Un probiotique protecteur atténue les effets néfastes de l'alcool chez des souris

«Un probiotique protecteur atténue les effets néfastes de l'alcool chez des souris », source ASM News du 11 avril 2023.

Faits saillants
- Une consommation excessive d'alcool entraîne des problèmes de santé à court et à long terme.
- Une enzyme appelée ADH1B accélère la dégradation de l'alcool dans le corps.
- Des chercheurs ont génétiquement modifié un probiotique pour exprimer l'ADH1B chez la souris.
- Les souris traitées avec le probiotique se sont remises plus rapidement de l'exposition à l'alcool que les souris non traitées et ont eu moins de problèmes de santé.

Une consommation excessive d'alcool entraîne des gueules de bois douloureuses et des maux de tête, de la fatigue et des nausées. La consommation d'alcool a également été liée à une série de problèmes de santé dans le corps humain, notamment les maladies cardiaques, la cirrhose et l'immunodéficience. Une façon d'éviter ces conséquences serait de boire moins, mais des chercheurs en Chine ont introduit un autre moyen de réduire la gueule de bois et d'autres effets indésirables : un probiotique génétiquement modifié

Dans un article publié cette semaine dans Microbiology Spectrum, les chercheurs ont décrit leur approche et rapporté que dans des expériences sur des souris, le traitement réduisait l'absorption d'alcool, prolongeait la tolérance à l'alcool et raccourcissait le temps de récupération des animaux après une exposition à l'alcool. Le probiotique n'a pas encore été testé chez l'homme, mais les auteurs ont prédit que s'il confère les mêmes avantages, il pourrait présenter une nouvelle façon de réduire les problèmes de santé induits par l'alcool et les problèmes de foie en général.

Meng Dong de l'Institut de zoologie de l'Académie chinoise des sciences, qui a travaillé sur l'étude, a noté que les applications cliniques peuvent s'étendre au-delà des conditions liées à l'alcool. «Nous pensons que les probiotiques génétiquement modifiés fourniront de nouvelles idées pour le traitement des maladies du foie», a-t-elle déclaré.

Le corps humain utilise principalement des formes d'une enzyme appelée alcool déshydrogénase, ou ADH, pour métaboliser l'alcool. Mais certaines variantes sont plus efficaces que d'autres. Certaines études ont montré qu'une forme appelée ADH1B, trouvée principalement dans des populations d'Asie de l'Est et de Polynésie, est 100 fois plus active que les autres variantes. Des études antérieures chez la souris ont montré que les vecteurs viraux génétiquement modifiés pour exprimer ADH1B peuvent accélérer la dégradation de l'alcool, mais cette approche ne s'est pas avérée sûre chez l'homme.

Motivés par ces découvertes, Dong et ses collègues ont cherché une méthode de livraison plus sûre, en se concentrant sur le probiotique Lactococcus lactis, une bactérie souvent utilisée dans la fermentation. Ils ont utilisé le clonage moléculaire pour introduire le gène de l'ADH1B humain dans un plasmide bactérien, qui a ensuite été introduit dans une souche de L. lactis. Des tests en laboratoire ont confirmé que le probiotique sécrétait l'enzyme. Les chercheurs ont encapsulé le probiotique pour s'assurer qu'il survivrait contre l'acide gastrique, puis l'ont testé sur 3 groupes de 5 souris, chacune exposée à différents taux d'alcool.

Les souris non traitées ont montré des signes d'ivresse 20 minutes après l'exposition à l'alcool. Lorsque les souris étaient placées sur le dos, par exemple, elles étaient incapables de se remettre sur pied. Mais dans le groupe ayant reçu un probiotique exprimant l'ADH1B humain, la moitié des souris étaient encore capables de se retourner 1 heure après l'exposition à l'alcool. Un quart n'a jamais perdu sa capacité à se retourner.

D'autres tests ont montré que 2 heures après l'exposition, les taux d'alcoolémie dans le groupe témoin continuaient d'augmenter, tandis que les groupes des souris traitées avec le probiotique avaient commencé à baisser. De plus, les chercheurs ont découvert que les souris traitées présentaient des niveaux inférieurs de lipides et de triglycérides dans leur foie, ce qui suggère que le probiotique pourrait réduire les dommages causés par l'alcool à cet organe.

