Deux clusters 1 et 2 à Salmonella dans l'épidémie internationale, selon l'ECDC

Un précédent article faisait état d’un Foyer épidémique dans plusieurs pays à Salmonella lié à des produits chocolatés. Point au 12 avril, selon l'EFSA et l'ECDC, et à ce moment-là, il n’était question que d’une seule souche de Salmonella. Voici désormais que l’ECDC nous indique qu’il y aurait deux clusters 1 et 2. Cela étant, si l'on prend le cas de la France, le nombre total de cas s'élève à 37 pour le cluster 1 et à 5 pour le cluster 2. Le nombre total euroépen atteint désormais 187 cas pour le cluster 1. Vous aurez noté que même en épidémiologie, le Royaume-Uni est traité à part, c'est méprisable.

Voici une Mise à jour du 19 avril par l’ECDC de l’épidémie à Salmonella Typhimurium monophasique, publiée le 20 avril 2022.

Au 19 avril 2022, une épidémie de 187 cas confirmés et probables à S. Typhimurium monophasique (cas groupés ou cluster 1) a été identifiée dans l'UE/EEE et au Royaume-Uni. L'épidémie se caractérise par une proportion inhabituellement élevée d'enfants hospitalisés, certains avec des symptômes cliniques graves tels qu'une diarrhée sanglante. Sur la base d'entretiens avec des patients et d'études épidémiologiques analytiques initiales, des produits à base de chocolat spécifiques ont été identifiés comme la voie d'infection probable. Les cas affectés ont été identifiés grâce à des techniques avancées de typage moléculaire. Comme cette méthode d’essai n'est pas systématiquement pratiquée dans tous les pays, certains cas peuvent ne pas être détectés.

Des rappels de produits ont été lancés dans le monde entier et des exemples de ceux-ci peuvent être retrouvés sur les sites Internet de plusieurs pays, dont la Belgique, la France, l'Allemagne, l'Irlande, le Luxembourg, les Pays-Bas, la Norvège et le Royaume-Uni. Les rappels visent à prévenir la consommation de produits potentiellement contaminés par Salmonella. Des enquêtes supplémentaires sont menées par les autorités de santé publique et de sécurité des aliments dans les pays où des cas sont signalés, afin d'identifier la cause et l'étendue de la contamination, et de s'assurer que des produits contaminés ne sont pas mis sur le marché.

L'ECDC et l'EFSA ont publié une évaluation rapide de l'épidémie au 12 avril 2022. La deuxième souche de S. Typhimurium monophasique dans des échantillons non humains (cas groupés ou cluster 2), qui est mentionnée dans l’évaluation rapide de l’épidémie publiée, s'est avérée correspondre à 23 cas humains en Belgique (n=5), France (n=5), Allemagne (n=4), Irlande (n=1), Pays-Bas (n=1) et Royaume-Uni (n=7).

Les questions concernant les rappels de produits en cours doivent être adressées aux autorités nationales de sécurité des aliments.

Nombre de cas confirmés et probables* d'infection à S. Typhimurium monophasique (groupe 1) par pays, UE/EEE et Royaume-Uni, au 19 avril 2022

* Selon la définition européenne des cas de l’épidémie.

Aux lecteurs du blog

Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. Le départ du blog de la revue a été strictement motivé par un manque de réactivité dans la maintenance du blog, la visibilité de celui-ci devenant quasi nulle. J’accuse la direction de la revue de fuir ses responsabilités et le but de ce message est de leur dire toute ma colère. Elle ne veut pas céder, moi non plus, et je lui offre ainsi une publicité gratuite.

Problèmes de chronologie soulevés dans l'épidémie à Salmonella dans plusieurs pays attribuée à du chocolat de la marque Kinder de chez Ferrero»

Joe Whitworth de Food Safety News a l’excellente idée de regarder du côté des «Des problèmes de chronologie soulevés dans l'épidémie à Salmonella dans plusieurs pays attribuée au chocolat de la marque Kinder de chez Ferrero» et nous propose un article paru le 13 avril 2022.

La date de la premier cas de maladie dans une épidémie à Salmonella liée au chocolat Ferrero ne correspond pas au moment où la contamination a été détectée, selon deux agences de l'UE (EFSA et ECDC -aa).

