Royaume-Uni: Rappel de souris congelées pour reptiles à la suite d'une épidémie de salmonellose humaine

Ce n’est pas la première fois que cela arrive voir 1, 2 et 3, mais voici que «La Food Standards Agency (FSA) donne des instructions supplémentaires aux propriétaires de reptiles à la suite d'une épidémie de salmonellose humaine liée à des souris congelées utilisées pour nourrir des serpents et d'autres animaux et oiseaux.»  

La FSA, ainsi que Food Standards Scotland, le ministère de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales, l'Agence de la santé animale et végétale et l'Agence britannique de sécurité sanitaire, Public Health Wales et Public Health Scotland conseillent aux détenteurs d'animaux de ne pas nourrir leurs animaux avec des lots spécifiques de souris congelées.

Depuis que l'épidémie a été signalée pour la première fois en 2015, il y a eu près de 900 cas de maladie. Salmonella (qui cause la salmonellose) est une maladie bactérienne courante qui affecte les intestins et peut se transmettre des animaux aux humains ou via la consommation d'aliments contaminés ou l'exposition à des environnements contaminés et provoquer une infection.

Cette épidémie à Salmonella a été liée à des souris congelées spécifiques et, par conséquent, un avis de rappel détaillant les produits concernés a été publié par la FSA. Le rappel n'affecte pas les rats du même fournisseur, mais des enquêtes sont en cours. Si des préoccupations concernant la sécurité des rats sont identifiées, nos conseils seront mis à jour en conséquence.

La FSA demande aux propriétaires de reptiles et aux autres personnes disposant d'un stock de souris congelées affectées de les rapporter au lieu d'achat afin qu'elles puissent être soigneusement éliminées.

Cependant, la FSA et ses partenaires avertissent également les personnes d'être très prudents lorsqu'ils manipulent des rongeurs congelés, y compris des produits et des emballages de souris, et pas seulement les lots identifiés, en raison du risque de Salmonella provenant d'autres lots liés à ce rappel.

Les personnes doivent être extrêmement vigilantes et se laver soigneusement les mains à l'eau et au savon immédiatement après contact, lorsqu'ils manipulent non seulement le produit, mais leurs reptiles et l'équipement et l'environnement associés, en raison du risque de maladie.

D'autres conseils généraux sur la réduction du risque de contracter la salmonelle sont disponibles ici.

Un porte-parole du gouvernement a déclaré: «En septembre de cette année, la FSA a introduit de nouvelles exigences pour les magasins afin qu’ils fournissent un dépliant mettant en garde contre les risques de Salmonella et sur la façon de protéger les clients lors de l'achat et de l'alimentation en souris congelées à leurs reptiles.»

Conseils aux propriétaires de reptiles pour nourrir leurs animaux de compagnie

Les propriétaires de serpents et autres personnes utilisant des souris congelées comme nourriture peuvent avoir des inquiétudes quant au maintien du bien-être de leurs animaux, car le retrait et le rappel du produit entraîneront des pénuries à court terme. Il devrait y avoir suffisamment de souris pour maintenir le bien-être animal de tous les serpents et autres animaux, y compris les oiseaux qui doivent être nourris avec des souris, si les propriétaires adaptent leurs règles d'alimentation actuelles. Des conseils détaillés pour les propriétaires de reptiles seront publiés ici.

Conseils aux parents et tuteurs d'enfants manipulant des reptiles

Les enfants ont été particulièrement touchés, nous exhortons donc les parents et les tuteurs à s'assurer que tout le monde se lave soigneusement les mains avec de l'eau chaude et du savon chaque fois qu'ils manipulent et nourrissent avec des souris congelées leurs animaux de compagnie et leurs reptiles afin de réduire le risque de contracter Salmonella. Le vivarium et les zones où les reptiles peuvent errer pourraient être contaminés par la Salmonella. Une bonne hygiène doit être observée.

Mise à jour du 31 janvier 2022. Une notification par la Lituanie au RASFF de l'UE le 28 janvier 2022 fait état de la préence de Salmonella dans des souris pour nourrir des animaux de companie.

Aux lecteurs du blog

Comme le montre cette notice de la BNF, le blog Albert Amgar a été indexé sur le site de la revue PROCESS Alimentaire. 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue sont aujourd’hui inacessibles. Disons le franchement, la revue ne veut pas payer 500 euros pour remettre le site à flots, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles.

Royaume-Uni: Avertissement renouvelé sur la présence de Salmonella pour les propriétaires de reptiles; des centaines de personnes malades ces dernières années

«Avertissement renouvelé sur la présence de Salmonella pour les propriétaires de reptiles; des centaines de personnes malades ces dernières années», source article de Joe Whitworth paru le 28 septembre 2021 dans Food Safety News.

