoncé une série de mesures pour aider à soutenir l'industrie de la volaille face aux problèmes actuels posés par la grippe aviaire.

Conseils d'hygiène alimentaire pour les consommateurs manipulant toutes les volailles, y compris la dinde, le canard, le chapon et l’oie de Noël réfrigérés et préalablement congelés :

- Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé la viande de volaille crue
- Ne lavez pas des volailles entières ou des produits de viande de volaille
- Vérifiez la date limite de consommation (use-by-date)
- Suivez les instructions de stockage sur l'étiquetage et ne congelez la viande de volaille réfrigérée que si l'étiquetage indique qu'elle convient à la congélation à domicile
- Si votre volaille est congelée, vérifiez l'étiquetage, car certaines volailles plus petites peuvent être cuits à partir de produits congelés.
- Vous devrez peut-être prévoir plus de temps pour décongeler une grosse volaille avant la cuisson. Planifiez cela à l'avance, car une dinde entière peut prendre entre 3 et 5 jours pour se décongeler correctement.
- Suivez les instructions de cuisson et assurez-vous que la volaille soit chaude bouillante partout.

Conseils sur la grippe aviaire pour les consommateurs :

La volaille et les produits de volaille bien cuits, y compris votre dinde de Noël, votre canard, votre chapon ou votre oie, peuvent être consommés sans danger. La grippe aviaire pose un très faible risque de sécurité des aliments pour les consommateurs britanniques, et cela ne change pas les conseils de la FSA sur la consommation de produits de volaille.

Mais au sein de l’UE, il n’en va pas de même comme l’indique ce communiqué du 24 novembre de la Food Safety Authority of Ireland (FSAI) qui rappelle aux producteurs, importateurs et distributeurss que la vente de viande de volaille décongelée n'est pas autorisée.

Dans l'UE, la viande de volaille décongelée préalablement congelée, y compris la dinde, n'est pas autorisée à la vente. En particulier, le règlement CE n°1308/2013 du Conseil portant organisation des marchés des produits agricoles et le règlement CE n°543/2008 de la Commission concernant les normes de commercialisation de la viande de volaille exigent que la viande de volaille commercialisée dans l'UE soit dans l'un des trois états suivants :réfrigérée (non congelée au préalable), congelée ou surgelée.

Dans le contexte des risques actuels de grippe aviaire, le Royaume-Uni a introduit un assouplissement temporaire de ses règles de commercialisation de la viande de volaille. Pour la période de Noël 2022, le Royaume-Uni autorise la production et la vente de certaines viandes de volaille préalablement congelées et décongelées, ces produits étant clairement étiquetés comme «décongelés».

Actuellement, l'Angleterre et le Pays de Galles ont indiqué l'acceptabilité de cette production et de cette commercialisation. Cette assouplissement ne sera pas disponible pour les produits concernés vendus en Irlande du Nord, en raison du protocole de l’Irlande du Nord.

Les entreprises alimentaires en Irlande doivent savoir que la réglementation alimentaire de l'UE n'a pas changé, malgré cette assouplissement britannique temporaire. Par conséquent, la production et/ou la commercialisation de viande de volaille décongelée restent interdites dans tous les États membres de l'UE et en Irlande du Nord. En Irlande, la mise sur le marché de viande de volaille décongelée est contraire aux European Communities (Marketing Standards for Poultrymeat) Regulations, 2010 (SI 328 of 2010).

NB : L’image est issue de Sainsbury’s où le terme décongelé (defrosted) apparaît.

Évaluation des rapports d'inspection dans le système du notation en hygiène des aliments dans la restauration commerciale au Royaume-Uni

«Évaluation des rapports d'inspection du système du notation en hygiène des aliments dans la restauration commerciale au Royaume-Uni», source affiche de Omotayo Irawo, Arthur Tatham et Elizabeth C. Redmond de la Cardiff School of Sport and Health Sciences, Cardiff Metropolitan University, Cardiff, Royaume-Uni. Cette affiche a été présentée à la 19e annual UK Association for Food Protection (UKAFP).

Objectif

Cette étude a évalué les rapports d'inspection afin de quantifier les infractions en hygiène des aliments dans des PME de la restauration commerciale dans le but d'identifier les infractions fréquentes.

Résultats
- Au total, 299 rapports d'inspection ont été analysés.
- La majorité des entreprises de restauration sont situées en milieu urbain (54%) et 46% en milieu rural.
- La majorité (65%) des types d'entreprises ont été classés comme ‘restaurants’, ‘cafés’ ou ‘cantines’.
- Des infractions courantes en hygiène associées à des risques accrus d’infection d’origine alimentaire ont été identifiées.