En d'autres termes, «Le premier patient a été en décembre, le mois même où une contamination a été détectée. Les produits prennent jusqu'à 2 mois de la fabrication à la vente, donc quelque chose ne correspond pas à ce qui a été déclaré par Ferrero à propos de la contamination par Salmonella.»

Ferrero a rappelé de nombreux produits Kinder, y compris des produits étiquetés pour Pâques, dans le monde entier.

Au total, 156 cas à Salmonella Typhimurium monophasique ont été signalés dans 10 pays de l'UE et au Royaume-Uni, ont dit l’ECDC et l’EFSA. La grande majorité des malades ont moins de 10 ans et beaucoup ont été hospitalisés.

Le délai entre la fabrication et la vente au détail est compris entre 55 et 60 jours. Le fournisseur de matières premières pour les produits de marque Kinder est dépendant des lots, mais il n'y a eu aucun changement au cours de l'année écoulée.

Les responsables de l'UE ont déclaré que le premier cas au Royaume-Uni en décembre ne peut s'expliquer par une contamination découverte dans l'usine de transformation au cours du même mois. Cela suggère que si l'usine en Belgique était la seule source d'infection, la contamination dans la chaîne de production s'est produite plus tôt.

Selon l'EFSA et l'ECDC, il existe des lacunes dans les informations qui doivent être étudiées pour comprendre la cause profonde, le moment et les facteurs à l'origine de la contamination, y compris l'utilisation la plus large possible de matières premières contaminées dans d'autres usines de transformation.

Infections confirmées et probables

Le premier patient était au Royaume-Uni le 7 janvier 2022, avec une date de prélèvement du 21 décembre 2021. À la mi-février, le Royaume-Uni a signalé un cluster de 18 cas à l’ECDC. La dernière date de prélèvement provient du Royaume-Uni le 28 mars 2022.

Le Royaume-Uni compte 65 cas confirmés, la France 25, l'Irlande 15, l'Allemagne six, la Suède quatre, les Pays-Bas deux et un patient chacun a été signalé au Luxembourg et en Norvège. La Belgique compte 26 cas probables, l'Allemagne en a quatre et l'Espagne en a un. En Autriche, six personnes, dont cinq enfants âgés de 3 à 6 ans, ont été infectées par la souche épidémique entre janvier et mars.

Dans l'ensemble, 88 des 101 personnes malades interrogées dans 10 pays ont déclaré avoir consommé divers produits au chocolat Ferrero, principalement des œufs en chocolat au lait avec un petit jouet à l'intérieur ou de petites pralines au chocolat de forme ovale.

Les autorités belges ont retiré l'agrément du site de production car l'entreprise n'était pas en mesure de fournir des garanties concernant la gestion de la contamination ou la sécurité de ses produits. Une enquête pénale a également été ouverte, selon des médias.

Ferrero a reconnu qu'il y avait des «inefficacités internes», créant des retards dans l'obtention et le partage d'informations, ce qui a eu un impact sur la rapidité et l'efficacité des enquêtes.

Des positifs en décembre et janvier

Salmonella Typhimurium monophasique correspondant à la souche du foyer a été identifiée à l'usine d'Arlon mi-décembre 2021 par une analyse interne. La production a été arrêtée, le produit semi-fini concerné a été détruit et un nettoyage en profondeur des lignes a été effectué. Certains produits finis fabriqués du 10 au 15 décembre ont été bloqués puis mis sur le marché après une enquête interne.

Une étape de transformation impliquant du babeurre était le point de contamination possible. L'origine de la contamination était un filtre à la sortie de deux réservoirs de matières premières, qui a été retiré, nettoyé et reconnecté après un test négatif. Les produits à base de chocolat ont été distribués dans toute l'Europe et dans le monde après des tests négatifs à Salmonella.

En janvier, des prélèvements de produits semi-finis et finis et de surfaces étaient positifs pour Salmonella. Le dernier positif à Salmonella a été enregistré le 11 janvier 2022 dans deux réservoirs de babeurre.

L'usine d'Arlon fabrique environ 7% du total des produits Kinder fabriqués chaque année dans le monde. La distribution comprend plus de 60 pays allant de la majeure partie de l'Europe, des États-Unis, de l'Argentine, de l'Australie, du Canada, de la Nouvelle-Zélande, de Singapour, de Hong Kong et du Mexique.