Près de 850 personnes sont tombées malades avec des infections à Salmonella ces dernières années dans le cadre d'une épidémie liée à des rongeurs comme aliment.

L'épidémie a fait l'objet d'une première enquête en 2015 et la plupart des personnes malades vivaient dans des ménages avec un ou plusieurs reptiles de compagnie.

Les derniers avertissements concernant des souris sont distribués par Monkfield Nutrition Limited dans les quatre pays du Royaume-Uni. Elles sont généralement utilisées pour les reptiles, en particulier les serpents et les lézards.

Les rongeurs servant d’aliments ont été importés de Lituanie et sont vendus chez un certain nombre de détaillants. Ils sont considérés comme des sous-produits animaux et non comme des aliments pour animaux de compagnie et ne sont donc pas tenus d'être exempts de Salmonella ou d'autres pathogènes humains.

Sur la base d'une évaluation de 2016 du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), l'épidémie à Salmonella Enteritidis était en cours depuis 2011 mais a été détectée en 2015. De janvier 2012 à novembre 2016, il y a eu 275 cas humains au Royaume-Uni et 40% avaient moins de 10 ans.

Prévenir la propagation de Salmonella

La Dr Lesley Larkin, responsable de la surveillance de l'unité des agents pathogènes gastro-intestinaux à Public Health England, a dit que Salmonella peut se propager à partir d'animaux porteurs et provoquer des maladies chez l'homme.

«Les enquêtes épidémiologiques et le séquençage du génome entier ont de nouveau confirmé le lien entre une épidémie à Salmonella chez des personnes malades et des rongeurs utilisés pour nourrir les reptiles et certains autres animaux distribués au Royaume-Uni par cet importateur spécifique», a-t-elle dit.

«Tout comme pour la manipulation d'aliments humains crus, il existe un risque inhérent de Salmonella lors de la manipulation d'aliments pour animaux de compagnie crus ou congelés et décongelés tels que des souris, des rats ou des poussins, car la congélation ne tue pas Salmonella. De plus, la plupart des reptiles sont porteurs de Salmonella dans leurs intestins pendant des mois, voire des années après avoir été exposés à des aliments contaminés, ce qui peut se propager à leurs propriétaires et aux autres membres de la famille.»

«Lavez-vous toujours soigneusement les mains à l'eau et au savon immédiatement après avoir manipulé des aliments surgelés et nourri votre reptile, après avoir manipulé votre reptile, nettoyé son vivarium ou tout autre équipement tel que les bacs de trempage. Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils se lavent les mains correctement.»

La PHE, le ministère de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales, l'Agence de la santé animale et végétale et la FSA ont également mis à jour des lignes directrices sur la réduction des risques d'infection à Salmonella par les reptiles.

Participation de la FSA

La Food Standards Agency (FSA) a exhorté les propriétaires de reptiles qui achètent des rongeurs comme aliments pour leurs animaux de compagnie à prendre des précautions supplémentaires pour éviter de contracter la salmonellose.

La FSA travaille avec les agences de santé publique et de santé animale, les autorités locales et l'entreprise. Monkfield Nutrition a contacté ses clients pour les informer du problème.

Les distributeurs doivent légalement fournir aux clients qui achètent des rongeurs comme aliments de chez Monkfield Nutrition une brochure d'information sur les risques d'infection à Salmonella et des conseils sur la manière de toujours se laver les mains comme bonne hygiène pour manipuler les aliments pour animaux à la maison.

Tina Potter, responsable des incidents à la FSA, a déclaré que le dépliant vise à garantir que les maîtres d'animaux comprennent les risques potentiels d'infection et ont accès aux informations pour les réduire.

«Nous conseillons aux maîtres d'animaux de compagnie de suivre une bonne hygiène lors de la manipulation des rongeurs et des reptiles de compagnie afin d'éviter le risque de contracter Salmonella. Nous continuerons de surveiller attentivement cette situation et d'agir de manière proportionnée pour assurer à la fois la santé publique et la santé animale», a-t-elle dit.

Complément. Oubreak News Today rapporte qu'une épidémie à Salmonella en Norvège a été liée entre 2019 et 2021 à des reptiles.

Avis aux lecteurs

Voici une liste des rappels du 29 septembre 2021: 13 produits

- oxyde d’éthylène: 5

- Listeria monocytogenes: 4, Paris-Brest praliné x2, fromage fermier pur brebis, fromage de chèvre au lait cru et pâté Picard de type müché.