Scores ou notes en hygiène des aliments
- Les résultats indiquent que la majorité (72%) des entreprises de restauration ont obtenu un score de 4 ou 5 (bon ou très bon); cependant, les scores spécifiques associées à l'évaluation de l’«hygiène» n'ont indiqué aucune infraction grave nécessitant des améliorations ‘majeures’ ou ‘urgentes’.
- Pour les entreprises de la restauration évaluées qui avaient des scores en hygiène comme ‘bon’ ou ‘très bon’, la proportion en zone rurale était plus élevée (93%), par rapport à la zone urbaine (78%) .
- Proportionnellement, les plats à emporter étaient associés à des scores d'hygiène alimentaire plus élevés que les autres entreprises de restauration.

Infractions à l'hygiène dans les entreprises de restauration
- Cumulativement, 160 (53%) rapports d'inspection de l'hygiène alimentaire des entreprises de restauration avaient jusqu'à sept infractions en hygiène des aliments.
- La contamination croisée a été présente dans 72 (24%) des rapports indiquant une séparation absente et/ou insuffisante des aliments crus et cuits, des aliments non couverts et des surfaces sales en contact avec les aliments.
- Des infractions à la rotation des stocks ont été signalées dans 65 (22%) des rapports, concernant principalement des aliments périmés ou non étiquetés.
- Une mauvaise maîtrise de la température a été enregistré dans 47 (16%) des rapports indiquant des aliments à haut risque au-dessus de 8°C ou des aliments entreposés à température ambiante.
- Des infractions à l'hygiène personnelle ont été relevées dans 42 (14%) des signalements, principalement associés à des installations inadéquates pour le lavage des mains et à l'absence de vêtements de protection ou à des vêtements de protection inadéquats.
- Les raisons des non-conformités peuvent être multiples et les problèmes sous-jacents doivent être traités et/ou corrigés pour assurer la sécurité des consommateurs et le respect de la réglementation.
- Certains problèmes d'hygiène étaient généralement associés à un type d'entreprise, par exemple une mauvaise maîtrise de la température plus répandue dans les plats à emporter ; du riz laissé à température ambiante était notamment fréquemment enregistré dans les plats à emporter et les restaurants de cuisine chinoise.

Manquements fréquents à l'hygiène
Contamination croisée
- Ségrégation inadéquate des aliments crus et cuits, des aliments non couverts
- Surfaces de travail sales
- Utilisation de produits chimiques inappropriés
Rotation des stocks
- Aliments non étiquetés ou mal étiquetés
- Articles au-delà de la date de péremption / date de péremption
Mauvaise maîtrise de la température
- Aliments à haut risque conservés au-dessus de 8°C et/ou laissés à température ambiante
- Aliments chauds maintenus en dessous de 63°C
Hygiène personnelle
- Installations de lavage des mains non fournies et/ou inadéquates
- Vêtements de protection non portés

Importance de l'étude

Trois des facteurs les plus couramment cités dans les intoxications alimentaires, mauvais couple temps/température, mauvaise hygiène personnelle et contamination croisée, sont directement liés aux pratiques de sécurité des aliments des employés, aux facteurs organisationnels et à une prévention, si des pratiques recommandées sont mises en œuvre, des ressources fournies et des comportements de sécurité alimentaire sont appliqués.

Les données sur la fréquence des infractions peuvent éclairer l'élaboration d'approches d'interventions ciblées pour cibler et/ou maximiser l'impact et réduire le risque d’infections d’origine alimentaire. Ces données ont des implications pour la compréhension et l'amélioration de la culture de la sécurité des aliments.

Faible risque pour la sécurité sanitaire pour les insectes comestibles, selon la Food Standards Agency

«Faible risque pour la sécurité sanitaire pour les insectes comestibles, selon la FSA», source article de Joe Whitworth paru le 10 novembre 2022 dans Food Safety News.

Les insectes comestibles vendus au Royaume-Uni présentent un faible risque pour le public, selon une évaluation de la Food Standards Agency (FSA), «Risk profile on edible insects».

L'évaluation des risques a examiné la contamination par les allergènes, la contamination microbienne et la présence de métaux lourds chez sept insectes comestibles actuellement sur le marché britannique.

Ces insectes sont le petit ver de farine, le grillon domestique, le ver de farine jaune , le grillon bagué, le criquet pèlerin, le criquet migrateur et la mouche soldat noire. Une évaluation complète de l'exposition n'a pas été réalisée en raison d'un manque de données sur la consommation d'insectes comestibles au Royaume-Uni.

La fréquence des réactions allergiques aux insectes comestibles est estimée être très faible tant que les produits sont correctement étiquetés. La gravité de la maladie signalée par les consommateurs est généralement faible avec une maladie bénigne qui est normalement de courte durée.