NB: On aura noté que la notification au RASFF de l'UE date du 25 mars 2022 par la Commission européenne. On a connu le réseau d'alerte rapide plus rapide, mais que dire des Etats membres qui ont effectué, pour la Fance, des rappels qu'à partir du 5 avril 2022.

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Foyer épidémique dans plusieurs pays à Salmonella lié à des produits chocolatés. Point au 12 avril, selon l'EFSA et l'ECDC

 

«Évaluation urgente: Foyer épidémique dans plusieurs pays à Salmonella lié à des produits chocolatés», source EFSA et ECDC du 12 avril 2022.

Dans leur évaluation rapide des risques, l’EFSA et l’ECDC ont identifié des produits à base de chocolat fabriqués par une entreprise dans son usine de production belge comme étant à l'origine du foyer épidémique de Salmonella.

Au 8 avril 2022, 150 cas confirmés et probables (versus 142 au 8 avril 2022) à Salmonella Typhimurium monophasique avaient été signalés dans neuf pays de l'UE/EEE (Allemagne, Belgique, Espagne, France, Irlande, Luxembourg, Norvège, Pays-Bas et Suède) ainsi qu’au Royaume-Uni, le premier cas étant apparu le 21 décembre 2021 au Royaume-Uni. Les infections se sont produites principalement chez des enfants de moins de 10 ans.

En décembre 2021, S. Typhimurium avait été détectée dans un réservoir de babeurre de l'établissement belge de l'entreprise en question lors de ses propres contrôles. L'entreprise avait alors mis en place des mesures d'hygiène et renforcé l'échantillonnage ainsi que les analyses sur les produits et sur l'environnement de transformation. Après des tests négatifs à Salmonella, les produits chocolatés avaient ensuite été distribués en Europe et dans le reste du monde. Fin mars 2022, lorsque les données de séquençage de la bactérie ont été rendues disponibles, les scientifiques ont pu relier les cas humains d’infection à l'établissement belge grâce à des techniques avancées de typage moléculaire.

À partir du 2 avril 2022, les autorités nationales compétentes ont commencé à diffuser des avertissements de santé publique et l'entreprise a procédé au rappel volontaire de produits et de lots spécifiques dans divers pays. Le 8 avril 2022, suite à des contrôles officiels, l'autorité de sécurité alimentaire (AFSCA) en Belgique a retiré à l’entreprise son autorisation de production. L'entreprise a par ailleurs rappelé l’ensemble des produits fabriqués au sein de son établissement belge, quel que soit leur numéro de lot ou leur date de péremption.

Selon les experts de l'EFSA et de l'ECDC, des investigations supplémentaires sont nécessaires pour identifier la source exacte et le moment précis de la contamination ainsi que les facteurs possibles qui y ont contribué. L’évaluation d'une utilisation plus large de matières premières contaminées dans d'autres usines de transformation devra également être effectuée.

Le typage moléculaire n'étant pas systématiquement pratiqué dans tous les pays, certains cas peuvent ne pas être détectés.

Toutes les questions relatives aux rappels de produits en cours et aux conseils aux consommateurs peuvent être adressées aux autorités nationales de sécurité alimentaire.

On lira Multi-country outbreak of monophasic Salmonella Typhimurium sequence type (ST) 34 linked to chocolate products.

Nombre de cas confirmés et probables de S. Typhimurium monophasique et proportion d'hospitalisations par pays, au 8 avril 2022

Mise à jour du 13 avril 2022. On aura noté que la notification au RASFF de l'UE date du 25 mars 2022 par la Commission européenne. On a connu le réseau d'alerte rapide plus rapide, mais que dire des Etats membres qui ont effectué, pour la Fance, des rappels qu'à partir du 5 avril 2022.

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Le parquet du Luxembourg ouvre une enquête sur Ferrero

Le parquet ouvre une enquête sur Ferrero», source Nieuwsblad.be.

Le parquet ouvre une enquête sur l'usine Ferrero d'Arlon, qui pourrait être à l'origine de plus d'une centaine de salmonelloses. C’est ce que rapporte De Tijd et qui a été confirmé à nos rédacteurs.