- Salmonella: 2, crème épaisse crue, filet mignon au chèvre

- corps étrangers: 2, pains aux raisins, dont un rappel déjà comptabilisé le 28 septembre.

- défaut de scellage: 1, carottes râpées en sauce

NB: Je ne sais pas ce qui est mieux, avoir des produits rappelés avec des pathogènes ou des produits rappelés avec de l'oxyde d'éthylène, j'hésite, en tout cas, ce qui semble certain, les pathogènes sont prêts à prendre la relève ...

Geckos et Salmonella, une histoire de reptiles

Sur ce blog, on vous explique en détail « Comment bien s'occuper de mon gecko ? »

Les geckos sont des reptiles de la famille des Sauriens, fréquents en terrariophilie. Sociables, faciles à élever et à reproduire, on les retrouve de plus en plus en tant qu'animaux de compagnie.

Oui mais voilà, il y a selon ce « Rapport d'éclosion n°2: Salmonella provenant de geckos », source article de Scott Weese paru le le 31 décembre 2019 dans Worms & Germs Blog.

Il s'agit d'une épidémie plus petite que celle liée à un chiot dans un précédent article, probablement en grande partie parce que moins de personnes ont des contacts avec les geckos, mais… le contact avec des reptiles tels que les geckos est un facteur de risque connu de salmonellose humaine depuis des années. C'est une grande partie la raison pour laquelle les personnes à haut risque (c'est-à-dire celles de moins de 5 ans, de plus de 65 ans, enceintes ou immunodéprimées) n'ont aucun contact (direct ou indirect) avec les reptiles.

Dans cette éclosion (Koski et al, Zoonoses and Public Health 2019), Salmonella Fluntern a été la cause de l'infection chez 12 personnes dans 4 États américains (Oregon, Californie, Iowa et New York). L'âge médian des personnes concernées était 5 ans, avec une fourchette allant de moins de 1 à 58 ans (voilà pour la recommandation « garder les jeunes enfants à l'écart des reptiles »). Personne n'est décédé, mais 3 personnes (25%) ont été hospitalisées. La plupart des personnes ont signalé un contact avec des geckos léopards, et la même bactérie a été isolée d'un gecko appartenant à une personne affectée.

Aucune source commune de geckos n'a été identifiée et leurs bactéries étaient suffisamment différentes génétiquement qu'une source ponctuelle n’est que peu probable. D'autres isolats de Salmonella Fluntern associés à des geckos ou des reptiles ont été identifiés dans des bases de données bactériennes européennes. Cela suggère donc que Salmonella Fluntern est une souche associée aux reptiles (ou même aux geckos), ce qui pose un risque important pour les propriétaires de reptiles/geckos.

Ce rapport ne modifie aucune recommandation, mais montre simplement (encore une fois) les problèmes impliqués. Les reptiles ne devraient pas être présents dans des foyers à haut risque. Les personnes avec des reptiles doivent prendre certaines précautions d'hygiène de base pour réduire leur risque d'infection. Ce n'est pas sorcier, mais c'est souvent négligé.

Pour plus d'informations sur la réduction du risque d'infection associé aux reptiles, consultez la page Worms & Germs Resources - Pets.

A noter aussi que les geckos émettent un bruit qui peut aussi vous empêcher de dormir ...

Les tortues et les reptiles sont une Salmonella factory

J’en ai déjà parlé à plusieurs reprises sur un précédent blog ici, mais cela ne fait pas de mal de rappeler certains faits ...

Le Centers for Disease Control rapporte une étude publiée le 7 décembre 2018 sur une épidémie d'infections à Salmonella Agbeni liée à une exposition aux tortues aux Etats-Unis en 2017.

En juin 2017, PulseNet, le réseau national de sous-typage moléculaire pour la surveillance des maladies d'origine alimentaire, a identifié 17 isolats cliniques de Salmonella Agbeni présentant un motif enzymatique Xba I indiscernable (souche épidémique) par électrophorèse sur gel en champ pulsé. Le même profil de Salmonella Agbeni Xba I a été isolé chez une tortue en 2015 ; dans une investigation menée en 2016 sur la même souche épidémique, 63% des patients ont signalé un contact avec des tortues. Malgré l'interdiction à la vente de petites tortues (longueur de la carapace inférieure à 4 pouces soit 10,16 cm,) aux États-Unis depuis 1975, des épidémies liées au contact avec des tortues continuent de se produire. Des personnes atteintes dans des éclosions précédentes à Salmonella Poona et à Salmonella Pomona liées à des tortues étaient concentrées géographiquement dans la région du sud-ouest des États-Unis. On sait que la production de tortues est supérieure dans le sud-est du pays. Une investigation sur les épidémies menée par le CDC et les services de santé a été ouverte pour identifier la source de l'épidémie de 2017.