Cependant, pour certaines personnes ayant de fortes réactions allergiques aux coquillages, en particulier les crustacés et les acariens, la gravité de la maladie peut être élevée et provoquer un choc anaphylactique. On s'attend à ce que les consommateurs allergiques aux mollusques et crustacés minimisent leur contact avec ces aliments, même s'ils sont étiquetés.

Une publication de 2021 de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a donné un aperçu des divers problèmes de sécurité des aliments qui pourraient être associés aux insectes comestibles.

Faible risque liés aux contrôles en place

La fréquence d'exposition à des micro-organismes dangereux ou à des métaux lourds a été prédite par la FSA comme étant très faible.

La gravité des maladies causées par des insectes comestibles contaminés par des micro-organismes ou des métaux lourds est faible. Cependant, la maladie due à l'exposition à Salmonella et à d'autres agents pathogènes peut varier de l'asymptomatique à la mort dans les cas graves.

Il n'y a pas de données sur la contamination microbienne des produits comestibles à base d'insectes au Royaume-Uni, en raison de la durée limitée de leur mise en vente.

Les preuves des profils de risque de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et de la FSA ont montré que les métaux lourds, en particulier le cadmium et l'arsenic, sont très susceptibles de s'accumuler dans les insectes comestibles lorsqu'ils sont nourris avec des substrats contaminés. Le potentiel d'accumulation dépend également de l'espèce.

Les niveaux de risque estimés supposent que des mesures de maîtrise appropriées pour réduire les contaminants microbiens et chimiques ont été appliquées, telles que le traitement thermique ou l'étiquetage.

Des produits chimiques toxiques peuvent s'accumuler dans les insectes comestibles à partir du substrat sur lequel ils se nourrissent ou par contact direct avec des contaminants pendant l'élevage. Ces produits chimiques peuvent également se former lors de la transformation après la récolte.

Les dangers physiques, tels que les parties particulièrement dures ou volumineuses du corps de l'insecte, peuvent être gérés en enlevant ces parties.

Bien que cela ne soit pas couvert dans le rapport, la FSA a dit qu'il était important de prendre en compte l'acceptation des consommateurs, le bien-être des animaux et le commerce dans un travail plus large sur la réglementation des insectes comestibles et l'impact sur la sécurité alimentaire.

Plans législatifs

Les plans établis par la FSA seront poursuivis après une période de commentaires du public.

Un amendement proposé permettra aux insectes comestibles de rester sur le marché en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles où ils font l'objet d'une demande de nouvel aliment déposée auprès des autorités de Grande-Bretagne avant le 31 décembre 2023. Si le Parlement l'accepte, les changements juridiques interviendront avant le 31 décembre 2022.

Ils seraient autorisés à être vendus jusqu'à ce que les ministres décident de l'autorisation, ou jusqu'à ce que le processus se termine d'une autre manière, par exemple, il est retiré par le demandeur. Les demandes peuvent prendre jusqu'à 17 mois pour être traitées.

Au total, 315 réponses ont été reçues pendant la période de commentaires. Ceux-ci provenaient de sept entreprises alimentaires et de deux organisations représentant l'industrie des insectes comestibles et des protéines alternatives, de deux collectivités locales, de deux autres groupes et de 51 personnes ou entreprises non liées. Ils comprenaient la Plateforme internationale des insectes pour l'alimentation humaine et animale (IPIFF pour International Platform of Insects for Food and Feed) et Allergy UK.

D'autres entreprises, organisations et membres du public ont exprimé des préoccupations en matière de sécurité sanitaire, notamment la toxicité, la contamination bactérienne et parasitaire, les risques d'allergènes potentiels et un étiquetage clair pour le choix du consommateur. Ce sont des facteurs qui seront examinés dans le cadre du processus d'examen des demandes d'autorisations de nouveaux aliments, a dii la FSA.

Royaume-Uni : La Food Standards Agency aux prises avec un déficit de compétences après le Brexit, selon un rapport

Après Un vent mauvais souffle sur la sécurité des aliments au Royaume-Uni et La Food Standards Agency présente un plan pour combler les lacunes du système de laboratoires, voici «La FSA aux prises avec un déficit de compétences après le Brexit, selon un rapport», source Food Safety News du 17 octobre 2022.

Selon un rapport, des autorités telles que la Food Standards Agency (FSA) sont aux prises avec un déficit de compétences après la sortie du Royaume-Uni de l'Union européenne.

Le House of Commons Public Accounts Committee (Comité des comptes publics de la Chambre des communes) a dit que les agences avaient du mal à recruter et à conserver les compétences nécessaires pour réglementer efficacement dans leurs rôles nouveaux et élargis.

Il y a une pénurie de vétérinaires pour surveiller la sécurité des aliments et le bien-être des animaux dans les abattoirs et de toxicologues pour évaluer les risques alimentaires et la sécurité chimique, ce qui augmente les risques pour les consommateurs.

