Des produits alimentaires pour bébés endommagés en Nouvelle-Zélande à la suite d'une infestation de souris

« Des emballages d'aliments pour bébés endommagés par des souris entraînent un rappel en Nouvelle-Zélande », source article de Joe Whitworth paru le 31 août 2020 dans Food Safety News.

Les trous découverts dans les emballages d'aliments pour bébés étaient probablement dus à des souris, selon des responsables néo-zélandais.

Exemple de produit rappelé

Les premières enquêtes ont également examiné la possibilité d'un défaut de fabrication et ont impliqué la police néo-zélandaise pour s'assurer que les dommages n'étaient pas causés délibérément.

La chaîne de supermarchés Woolworths New Zealand a rappelé des emballages d’aliments pour bébés compressibles dans des magasins du pays après avoir retrouvé des trous dans environ 30 paquets dans ses supermarchés d'Auckland et de Napier.

Les emballages individuels d’aliments pour bébés avec des emballages endommagés ont été retrouvés dans six supermarchés à Auckland et un à Napier. Tous ces produits ont été retirés des rayons. Woolworths New Zealand a également vérifié tous les aliments pour bébés dans ses magasins et centres de distribution à travers le pays pour s'assurer qu'aucun produit endommagé n'est toujours sur les étagères.

Dommages dus à une infestation de souris

Cette décision fait suite à la découverte d’une infestation de souris dans deux des centres de distribution de Woolworth NZ à Auckland.

Le ministère des Industries primaires (MPI) n'a signalé aucune maladie associée, mais a conseillé à toute personne ayant des problèmes de santé de consulter un médecin.

Gary Orr, directeur de la conformité de la sécurité des aliments en Nouvelle-Zélande, a dit : « Il semble maintenant probable que les dégâts aient été causés par ces infestations de souris. Cependant, nous continuons à travailler pour écarter tout autre problème éventuel dans la chaîne d'approvisionnement. En attendant, nous travaillons avec Woolworths NZ pour nous assurer que des mesures correctives sont prises afin que cela ne se reproduise plus. »

Le produit a été retiré des centres commerciaux Countdown, SuperValue et FreshChoice à travers le pays. Toutes les dates, saveurs et lots des marques Smiling Tums, Only Organics et Natureland vendus dans ces magasins sont concernés. Aucun de ces articles n'a été exporté. Organics et Natureland sont vendus en sachets de 120 grammes ou 170 grammes. Smiling Tums est délivré dans une pochette de 120 grammes.

Importance de la lutte contre les nuisibles

Orr a conseillé aux consommateurs qui ont un produit concerné de le retourner aux distributeurs ou de le jeter.

« Les souris doivent être tenues à l'écart des aliments car elles peuvent contaminer les aliments et les emballages avec des microbes nocifs provenant de leur salive, de leur urine et de leurs excréments. Toute contamination alimentaire est grave, mais pour les bébés, elle peut être particulièrement importante, c'est pourquoi nous demandons aux parents de vérifier chaque paquet d’aliments pour bébés compressible à la maison pour s'assurer qu'il n'est pas affecté par le rappel », a-t-il dit.

Selon Orr, les parents devraient régulièrement vérifier les sachets d'aliments pour bébés pour déceler tout dommage même s'ils ne sont pas concernés par le rappel.

« Vous pouvez le faire en pressant légèrement le paquet pour identifier les trous ou autres dommages. Bien entendu, tout produit avec un emballage endommagé ne doit pas être consommé. Des dommages aux emballages se produisent de temps à autre dans le cadre du processus de fabrication et de distribution des aliments », a-t-il dit.

Dans tous les produits endommagés retrouvés, les trous étaient proéminents et faciles à voir sans presser le paquet, selon les responsables.

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous

Irlande et Nouvelle-Zélande : les autorités sanitaires émettent des avertissements sur la présence de toxines dans des coquillages

« Des autorités émettent des avertissements sur la présence de toxines dans des coquillages », source article de Joe Whitworth paru le 5 juillet 2020 dans Food Safety News. Article adapté par mes soins.

Les autorités irlandaises et néo-zélandaises ont émis des avertissements concernant la consommation de coquillages collectés au cours de la semaine écoulée.