La prochaine étape, a déclaré Dong, consiste à déterminer si l'effet thérapeutique potentiel du probiotique modifié s'étend aux humains. «Nous sommes enthousiasmés par l'amélioration des probiotiques recombinants dans les lésions hépatiques et intestinales aiguës induites par l'alcool», a déclaré Dong.

La consommation de fast-food est liée à une maladie du foie, selon une étude

«La consommation de fast-food est liée à une maladie du foie», source communiqué de Keck Medicine of USC du 10 janvier 2022.

La nouvelle année a commencé, et avec elle, de bonnes résolutions pour un changement.

Une étude de Keck Medicine of University of Southern California (USC) publiée dans Clinical Gastroenterology and Hepatology donne aux personnesune motivation supplémentaire pour réduire leur consommation de fast-food.

L'étude a révélé que la consommation de fast-food est associée à une stéatose hépatique non alcoolique, une maladie potentiellement mortelle dans laquelle la graisse s'accumule dans le foie.

Les chercheurs ont découvert que les personnes obèses ou diabétiques qui consomment 20% ou plus de leurs calories quotidiennes provenant de la restauration rapide ont des niveaux de graisse dans le foie très élevés par rapport à celles qui consomment moins ou pas de restauration rapide. Et la population générale a des augmentations modérées de la graisse du foie lorsqu'un cinquième ou plus de son alimentation est constituée de restauration rapide.

«Des foies sains contiennent une petite quantité de graisse, généralement moins de 5%, et même une augmentation modérée de la graisse peut entraîner une stéatose hépatique non alcoolique», a déclaré Ani Kardashian, hépatologue chez Keck Medicine et auteur principal de l'étude. «La forte augmentation de la graisse hépatique chez les personnes obèses ou diabétiques est particulièrement frappante, et probablement due au fait que ces conditions entraînent une plus grande susceptibilité à l'accumulation de graisse dans le foie.»

Alors que des recherches antérieures ont montré un lien entre la restauration rapide et l'obésité et le diabète, il s'agit de l'une des premières études à démontrer l'impact négatif de la restauration rapide sur la santé du foie, selon Kardashian.

Les résultats révèlent également qu'une quantité relativement modeste de restauration rapide, riche en glucides et en graisses, peut endommager le foie. «Si des personnes mangent un repas par jour dans un fast-food, ils peuvent penser qu'ils ne se font pas de mal», a dit Kardashian. «Cependant, si ce repas équivaut à au moins un cinquième de leurs calories quotidiennes, ils mettent leur foie en danger.»

La stéatose hépatique non alcoolique, également connue sous le nom de stéatose hépatique, peut entraîner une cirrhose ou une cicatrisation du foie, ce qui peut provoquer un cancer ou une insuffisance hépatique. La stéatose hépatique touche plus de 30% de la population américaine.

Kardashian et ses collègues ont analysé les données les plus récentes de la plus grande enquête nutritionnelle annuelle du pays, la 2017-2018 National Health and Nutrition Examination Survey, afin de déterminer l'impact de la consommation de restauration rapide sur la stéatose hépatique.

L'étude a caractérisé la restauration rapide comme des repas, comprenant des pizzas, provenant soit d'un restaurant avec service au volant, soit d'un restaurant sans personnel de service.

Les chercheurs ont évalué la mesure du foie gras d'environ 4 000 adultes dont les mesures du foie gras ont été incluses dans l'enquête et ont comparé ces mesures à leur consommation de restauration rapide.

Parmi les personnes interrogées, 52% ont consommé de la restauration rapide. Parmi ceux-ci, 29% consommaient un cinquième ou plus des calories quotidiennes provenant de la restauration rapide. Seuls ces 29% des sujets de l'enquête ont connu une augmentation des niveaux de graisse dans le foie.

L'association entre la stéatose hépatique et un régime à 20% de restauration rapide s'est maintenue à la fois pour la population générale et pour les personnes obèses ou diabétiques, même après l'ajustement des données en fonction de plusieurs autres facteurs tels que l'âge, le sexe, la race, l'origine ethnique, la consommation d'alcool et l'activité physique.

