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lundi 15 août 2022

Approche One Health aux Pays-Bas : Un exemple sur 10 ans de la Zoonoses Structure

«Signaux et réponses aux menaces zoonotiques à l'aide d'une approche One Health : une décennie de la Zoonoses Structure aux Pays-Bas, 2011 à 2021», source Eurosurveillance.

Résumé
Aux Pays-Bas, l'épidémie de grippe aviaire chez les volailles en 2003 et l'épidémie de fièvre Q chez des chèvres laitières entre 2007 et 2010 ont eu de graves conséquences pour la santé publique. Ces foyers ont conduit à la mise en place d'un système intégré d'analyse des risques homme-vétérinaire pour les zoonoses, la Zoonoses Structure . La Zoonoses Structure a pour objectif de signaler, évaluer et contrôler les zoonoses émergentes pouvant présenter un risque pour la santé animale et/ou humaine dans une approche intégrée One Health. Le Signalling Forum Zoonoses (SO-Z), première étape de la Zoonoses Structure, est un comité multidisciplinaire composé d'experts des domaines médical, vétérinaire, entomologique et faunique. Le SO-Z partage les signaux pertinents avec les professionnels et organise des réunions mensuelles. Au cours des 10 dernières années (juin 2011 à décembre 2021), 390 signaux différents de divers agents pathogènes zoonotiques dans les réservoirs animaux et humains ont été évalués. Ici, nous décrivons la structure des zoonoses avec des exemples de signaux et de réponses pour quatre événements zoonotiques aux Pays-Bas (tularémie, Brucella canis, virus du Nil occidental et le syndrome respiratoire aigu sévère du coronavirus 2 (SRAS-CoV-2)). Cela peut servir d'exemple à d'autres pays sur la manière de collaborer dans une approche One Health pour signaler et contrôler les zoonoses émergentes.

Conclusion
La structure des zoonoses aux Pays-Bas s'est révélée être une valeur ajoutée dans l'alerte précoce et le contrôle des zoonoses nouvelles et émergentes. Il existe des relations et une confiance durables entre les professionnels des domaines concernés, facilitant l'échange d'informations nécessaires pour faire face aux menaces zoonotiques émergentes à venir. Une description claire des tâches et des responsabilités, ainsi qu'un soutien gouvernemental, sont des facteurs cruciaux.

Aux lecteurs du blog
La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !

vendredi 29 janvier 2021

INFOSAN impliqué dans moins d'incidents vers la fin de 2020

«INFOSAN impliqué dans moins d'incidents vers la fin de 2020», source Food Safety News.

Le Réseau international des autorités de sécurité des aliments (INFOSAN) a travaillé sur moins d'incidents au cours des trois derniers mois de 2020 par rapport au trimestre précédent.

Au cours du quatrième trimestre (4e trimestre) de l'année écoulée, INFOSAN a participé à 23 événements de sécurité des aliments contre 37 en juillet à septembre et 29 au deuxième trimestre 2020. Au total, le réseau a participé à 127 événements en 2020 par rapport à 84 en 2019.

Au 4e trimestre 2020, 11 incidents impliquaient un danger biologique, avec Salmonella cinq fois, Listeria monocytogenes et E. coli deux fois, et rotavirus et Clostridium botulinum, chacun une fois.

Six événements étaient dus à des risques chimiques tels que l'histamine, l'oxyde d'éthylène, le peroxyde d'hydrogène, le méthanol et un solvant chimique non spécifié. Trois autres incidents concernaient un allergène non déclaré du lait, de la moutarde ou des arachides et trois autres étaient liés à des fragments de métal ou d'os en tant que danger physique.

Le lait et les produits laitiers étaient la catégorie d'aliments la plus mentionnée. Il a été répertorié dans sept des 23 incidents d'octobre à décembre 2020.

Les autres catégories concernées étaient les herbes, épices et condiments, poissons et autres fruits de mer, produits fruitiers, noix et oléagineux, collations, desserts et autres aliments, boissons alcoolisées, produits à base de céréales, produits carnés et articles à usage nutritionnel spécial.

Réflexion 2020

INFOSAN est géré par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

En 2020, le nombre de notifications provenant directement des membres ou des membres via le point de contact de la Commission européenne est passé de 84% en 2019 à 87% en 2020. Cela signifie que les informations sur ces incidents de sécurité des aliments sont échangées plus rapidement que les événements détectés par d'autres types de la surveillance basée sur les événements comme la surveillance des médias, selon les responsables. Une fourniture plus rapide d'informations signifie que les autorités nationales sont en mesure d'agir plus rapidement pour appliquer des mesures de gestion des risques et protéger les consommateurs contre les aliments potentiellement dangereux.

