Rappel de framboises surgelées en France. Norovirus inside !

Le dernier rappel de framboises surgelées pour cause de norovirus inside date du 16 avril 2021, selon RappelConso. 

Une ancienne version du blog, aujourd'hui censurée par la revue Process Alimentaire, vous proposait des articles, 75 articles sur des framboises ou des petits fruits rouges frais ou surgelés contaminés par norovirus, c'est dire si cela est bien connu, c’est donc un classique de l’absence de bonnes pratiques d’hygiène ...

RappelConso et Carrefour vous informent le 26 juillet du rappel de framboises surgelées entières 500 g de la marque carrefour Classic pour cause de présence de norovirus. Selon l’avis de rappel, le produit était en vente depuis le 11 mars 2022, il y a donc eu quelques épisodes de gastro ici et là en France, puisqu’il a fallu près de quatre mois pour s’en rendre compte, c'est aussi cela la réalité de la sécurité des aliments en France ...

Pas de recommandation de l’Anses, à ma connaissance, pour le traitement des petits fruits rouges surgelés. Pour mémoire, au Danemark, il est conseillé de faire cuire les framboises surgelées pour éviter les infections à norovirus.

Ainsi, il existe un guide ‘Comment traiter les baies surgelées’. Pour éviter une infection par des virus tels que l'hépatite ou le norovirus, vous devez faire cuire des baies surgelées. Les baies doivent « bouillir » pendant au moins 1 minute.

Un autre lien au Danemark indique que «Les framboises surgelées doivent donc être traitées thermiquement à 100 ºC pendant une minute avant d'être servies ou incluses dans des plats qui ne sont pas soumis à un traitement thermique supplémentaire avant d'être servis.»

En effet, selon ce lien, «Il a été démontré que les framboises surgelées importées de certains pays posent un problème particulier en ce qui concerne la contamination par le norovirus et les framboises contaminées ont provoqué plusieurs épidémies majeures ces dernières années.»

Nous y voilà, quel est donc ce pays qui a produit ces framboisées contaminées, la fiche de rappel ne le dit pas, mais nous avons un indice, la société qui procède au rappel est une société française, mais cela ne veut pas dire que les framboises dont il est question soit d’origine France.

Cette société indique sur son site Internet, «Qu'ils soient destinés à la consommation du frais, du surgelé ou de la transformation, nos fruits suivent toute une série de contrôles afin d'assurer la qualité permanente du produit.». Il faut croire que non …

Mise à jour du 28 juillet 2022. Nouveau rappel chez Carrefour le 27 juillet 2022 de framboises surgelées, cette fois-ci de la marque Fruits Rouges & Co. RappelConso est aux abonnés absents.

Mise à jour du 29 juillet 2022. RappelConso informe le 29 juillet du rappel signalé le 27 juillet (voir ci-dessus).

Mise à jour du 11 août 2022. La France a notifié au RASFF de l'UE le 11 août 2022 la présence de norovirus dans de sframboises surgelées de France. Tout arrive un jour ...

Aux lecteurs du blog

La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !

Rappel de framboises surgelées commercialisées chez Thiriet, norovirus inside !

Dans la rubrique Rappel de produits, la société Thiriet rapporte dans un avis de rappel non daté,

Par mesure de précaution et conformément à nos engagements qualité nous procédons au rappel du/des produit(s) suivant(s) :

- Framboises entières et brisées, sachet de 450g
- EAN : 3292590890162
- Réf. : 89016
- Lot : L20241DDM 08/2022

Par mesure de précaution et conformément à nos engagements qualité, nous procédons au rappel de ce produit. Nous vous invitons à ne pas le consommer et à nous le rapporter. Il vous sera remboursé.

Les produits actuellement à la vente ne sont pas concernés par ce retrait. Vous pouvez donc les consommer en toute confiance.

Malheureusement, la société Thiriet a oublié de signalé la cause du rappel. La fiche de rappel publiée le 16 avril 2021 par RappelConso, le nouveau site gouvernemental des rappels, indique que la cause du rappel est la présence de norovirus. Autre précision oubliée, les produits sont surgelés ...

Une ancienne version du blog vous propose encore des articles, il y a eu 75 articles, sur des framboises ou des petits fruits rouges frais ou contaminés par norovirus, c'est dire si cela est bien connu, sauf de Thiriet ! Pour la version actuel du blog, voir ici.

Enfin, last but not the least, on ne connait pas encore l'origine des framboises, ce qui signifie que RappelConso ne nous dit pas tout, attendons donc qu'il y ait un jour une notification de la France au RASFF de l'UE pour le savoir, mais on risque de se lasser parfois longtemps …

Pour mémoire, au Danemark, il est conseillé de faire cuire les framboises surgelées pour éviter les infections à norovirus.

