Nettoyage de votre réfrigérateur après un rappel d'aliments

Voici un article qui pourrait s'avérer utile en France où les rappels de produits alimentaires, d’après le blog, représentent autour de 389 rappels en octobre 2021. On devrait donc passer ses journées à nettoyer notre réfrigérateur. 

Dans la fiche sur l’hygiène domestique, l’Anses rapporte,

À chaque fois que des aliments se sont répandus dans le réfrigérateur, il faut nettoyer sans tarder les surfaces souillées. Un nettoyage complet de toutes les surfaces intérieures doit être pratiqué autant que nécessaire et en tout cas au moins une fois par an. Retirer préalablement les clayettes et autres accessoires qui doivent être nettoyés séparément.  

Pour compléter ce document de l’Anses, voici donc «Nettoyage de votre réfrigérateur après un rappel d'aliments», source Food Safety News le 30 novembre 2021.

Des rappels ont lieu aux États-Unis presque quotidiennement (mais aussi en France -aa). La plupart des consommateurs savent qu'il ne faut pas manger, ni boire les produits rappelés et les jeter, mais une chose qu'il est facile d'oublier est la contamination croisée ou le transfert de contamination.

Les produits rappelés ont souvent été placés dans le réfrigérateur du consommateurs, sur leur plan de travail ou dans leur placard. Cela signifie qu'une contamination croisée a pu se produire dans n'importe laquelle de ces zones.

Les germes dangereux contenus dans le produit rappelé peuvent facilement se propager dans les tiroirs ou les étagères de votre réfrigérateur à cause de déversements ou de fuites de l'emballage.

Les aliments rappelés sont souvent contaminés par des pathogènes dangereux, tels que Salmonella, Listeria ou E. coli. Cela signifie qu'une fois qu'un produit rappelé est resté dans votre réfrigérateur, il pourrait contaminer d'autres produits de votre réfrigérateur avec l'un de ces pathogènes dangereux.

Les intoxications alimentaires peuvent entraîner une hospitalisation, et pour certaines personnes vulnérables, les maladies peuvent être mortelles.

Voici quelques conseils des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sur la façon de nettoyer votre réfrigérateur et vos plans de travail, et de garder votre famille en sécurité et en bonne santé après avoir retiré un produit rappelé. Utilisez des serviettes en papier lorsque cela est possible.

Étape 1. Jetez les aliments rappelés

Jetez l'aliment rappelé et tout autre aliment stocké avec ou en contact avec celui-ci.

Mettez-le dans un sac scellé à la poubelle.

Si l'aliment rappelé a été conservé dans un contenant réutilisable, lavez-le à l'eau chaude savonneuse avant de le réutiliser.

Étape 2. Videz votre réfrigérateur

Videz le reste des produits dans votre réfrigérateur.

Retirez les étagères, les tiroirs et toute autre partie amovible.

Ne pas laissez pas de la nourriture non réfrigérée pendant plus de 2 heures.

Étape 3. Laver les parties amovibles

Lavez les étagères, les tiroirs et toute autre pièce amovible à la main avec de l'eau chaude savonneuse.

Séchez avec un torchon propre.

Ne passez pas les étagères ou les tiroirs en verre froid sous l'eau chaude car le verre pourrait se fissurer. Laissez-les d'abord revenir à température ambiante.

Étape 4. Nettoyer et désinfecter l'intérieur du réfrigérateur

Essuyez l'intérieur du réfrigérateur vide avec de l'eau chaude savonneuse, puis essuyez avec de l'eau propre pour rincer le savon.

Séchez avec une torchon propre.

N'oubliez pas d'essuyer l'intérieur des portes et des tiroirs qui ne peuvent pas être retirés.

Étape facultative:

Utilisez une solution d'eau de Javel diluée dans de l’eau (voir le conseil sur l’emballage) pour désinfecter votre réfrigérateur. Faites-le après avoir nettoyé le réfrigérateur avec de l'eau chaude savonneuse.

Étape 5. Remettez les étagères, les tiroirs et les aliments

Remettez les étagères, les tiroirs et les autres pièces amovibles au réfrigérateur, ainsi que les autres articles que vous avez sortis.

Essuyez les contenants de nourriture et les contenants de boissons avec de l'eau chaude savonneuse avant de les remettre dans le réfrigérateur propre.

N'oubliez pas:

Lavez-vous les mains à l'eau et au savon une fois le nettoyage terminé.

Utilisez de l'eau chaude savonneuse pour essuyer les plans de travail de la cuisine contenant de la nourriture, des boissons, des pièces de réfrigérateur et tout matériel de nettoyage.

Lavez les torchons que vous avez utilisées pour sécher le réfrigérateur avant de les réutiliser.

Enfin, pour la France, vérifiez les produits alimentaires rappelés sur le site RappelsConso. Ainsi, aujourd’hui, 30 novembre 2021 à 13 heures, il y avait déjà 37 produits rappelés ...

Aux lecteurs du blog

Grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le lien suivant, http://amgar.blog.processalimentaire.com/. Triste histoire de sous ...