Les États membres disposant d'un point de contact d'urgence INFOSAN enregistré ont augmenté de six, passant de 172 en 2019 à 178 sur 194 en 2020.

Le nombre moyen de jours entre les demandes d'informations du secrétariat sur les incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments et les informations fournies par les membres d'INFOSAN était de cinq jours en 2020, ce qui est plus rapide que la moyenne historique de sept jours, mais pas encore l'objectif de trois jours en le plan stratégique.

Activités récentes

En octobre, INFOSAN a soutenu un atelier virtuel de renforcement des capacités sur la réponse rapide lors de crises de sécurité sanitaire des aliments, organisé par l'Agence nationale de contrôle des médicaments et des aliments en Indonésie. Des membres du réseau et des professionnels de la sécurité alimentaire des pays de l'Association des nations de l'Asie du Sud-Est (ASEAN) étaient présents.

En novembre, INFOSAN, l'Union africaine et les bureaux régionaux de la FAO et de l'OMS pour l'Afrique ont organisé des webinaires de formation sur le renforcement des réseaux nationaux et internationaux de sécurité sanitaire des aliments et des systèmes d'intervention.

Le même mois, INFOSAN a soutenu un webinaire de formation pour les États membres d'Europe et d'Asie centrale avec des homologues régionaux de la FAO et de l'OMS.

En décembre, INFOSAN, l'Organisation panaméricaine de la santé (OPS) et le Bureau régional de la FAO pour l'Amérique latine et les Caraïbes ont tenu la septième réunion régionale des membres d'INFOSAN dans les Amériques, accueillie virtuellement par l'Argentine.

Des responsables de Guyane ont parlé de leurs efforts pour coordonner les activités de sécurité sanitaire des aliments entre les secteurs et entre les agences au niveau national et ont réfléchi à un exercice récent de simulation de communication d'urgence. Les membres d'INFOSAN d'Argentine, du Brésil, du Canada et des États-Unis ont partagé leurs expériences sur les répandeurs dans le secteur alimentaire et ont décrit les impacts sur la chaîne alimentaire.

vendredi 10 avril 2020

COVID-19 : America is first, mais la gestion de l'épidémie est un fiasco


« Les États-Unis est en tête dans les cas de coronavirus, mais pas dans la réponse à la pandémie », source Science News Staff du 1er avril 2020.

América is first, et pas dans le bon sens. La semaine dernière, les États-Unis ont établi un record sinistre, dépassant tous les autres pays en ce qui concerne le nombre de personnes infectées par le coronavirus responsable du COVID-19. Rien que ce matin, les autorités ont documenté près de 190 000 cas et le nombre de décès a approché 4100. Même le président Donald Trump - qui, il y a à peine un mois, a affirmé que le virus était « très bien maîtrisé » - a averti que la pandémie allait empirer.

Pour limiter les dégâts, Trump a annoncé le 29 mars que les recommandations fédérales de pratiquer la distance physique resteraient en place au moins jusqu'à la fin avril, abandonnant sa campagne très critiquée pour un retour plus rapide aux affaires as usual. Entre-temps, les autorités de tout le pays se démènent pour trouver suffisamment de respirateurs, d'équipement de protection et de fournitures pour les hôpitaux débordés de patients atteints de COVID-19 - ou sur le point de l'être. De nombreux gouverneurs des États ont renforcé les restrictions visant à ralentir la pandémie, imposant des ordonnances de séjour à domicile qui, selon certains, pourraient durer jusqu'en juin.

Malgré de telles actions, la réponse américaine à la pandémie reste un travail en cours - fragmentée, chaotique et en proie à des messages contradictoires de la part des dirigeants politiques. « Nous n'avons pas de plan national », explique l'épidémiologiste Michael Osterholm de l'Université du Minnesota. « Nous allons de conférence de presse en conférence de presse et de crise en crise… essayant de comprendre notre réponse. »

Les États-Unis sont « dans un mode réactif », explique Jeremy Konyndyk, chercheur principal en politique au Center for Global Development, qui dirigeait les efforts de réponse aux catastrophes de l'Agence américaine pour le développement international sous l'ancien président Barack Obama. « C'est un virus qui punit les retards. … Nous poursuivons toujours le virus. »

Pour rattraper son retard, Osterholm et d'autres chercheurs ont publié une vague de plans de bataille au cours de la semaine dernière. De nombreux responsables ont salué les recommandations et ont exprimé leur soutien. Mais la question est maintenant de savoir si les États-Unis - une mosaïque de plus de 50 gouvernements étatiques et territoriaux marqués par la polarisation politique et une histoire de résistance féroce à l'autorité centralisée - peuvent suivre.