La production de Ferrero a été interrompue vendredi par l'agence alimentaire fédérale, l’AFSCA, après que 105 cas d’infections à salmonelles (en fait 142, selon l’ECDC -aa) pourraient être liées à des produits de l'entreprise, dont Kinder Surprise. Selon l'entreprise, un défaut du filtre de deux réservoirs de matières premières serait à l'origine de la contamination par Salmonella, diagnostiquée le 15 décembre. Ferrero a dit que tous les produits fabriqués pendant cette période, jusqu'à cinq jours auparavant, n'ont pas été mis sur le marché. Comment il est possible que plus d'une centaine de personnes aient été infectées, c'est aussi un mystère pour l'entreprise, selon ses propres mots.

Selon De Tijd, le parquet luxembourgeois vient d'ouvrir une enquête sur l'entreprise. «Pour l'instant, nous ne pouvons que confirmer qu'une enquête a été ouverte. Il n'y a pas plus d'informations pour le moment», nous a confirmé la procureure de la République, Anne-Sophie Guilmot.

L'AFSCA mène également une enquête. L'agence alimentaire avait précédemment déclaré «suite aux constats et suite à des informations incomplètes de la part de Ferrero.

Entre-temps, tous les produits Kinder Surprise, Kinder Surprise Maxi, Kinder Mini Eggs et Kinder Schokobons, quel que soit leur numéro de lot ou leur date de péremption, ont été rappelés et les produits ont été retirés des rayons.

Source de l’image

Merci à Joe Whitworth de m'avoir signalé l'information.

Mise à jour du 12 avril 2022. Rappel le 11 avril au Canada de certains produits de chocolat de marque Kinder en raison de la présence possible de Salmonella.

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Epidémie internationale à Salmonella liée aux produits de la marque Kinder. 25 cas confirmés en France, selon l'ECDC

Selon un point de situation au 6 avril 2022 de Santé publique France, il était rapporté, «Au total, à la date du 06/04/2022 : 21 cas ont été identifiés par le Centre national de référence des salmonelles de l’Institut Pasteur en France.»

Selon le #ECDC Outbreaks, «L'épidémie a été liée à une usine d'Arlon. Les autorités belges ont suspendu toutes les activités, tous les produits qui y ont été fabriqués seront rappelés et les distributeurs sont également invités à retirer les produits de leurs rayons.»

On apprend ainsi qu’il y a 25 cas confirmés en France et un total de 142 cas en Europe dont 114 cas confirmés et 28 cas probables principalement chez des enfants de loins de 10 ans.

The outbreak has been linked to a factory in Arlon. Belgian authorities suspended all activities, all products that were manufactured there will be recalled, and retailers are also asked to remove the products from their shelves.#Salmonella pic.twitter.com/sI8s6xpnxP

— ECDC Outbreaks (@ECDC_Outbreaks) April 8, 2022

Notons enfin qu’il n’y a toujours pas de notification au réseau d’alerte rapide de la Commission européenne pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux.Il n’a jamais aussi mal porté son nom de réseau rapide … heureusement que nos amis britanniques ont donné l’alerte dès le 2 avril, mais j’oubliais, ils ne sont plus dans l’UE …

Dans cette affaire, à ma connaissance, il n’y a toujours pas eu l’ouverture d’une action en justice, et pourtant, il y a de quoi, «suite aux constats et suite à des informations incomplètes de la part de Ferrero». Ce qui a fait dire à Ferrero, «Ferrero reconnaît qu’il y a eu des défaillances internes, provoquant des retards dans la récupération et le partage d’informations dans les délais impartis. Cela a impacté la rapidité et l’efficacité des investigations. L’usine rouvrira seulement, une fois que nous aurons reçu l’autorisation des autorités.»

La liste des produits Kinder concernés par le rappel volontaire en cours.

Comme déjà indiqué par ailleurs, le mot 'rappel volontaire' est abusif, car selon l’AFSCA de Belgique, «Après investigations de l’AFSCA et suite aux constats de ces dernières heures que les infos fournies par Ferrero sont incomplètes, l'Agence procède aujourd’hui (8 avril) au retrait d’autorisation de l’usine de production de Ferrero d’Arlon. L’entièreté des produits de la gamme Kinder issus du site de production de Ferrero d’Arlon est aujourd’hui également rappelée.»