Le Marine Institute en Irlande a détecté des quantités de composés naturels dans des coquillages qui peuvent provoquer des maladies chez les consommateurs. Des niveaux accrus ont été constatés au cours des dernières semaines lors d'un programme de surveillance systématique des coquillages à l'échelle nationale le long des côtes sud-ouest et ouest.

Les phycotoxines dont toxines lipophiles comprenant les diarrheic shellfish poison (DSP)  des coquillages peuvent entraîner une maladie temporaire de type gastro-instinale et d’autres toxines amnésiantes ou ASP (Amnesic Shellfish Poison) peuvent entraîner des troubles neurologiques potentiellement graves. Les coquillages avec des niveaux toxiques de PSP ne sont pas différents de ceux qui sont sûrs à consommer.

La présence des composés est normale à cette période de l'année et est due aux espèces microscopiques de phytoplancton, communes dans les eaux côtières en été en raison de la longueur du jour plus longue et des températures plus chaudes. Les toxines qu'elles produisent peuvent s'accumuler dans les mollusques filtreurs et rendre les consommateurs malades.

Évitez la récolte publique

Le problème a conduit à la fermeture temporaire de certaines zones de production commerciale de coquillages. Toutes les récoltes commerciales dans les zones touchées ont cessé et des produits sûrs provenant d'autres parties du pays sont disponibles auprès de fournisseurs agréés de détaillants et de restaurants.

L'Institut, le Laboratoire national de référence (LNR) pour les biotoxines marines, gère conjointement le programme de surveillance avec la Food Safety Authority of Ireland et la Sea Fishery Protection Authority.

Dave Clarke, directeur du programme de sécurité des coquillages du Marine Institute, a dit que le programme de surveillance est conçu pour protéger le consommateur et garantir des mollusques irlandais de haute qualité sur les marchés internationaux et nationaux.

« Cet été, jusqu'à présent, des niveaux élevés de phytoplancton toxique et de toxines dans les mollusques et coquillages ont nécessité des fermetures temporaires jusqu'à ce que le problème disparaisse. Nous recommandons fortement au public d'éviter de cueillir leurs propres coquillages le long du littoral et de ne s'approvisionner que dans un établissement de vente au détail agréé », a dit Clarke.

Alors que des personnes commencent à retourner sur la côte, le risque de récolte publique de coquillages tels que moules, palourdes, coques ou huîtres pour leur propre consommation augmentera. Cependant, il est déconseillé et seuls les crustacés provenant de détaillants agréés doivent être consommés, selon le Marine Institute.

Nouvelle-Zélande et avertissements précédents

Le ministère des Industries primaires (MPI) a émis un avertissement sanitaire avisant le public de ne pas collecter ni consommer les coquillages récoltés de Cape Kidnappers à l'embouchure de la rivière Mohaka.

Des tests de routine sur des échantillons de coquillages de cette région ont montré des niveaux de toxines PSP supérieurs à la limite de sécurité de 0,8 milligramme par kilogramme fixée par le MPI. Il n'y a pas de conchyliculture commerciale dans la région affectée.

L'agence a averti que les moules, les huîtres, les tuatua, les pipi, les toheroa, les coques, les pétoncles, les catseyes, les kina (oursins) et tous les autres mollusques bivalves ne devraient pas être consommés. Le pāua, le crabe et les écrevisses peuvent être consommés si les intestins ont été enlevés avant la cuisson.

Les symptômes du PSP apparaissent généralement entre 10 minutes et trois heures après l'ingestion et peuvent inclure un engourdissement et une sensation de picotement autour de la bouche, du visage, des mains et des pieds, des difficultés à avaler ou à respirer, des étourdissements, des maux de tête, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, une paralysie et une insuffisance respiratoire. Il peut être mortel dans les 12 heures.

Les symptômes du DSP commencent généralement dans les 30 minutes suivant l'ingestion et durent environ une journée. Ils comprennent la diarrhée, les vomissements, les nausées et les crampes abdominales.

En juin, l'équipe de santé environnementale du Highland Council a identifié des niveaux plus élevés de biotoxines de mollusques bivalves à la suite d'une surveillance de routine à Kyles of Scalpay, au large de la côte est de l'île de Skye.

La consommation d'articles tels que les moules, les coques, les huîtres ou les rasoirs de ces régions peut présenter un risque pour la santé. La cuisson ou la congélation n'élimine pas la toxine.