L'urgence est grande. Un examen de 12 modèles mathématiques effectué par des scientifiques fédéraux a conclu que les États-Unis étaient susceptibles de voir des millions de personnes infectées. Le nombre de morts devrait maintenant dépasser les 100 000, même avec la distance et d'autres mesures, a déclaré à plusieurs reprises Deborah Birx, coordinatrice de la réponse au coronavirus à la Maison Blanche. Certains experts craignent même que ces chiffres ne soient trop optimistes, étant donné que les épidémies sont maintenant sur le point d'exploser dans des endroits - dont la Louisiane, le Michigan et la Floride - qui sont mal préparés à l'afflux de personnes nécessitant une hospitalisation.

Les nouveaux plans de bataille conviennent généralement que plusieurs mouvements doivent être effectués immédiatement. Le gouvernement fédéral, celui des États et les gouvernements locaux doivent inviter systématiquement, sinon ordonner, à la plupart des personnes de rester chez eux et de garder leurs distances avec les autres. Les responsables fédéraux doivent jouer un rôle plus important en dirigeant les fournitures médicales vers les régions qui en ont le plus besoin. Le tests du virus doivent s'accélérer et se développer afin que les personnes infectées puissent être mises en quarantaine.

Mais il existe de nombreux obstacles. Les tests pourraient bientôt être entravés par une pénurie de réactifs, causée en partie par la perturbation des chaînes d'approvisionnement en Asie, note Osterholm. Au lieu de cela, les responsables de la santé peuvent avoir à s'appuyer sur une surveillance des cas de maladie moins précise, documentant la fréquence des symptômes de COVID-19 pour estimer le nombre de cas.

Pentes périlleuses
Une augmentation exponentielle du nombre de cas (à gauche, au 30 mars) indique que l’épidémie explose dans certains États, tandis que la modélisation (à droite) suggère que le nombre de décès aux États-Unis sera élevé.
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Pour persuader plus de 320 millions de personnes aux États-Unis de prendre la pandémie au sérieux, en attendant, il faudra un changement radical des messages des dirigeants politiques à tous les niveaux, de la Maison Blanche aux mairies. « La règle numéro 1 de la communication dans une pandémie est [d'avoir] un message et de s'y tenir », explique le politologue Scott Greer de l'Université du Michigan, Ann Arbor, qui a étudié la réponse américaine à l'épidémie d'Ebola de 2014. Jusqu'à présent, cela a été l'exception, car Trump et les responsables étatiques et locaux ont livré une cacophonie de messages contradictoires, de l'indifférence à l'alarme.

« Hier, j'étais censé être à l'église pour Pâques, et maintenant tout à coup, New York est en quarantaine », explique le biologiste Carl Bergstrom de l'Université de Washington (UW), Seattle, se référant aux messages hésitants de Trump au cours des dernières semaines. Le manque de clarté, dit-il, est « une hémorragie de ce réservoir de confiance » nécessaire pour persuader le public d'adopter immédiatement des interventions non pharmaceutiques (INPs) telles que la distanciation physique. « Lorsque vous avez une pandémie et que vous n'avez pas de produits pharmaceutiques ou de vaccins, vous êtes limité aux INPs. Et vous avez ce réservoir de confiance que vous pouvez utiliser pour déployer des INPs»

Les gouverneurs suivent leur propre chemin
L'absence d'une forte coordination nationale a mis en évidence la division du pouvoir juridique entre le gouvernement fédéral et les gouvernements des États, selon des observateurs. Alors que la pandémie s'est aggravée, les gouverneurs ont suivi leur propre chemin, certains adoptant des mesures strictes et d'autres ignorant la nécessité d'une action immédiate.