Un manque de vétérinaires dans les abattoirs en raison d'une demande accrue a conduit à des mesures temporaires à l'automne 2021 pour s'assurer qu'il y avait suffisamment de personnel. La FSA revoit les rémunérations et les conditions pour rendre la carrière plus attractive. Environ 95% des vétérinaires fournis par Eville and Jones viennent de l'étranger.

La FSA a écrit aux propriétaires d'abattoirs et d'ateliers de découpe au sujet des changements potentiels concernant la manière dont les contrôles sont effectués par les vétérinaires officiels.

Junior Johnson, directeur des opérations de la FSA, a dit : «Malgré les difficultés de recrutement vétérinaire, l'agence a maintenu une prestation de service complète et continue des contrôles officiels dans les abattoirs et il n'y a eu aucune interruption de service à ce jour.»

«Les vétérinaires officiels sont cependant très rares et nous travaillons avec des partenaires pour trouver des solutions à ce qui est un problème de ressourcement systémique afin que la FSA puisse continuer à fournir un service fiable à l'industrie et à maintenir la sécurité des aliments, protéger la santé et le bien-être des animaux, et permettre aux entreprises de vendre de la nourriture au pays et à l'étranger.»

Ressources et accès au système réduits

La FSA a également perdu l'accès complet au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF), qui donne aux pays membres de l'UE des informations sur la sécurité des aliments. L'agence a estimé qu'elle avait besoin d'environ 65% de ressources humaines supplémentaires pour fournir le même échange international d'informations.

Le Royaume-Uni a également été exclu du réseau des chefs d'agences de sécurité des aliments et s'est donc recentré sur le Forum international des chefs d'agences alimentaires, qui comprend l'Australie, l'Irlande, le Japon, Singapour, la Chine et l'Arabie saoudite.

Les services réglementaires ont été invités à modéliser des réductions de personnel de 20% à 40%. La FSA a déclaré qu'une réduction de 20% aurait un impact significatif sur l'industrie de la viande qui ne peut pas mettre de viande sur le marché au Royaume-Uni ou l'exporter sans surveillance vétérinaire. La réglementation actuelle définit le rôle des vétérinaires dans les contrôles d'hygiène de la viande et des changements nécessiteraient de nouvelles lois.

Les retards du gouvernement signifient que la FSA n'effectuera pas de contrôles complets des importations d'aliments à haut risque importés de l'UE avant la fin de 2023.

Impact des différentes règles

Les divergences entre l'UE et le Royaume-Uni, et au sein du marché intérieur britannique offrent des opportunités, mais peuvent rendre la législation moins efficace et plus coûteuse pour les services réglementaires, les consommateurs et les entreprises. Un exemple est l'interdiction de l'UE sur le dioxyde de titane, qui est toujours autorisé comme additif alimentaire au Royaume-Uni.

Les plans à plus long terme incluent la réforme des contrôles d'hygiène dans l'industrie de la viande afin d'introduire une approche davantage basée sur les risques. Cependant, de tels changements pourraient empêcher les exportations de viande vers l'Europe si les articles sont produits selon des règles différentes.

Meg Hillier, présidente de la commission des comptes publics, a dit : «Six ans après le vote sur le Brexit et avec des accords commerciaux internationaux clés encore en suspens pendant des années, les retards répétés dans la mise en œuvre d'un nouveau régime d'importation continuent d'avoir un impact sur les entreprises britanniques et d'augmenter les risques pour les consommateurs. . Les effets d'éventuelles réductions d'effectifs allant jusqu'à 40% ne sont pas clairs mais, s'ils étaient mis en œuvre, ils rendraient les modèles réglementaires actuels insoutenables sans une réforme fondamentale, y compris des modifications de la législation.»

«La mauvaise préparation et planification du gouvernement s'est combinée aux réalités politiques internationales et le résultat est l'exposition des consommateurs et des entreprises britanniques à des risques et des coûts plus importants. Les services réglementaires et les départements politiques doivent maintenant identifier l'impact des réductions potentielles sur le risque réglementaire et définir les domaines où des changements importants dans le modèle réglementaire seraient nécessaires pour les atténuer.»

Commentaire

Je rappelle à ceux qu’il l’auraient oublié que nous aussi Français avont voté contre dans le référendum sur la Constitution européenne par 54,86% versus 45,14% qui étaient pour. La participation était de 70% …

Bien sûr, c’est la galère au Royaume-Uni (peut-être aussi en France, où l'on ne sait pas bien où l'on va), mais au moins il a été tenu compte du vote des électeurs !

Un tiers des sites anglais n'affichent pas leur note en hygiène des aliments, selon une enquête

«Un tiers des sites anglais n'affichent pas leur note en hygiène des aliments, selon une enquête», source article de Joe Whitworth paru le 13 octobre 2022 dans Food Safety News.