Selon Comhairle nan Eilean Siar (Western Isles Council), Comhairle nan Eilean Siar a également poursuivi ses travaux de surveillance au nom de Food Standards Scotland pour identifier des niveaux élevés de toxines des crustacés à Traigh Mhor à Barra.

Des avis pour avertir le public ont été affichés à divers endroits sur le rivage. Des pêcheurs commerciaux de mollusques ont été contactés dans ces zones et des mesures ont été prises pour reporter la récolte jusqu'à ce que les niveaux d'algues diminuent.

France

Selon le RASFF de l’UE, il y a depuis le début de l’année 2020, 45 notifications pour des coquillages de France contaminés, la plupart étant à cause de la présence de norovirus ; deux notifications des 18 juin et du 19 mai 2020 concernaient la présence de DSP dans des coquillages de France.

Nouvelle-Zélande et COVID-19: «Pas de transmission généralisée en ville non détectée, nous avons gagné cette bataille»

Nouvelle-Zélande et COVID-19: « Pas de transmission généralisée en ville non détectée, nous avons gagné cette bataille », source Outbreak News Today.

Lundi 27 avril, le Premier ministre de la Nouvelle-Zélande, Jacinda Ardern, a déclaré qu'au moins à l'heure actuelle, le pays avait vaincu le coronavirus.

« Il n'y a pas de transmission généralisée en ville non détectée en Nouvelle-Zélande. Nous avons gagné cette bataille », a déclaré Ardern lundi. « Mais nous devons rester vigilants si nous voulons que cela continue. »

Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande n'a signalé qu'un seul nouveau cas confirmé de COVID-19 et quatre nouveaux cas probables.

Tous les cas d'aujourd'hui peuvent être tracés à une source connue. Trois sont liés au St Margarets Hospital & Rest Home et deux sont liés à des cas connus.

À ce jour, la Nouvelle-Zélande a signalé un total de 1 469 cas de COVID-19, dont 19 décès.

Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande est passée au niveau d'alerte 3, sortant du confinement du niveau d'alerte 4. La décision du gouvernement aujourd’hui permet à de nombreuses entreprises de redémarrer et à de nombreuses personnes de reprendre le travail.

Les écoles pourront ouvrir peu après le passage au niveau d'alerte 3.

L'isolement strict et la surveillance des cas confirmés et probables de COVID-19 se poursuivront au niveau 3.

Tous les cas confirmés et probables continueront à être gérés en quarantaine (s'ils sont récemment arrivés en Nouvelle-Zélande) ou à être soumis à un isolement strict et à une gestion active (s'ils sont déjà en Nouvelle-Zélande).

Commentaire

Bravo à ce petit pays qui comme d'autres en Asie, Corée du Sud, Singapour, Taïwan, en Europe, République Tchèque, Autriche, Portugal, ou au Moyen Orient, Israël, ont su réduire au maximum les problèmes posés par ce virus.

Malheureusement, nous en sommes encore très loin en France où l'on apprend qu'il y a eu encore hier, 27 avril, 3742 nouveaux cas selon le CEBM et 3 764 nouveaux cas selon Santé publique de France et 437 nouveaux décès [source].

Les infections à Campylobacter et E. coli grimpent en Nouvelle-Zélande et le lait cru est cité

« Les infections à Campylobacter et E. coli grimpent en Nouvelle-Zélande et le lait cru est cité », source article de Joe Whitworth paru le 4 janvier 2020 dans Food Safety News.

Les infections à Campylobacter, Yersinia, E. coli et Listeria ont toutes augmenté tandis que Salmonella a diminué, selon le rapport 2018 sur les maladies infectieuses d'origine alimentaire en Nouvelle-Zélande.

Campylobacter est resté le principal pathogène d'origine alimentaire. Le pays a un objectif de performance pour réduire les cas de campylobactériose d'origine alimentaire de 10 pour cent de 88,4 à 79,6 pour 100 000 habitants d'ici la fin de 2020. L'incidence estimée en 2018 était de 78,3 pour 100 000 habitants

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New Zealand Food Safety (NZFS) fait partie du Ministère des industries primaires (MPI) et dirige le système de sécurité des aliments du pays. EpiSurv est le système de surveillance des maladies à déclaration obligatoire du pays.