Complément. Selon une notification du 16 avril 2021 au RASFF de l'UE par la France, présence de norovirus (détecté dans 25g) dans des framboises surgelées de Serbie via la Belgique.

On lira l'article du blog du 19 novembre 2019, Un audit de l'UE révèle des problèmes avec les contrôles des fruits en Serbie. Il faut croire que cela ne s'est pas arrangé depuis ...

Prévalence de norovirus dans des salades et des framboises vendues au Royaume-Uni

NoVAS (Norovirus Attribution Study) est un projet britannique dirigé par la Food Standards Agency (FSA) afin d’évaluer la contribution dans la chaîne alimentaire du fardeau des infection à norovirus acquise au Royaume-Uni.

Le Work Package 4 concerne « l’acquisition de données sur les niveaux de contamination des salades et des baies vendues au détail ».

Des échantillons de framboises et de laitues distribuées au détail  (y compris des points de vente dans les exploitations agricoles) seront collectés et analysés pour détecter la présence de norovirus. Les données quantitatives seront obtenues dans la mesure du possible en utilisant une méthodologie basée sur le qPCR harmonisée avec la collecte de données sur les huîtres (Work Package 3).

C’est ce qui vient d’être publié dans le numéro de juin 2019 de la revue Food Microbiology, « Prevalence of Norovirus in produce sold at retail in the United Kingdom » (Prévalence de norovirus dans les produits frais vendus au détail au Royaume-Uni).

Plus d'une laitue sur 20 vendues au Royaume-Uni sont contaminées par norovirus un microbe potentiellement dangereux.

Sur les 568 échantillons de laitue examinées, 30 (5,3%) se sont révélés positifs à norovirus, selon l’étude NoVAS. Norovirus est plus particulièrement répandu en hiver.

Sur les 30 échantillons de laitue positifs, 24 ont été cultivés au Royaume-Uni, et 19 de ces 24 échantillons contenaient le génotype GI de norovirus, connu pour infecter l'homme.

Au total, 1 152 échantillons de produits frais vendus au détail au Royaume-Uni ont été analysés pour détecter norovirus sur une période de 13 mois. L'étude a également révélé que 2,3% des framboises fraîches et 3,6% des échantillons congelés de framboises étaient positifs à norovirus.

Six des sept échantillons de framboises fraîches qui ont été retrouvés positifs sont importés, mais aucune prédominance de génogroupe, ni aucune saisonnalité, n'a été observée.

Dix des 274 échantillons de framboises congelées étaient positifs au norovirus. Le pays d'origine des échantillons de framboises congelés ayant fait l'objet de tests positifs n'a pas été identifié dans sept cas.

Sur les 274 échantillons de framboises congelés observés, 10 étaient positifs au norovirus. Les pays d'origine des échantillons positifs de framboises congelés n'ont pas été identifiés dans sept cas sur dix.

Les données collectées s'ajoutent au corpus d'informations actuellement limité sur la prévalence de norovirus dans les produits frais et indiquent la nécessité de mettre en œuvre une management efficace de la sécurité sanitaire vis-à-vis des virus d'origine alimentaire.

Une autre étude publiée, il y a un mois, montrait que « Des végétaux présents dans les supermarchés hébergeraient des gènes de résistance aux antibiotiques », source ASM Communications du 6 novembre 2018.

En France, l’étude de l’InVS paru en janvier 2018 sur l’« Estimation de la morbidité et de la mortalité liées aux infections d’origine alimentaire en France métropolitaine, 2008-2013 », nous avons 

Les norovirus apparaissent responsables du plus grand nombre de cas (517 593 cas, soit 34% du nombre total de cas d’origine alimentaire) ; ils sont au 3^e rang en nombre d’hospitalisations (3 447 hospitalisations, 20% du nombre total d’hospitalisations pour infection d’origine alimentaire) et au 7^e en nombre de décès (8 cas décédés, 3% du nombre total de cas décédés d’origine alimentaire).

Pour les norovirus, une transmission alimentaire est possible, notamment via les aliments qui peuvent être contaminés soit directement (coquillages), soit lors de leur manipulation sans précautions d’hygiène par une personne infectée. Au vu des estimations pour cet agent pathogène, il faut continuer à sensibiliser le personnel de cuisine sur le risque fécal-oral et sur le respect des bonnes pratiques d’hygiène lors de la manipulation des aliments. Au niveau familial, les règles d’hygiène doivent être respectées scrupuleusement en cas de présence d’un malade au sein du foyer. (1)