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lundi 14 février 2022

Consultation ouverte au Canada sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer

«Consultation : Ébauche de la Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger révisée», source gouvernement du Canada du 11février 2022.

Consultation ouverte le 11 février 2022 et qui se terminera aux nouveaux commentaires le 12 avril 2022

Santé Canada révise sa «Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger» (la politique sur la Listeria). En novembre 2020, dans le cadre de la première activité de mobilisation de Santé Canada, les intervenants et les parties intéressées ont été invités à formuler des commentaires sur la clarté, l’efficacité et les défis liés à la politique sur la Listeria. Ces renseignements ainsi que les dernières données scientifiques ont servi de base à la révision de la politique.

Santé Canada sollicite maintenant des commentaires sur l’ébauche de la politique révisée sur la Listeria. Les principes sous-jacents de la politique sur la Listeria demeurent inchangés:
- Les aliments prêts-à-manger (PAM) sont classés en fonction de leur potentiel à soutenir la croissance de Listeria monocytogenes.
- L’accent est mis sur le contrôle et la surveillance de l’environnement.
- Les lignes directrices sur l’échantillonnage pour la surveillance environnementale sont fondées sur le risque.

Les changements apportés à la politique sur la Listeria comprennent:
- Amélioration de la lisibilité et de la clarification des concepts, y compris le contexte législatif de la politique sur la Listeria, la définition des aliments PAM, la catégorisation des aliments PAM et les situations pour lesquelles la politique sur la Listeria ne s’applique pas
- Plus de détails fournis sur les aliments PAM spécifiquement produits pour la consommation par les populations vulnérables
- Reflet du paysage réglementaire actuel axé sur les résultats pour les fabricants canadiens, importateurs et exportateurs d’aliments PAM

Vos commentaires aideront à ce que la politique sur la Listeria:
- soit adaptée à l’environnement alimentaire canadien
- soit claire, efficace et prévisible

Renseignements connexes

Aux lecteurs du blog
Comme le montre cette notice de la BNF, le blog Albert Amgar a été indexé sur le site de la revue PROCESS Alimentaire. 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue sont aujourd’hui inacessibles. Disons le franchement, la revue ne veut pas payer 500 euros pour remettre le site à flots, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles.

dimanche 23 janvier 2022

Dans la série les produits naturels font du bien à notre santé, des smoothies rappelés en raison de la présence de toxines naturelles dans des baies de sureau crues

Ah, les produits naturels et leurs effets protecteurs sur la santé, tellement naturels, bien évidemment, ça ne s’invente pas, voici que l’on rappelle ces produits  et de plus, le produit s'appelle Immunity ...

Santé Canada nous informe que la consommation de «Smoothie super fonctionnel – Immunity» de marque Evive peut causer un empoisonnement au cyanure.»
Le produit visé ne doit pas être consommé car il contient des baies de sureau crues, qui renferment naturellement des glycosides cyanogènes, lesquels peuvent causer un empoisonnement au cyanure.

Problème
Evive Nutrition Inc. procède au rappel de «Smoothie super fonctionne – Immunity» de marque Evive en raison de la présence de baies de sureau crues, qui renferment des glycosides cyanogènes (toxines naturelles).
Le produit visé par le rappel a été vendu en ligne.

Ce que vous devriez faire
Si vous croyez avoir été malade après avoir consommé un produit visé par un rappel, communiquez avec votre médecin.
Vérifiez si vous avez le produit visé par le rappel à la maison.
Ne consommez pas le produit visé par le rappel.
Des produits visés par un rappel devraient être jetés ou rapportés à l'établissement où ils ont été achetés.

Les baies de sureau crues renferment naturellement des glycosides cyanogènes, qui peuvent libérer du cyanure après avoir été ingérés. Le corps humain peut éliminer de petites quantités de cyanure, mais de plus grandes quantités peuvent entraîner un empoisonnement au cyanure pouvant mener au décès.

Les symptômes de l'empoisonnement au cyanure sont les suivants: faiblesse et confusion, anxiété, agitation, maux de tête, nausées, difficultés respiratoires et essoufflement, évanouissement convulsions et arrêt cardiaque.

Aux lecteurs du blog
A cause ou grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue. Triste histoire de sous car la revue estime qu’elle n’a pas les moyens de maintenir la diffusion de ces articles, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. Merci de leur faire part de cette anomalie.

samedi 27 mars 2021

Santé Canada en faveur de l'étition génique pour la sélection végétale

«Santé Canada juge l'amélioration génétique de la sélection végétale sûre», source article de Jim Romanh paru dans son blog Agri 007.