Le passage aux tests de diagnostic indépendants de la culture (CIDT) utilisant la méthodologie de la PCR pour détecter les pathogènes par les laboratoires médicaux en Nouvelle-Zélande s'est poursuivi en 2018.

Les taux de notification d'infection à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC), de shigellose et de cryptosporidiose ont continué à augmenter fortement à mesure que de plus en plus de laboratoires mettent en œuvre les CIDT, malgré aucune preuve que les sources d'origine alimentaire augmentent.

Les taux de campylobactériose et de salmonellose restent constants, ce qui peut refléter un équilibre entre une augmentation possible de la sensibilité de détection à l'aide des CIDT et une réduction des maladies d'origine alimentaire alors que le NZFS et l'industrie mettent en œuvre des mesures de maîtrise des pathogènes, selon le rapport.

Quarante-trois éclosions d'origine alimentaire avec 580 cas d’infection se sont produites en 2018, le pathogène n'ayant pas été identifié dans 14 cas. Huit étaient causés par des norovirus, sept par Campylobacter, cinq par Salmonella, trois par le virus de l'hépatite A, deux par l'histamine et un chacun par Clostridium perfringens, Shigella, Staphylococcus aureus et Yersinia.

Lien avec le lait cru dans les éclosions à Campylobacter

En 2018, 6 957 cas de campylobactériose et aucun décès n'ont été signalés à EpiSurv, mais 780 personnes ont dû être hospitalisées. Au total, 6 482 cas d’infections à Campylobacter ont été enregistrées en 2017.

Il a été estimé après consultation d'experts que 63,8% de l'incidence de la campylobactériose est due à une transmission d'origine alimentaire, ce qui signifie 3 826 cas d’infections l'année dernière, et 75,4% de celles-ci sont dues aux volailles.

Le nombre de notifications a varié de 395 en avril à 918 en décembre. Les taux de notification par âge les plus élevés concernaient les enfants de 1 à 4 ans et les nourrissons de moins de 1 an. Les taux d'hospitalisation les plus élevés concernaient le groupe des 70 ans et plus et les nourrissons de moins de 1 an.

Sept des 16 foyers de cas provoqués par Campylobacter spp. et 24 des 92 cas associés ont été déclarés d'origine alimentaire. Le lait cru a été confirmé comme le véhicule d'infection dans une éclosion et suspecté dans trois autres, tandis que des rillettes de canard étaient impliquées dans l'autre éclosion.

De 2009 à 2018, à l'exception de 2014, le nombre d'épidémies d'origine alimentaire a oscillé entre quatre et 16 chaque année, avec entre 19 et 77 cas associés à une éclosion.

Légère baisse de Salmonella

En 2018, 1 100 cas de salmonellose et aucun décès n'ont été signalés à EpiSurv, mais 227 personnes ont dû être hospitalisées. Au total, 1 127 cas d’infection à Salmonella ont été enregistrées en 2017.

Les experts ont estimé que 417 cas de salmonellose étaient dues à une transmission d'origine alimentaire, dont 19 pour cent étaient dues aux volailles.

Le nombre de notifications a varié de 63 en juillet à 139 en août. Le taux de notifications était plus élevé pour les hommes que pour les femmes, mais les taux d'hospitalisation étaient similaires pour les deux sexes. Les taux de notification et d'hospitalisation étaient les plus élevés pour les nourrissons de moins d'un an.

Cinq des 14 éclosions à Salmonella avec 17 cas ont été classées comme d'origine alimentaire. Salmonella Bovismorbificans était liée à une épidémie causée par du poulet vendu en supermarché insuffisamment cuit et Salmonella Weltevreden lié à une épidémie impliquant du concombre de mer cru des Samoa. Une éclosion à Salmonella Typhimurium phage type 195 peut avoir été causée par du jambon cuit vendu en supermarché.

Le nombre d'épidémies d'origine alimentaire entre 2009 et 2018 variait de trois en 2015 à 12 en 2016 et les cas associés variaient entre 15 en 2017 et 104 en 2012.

Salmonella Typhimurium et Salmonella Enteritidis étaient les sérotypes les plus courants. Les autres sérotypes communs étaient Bovismorbificans, Brandebourg, Saintpaul et Stanley avec une augmentation annuelle pour Bovismorbificans depuis 2015.