Mise à jour du 11 avril 2022. On lira «Épidémie dans plusieurs pays causée par Salmonella Typhimurium monophasique liée à des produits à base de chocolat - 2022», source ECDC du 8 avril 2022.

Date d'ouverture le 31 mars 2022. Une épidémie causée par Salmonella Typhimurium monophasique liée à des produits à base de chocolat évolue rapidement dans les pays de l'UE/EEE et au Royaume-Uni (RU).

Une épidémie causée par Salmonella Typhimurium monophasique évolue rapidement dans les pays de l'UE/EEE et au Royaume-Uni (RU). Au 5 avril 2022, 134 cas avaient été signalés dans huit pays de l'UE/EEE et au Royaume-Uni, principalement chez des enfants de moins de 10 ans. Le premier cas a été identifié au Royaume-Uni le 7 janvier 2022. Depuis le 17 février 2022, des cas ont également été identifiés ailleurs en Europe. L'épidémie se caractérise par une proportion inhabituellement élevée d'enfants hospitalisés, certains présentant des symptômes cliniques graves tels qu'une diarrhée sanglante. Sur la base d'entretiens avec des patients et d'études épidémiologiques analytiques initiales, des produits à base de chocolat spécifiques ont été identifiés comme la voie d'infection probable. Les cas affectés ont été identifiés grâce à des techniques avancées de typage moléculaire. Comme cette méthode de test n'est pas systématiquement pratiquée dans tous les pays, certains cas peuvent ne pas être détectés. Des rappels de produits ont été lancés dans plusieurs pays à ce jour, pour prévenir la consommation de produits potentiellement contaminés par Salmonella. Des enquêtes supplémentaires sont menées par les autorités de santé publique et de sécurité des aliments dans les pays où des cas sont signalés, afin d'identifier la cause et l'étendue de la contamination, et de s'assurer que des produits contaminés ne sont pas mis sur le marché.

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Rappel élargi de produits de la marque Kinder. Epidémie à Salmonella dans plusieurs pays d'Europe

Rien qu’en France, selon RappelConso du 6 avril, au lieu de cinq produits rappelés initialement, il y a désormais 10 produits de la marque Kinder rappelés.

«Rappel des produits au chocolat de la marque Kinder élargi. Des enfants malades dans une épidémie dans plusieurs pays», source article de Joe Whitworth paru le 7 avril 2022 dans Food Safety News.

Huit pays ont signalé plus de 100 cas infections à Salmonella liées aux produits en chocolat Ferrero.

Selon le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), il y a 105 cas d’infections et 29 probables au variant monophasique de Salmonella Typhimurium, principalement chez des jeunes enfants.

Il y a une proportion «inhabituellement élevée» d'enfants hospitalisés, certains présentant des symptômes graves tels qu'une diarrhée sanglante, ont indiqué les deux agences.

Détails par pays

Le Royaume-Uni est le pays le plus touché avec 63 cas. Les personnes malades ont des dates d'échantillonnage entre décembre 2021 et mars 2022, la majorité étant confirmée en février et mars.

Les cas sont âgés de 18 ans ou moins, dont environ 60% ont moins de 5 ans. Il y a plus de femmes que d'hommes malades. Au moins neuf personnes ont été hospitalisées mais aucun décès n'a été signalé.

Il y a 20 cas confirmés en France, 10 en Irlande, quatre en Allemagne et en Suède, deux aux Pays-Bas et un au Luxembourg et en Norvège. La Belgique enquête sur 26 cas probables et l'Allemagne en compte trois.

Les autorités sanitaires françaises ont été informées par le Centre national de référence des salmonelles de l'Institut Pasteur de 21 cas de salmonellose sur l'ensemble du territoire. Huit d'entre eux ont été hospitalisés mais sont depuis rentrés chez eux. L'âge médian des patients est de 4 ans.

Les investigations de Santé Publique France ont pointé certains produits de la marque Kinder chez 15 patients interrogés. Ces produits ont été fabriqués dans la même usine à Arlon en Belgique.

En Suède, les quatre cas, tous des enfants, sont tombés malades de janvier à mars et vivent dans plusieurs régions différentes. Le patient norvégien a été malade fin février et était infecté par le même type de variant variant monophasique de Salmonella Typhimurium que celui détecté au Royaume-Uni.