Un tiers des magasins d'alimentation en Angleterre n'affichent pas leur note en hygiène des liments, mais ce chiffre a diminué ces dernières années, selon une enquête.

En Irlande du Nord et au Pays de Galles, les entreprises sont légalement tenues d'afficher leur autocollant FHRS (Food Hygiene Rating Scheme ou système de notation de l’hygiène des aliments), mais ce n'est pas le cas en Angleterre. Le système va de 0 à 5, 5 indiquant «très bon» et 0 signifiant «amélioration urgente nécessaire».

Une étude de novembre et décembre 2021 comprenaient 1 522 audits secrets d'entreprises alimentaires en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord et 1 500 entretiens téléphoniques avec des entreprises. Il s'agissait du premier rapport de ce type depuis la pandémie de COVID-19, mais les responsables ont dit qu'il était difficile de juger de l'impact de la pandémie sur les résultats de l'enquête.

Tendances de l'affichage physique et en ligne des autocollants

En Angleterre, près des deux tiers des entreprises affichaient une note en hygiène des aliments, soit à l'intérieur, soit visible de l'extérieur de leurs locaux. Cela se compare à 61% en 2019 et à 55% en 2017.

Le chiffre d'affichage était de 84% en Irlande du Nord et de 85% au Pays de Galles en 2021. Il s'agit d'une légère baisse pour les deux pays par rapport à 2019 et il y a également eu une baisse de la proportion ayant l'autocollant dans un endroit visible de l'extérieur. Les plats à emporter et les sandwicheries étaient plus susceptibles d'afficher leur note que les établissements d'hébergement, les pubs, les bars et les discothèques.

La plupart des répondants ont convenu que l'affichage d'une note en hygiène des aliments montre aux clients qu'ils prennent l'hygiène alimentaire au sérieux. Il était également largement admis qu'une note plus élevée donnait aux entreprises un avantage concurrentiel par rapport à celles dont les résultats étaient inférieurs.

Parmi les entreprises disposant d'un site Internet, seules quelques-unes affichaient leur note en hygiène des aliments, Pays de Galles 11%, Irlande du Nord 8% et Angleterre 5%. L'affichage autodéclaré des notes sur les sites Internet était nettement plus élevé que ce qui avait été constaté lors des audits.

La plupart des entreprises ont estimé que l'affichage des notes en hygiène des aliments devrait devenir obligatoire pour au moins certaines plates-formes en ligne, mais seulement un cinquième environ ont dit que les entreprises devraient être tenues par la loi d'afficher leur note sur toutes les plates-formes Internet utilisées.

Il y a un fort soutien pour l'affichage obligatoire avec environ neuf entreprises sur 10 en Irlande du Nord et au Pays de Galles affirmant que l'exigence légale est une bonne chose. Le soutien est presque aussi élevé en Angleterre, 85% des entreprises pensant que ce serait bien. Ce chiffre est en hausse par rapport à 79% en 2019.

La FSA espérait qu'une proposition de notation obligatoire en Angleterre serait incluse dans un récent livre blanc du ministère de la Santé et des Affaires sociales. Cependant, cela a été retardé suite à la démission du Premier ministre. La FSA n'a pas été en mesure de tenir une consultation, de sorte que les projets de soumission pour la législation ont été suspendus jusqu'à l'été 2023.

Raisons du non affichage

La majorité était satisfaite de sa note en hygiène des aliments. Ceux avec un meilleur score ont montré des niveaux de satisfaction plus élevés. Les raisons signalées par les entreprises insatisfaites incluent qu'elles s'attendaient à une note plus élevée, qu'elles avaient le sentiment que la note n'était pas juste et que l'inspection s'est déroulée à un moment inopportun.

La plupart des entreprises ont estimé que la note la plus faible en matière d'hygiène des aliments dont elles seraient satisfaites serait un 5. Cependant, beaucoup ont estimé qu'un 4 serait «suffisamment bon» pour qu'elles l'affichent.

Ceux qui avaient reçu une note de 4 ou moins ont déclaré avoir apporté des modifications pour améliorer leur note. L'achat d'équipement supplémentaire et la réalisation de réparations étaient les changements les plus courants, suivis de l'amélioration de la documentation et de la tenue de dossiers.

Les raisons les plus courantes pour lesquelles les sites en Angleterre n'affichaient pas leur résultat étaient que des entreprises similaires n'affichaient pas leur autocollant et que ce n'était pas une obligation légale. Certains ont mentionné qu'ils n'aimaient pas le système d'évaluation de l'hygiène des aliments, et d'autres ont déclaré qu'ils n'avaient jamais reçu ou perdu par la suite l'autocollant.