Augmentation importante des STEC mais pas d’éclosions d'origine alimentaire

En 2018, 925 cas d'infection à STEC, 41 hospitalisations et deux décès ont été signalés à EpiSurv, contre 547 cas en 2017.

Les experts ont estimé que 29,9% de l'incidence du STEC O157 et 34% de l'incidence non-O157 sont dus à la transmission d'origine alimentaire. La consultation d'experts a également estimé que 30 pour cent de cela était dû à de la viande rouge.

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Il y a eu une forte augmentation des notifications à STEC par rapport aux années précédentes, poursuivant une tendance à partir de 2015. Le taux de notification en 2018 était environ deux fois plus élevé que la moyenne triennale précédente. Aucune des 15 éclosions avec 57 cas n'a été classée comme d'origine alimentaire.

Le nombre de notifications a varié de 42 en juin à 122 en février. Les taux de notification étaient légèrement plus élevés pour les femmes que pour les hommes, mais les hospitalisations étaient légèrement plus élevées pour les hommes.

Le taux de notification des infections à STEC était le plus élevé pour le groupe d'âge de moins d'un an et le groupe d'âge de 1 à 4 ans. Le nombre d'hospitalisations était le plus élevé dans le groupe des 70 ans et plus et variait entre zéro et six dans tous les autres groupes d'âge.

Le nombre d'épidémies d'origine alimentaire à STEC entre 2009 et 2018 variait de un à quatre, sans aucune éclosion pendant cinq ans sur les 10 années. Les cas associés aux flambées ont varié sur la même période avec des pics en 2014 à 15 et 2017 avec 157 cas.

Un total de 632 cas infectés par STEC ont été signalés. Parmi ceux-ci, 194 isolats étaient E. coli O157:H7, 376 non-O157 et pour 62 isolats, le sérotype n'a pas été identifié. Le pourcentage de cas à STEC non-O157 a augmenté depuis 2014, probablement en raison de changements dans les méthodes de laboratoire et du dépistage de tous les échantillons fécaux soumis pour une infection à STEC, selon le rapport.

Trente cas de listériose avec deux décès ont été signalés contre 21 cas d’infection en 2017. Tous les patients ont été hospitalisés mais il n'y a pas eu d'éclosion à Listeria. Entre 1998 et 2018, le nombre de notifications a oscillé entre 17 en 1998 et 37 en 2016.

Une consultation d'experts a estimé que 25 des 30 cas d’infection étaient dues à une transmission d'origine alimentaire et 55 pour cent étaient dues à la consommation de viandes prêtes à consommer.

Les taux de listériose étaient les plus élevés dans le groupe d'âge de plus de 70 ans pour les notifications et les hospitalisations. Le nombre de notifications était similaire pour les femmes et les hommes.

Norovirus, Yersinia et Shigella

Huit des 171 épidémies à norovirus et 362 des 4 280 cas associés à une épidémie étaient d'origine alimentaire. Des sandwichs aux œufs servis dans un camp étaient la source présumée d'une épidémie.

Entre 2009 et 2018, le nombre d'épidémies à norovirus d'origine alimentaire a varié de huit en 2018 à 30 en 2009 et les cas associés ont varié de 177 en 2013 à 552 en 2012.

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En 2018, 1 202 cas de yersiniose et aucun décès ont été signalés à EpiSurv, mais 152 personnes ont dû être hospitalisées. En 2017, 917 cas d’infection à Yersinia ont été enregistrés. Les experts ont estimé que 718 des 1 202 cas étaient dus à une transmission d'origine alimentaire et 70% étaient dus à la consommation de porc.

Une éclosion impliquant deux personnes était liée à la viande de porc. Entre 2009 et 2018, il y a eu trois foyers ou moins chaque année avec des cas associés allant de deux à 232 en 2014.

Une éclosion de Shigella avec trois cas d’infection serait d'origine alimentaire. Le véhicule alimentaire était inconnu mais suspecté d'être mangé à l'étranger. Le nombre d'épidémies de shigellose d'origine alimentaire variait entre zéro et cinq de 2009 à 2018, avec deux et 39 cas associés.

Une éclosion à Staphylococcus aureus d'origine alimentaire a été signalée avec neuf cas. La source alimentaire était inconnue mais elle provenait d'un restaurant, d'un café ou d'une boulangerie. Le nombre d'épidémies entre 2009 et 2018 variait de zéro à deux avec entre deux et 14 cas.