Sur la base d'entretiens avec des patients et d'études épidémiologiques analytiques initiales à travers l'Europe, les produits de chocolat Ferrero ont été identifiés comme la source probable de l'infection.

Rappel élargi

L'ECDC et l'EFSA évaluent d'autres données provenant de pays et publieront une évaluation de l'épidémie dans les semaines à venir.

Ferrero a étendu le retrait et le rappel de produits impliquant les œufs Kinder Mini, le kit Kinder Egg Hunt 150 grammes, Kinder Surprise 100 grammes et Kinder Schokobons avec des dates de péremption entre le 20 avril et le 21 août 2022.

Dans un communiqué, la société a déclaré qu'aucun produit Kinder mis sur le marché n'avait été testé positif pour Salmonella.

«Bien que la situation reste la même, nous sommes pleinement conscients que Pâques approche, où nous constatons une augmentation des ventes de ces produits et donc, par mesure de précaution supplémentaire, nous avons décidé de rappeler volontairement les produits énumérés ci-dessus en raison de ces des produits ayant été fabriqués dans la même usine en Belgique, dans le même laps de temps», selon le communiqué de la société (au Royaume-Uni).

«L'entreprise prend la sécurité des aliments très au sérieux et nous nous en excusons sincèrement. Notre engagement continu envers les soins aux consommateurs a motivé notre décision de prolonger le rappel volontaire.»

Pamela Byrne, directrice générale de la Food Safety Authority of Ireland (FSAI), a averti les consommateurs de ne pas manger les produits concernés.

«Ferrero a désormais élargi sa liste de produits qui font l'objet d'un rappel. Si quelqu'un a l'un des produits concernés à la maison, nous lui conseillons de ne pas le manger. Nous savons que bon nombre de ces produits Kinder sont populaires à cette période de l'année, à l'approche de Pâques. Nous exhortons les consommateurs à vérifier chez eux s'ils ont l'un des produits et, le cas échéant, à s'assurer qu'ils ne sont pas consommés.»

NB: Le communiqué de la DGCCRF du 5 avril indique cinq produits de la marque Kinder, mais RappelConso liste 10 produits de la marque Kinder. Un rappel élargi a bien eu lieu en France, comme dans plusieurs pays européens.

Par ailleurs toujours pas de notification au RASFF de l'UE !!!

On lira aussi, L'EFSA et l'ECDC enquêtent sur un foyer épidémique de Salmonella lié à des produits à base de chocolat dans plusieurs pays d’Europe

Un foyer épidémique causé par Salmonella Typhimurium monophasique évolue rapidement dans sept pays de l'UE/EEE ainsi qu’au Royaume-Uni (UK). À la date du 5 avril 2022, 134 cas avaient été signalés, principalement chez des enfants de moins de 10 ans. Le premier cas a été identifié au Royaume-Uni le 7 janvier 2022. Depuis le 17 février 2022, d’autres cas ont également été recensés ailleurs en Europe. 

Mise à jour du 8 avril 2022. Tout arrive, la DGCCRF communique enfin le 7 avril 2022 sur un Complément d’informations lié au retrait-rappel de produits de la marque Kinder en raison d’une contamination à Salmonella Typhimurium.

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Salmonella et Campylobacter continuent de montrer des niveaux élevés de résistance aux antibiotiques

«Salmonella et Campylobacter continuent de montrer des niveaux élevés de résistance aux antibiotiques», source communiqué de l’EFSA du 29 mars 2022.

La résistance aux antibiotiques des bactéries Salmonella et Campylobacter est toujours élevée, selon un rapport publié aujourd'hui par le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

La campylobactériose était la zoonose la plus rapportée dans l'UE en 2020 et la cause de maladie d'origine alimentaire la plus fréquemment signalée. Les bactéries Campylobacter chez l'homme et dans la volaille continuent de montrer une résistance très élevée à la ciprofloxacine, un antibiotique de classe fluoroquinolone couramment utilisé pour traiter certains types d'infection bactérienne chez l’homme.  

Des tendances croissantes à la résistance de Campylobacter jejuni contre la classe d'antibiotiques fluoroquinolone ont été observées chez l'homme et dans les poulets de chair. En ce qui concerne Salmonella Enteritidis, le type le plus commun de Salmonella chez l'homme, des tendances croissantes de résistance à la classe d'antibiotiques quinolones et fluoroquinolone ont été observées. Chez les animaux, la résistance à ces antibiotiques chez Campylobacter jejuni et Salmonelle Enteritidis était généralement modérée à élevée.