La Maison blanche pour sa part, a indiqué qu'elle laisserait les gouverneurs prendre leurs propres décisions, en partie parce qu'ils contrôlent mieux les actions sur le terrain. Par exemple, les gouverneurs, et non les responsables fédéraux, détiennent généralement des pouvoirs de police pour fermer les entreprises et appliquer les couvre-feux. Mais de nombreux gouverneurs et responsables locaux sont réticents à invoquer ces pouvoirs et subissent les coûts politiques sans direction claire d'en haut, dit Greer. La division politique sur la pandémie a également entravé une action décisive: les sondages montrent que les Républicains perçoivent la menace comme moins grave que les Démocrates et les indépendants.

Pour voir les conséquences de ces divisions, Greer pointe le cas de la Floride, où le gouverneur Ron DeSantis (R) a retardé la décision de fermer les plages et autres installations à l'échelle de l'État, apparemment peu disposé à traverser la puissante industrie du tourisme et sa base politique. DeSantis « est dépendant d'un grand bloc d'électeurs républicains et beaucoup sont très pro-Trump. Si Donald Trump me dit essentiellement, ‘Ne confinez pas’, quelle couverture politique ai-je? » dit Greer. (Hier, DeSantis a déclaré que le groupe de travail sur le coronavirus de la Maison Blanche ne lui avait pas envoyé de recommandations spécifiques, mais: « S'ils le font, c'est quelque chose qui aurait beaucoup de poids pour moi. » Les épidémiologistes prédisent que les tergiversations aggraveront l'épidémie en Floride, qui compte désormais plus de 7 000 cas.)

De nouvelles recherches suggèrent que les tendances partisanes pourraient également influencer la réponse à une pandémie dans d'autres États. Dans une prépublication publiée le 28 mars, des chercheurs de l'UW ont constaté que les États avec un gouverneur républicain ou si Trump s'en sortait mieux aux élections de 2016 étaient moins susceptibles d'avoir institué une série de mesures de distanciation sociale que les États dirigés ou dominés par les Démocrates. Bien que cette étude comporte de nombreuses mises en garde, il est clair que, à quelques exceptions près, les gouverneurs républicains ont été plus réticents à imposer des restrictions strictes.

Combler ces divisions sera essentiel si les États-Unis veulent vaincre le coronavirus, déclare William Hanage, épidémiologiste à l'Université Harvard. « La comparaison la plus proche ici, en termes de mobilisation nationale, est une guerre. Et il n'y a aucun moyen que les États-Unis mènent une guerre avec 50 États distincts. »

Où est CDC?
Certains experts en santé publique sont consternés par le fait que le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, qui a joué un rôle de premier plan au niveau national dans les épidémies passées, n’a pas été plus visible. « Dans toutes les autres urgences de santé publique auxquelles ce pays a été confronté depuis la création du CDC il y a 75 ans, il a joué un rôle central », explique Thomas Frieden, ancien directeur de l'agence sous Obama. « Ne pas avoir de rôle central ici, c'est comme se battre avec une main attachée derrière le dos. Je me sentirai beaucoup plus en sécurité si et quand il deviendra clair que le [CDC] joue un rôle clé dans l’élaboration d’options politiques fondées sur la science et dans la communication des raisons de ces décisions politiques envers le public », déclare Frieden.

Julie Gerberding, qui a dirigé le CDC entre 2002 et 2009, note que « lorsque vous interrogez les Américains sur qui ils ont confiance, le CDC se classe toujours comme la source la plus fiable de ce type d'informations. … C'est quelque chose que nous devrions utiliser à un moment où les personnes ont peur et veulent vraiment obtenir des informations fiables de première main. »

Que se passe-t-il après le ralentissement de la pandémie?
Même si les confinements réussissent à stopper le virus, comme cela a réussi en Chine, le pays devra ensuite mobiliser des ressources massives pour surveiller les nouvelles épidémies et les contenir rapidement, dit Konyndyk. L'identification des cas et des contacts et leur isolement nécessitera une augmentation considérable du nombre de personnels de santé publique au niveau local. « La plupart de ce que nous aurions besoin de faire pour nous éloigner de la distanciation sociale à grande échelle n'est pas en place, et il ne semble pas être prévu de le mettre en place », dit-il.