Clostridium perfringens, virus de l’hépatite A et intoxication aux poissons

Il y a eu une éclosion à Clostridium perfringens impliquant 21 personnes causée par un plat de viande de porc avec du riz et des légumes préparés à la maison. Entre 2009 et 2018, le nombre d'épidémies d'origine alimentaire a varié de une en 2016 et 2018 à neuf en 2013. La plupart des infections sont survenues en 2013 avec 208 cas.

Trois éclosions causées par le virus de l'hépatite A avec huit cas ont été associées à une source alimentaire. La source suspectée d'infection était des crustacés pour une éclosion et inconnue pour les deux autres incidents. Les éclosions liées au virus de l’hépatite A d'origine alimentaire sont rares, avec seulement sept cas signalés de 2009 à 2018.

Neuf cas d'empoisonnement à l'histamine (syndrome scombroïde) ont été signalés en 2018. Deux flambées ont concerné cinq cas, dont deux ont dû être hospitalisés. Le thon a été suspecté dans un foyer. Entre 2009 et 2018, le nombre d'épidémies d'intoxication liées au poisson par l’histamine variait chaque année de un à quatre, sauf en 2015, où il n’y en a pas eu.

Trois cas d'intoxication par des toxines de coqillages, mais aucun décès n'a été signalé, bien que deux cas aient dû être hospitalisés. Le type de toxine n'a été spécifié pour tous les cas. Tous les trois étaient des adultes âgés de 20 à 49 ans et avaient mangé des coquillages collectés à des fins récréatives. Deux étaient des hommes et une femme. Deux étaient d'origine ethnique maorie et un était européen ou autre.

La Nouvelle-Zélande indique que sa stratégie alimentaire aidera à concentrer les ressources

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« La Nouvelle-Zélande indique que sa stratégie alimentaire aidera à concentrer les ressources », source Food Safety News.

La Nouvelle-Zélande a dévoilé une stratégie et un plan d'action pour aider à concentrer ses ressources afin de pouvoir répondre rapidement aux problèmes actuels et se préparer aux menaces émergentes.

La stratégie définit un plan d'action à l'horizon 2024 et comprend cinq priorités:

1. Veiller à ce que le système de sécurité alimentaire de classe mondiale de la Nouvelle-Zélande demeure solide.

2. Soutenir de manière proactive les consommateurs dans leurs choix alimentaires.

3. Contribuer activement à une nouvelle réflexion dans les forums internationaux.

4. Travailler en partenariat véritable avec les Maoris.

5. Etre innovant et tourné vers l'avenir pour relever de nouveaux défis.

Bryan Wilson, directeur général adjoint de New Zealand Food Safety, en a parlé lors du premier sommet de l'organisation sur la sécurité alimentaire à Auckland. La sécurité alimentaire de la Nouvelle-Zélande fait partie du ministère des industries primaires (MPI).

Réduire les maladies d'origine alimentaire dans un contexte plus large

« C'est le début de beaucoup plus de travail pour nous assurer de suivre le rythme des attentes changeantes des consommateurs, des chaînes d'approvisionnement alimentaires complexes et de la science en constante évolution », a-t-il déclaré.

« La réduction des maladies d'origine alimentaire sera toujours le cœur de métier de la sécurité alimentaire en Nouvelle-Zélande. La stratégie nous permet de considérer ce travail dans un contexte plus large afin que nous puissions faire notre part pour réaliser la vision selon laquelle l’aliment néo-zélandais donne confiance et est reconnu par tous, partout. »

« Les cinq priorités qui sous-tendent notre stratégie jusqu'en 2024 nous ouvriront la voie pour minimiser les risques d'origine alimentaire pour les consommateurs et répondre à leurs attentes par d'autres moyens, par exemple en les informant sur l'origine et l'authenticité de leurs aliments. »

Les participants au sommet d’une journée cette semaine ont entendu Damien O’Connor, ministre pour la sécurité alimentaire; Ray Smith, directeur général du MPI; Dr Guilherme da Costa, président de la Commission du Codex Alimentarius et Dr Amy Kircher, directrice du Food Protection and Defence Institute, Université du Minnesota.