La plupart des entreprises savaient que si elles n'étaient pas satisfaites de leur note, elles pouvaient demander une nouvelle inspection ou faire appel et elles avaient un droit de réponse. Seules quelques entreprises ont demandé une nouvelle inspection ou ont exercé leur droit de réponse.

Les principales raisons de ne pas demander une réévaluation malgré leur mécontentement étaient qu'ils n'avaient pas apporté tous les changements suggérés, que le processus coïncidait avec la pandémie de la COVID-19, que les frais étaient trop élevés et qu'ils avaient d'autres priorités concurrentes. Parmi ceux qui ont demandé une réévaluation, environ un quart ont obtenu un score plus élevé.

Commentaire

Je précise qu’en France, on n’a pas de droit de réponse suite à une inspection et on ne peut pas demander une nouvelle inspection. Les inspections sont en général peu nombreuses dans la restauration en France comme le montre ces chiffres issus d’Alim’confiance.

Depuis le début de l’année 2022, il y a eu 9 719 inspections dans la restauration commerciale qui se décompose ainsi,
Janvier, 935,
Février, 976
Mars, 1 208
Avril, 883
Mai, 1 107
Juin, 1 310
Juillet, 1 167
Août 1 213
Septembre, 927

Recherchez combien y a-t-il de restaurants en France et vous aurez une idée de la fréquence des inspections, tous les 10 à 15 ans selon les sources ...

Les consommateurs britanniques donnent leur avis sur les aliments issus de la sélection variétale des plantes

Le contexte pour comprendre ce qui suit est emprunté à Alerte Environnement, 

Les News Breeding Techniques (ou nouvelles techniques d'amélioration ou de sélection) des plantes sont des techniques de modification génétique d’un organisme non pas en introduisant une partie de code génétique étranger, mais en «éditant» l’ADN même de l’organisme. Parmi ces techniques, celle des «ciseaux moléculaires» est la plus connue, sa mise au point étant notamment due à une chercheuse française, Emmanuelle Charpentier qui a obtenu le prix Nobel de chimie récemment. En d’autres termes, une partie (très minime) de l’ ADN d’une plante peut être inactivée ou modifiée afin de la rendre plus résistante à certaines maladies ou à des conditions climatiques plus extrêmes. Un technique prometteuse née il y a dix ans.

«Les consommateurs britanniques donnent leur avis sur les aliments issus de la sélection variétale des plantes», source Food Standards Agency.

La Food Standards Agency (FSA) et Food Standards Scotland (FSS) ont publié la première phase d'un rapport ‘Survey of public attitudes towards precision breeding’ (Enquête sur les attitudes du public envers les aliments issus de la sélection variétale des plantes), dans le cadre d'efforts plus larges visant à accroître leur base de preuves dans le domaine des technologies génétiques.

La première partie du projet de recherche sociale en deux phases a sollicité les commentaires des membres du public à travers le Royaume-Uni sur leur sensibilisation et leurs attitudes à l'égard des les aliments issus de la sélection variétale des plantes, et quelles informations sur ces aliments sont importantes pour eux. La deuxième phase sera menée par la FSA au Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord (prévue début 2023) et aidera l'agence à comprendre ce qui éclaire les opinions des personnes et à développer une compréhension plus approfondie de leurs besoins. La FSS effectuera d'autres études en Écosse.

Les résultats intermédiaires de la première phase mettent en évidence une faible sensibilisation à la sélection de précision (75% des participants n'en ont pas entendu parler) et un fort appétit pour en savoir plus sur la nouvelle technologie et son utilisation dans la production de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux.

Alors que les données révèlent une ouverture générale à essayer des aliments issus de la sélection de précision à travers le Royaume-Uni, avec plus de personnes anticipant des impacts positifs que négatifs de son utilisation, il y a de grandes proportions de personnes adoptant une position neutre ou indiquant qu'elles n'en savent pas assez pour répondre aux questions de l'enquête. .

Le Genetic Technology (Precision Breeding) Bill ou projet de loi sur la technologie génétique (sélection de précision), qui ne s'applique qu'à l'Angleterre, est actuellement en cours d'examen au Parlement. Si ce projet de loi devenait loi, la FSA serait chargée d'introduire un cadre réglementaire distinct pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux sélectionnés avec précision. Ce cadre garantira que les denrées alimentaires et les aliments pour animaux développés à l'aide de la sélection de précision n'entreront dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire que s'ils sont jugés comme ne présentant aucun risque pour la santé, n'induisent pas les consommateurs en erreur et n'ont pas une valeur nutritionnelle inférieure à celle de leurs homologues élevés de manière traditionnelle. Ce projet de recherche sur les consommateurs alimentera la conception d'un cadre réglementaire et tout engagement futur avec les consommateurs sur la sélection de précision.

