Evaluation de l'efficacité antimicrobienne de l'eau ozonée pour le
lavage des mains en présence d'une contamination par des matières
organiques à l'aide de la méthode d'essai normalisé
ASTM E2946-13, source Journal
of Food Protection (2021).
Résumé
L'eau
ozonée est une alternative possible pour le lavage des mains au
savon antibactérien et à l'eau. Dans un article
précédent, 4 ppm d'eau ozonée ont éliminé des mains de
volontaires sains artificiellement contaminées par des bactéries
aussi efficacement que l'eau avec un
savon antimicrobien ou non antimicrobien. Actuellement, il y a un
manque de données sur l'efficacité de l'eau ozonée pour éliminer
les bactéries des mains chargées de matières organiques.
Cette étude visait à évaluer l'efficacité de l'eau ozonée pour éliminer les bactéries des mains contaminées par des matières organiques, selon l'American Society for Testing and Materials E2946-13. Seize volontaires sains ont été assignés au hasard au groupe eau ozonée et au groupe eau et savon antimicrobien.
Leurs mains étaient contaminées par une souche avirulente de Escherichia coli en suspension de bouillon de bœuf. Environ trois réductions bactériennes de log10 UFC entre les colonies de base et après le lavage ont été observées sur les mains dans les deux groupes. L'eau ozonée peut éliminer les bactéries des mains contaminées par des matières organiques avec une efficacité similaire à celle du savon antimicrobien et de l'eau.