Cependant, malgré les tendances croissantes de résistance à certains antibiotiques, la résistance simultanée à deux antibiotiques d'importance critique reste faible pour E. coli, Salmonella et Campylobacter dans les bactéries présentes chez les humains et chez les animaux destinés à l’alimentation.

Une diminution de la résistance aux tétracyclines et à l'ampicilline chez les bactéries Salmonella chez l'homme a été observée respectivement dans neuf et dix pays sur la période 2016-2020, et cette baisse est particulièrement évidente pour Salmonelle Typhimurium. Malgré cette diminution, la résistance à ces antibiotiques reste élevée dans les bactéries humaines et animales.

Par ailleurs, dans plus de la moitié des pays de l'Union européenne, une tendance à la baisse statistiquement significative de la prévalence de bactéries E. coli productrices de β-lactamase à spectre étendu (BLSE) a été observée chez les animaux destinés à l'alimentation. Il s'agit d'une découverte importante car certaines souches particulières de bactéries E. coli productrices de BLSE sont responsables d'infections graves chez l'homme.

La résistance aux carbapénèmes reste extrêmement rare chez les bactéries E. coli et Salmonella issues d'animaux producteurs de denrées alimentaires. Les carbapénèmes sont une classe d'antibiotiques de dernier recours et toute découverte révélant une résistance à ces antibiotiques dans des bactéries zoonotiques est préoccupante.

Bien que les résultats et les tendances soient en ligne avec les données rapportées les années précédentes, la pandémie de la COVID-19 a eu un impact sur la quantité de données rapportées, en particulier dans le domaine de la santé publique.

Un outil interactif de visualisation des données permet d’explorer les niveaux de résistance chez les humains, chez les animaux et dans les aliments, pays par pays, en 2019 et 2020.

Les données relatives à la résistance aux antibiotiques d'origine alimentaire et hydrique chez l’homme sont également consultables dans l’Atlas de surveillance des maladies infectieuses de l'ECDC (respectivement, sous les maladies «campylobactériose, salmonellose et shigellose»).

Le rapport complet, The European Union Summary Report on Antimicrobial Resistance in zoonotic and indicator bacteria from humans, animals and food in 2019–2020.

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La France est le pays le plus durement touché par une épidémie à Salmonella liée à des œufs et des ovoproduits dans plusieurs pays de l’UE

 On pourra lire l’article de Joe Whitworth du 9 septembre 2022 dansFood Safety News, «La France est le pays le plus durement touché par une épidémie à Salmonella liée à des œufs et des ovoproduits dans plusieurs pays de l’UE».  

L’article original est «Épidémie dans plusieurs pays d'infections à Salmonella Enteritidis de séquence type (ST) 11 liée à des œufs et des ovoproduits», source ECDC du 8 février 2022.

Le 2 septembre 2021, la France a signalé une augmentation des cas d’infections à Salmonella Enteritidis ST11. Au 11 janvier 2022, 272 cas confirmés avaient été signalés dans cinq pays de l'Union européenne/Espace économique européen (UE/EEE) et au Royaume-Un : Danemark (n=3), France (n=216), Pays-Bas ( n = 12), la Norvège (n = 7), l'Espagne (n = 22) et le Royaume-Uni (n = 12) en 2021. Deux décès ont été enregistrés chez des hommes adultes. Vingt-cinq cas ont été hospitalisés. Soixante cas ont déclaré avoir consommé des œufset/ou des ovoproduits.

Résumé

Des cas signalés en France en 2021 avaient visité des restaurants servant des œufs distribués par un fournisseur commun, le centre de conditionnement espagnol A. Les œufs provenaient de trois centres espagnols, dont un testé positif pour la souche épidémique. Les œufs de table des fermes liées à l'éclosion ont été retirés et réorientés pour être utilisés dans des ovoproduits traités thermiquement. Aucun autre pays n'a reçu d'œufs des mêmes fermes via le centre d'emballage A au cours de l'été 2021. Par conséquent, la source d'infection des cas fin 2021 et dans des pays autres que l'Espagne et la France n'a pas pu être établie.