La Nouvelle-Zélande exporte des produits alimentaires dans plus de 200 pays. Depuis le début de l’année 2018 jusqu’à juin 2018, la valeur des importations de produits alimentaires a atteint 6,9 milliards de dollars néo-zélandais (4,5 milliards de dollars américains), 80 % des aliments fabriqués étant exportés. Le pays héberge également deux comités du Codex: l'hygiène de la viande et les produits laitiers.

Wilson a déclaré que la stratégie a été testée avec des partenaires, des consommateurs, des clients, des co-régulateurs et des représentants de l'industrie.

« La stratégie nous aidera à concentrer nos ressources sur ce qui est important afin de pouvoir répondre rapidement aux problèmes actuels, prévoir et se préparer aux menaces émergentes », a-t-il déclaré.

« Il est important de noter que la stratégie et le plan d'action ne sont pas une fin, mais un début. Nous surveillerons et examinerons activement nos progrès chaque année. La bonne nouvelle est que les aliments de la Nouvelle-Zélande jouissent déjà d’une excellente réputation au pays et auprès de nos partenaires commerciaux. »

Consultation et sécurité sanitaire des œufs

Entre-temps, New Zealand Food Safety sollicite des commentaires sur les modifications proposées aux avis sur les exigences applicables aux agences reconnues et aux personnes (Requirements for Recognized Agencies and Persons Food Notice).

La Food Act 2014, entré en vigueur en mars 2016, a introduit une approche fondée sur les risques pour gérer la sécurité sanitaire des aliments. Cela exige que les entreprises aient la responsabilité de s'assurer que leurs aliments soient sûrs et appropriés, et que des vérificateurs spécialisés vérifient que les règles alimentaires soient respectées.

En mai 2017, les Requirements for Recognized Agencies and Persons Food Notice fixe les règles applicables aux personnes et aux organisations qui souhaitent pouvoir exercer des fonctions de vérification en vertu du Food Act 2014. L'avis s'applique aux vérificateurs individuels et aux agences pour lesquelles ils travaillent, tels que les conseils et les entreprises privées.

En juillet 2019, la New Zealand Food Safety a lancé un processus de vérification à distance pour les entreprises alimentaires et un processus de reconnaissance pour devenir vérificateur à distance.

Les projets de modifications reflètent les changements dans le secteur de la vérification depuis mai 2017. Les commentaires doivent être soumis avant le 20 décembre 2019.

Enfin, le modèle du programme de gestion des risques (PGR pour risk management program) pour les œufs a été revu afin de mettre à jour les exigences législatives actuelles.

Le format révisé définit ce que les opérateurs doivent savoir, ce qu'ils doivent faire, les enregistrements dont ils ont besoin afin de le montrer à leur vérificateur et les exigences réglementaires pertinentes.

Le modèle reflète l'avis sur les produits d'origine animale: les spécifications des produits destinés à la consommation humaine sont entrées en vigueur le 2 décembre 2019. Le modèle de RMP pour la récolte, le mirage ou le conditionnement des œufs s'appliquera à partir du 3 février 2020 et les opérateurs devraient le mettre en œuvre à partir de cette date.

La Nouvelle-Zélande sévit contre les ventes non enregistrées de lait cru

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« La Nouvelle-Zélande sévit contre les ventes de lait non pasteurisé non enregistrées », source Food Safety News.

Bien entendu, par lait non pasteurisé, il faut comprendre lait cru …

Le ministère des industries primaires de la Nouvelle-Zélande a demandé aux fournisseurs de lait cru de consommation non enregistrés d'arrêter les ventes jusqu'à ce qu'ils se conforment aux exigences légales.

Le personnel de contrôle du Ministère des Industries Primaires (MPI) a exécuté la semaine dernière des mandats de perquisition chez des fournisseurs de lait cru non conformes à Auckland, Hawkes Bay, Manawatu, Horowhenua, Nelson et Southland, après une opération d'une durée d'un an.

Melinda Sando, responsable de la conformité des produits alimentaires au MPI, a déclaré lors de la visite des lieux que les responsables avaient rassemblé des preuves. Ils poursuivront leurs investigations sur les ventes non conformes.

