Quand un algorithme n'aime pas le lait. Le lait est désormais classé B ou C sur le nouveau Nutri-Score !

La révision du Nutri-Score aurait du régler ses faiblesses et faire notamment que le lait entier bio passe en A comme le conventionnel. Finalement, tous les laits entiers passeront en C.
La nouvelle méthode de calcul du Nutri-Score déclasse le lait de la catégorie A à B, voire C quand il est entier. Une nouvelle appréciation qui suscite «l’incompréhension» de l’interprofession laitière». Source La France Agricole.

Sur Tf1, une nutritionniste rapportait qu’avec l’ancien Nutri-Score, «entre deux laits demi-écrémés, la composition [...] peut varier, ce qui peut conduire à un NutriScore A ou B».

Pourtant, M. Serge Hercberg avait tweeté en sept points ce qu’il fallait penser du Nutri-Score,

1. Contrairement à ce que veulent faire croire les détracteurs du Nutri-Score, il ne dit absolument pas qu’un produit classé A ou B est sain! Non sa vocation est de permettre de comparer la qualité nutritionnelle d’aliments comparables en terme d’usage ou de consommation …

Et le lait, alors ?

Selon le ministère de la Santé,

Le logo de Nutri-Scoreest attribué sur la base d’un score prenant en compte pour 100 gr ou 100 mL de produit, la teneur :
- en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d’olive),
- et en nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel).
Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.

Cela étant, ce même ministère nous signale que «L’algorithme de calcul du Nutri-Score évolue pour promouvoir des choix alimentaires plus favorables à la santé».

Bon appétit !

J'oubliais l'essentiel, l'eau est toujours classé A, ouf !

Comme le disait Georges Orwell, cité par Bernard Crick, Georges Orwell, une vie, «Il y a des personnes, comme les végétariens et les communistes, avec qui il est impossible de discuter.» Personnellement, j’ajouterais les sociologues et les nutritionnistes …

Faites comme moi, faites vos courses au marché, il n’y a pas de Nutri-Score, et c’est tant mieux !

Les autorités de sept pays européens coordonnent le lancement du Nutri-Score

Un communiqué de presse de l'OSAV (Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires) en Suisse du 16 février 2021 nous informe : « Les autorités de sept pays européens coordonnent le lancement du Nutri-Score ».

Les autorités de sept pays européens coordonnent le lancement du Nutri-Score.

L’introduction du Nutri-Score est coordonnée à l’échelle de plusieurs pays. Les autorités compétentes de Belgique, France, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne et de Suisse ont annoncé en effet la mise en place d’un mécanisme interétatique de coordination. L’objectif ? Simplifier l’utilisation de ce système volontaire d’étiquetage des denrées alimentaires. Un comité de pilotage et un organe scientifique assureront la collaboration.

Le comité de pilotage s’est réuni pour la première fois le 25 janvier 2021. Il coordonnera la mise en œuvre et l’introduction du système Nutri-Score. Le comité se compose de représentants des autorités responsables de la mise en œuvre du système dans ces différents pays. L’objectif est de faciliter l’utilisation du Nutri-Score aux entreprises du secteur alimentaire au moyen de procédures communes. Ces procédures visent aussi à atteindre les petites entreprises et à assurer le lien avec les consommateurs.

La première séance de l’organe scientifique s’est tenue le 12 février 2021. Sa tâche est d’examiner les développements ultérieurs possibles du système pour améliorer la santé des consommateurs. 

À propos du Nutri-Score

Système d’étiquetage alimentaire volontaire, le Nutri-Score est un étiquetage nutritionnel élargi basé sur un code de plusieurs couleurs. Placé sur le devant de l’emballage, il informe sur la valeur nutritionnelle de l’aliment ou de la boisson. Il aide donc les consommateurs à choisir des aliments sains lorsqu’ils effectuent leurs achats et il complète ainsi les recommandations alimentaires. Il motive aussi l’industrie alimentaire à améliorer la qualité nutritionnelle des aliments qu’elle propose.

De nombreuses études scientifiques ont prouvé l’efficacité du Nutri-Score pour comparer la valeur nutritionnelle de produits d’un même groupe d’aliments. Les informations figurant sur les emballages alimentaires sont généralement difficiles à comprendre pour les consommateurs. Le Nutri-Score permet aux consommateurs de connaître d’un seul coup d’œil la valeur nutritionnelle totale d’un aliment.

Le système a été créé et introduit par la France en octobre 2017 sur la base de connaissances scientifiques solides qui concluent que le Nutri-Score est plus efficace que d’autres systèmes. La Belgique a suivi en avril 2018. L’Espagne a annoncé son intention de travailler avec le système en novembre 2018. L’Allemagne et la Suisse ont suivi à leur tour en septembre 2019, les Pays-Bas en novembre 2019 et le Luxembourg en 2020. La mise en œuvre du mécanisme de coordination interétatique permettra une gestion cohérente et efficace du Nutri-Score.

En Suisse, l’OSAV soutient ce système depuis septembre 2019. À ce jour, 34 producteurs et détaillants suisses se sont engagés à introduire le Nutri-Score. Déjà 56 marques apposent le logo du Nutri-Score sur plus de 1300 produits et d’autres suivront prochainement.