Cette épidémie de 2021 est microbiologiquement liée à une épidémie transfrontalière historique signalée par les Pays-Bas en 2019. Les œufs consommés par les cas de l'épidémie néerlandaise ont été tracés jusqu'à une ferme espagnole, mais il n'a pas été possible d'identifier un lien épidémiologique avec l'épidémie de 2021. Cela suggère une large distribution de la souche épidémique qui pourrait affecter la chaîne d'approvisionnement alimentaire et/ou les étapes antérieures de la chaîne de production. Il peut y avoir plusieurs sources hétérogènes de S. Enteritidis ST11, et la souche épidémique pourrait également circuler dans d'autres exploitations, à l'intérieur ou à l'extérieur de l'Espagne.

Le risque de nouvelles infections causées par la souche épidémique et les œufs contaminés reste élevé dans l'UE/EEE. Il est donc important d'encourager les enquêtes intersectorielles sur les contaminations dans la chaîne d'approvisionnement des œufs dans les pays où S. Enteritidis ST11 a été détecté.

Le rapport de l’évaluation des risque ECDC et de l’EFSA, Multi-country outbreak of Salmonella Enteritidis sequence type (ST)11 infections linked to eggs and egg products, est ici.

Lien vers des cas infections passées

L'épidémie de 2021 est microbiologiquement liée à un incident transfrontalier signalé par les Pays-Bas en 2019. Les œufs consommés par les cas de l'épidémie néerlandaise ont été tracés jusqu'à une ferme espagnole, mais les enquêteurs n'avaient pas trouvé de lien épidémiologique entre les épidémies.

Selon des analyses en France, aux Pays-Bas et en Espagne, aucun opérateur commun n'a pu être identifié entre le foyer en France en 2021 et celui aux Pays-Bas en 2019. Les élevages et centres de conditionnement concernés sont également situés dans des zones géographiquement différentes.

Les résultats suggèrent une large distribution de la souche épidémique qui pourrait affecter la chaîne d'approvisionnement ou les étapes antérieures de la chaîne de production. Il peut y avoir plusieurs sources de ce type de Salmonella Enteritidis, et il pourrait circuler dans d'autres fermes en Espagne ou dans d'autres pays, a dit l'ECDC.

801 autres patients historiques génétiquement proches ont été signalés avant 2021. Cela comprend plus de 300 en France, 56 aux Pays-Bas, 75 en Norvège, 70 en Espagne et 255 au Royaume-Uni.

Aux Pays-Bas, 17 cas historiques ont été identifiés depuis 2020, 36 en 2019 et trois en 2018. L'Espagne a signalé un cas en 2020, 39 en 2019 et 30 en 2018.

Onze patients avaient déjà été détectés au Danemark: deux en 2020, quatre en 2019, trois en 2018, un en 2014 et un en 2013. La Norvège comptait 35 cas en 2020, 29 en 2019 et 11 en 2018.

Au Royaume-Uni, 33 cas ont été identifiés en 2020, 144 en 2019, 73 en 2018 et cinq en 2017. L'Allemagne a enregistré deux cas en 2020, 17 en 2019, trois en 2018, un en 2017 et un en 2016. L'Irlande en a enregistré cinq. patients qui avaient été en Espagne avec prélèvement entre octobre 2018 et janvier 2020.

Dans l'ensemble, plus de 1 000 cas à Salmonella Enteritidis ont été enregistrés dans sept pays de l'UE et au Royaume-Uni de 2013 à 2021. Cependant, il n'y en a eu qu'un en 2013, 2014, 2016 et six en 2017. Ce chiffre est passé à 192 en 2018, 381 en 2019, 219 en 2020 et 272 en 2021.

On pourrait conclure, Et ils sont où les contrôles ? Cause confinement, Santé publique de France n'a pas communiqué sur le sujet.

Complément. Pour bien comprendre cette situation, lire ces deux articles de Joe Whitworth parus dans Food Safety News,

- 13 septembre 2021, Public health officials investigating source of Salmonella infections in France, traduit en Français, Des responsables de la Santé publique enquêtent sur l’origine des cas d’infections à Salmonella en France

- 13 novembre 2021, Denmark solves Salmonella outbreak; records botulism cases

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