Un cas a été défini comme un isolement de Salmonella Agbeni avec la souche épidémique d'un patient malade entre avril et décembre 2017. Les responsables de la santé des États et des autorités locales ont interrogé des patients pour vérifier les informations sur l'exposition aux tortues, notamment des informations sur les espèces de tortues et des informations sur les lieux d'achat. Les lieux d'achat rapportés par les patients ont été contactés pour obtenir des informations de traçabilité. Le séquençage du génome entier (WGS), utilisant l'analyse de haute qualité du polymorphisme d'un seul nucléotide (hqSNP) de haute qualité, a été effectué par le CDC sur les isolats cliniques de l'éclosion de 2017, le groupe de maladies de 2016 et l'isolat de tortue de 2015 pour caractériser le lien génétique.

76 cas ont été identifiés dans 19 États en 2017; les deux tiers (67%) des patients résidaient dans des États de la côte est (Connecticut, Delaware, Maryland, Massachusetts, New Jersey, New York, Pennsylvanie, Rhode Island et Virginie). L'âge des patients était compris entre moins de 1 an à 100 ans (moyenne = 21 ans). Parmi les 63 (83%) patients avec des informations sur l'hospitalisation, 30 (48%) ont été hospitalisés ; aucun décès n'a été signalé. Cinquante-neuf (78%) patients ont fourni des informations sur l'exposition, dont 23 (39%) qui ont signalé un contact avec des tortues ; parmi eux, 14 (61%) spécifiaient les petites tortues. Parmi les 12 patients qui ont expliqué comment les tortues ont été obtenues, six les ont achetées à un marchand ambulant ou en bordure de route, trois dans un magasin de vente au détail, deux les ont achetées à des festivals et un a déclaré les avoir reçues en cadeau. L'enquête de traçabilité n'a pas permis d'identifier une ferme de tortues commune fournissant les lieux d'achat.  L'analyse WGS par hqSNP a indiqué que les isolats cliniques de 2017 et 2016 et ceux de la tortue de 2015 étaient étroitement liés, différant de 0 à 18 SNPs.

Cette éclosion de salmonellose était liée à un contact avec de petites tortues et était associée à une fréquence d'hospitalisation plus élevée (48%) que les épidémies dans plusieurs Etats liées à des pathogènes d'origine alimentaire (27%), ainsi qu'à des éclosions récentes à Salmonella liées à des tortues (28% à 33%). La répartition géographique des patients était différente de celle des précédentes épidémies, ce qui suggère la nécessité de mieux comprendre la reproduction des tortues et la répartition des ventes de tortues aux États-Unis. L'analyse du WGS par hqSNP a été utilisée pour relier des maladies historiques et des isolats de tortues à des isolements provenant de patients de 2017, étayant l'hypothèse selon laquelle les tortues seraient la source probable de cette éclosion. Cette épidémie indique qu'il est en outre nécessaire d'éduquer les consommateurs et les membres du personnel des magasins de vente au détail concernant l'interdiction de la vente de petites tortues et d'éduquer les consommateurs afin d'éviter la transmission de Salmonella à l’homme par des animaux domestiques.

Sur un certains nombres de site en France, liste non exhaustive, il n’y a pas de recommandations vis-à-vis des salmonelles, 1, 2, 3 et 4. Sans doute qu’une action de nos autorités auprès de ces sites serait utile …

Un site d’information, Comment prendre soin d'une tortue d'eau ? traite du sujet des salmonelles, « Pensez au risque de salmonelle en manipulant la tortue ».

En janvier 2014 est paru une étude, « Salmonelloses chez des jeunes enfants et exposition aux reptiles domestiques : investigation en France métropolitaine en 2012. »

Cette investigation confirme qu’en France les reptiles domestiques peuvent être à l’origine de salmonelloses parfois graves chez les jeunes enfants, même en l’absence de contact direct, et souligne l’importance d’une information sur ce risque. 

Dans l’aide-mémoire de l’InVS sur les salmonelloses non typhiques, il est indiqué :

Le réservoir de Salmonella est principalement animal, domestique et sauvage : volailles, porcs, bovins, rongeurs, mais aussi chiens, chats et nouveaux animaux de compagnie (principalement les reptiles : iguanes, tortues terrestres ou marines).

NB : Merci à Doug Powell du barfblog de m’avoir signalé cette étude.