On trouve de tout dans le bio, même une étude qui
prétendrait que « Les bienfaits du bio pour la santé : enfin
une étude pour le prouver ! »
Cette étude est parue dans Environmental
Health de 2017 et dans sa conclusion les auteurs notent :
Ainsi, la production d'aliments bio présente plusieurs avantages documentés et potentiels pour la santé humaine, et une application plus large de ces méthodes de production également dans l'agriculture conventionnelle, par exemple dans la gestion intégrée des nuisibles, bénéficierait donc très probablement à la santé humaine.
Ces résultats doivent être pris avec précaution dans la mesure où les consommateurs de bio tendent, de manière générale, à avoir une alimentation plus équilibrée, ainsi qu’une hygiène de vie plus saine. Nous tenons compte de ces facteurs mais ils ne sont jamais totalement éliminés.
Sur le sujet du bio, on
lira Gill Rivière-Wekstein qui remet en cause les trois promesses du bio :
meilleur pour l'environnement, meilleur pour la santé et le bio permet de
soutenir le petit agriculteur. On se référera à son livre « bio, fausses promesses et vrai marketing »,
Ed Le Publieur.
Enfin une enquête souligne que « Les Américains sont divisés sur le point de savoir si consommer des
aliments bio améliore la santé », source Pew
Research Center du 26 novembre 2018.
Les Américains sont très divisés sur les bienfaits des
produits bio pour la santé. Environ 45% des adultes américains déclarent que
les fruits et légumes bio sont meilleurs pour vous que les produits cultivés de
manière conventionnelle, contre 51% qui affirment que les produits bio ne sont
ni meilleurs, ni pires, selon un sondage
du Pew Research Center réalisée plus tôt cette année. La part des adultes
américains qui déclarent que les produits bio sont meilleurs pour la santé a
diminué de 10 % depuis le sondage
de 2016.
Cependant, les jeunes restent plus susceptibles que leurs
homologues plus âgés de dire que les produits bio sont en meilleure santé que
les aliments cultivés de manière conventionnelle.
Environ 54% des 18-29 ans et 47% des 30-49 ans pensent que
les fruits et les légumes bio sont généralement meilleurs pour la santé, contre
39% des 65 ans et plus qui disent la même chose. Comme dans l'enquête de 2016,
il n'y a pas de différence entre les hommes et les femmes quant à la sécurité des
aliments bio.
Ces derniers faits surviennent alors que les consommateurs
suivent les débats publics en cours sur la manière dont les aliments que nous consommons
peuvent affecter notre santé.
Aujourd’hui, la perception de ce qui constitue un régime « sain » peut être dans l’œil du
spectateur, puisque même la Food and Drug Administration se bat avec de
nouvelles directives pour lesquelles les produits alimentaires peuvent
légalement avoir le marquage « sain »
sur l’étiquetage.
Selon un article de Produce
Retailer,
- Parmi les personnes qui disent s'intéresser beaucoup au sujet des modifications génétiques des aliments, 65% pensent que les produits bio sont plus sains.
- Parmi les personnes qui s'intéressent au sujet du bio, 52% disent que les produits bio sont plus sains.
- Parmi les personnes qui disent ne pas se soucier du tout du problème, 29% disent que les produits bio sont plus sains.
