Des responsables de la Santé publique enquêtent sur l’origine des cas d’infections à Salmonella en France

Comme déjà signalé dans un précédent article, voici que «Des responsables de la Santé publique enquêtent sur l’origine des cas d’infections à Salmonella en France», source article de Joe Whitworth paru le 13 septembre 2021 dans Food Safety News.

Les autorités françaises enquêtent sur 50 cas d’infection à Salmonella pour voir si elles sont liées tout en essayant de trouver une origine commune.

Le Centre national de référence (CNR) des Salmonella de l'Institut Pasteur a recensé depuis juin 50 cas de salmonellose aux caractéristiques génétiques très proches.

Santé publique France et la Direction générale de l'alimentation (DGAL) ont confirmé à Food Safety News qu'ils enquêtaient sur des cas à Salmonella Enteritidis pour identifier si tous les patients, ou certains d'entre eux, ont été infectés à partir d'une source alimentaire commune.

Résultats de l'enquête à ce jour

Des souches ont été isolées chez des patients entre le 21 juin et le 2 août. Il y a 23 femmes et 27 hommes touchés âgés de 0 à 86 ans. Les malades vivent dans 10 régions différentes de France, la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) étant la plus touchée avec 23 patients.

Huit patients ont été hospitalisés mais sont maintenant tous sortis de l'hôpital et il n'y a pas eu de décès à ce jour.

Les patients ont été interrogés sur ce qu'ils ont consommé et sur les lieux d'achat d’aliments au cours de la semaine précédant l'apparition de leurs symptômes.

Pour les aliments consommés par un certain nombre de personnes, des enquêtes de traçabilité sont lancées pour identifier d'éventuels distributeurs, fournisseurs ou producteurs communs.

Actuellement, les autorités étudient plusieurs pistes concernant différents types d'aliments.

Dans le cadre d'une enquête, la DGAL a demandé aux autorités espagnoles des informations sur un centre de conditionnement d'œufs de poules en Espagne qui aurait fourni les lieux d'achat d'œufs ou de produits à base d'œufs cités dans trois cas.

Cependant, les autorités ont déclaré à ce stade qu'il n'était pas possible d'indiquer un produit ou d'avoir de forts soupçons sur un aliment spécifique comme étant la source de l'infection et des enquêtes sont en cours.

Pendant ce temps, les autorités françaises ont également émis un avertissement concernant Campylobacter dans le poulet congelé, cuit et émincé de Pologne. Un enfant a été hospitalisé en juillet et l'agent pathogène a été détecté dans son échantillon de selles.

Complément

Sur la salmonellose, on lira le document de Santé publique de France ici.

Hasard du calendirer, l’Anses à mis jour récemment sa fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments, relative à Salmonella spp.

Enfin, selon Santé publique de France, il y a «198 000 cas annuels de salmonelloses en France dont 183 000 par transmission alimentaire».

Un grand merci à Joe Whitworth de nous avoir livré ces informations, ce qui montre une fois de plus que la transparence n’est pas le point fort de nos autorités sanitaires, pour vivre en bonne santé, cachons les informations !

Avis au lecteurs,

Il y a eu 95 produits alimentaires rappelés depuis le début du mois de septembre. Il s’agit là d’une estimation basse car RappelConso signale en trois avis de rappel, 1) le rappel de salades traiteur avec 14 pages d’un fichier excel de produits rappelés, 2) le rappel de charcuterie (pain de côte, poitrine roulée et jambons cuits) avec un fichier de 18 références de produits rappelés, et, 3) le rappel de grattons avec 13 pages d’un fichier excel de produits rappelés. 

Nous venons fêter 1 an de notifications au RASFF de l’UE pour la présence d’oxyde d’éthylène dans des produits ou ingrédients alimentaires. Ainsi en septembre 2021 (mois en cours), il y a eu 16 notifications, allons-nous vers un monde san fin ?