Il n'y a actuellement aucun aliment issu de la sélection de précision autorisé à la vente au Royaume-Uni, bien que certains soient disponibles ailleurs dans le monde, et la sélection de précision est une technologie en croissance rapide au sein du système alimentaire mondial.

«Enquête sur les attitudes du public envers la sélection de précision», source FSA.

Le projet de loi sur la technologie génétique (sélection de précision) est actuellement en cours d'examen au Parlement.

Le projet de loi sur la technologie génétique (sélection de précision) est actuellement en cours d'examen au Parlement. Bien que ce projet de loi ‘ne concerne que l'Angleterre’ et que la sécurité sanitaire et l'hygiène des denrées alimentaires et des aliments pour animaux soient une question décentralisée, la Food Standards Agency (FSA) introduira un cadre réglementaire distinct pour les organismes cultivés avec précision, si le projet de loi devient loi.

La FSA et la FSS sont fondées sur la science et les preuves. En août 2022, la FSA et la FSS ont chargé Ipsos UK de mener un projet de recherche sociale en deux phases sur la sélection de précision.

La première phase, désormais terminée, impliquait une enquête auprès de 4 177 résidents britanniques avec des échantillons robustes dans chaque nation britannique pour permettre des comparaisons entre et au sein des nations. La deuxième phase, qui devrait commencer en septembre 2022 et faire rapport au début de 2023, comprendra une série de forums de citoyens en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord.

Les objectifs généraux de ce projet sont :

- explorer les attitudes des consommateurs envers la sélection de précision

- recueillir les opinions des consommateurs sur le cadre réglementaire proposé par la FSA

- comprendre les besoins d'information des consommateurs

- informer sur la façon de communiquer avec les consommateurs sur la sélection de précision.

Résumé

Sensibilisation à la sélection de précision et soutien à sa disponibilité

La notoriété revendiquée de la sélection de précision est faible. Les trois quarts (75%) n'ont pas entendu parler de la sélection de précision, tandis qu'un sur douze (8%) seulement en a et sait ce que c'est, et 16% en ont entendu parler mais ne le connaissent pas. La notoriété est légèrement plus élevée chez les hommes (12% déclarant savoir de quoi il s'agit), les répondants plus jeunes (16-34 ans ; 15%) et ceux qui vivent avec des enfants (15%).

La moitié (50%) pense que les produits alimentaires issus de la sélection de précision devraient être disponibles à la vente au Royaume-Uni, contre moins de trois sur dix (29%) qui disent qu'ils ne devraient pas l'être. Cependant, les opinions ne sont généralement pas élevées, 14% affirmant que ces produits devraient certainement être disponibles et 36% pensant qu'ils le devraient probablement. Les plus ardents défenseurs sont les hommes (60%). Ceux qui n'aiment pas les aliments inconnus (35%) et les femmes (34%) sont plus susceptibles de dire qu'ils ne devraient pas être disponibles.

Sécurité et acceptabilité perçues des aliments issus de la sélection de précision

La moitié (50 %) pense que les produits alimentaires issus de la sélection de précision peuvent être consommés sans danger, tandis que 22% pensent qu'ils ne sont pas sûrs. Encore une fois, les attitudes sont soft avec seulement 13% pensant qu'ils seraient «très sûrs», reflétant le manque de familiarité avec la sélection de précision. Les habitants d'Irlande du Nord sont moins certains qu'ils seraient sûrs (42% le disent). Les personnes les plus susceptibles de penser qu'elles seraient sûrs sont les hommes (58%) et les personnes qui aiment les aliments inconnus (57%).

Une grande majorité (82%) des personnes interrogées sont convaincues que les aliments qu'elles achètent actuellement au Royaume-Uni peuvent être consommés sans danger. Ils sont moins convaincus que si des aliments issus de la sélection de précision devenaient disponibles à l'achat au Royaume-Uni, ils seraient sûrs à manger (57%), mais la majorité est confiante dans chaque pays du Royaume-Uni. Les personnes les plus susceptibles de penser que ce serait sans danger sont les hommes (65%), ceux qui font confiance aux fabricants de produits alimentaires (68%), ceux des groupes socio-économiques supérieurs (61%) et les personnes qui aiment les aliments inconnus (64%).

Une majorité (54%) pense qu'il serait acceptable d'utiliser la sélection de précision des plantes dans la production alimentaire, tandis que seulement 16% disent que ce serait inacceptable.

Cependant, les répondants sont plus divisés quant à savoir si la sélection de précision des animaux est acceptable (35% acceptable, 33% inacceptable). Les hommes sont deux fois plus susceptibles que les femmes de dire que la sélection de précision des animaux est acceptable (46% versus 23%).