Santé Canada a dit que l'édition génique était sûre pour le développement de variétés végétales améliorées, une position qui est d'accord avec les États-Unis et le Japon.

Cela va aller désormais à une période de commentaires publics avant de pouvoir passer à l'approbation finale.

«Nous sommes heureux de constater que Santé Canada s’est clairement prononcé en faveur de la sécurité de la sélection végétale, et plus particulièrement de l’édition génique, dans ce document de consultation», a déclaré Pierre Petelle, président et chef de la direction de CropLife Canada, dans un communiqué de presse.

L'édition du génome, ou édition génique, est en train de changer le code génétique d'une plante avec une technologie comme CRISPR-Cas9, une technique utilisée pour couper des sections d'ADN. Des scientifiques de Californie et de France ont remporté le prix Nobel de chimie 2020 pour leur découverte de CRISPR.

Les partisans des cultures génétiquement modifiées, y compris de nombreux sélectionneurs de plantes, pensent que cela pourrait révolutionner le développement des cultures. Cela permettra aux scientifiques de modifier précisément l’ADN d’une plante pour obtenir les caractéristiques souhaitées, comme une meilleure résistance aux maladies ou des cultures plus saines.

À titre d'exemple, une entreprise du Minnesota a utilisé l'édition génique pour concevoir un soja produisant de l'huile à haute teneur en acide oléique. L'entreprise a produit quatre millions de boisseaux (141 millions de litres) de la récolte.

La proposition de Santé Canada ne couvre pas les animaux d'élevage génétiquement modifiés. Il y a un certain nombre d'idées à l'étude, telles que les bovins sans cornes et les sangliers qui ne produisent aucune des substances qui émettent des odeurs nauséabondes lorsque leur viande est cuite, mais l'édition qui peut être inversée si un éleveur de porcs décide plus tard qu'il aimerait cet animal comme un reproducteur.

On lira aussi sur le blog agricluture et environnement, «Les NBT, ce ne sont pas des OGM» déclare Julien Denormandie.

Dans un entretien accordé le  7 janvier à nos confères de l’agence Agra-Presse au sujet des NBT (New Techniques  ou nouvelles techniques d’édition génomique), le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Julien Denormandie, affirme que « es NBT, ce ne sont pas des OGM ».

« Il faut que les NBT aient une réglementation conforme à ce qu’elles sont, et pas à ce à quoi on voudrait les associer», poursuit le ministre, en insistant sur le fait qu’aujourd’hui «le cadre juridique européen n’est plus compatible avec le cadre scientifique ».

De l'incovénient d'être en Europe car il faudra attendre combien de temps avant de faire évoluer la sélection végétale ...

Mise à jpur du 28 mars 2021. On lira sur le blog Agriculture, alimentation, santé publique... soyons rationnels, Selon une étude, l'édition du génome est sur le point de garantir l'approvisionnement alimentaire mondial par Joan Conrow.

Mise à jour du 29 mars 2021. On lira Agriculture: «Les nouvelles techniques de sélection variétale, enjeu de souveraineté pour l’Europe», un article de Mme Emmanuelle Ducros sur l'Opinion du 29 mars 2021.

Bruno Tremblay (Bayer Crop Science) déplore l’impossibilité des recherches sur ces nouvelles techniques de sélection variétales en France, à cause de «la destruction régulière de parcelles expérimentales».

Et pour terminer cet article une page de pub pour le site Oulah! qui sollicite votre aide ...

samedi 27 février 2021

Ne rincez jamais la volaille avant la cuisson !

Santé Canada propose, Vrai ou Faux: vous devez rincer votre poulet avant de la faire cuire ?

Faux! 
Ne rincez jamais la volaille avant la cuisson, car les bactéries peuvent se propager partout où il y a des éclaboussures d’eau. Plus de conseils ici.

mercredi 4 novembre 2020

Le meilleur moyen de cuire des nuggets de poulet surgelés

« Le meilleur moyen de cuire des croquettes de poulet surgelées » est le titre d'une vidéo de Santé Canada.

Santé Canada a produit une version anglaise et française d'une vidéo de 15 secondes destinée à «accroître la sensibilisation au risque d'exposition à Salmonella associé aux produits de poulet crus panés congelés».

En effet, la majorité des produits de poulet panés congelés comme les croquettes et les lanières de poulet sont crus. Regardez cette vidéo pour découvrir comment les manipuler et les faire cuire.

La vidéo s'adresse aux parents et aux jeunes adultes et a été produite par un «fournisseur externe» et on apprend ici que Santé Canada a dépensé pour cela 7 829 dollars canadiens (5 090 euros).