Ces mesures comprendraient des tests intensifs pour surveiller les nouveaux cas, des quarantaines rapides et des outils tels que le suivi des téléphones portables pour trouver toute personne ayant croisé une personne infectée. « Le suivi des contacts a été supposé être quelque chose que vous ne pouvez pas prendre à cette échelle », explique Konyndyk. « Je pense que la leçon de la Corée du Sud et de la Chine est qu'il faut trouver un moyen de faire évoluer cela. »

Bien que les gouvernements des États et locaux emploient la plupart des personnes de la santé publique en première ligne, le défi est trop grand pour les laisser à eux, dit Konyndyk. Il a récemment parlé avec un responsable dans la Géorgie rurale qui a décrit avoir un personne de la santé publique pour tout le comté. « C'est quelque chose qui ne peut être laissé aux États uniquement du point de vue des ressources », dit-il. « Cela doit ressembler davantage à un Peace Corps national ou à un AmeriCorps ou à Teach for America. » (Certains ont suggéré que les gouverneurs pourraient confier la tâche de tracking aux troupes de la Garde nationale.)

Ann Bostrom, experte en communication des risques à UW, pense que les responsables gouvernementaux devront devenir plus transparents. Elle est préoccupée par le fait que certains comtés américains n'ont pas divulgué même des informations de base sur les nouveaux cas de COVID-19, tels que la ville de résidence du patient. (En revanche, des pays comme la Corée du Sud ont envoyé messages d’alerte au public les informant de nouveaux cas dans leurs quartiers.) « Les gens doivent juger de leur exposition », dit Bostrom. « Ils ont besoin de savoir ce qui se passe. »

samedi 2 novembre 2019

BfR : Questions et réponses à propos de Aeromonas hydrophila, une bactérie d’origine hydrique, après un rappel de lait en Allemagne


« Rappel de lait : Questions et réponses à propos de Aeromonas hydrophila, une bactérie d’origine hydrique », source communication No. 040/2019 du BfR du 11 octobre 2019.

Un fabricant a rappelé du lait frais, demi-écrémé, car il était contaminé par la bactérie Aeromonas hydrophila. Le BfR saisit cette occasion pour répondre aux questions fréquemment posées sur ce pathogène.

Quel genre de bactéries est Aeromonas hydrophila ?
Aeromonas hydrophila est une bactérie mobile en forme de bâtonnet pouvant produire des toxines nuisibles aux cellules. Il est répandu dans la nature et se trouve principalement dans les eaux de surface (lacs et rivières), d'où le terme « bactérie d’origine hydrique ». La bactérie se trouve chez les poissons, mais aussi chez les insectes ainsi que chez les animaux domestiques et le bétail. Les produits de la mer sont souvent contaminés et la bactérie est également présente dans la viande du bétail, ainsi que dans les légumes et les produits laitiers.

À quel point cet agent pathogène est-il dangereux?
Une infection d'origine alimentaire causée par Aeromonas peut entraîner une infection gastro-intestinale (gastro-entérite). Les symptômes sont généralement la diarrhée, les nausées et les douleurs abdominales. La plupart des symptômes disparaissent sans qu'il soit nécessaire de poursuivre un traitement. S'ils ne s'apaisent pas, un avis médical devrait être demandé. La maladie peut être plus grave chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou sous-développé. Ils peuvent contracter une septicémie (« empoisonnement du sang »).

Le lait pasteurisé devrait être pauvre en bactéries. Comment le lait pourrait-il encore être contaminé par l'agent pathogène?
La pasteurisation (chauffage entre au moins 60 et 100°C pendant une courte période) tue les micro-organismes tels que la bactérie Aeromonas de manière fiable. Il est donc probable que cette contamination se soit produite par la suite.

Que puis-je faire si j'ai déjà bu du lait contaminé?
Étant donné que les symptômes ne se manifestent généralement pas chez les personnes en bonne santé, il est possible qu’une infection se produise sans ou avec des signes extérieurs faibles. Toutefois, si des symptômes d'infection gastro-intestinale (tels que des nausées ou des diarrhées) se manifestent après la consommation du lait affecté, vous devez consulter un médecin par mesure de précaution et l'informer que du lait contaminé a été bu.

Que dois-je faire si je donne ce lait à mon enfant?
Il est également important de surveiller l'apparition de symptômes tels que la diarrhée chez les enfants et, dans ce cas, de consulter un médecin par précaution.

La maladie peut-elle être transmise de personne à personne par Aeromonas?
L'agent pathogène est généralement transmis par ingestion orale d'eau ou d'aliments contaminés. Cependant, il peut également être transmis par une personne. Par exemple, en mangeant des aliments contaminés par les excrétions d'un malade. Par conséquent, le respect des règles d'hygiène en cuisine pour prévenir les infections revêt une importance particulière (voir, ce document uniquement en allemand ici).