« Nous pensons que les fournisseurs visités opèrent en dehors du cadre réglementaire. En ne respectant pas les règles régissant la vente de lait cru de consommation, ils mettent en danger la santé des consommateurs. Dans le passé, de nombreuses personnes sont tombées malades après avoir bu du lait cru chez certains de ces fournisseurs. Nous ne pouvons pas laisser cela continuer », a-t-elle déclaré.

« Le lait cru non pasteurisé est un produit à risque car il n’a pas été traité thermiquement (pasteurisé) pour éliminer les bactéries causant des maladies, notamment E. coli, Listeria et Campylobacter. Le lait cru peut aussi être une source de tuberculose. »

Entre 2009 et 2016, dans 46 foyers de cas, la consommation de lait cru a été un facteur de risque. Au moins 70% des enfants impliqués étaient âgés de un à 16 ans et 28 étaient causés par Campylobacter et quatre par E. coli producteurs de shigatoxines (STEC).

Un choix du consommateur

Sando a déclaré que l'agence soutient le choix des consommateurs et ne dit pas aux gens qu'ils ne peuvent pas boire de lait cru.

« Ce que nous disons, c’est que lorsque les gens choisissent de boire du lait cru non pasteurisé, ils sont en mesure de faire ce choix avec la certitude que le lait qu’ils consomment est produit dans le cadre réglementaire. En achetant auprès de fournisseurs enregistrés auprès du MPI qui sont audités régulièrement pour s'assurer qu'ils gèrent les risques, des analyses régulières permettent aux consommateurs de réduire les risques s'ils choisissent de boire ce produit. »

Certains fournisseurs avaient eu recours à des tactiques, notamment en vendant leur produit sous forme de lait pour le bain ou de lait pour animaux de compagnie afin de poursuivre leurs ventes.

« Ces tactiques ne sont pas légales à notre avis et sont un moyen de contourner la réglementation et d’éviter les coûts associés à la conformité, y compris les coûts des analyses de sécurité des aliments, des coûts d’enregistrement et des coûts d’audit. Nous ne nous excusons pas de demander des comptes aux personnes qui enfreignent les règles. Les règles existent pour une raison: protéger la santé humaine », a déclaré Sando.

L’entreprise Mercury Bay Creamery a rappelé du fromage et des produits laitiers et du lait cru de consommation en octobre, l'entreprise n'étant pas enregistrée pour tous les processus et ses informations concernant les contrôles du processus étant incomplètes. Tous les lots, toutes les saveurs et toutes les tailles ont été affectés, mais aucun cas de maladie n'a été signalé.

Le MPI a pris conscience du problème par l'intermédiaire du vérificateur du secteur alimentaire, qui a déclaré que les ventes de produits pour lesquels les processus n'avaient pas été validés ne pouvaient donc pas être vendues légalement.

Règlement de 2016

Sando a déclaré que les fournisseurs avaient pu participer à un processus de consultation sur l'introduction de la réglementation sur le lait cru de consommationqui qui est entré en vigueur en mars 2016.

« Ils savaient quelles règles étaient conçues pour faire cela et pourquoi elles étaient appliquées. Les fournisseurs doivent cesser immédiatement de vendre des produits non réglementés et ne pourront reprendre la vente que lorsqu'ils auront satisfait à toutes les exigences en matière de conformité. »

La vente de lait cru de consommation est régie par le Raw Milk for Sale to Consumers Regulations 2015, élaboré en vertu de l’Animal Products Act 100 (APA). Le gouvernement évalue actuellement l'efficacité de ces règlements, qui sont pleinement opérationnels depuis deux ans.

Les agriculteurs qui vendent ce produit depuis la ferme ou par livraison à domicile sont tenus de s’inscrire auprès du MPI, de respecter les règles d’hygiène lors de la traite, de la mise en bouteille, du stockage et de la distribution du lait, de l’analyser fréquemment et de conserver les coordonnées du client afin de pouvoir le contacter si des bactéries dangereuses sont retrouvées.

Tous les récipients et les points de vente doivent afficher un étiquetage et un avis identifiant les risques liés au lait cru pour la santé, ainsi que la date limite de consommation, les informations de réfrigération et les avertissements destinés aux consommateurs des groupes à haut risque tels que les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes âgées avec un système immunitaire affaibli.

Le MPI recommande aux personnes de ne consommer que du lait pasteurisé ou de chauffer le lait cru à 70°C et le maintenir à cette température pendant une minute.