La nouvelle méthode de calcul du Nutri-Score déclasse le lait de la catégorie A à B, voire C quand il est entier. Une nouvelle appréciation qui suscite «l’incompréhension» de l’interprofession laitière». Source La France Agricole.
Sur Tf1, une nutritionniste rapportait qu’avec l’ancien Nutri-Score, «entre deux laits demi-écrémés, la composition [...] peut varier, ce qui peut conduire à un NutriScore A ou B».
Pourtant, M. Serge Hercberg avait tweeté en sept points ce qu’il fallait penser du Nutri-Score,
1. Contrairement à ce que veulent faire croire les détracteurs du Nutri-Score, il ne dit absolument pas qu’un produit classé A ou B est sain! Non sa vocation est de permettre de comparer la qualité nutritionnelle d’aliments comparables en terme d’usage ou de consommation …
Et le lait, alors ?
Selon le ministère de la Santé,
- en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d’olive),
- et en nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel).
Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.
Cela étant, ce même ministère nous signale que «L’algorithme de calcul du Nutri-Score évolue pour promouvoir des choix alimentaires plus favorables à la santé».
Bon appétit !
J'oubliais l'essentiel, l'eau est toujours classé A, ouf !
Comme le disait Georges Orwell, cité par Bernard Crick, Georges Orwell, une vie, «Il y a des personnes, comme les végétariens et les communistes, avec qui il est impossible de discuter.» Personnellement, j’ajouterais les sociologues et les nutritionnistes …
Faites comme moi, faites vos courses au marché, il n’y a pas de Nutri-Score, et c’est tant mieux !
bonjour,
RépondreSupprimeravant tout, merci pour votre blog toujours tres instructif.
Pour commenter l'article, la seule chose que je regarde quand je faits mes courses, c est la date de consommation;mais quelle parcourt du combattant pour la trouver sur les produits ,vu le nombre d informations sur les emballages;alors que finalement c est la primordiale mais la moins visible.
cordialement
Merci. Pour reprendre votre exemple, si vous allez chez un commerçant boucher et achetez par exemple un steak, il n'y aura pas de date limite de consommation. Mais si vous allez en grande surface, ce sera le cas sur la barquette !
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