Impacts potentiels de la sélection de précision

Dans l'ensemble, les répondants s'attendent à ce que, si des produits issus de la sélection de précision devenaient disponibles à la vente au Royaume-Uni, ils seraient plus susceptibles d'avoir un impact positif que négatif sur l'abordabilité des aliments (respectivement 38% versus 19%), sur l'environnement (36% versus 18%), la valeur nutritive des produits alimentaires issus de la sélection de précision (34% versus 18%) et sur la santé des personnes qui consomment ces produits alimentaires (29% versuus 20%). Les opinions sont plus partagées en ce qui concerne l'impact que ces produits disponibles auraient sur le goût de ces aliments (23% versus 18%). Dans tous les aspects demandés, une grande partie des répondants ont déclaré que ces aliments n'auraient ni impact positif ni négatif (entre un répondant sur six et un répondant sur trois), ou qu'ils ne savaient pas quel impact cela aurait (entre un répondant sur sept et un répondant sur quatre), ce qui peut refléter des niveaux élevés de méconnaissance de la sélection de précision et de ses impacts potentiels.

D'autre part, les répondants pensent que les aliments issus de la sélection de précision pourraient avoir un impact légèrement plus négatif que positif sur le bien-être des animaux élevés à l'aide de techniques de sélection de précision (32% de négatifs versus 25% de positifs) - et la moitié (50%) pensent que l'introduction de ces produits aura un impact négatif sur les petits agriculteurs s'ils ne peuvent pas accéder à la sélection de précision.

Acheter des produits alimentaires issus de la sélection de précision à l'avenir

Près de quatre répondants sur cinq (77%) disent qu'il serait important de savoir si un aliment qu'ils achètent est issu de la sélection de précision. Ceux qui prétendaient être au courant de la sélection de précision et savoir de quoi il s'agissait étaient plus susceptibles que ceux qui n'en étaient pas conscients de dire qu'il serait important de savoir si un aliment était issu de la sélection de précision (86% versus 76% ceux qui n'en avait pas entendu parler).

De même, environ huit personnes sur dix disent systématiquement qu'il serait important de disposer d'une gamme d'informations sur ces aliments (dans tous les types d'informations testés), en particulier sur les allergies, la grossesse et d'autres problèmes de santé (ce qui, selon 84%, serait important). Les végétariens et les personnes préoccupées par l'impact des aliments qu'ils consomment sur l'environnement ou préoccupées par le bien-être des animaux sont systématiquement plus susceptibles de dire que chacun des différents types d'informations testées serait important.

Une majorité d'adultes britanniques seraient prêts à manger des céréales, des graines ou de la farine issus de la sélection de précision (59%), des fruits ou des légumes (59%), des aliments transformés (56%) et des produits laitiers (52%). En revanche, ils sont plus partagés sur la viande issu de la sélection de précision (44% disent oui, 39% disent non). Ces résultats étaient cohérents d'un pays à l'autre. Les hommes, les jeunes âgés de 16 à 34 ans et ceux des groupes socio-économiques supérieurs disent qu'ils sont plus disposés à manger chaque produit alimentaire issu de la sélection de précision.

Plus de trois sur cinq déclarent systématiquement qu'ils mangeraient un produit issu de la sélection de précision s'il avait des avantages pour la santé (65%), était meilleur pour l'environnement (64%), améliorait le bien-être des animaux (64%), était plus sûr pour les personnes souffrant d'allergies (64%), avait meilleur goût (62%), était moins cher (61%) ou plus résistant aux changements climatiques (60%). Les habitants du Pays de Galles et d’Écosse sont particulièrement ouverts à ces avantages potentiels.

Sensibilisation à la sélection de précision et premières réactions

La notoriété revendiquée de la sélection de précision est faible. Les trois quarts (75%) déclarent ne jamais avoir entendu parler de la sélection de précision, contre un sur douze (8%) qui connaît et sait ce que c'est, et un sur six (16%) qui en a entendu parler mais ne le connaît pas. Les personnes en Angleterre (9%) sont plus susceptibles de dire qu'elles savent ce qui est comparé aux personnes en Écosse (6%).

En moyenne, les personnes les plus susceptibles de déclarer connaître la sélection de précision sont celles qui ont des enfants vivant dans leur foyer (15%), les hommes (12%) et les jeunes âgés de 16 à 34 ans (15%). D'autres groupes de personnes qui déclarent un peu plus de connaissances sont les diplômés (12%), les personnes qui évitent certains aliments pour une raison quelconque (12%) et ceux qui aiment essayer des aliments inconnus (12%).

Commentaire

J'aurai pû mettre en titre quid de la France ? Mais voilà, en France, on ne peut prendre de décision, il faut passer par la Commission européenne ...

A ce sujet, on lira ce qu'en pense la Commission européenne dans Les NBT : solution miracle pour remplacer les produits phytosanitaires ?