«Nos résultats sont particulièrement alarmants car la consommation de fast-food a augmenté au cours des 50 dernières années, quel que soit le statut socio-économique», a dit Kardashian. «Nous avons également constaté une augmentation substantielle de la restauration rapide pendant la pandémie de la COVID-19, qui est probablement liée à la baisse des restaurants à service complet et à la hausse des taux d'insécurité alimentaire. Nous craignons que le nombre de personnes atteintes de stéatose hépatique ait encore augmenté depuis le moment de l'enquête.

Elle espère que l'étude encouragera les fournisseurs de santé à offrir aux patients plus d'éducation nutritionnelle, en particulier aux personnes obèses ou diabétiques qui courent un risque plus élevé de développer une stéatose hépatique à cause de la restauration rapide. Actuellement, la seule façon de traiter la stéatose hépatique consiste à améliorer son alimentation.

NB : La photo est de Shutterstock.

La consommation d'alcool peut altérer les microbes intestinaux, mais pas de la manière que vous pourriez le penser

«La consommation d'alcool peut altérer les microbes intestinaux, mais pas de la manière que vous pourriez le penser», source US San Diego News Center.

Une consommation excessive d'alcool peut provoquer une prolifération bactérienne dans l'intestin, mais des études chez la souris ont révélé que ce déséquilibre ne semble pas jouer un rôle majeur dans le risque de maladie alcoolique du foie.

La consommation chronique d'alcool est une cause majeure de lésions hépatiques et de décès : environ 30 000 personnes aux États-Unis meurent chaque année de maladies alcooliques du foie, telles que la cirrhose. Parmi les impacts négatifs de la consommation excessive d'alcool, il y a sa capacité à affecter négativement le microbiome intestinal, bien que la façon dont cela se produit reste un mystère, car la majorité de l'alcool consommé est absorbée dans la bouche et l'estomac et n'atteint pas les intestins.

Dans une nouvelle étude, publiée le 8 août 2022 dans Nature Communications, des chercheurs de l'Université de Californie à San Diego, avec d’autres collègues, proposent une réponse : la reprogrammation du microbiote intestinal est causée par l'acétate produit par le foie qui se diffuse dans les intestins où il devient une source de carbone pour soutenir la croissance bactérienne.

«Vous pouvez penser à cela un peu comme jeter de l'engrais dans un jardin», a dit l'auteur co-correspondant Karsten Zengler, professeur respectivement aux départements de pédiatrie et de bioingénierie à l'UC San Diego School of Medicine et à la Jacobs School of Engineering. «Le résultat est une explosion de croissance biologique déséquilibrée, profitant à certaines espèces mais pas à d'autres.»

Bernd Schnabl, professeur de médecine et de gastro-entérologie à l'UC San Diego School of Medicine, est l'autre co-auteur correspondant.

L'acétate est un nutriment utilisé dans le métabolisme cellulaire et joue un rôle dans la régulation de l'appétit, la dépense énergétique et la réponse immunitaire. À des niveaux modérés, il favorise la santé globale, de l'amélioration de la fonction cardiaque à l'amélioration de la production de globules rouges et de la fonction de mémoire. À des niveaux excessifs, il est associé à des changements métaboliques liés à la maladie, y compris le cancer.

Dans la dernière étude, Zengler et ses collègues ont nourri des souris avec une molécule qui pourrait être décomposée en trois acétates dans l'intestin des rongeurs. Les chercheurs ont noté que le microbiote intestinal des animaux était altéré par l'acétate supplémentaire d'une manière similaire à ce qu'ils avaient observé lors de l'alimentation en alcool des souris, mais sans effets néfastes sur leur foie.

«La consommation chronique d'alcool est associée à une expression intestinale plus faible de molécules antimicrobiennes. Les personnes atteintes d'une maladie du foie liée à l'alcool ont généralement une prolifération bactérienne dans leurs intestins», a dit Zengler. «Ces résultats suggèrent que le métabolisme microbien de l'éthanol ne contribue pas de manière significative à la dysbiose (déséquilibre) du microbiome intestinal et que le microbiome altéré par l'acétate ne joue pas un rôle majeur dans les dommages au foie.»

«La situation est plus compliquée qu'on ne le pensait auparavant. Ce n'est pas aussi simple que plus d'éthanol équivaut à des changements de microbiome et donc, la dysbiose du microbiome équivaut à plus de maladies du foie. Bien que cette découverte ne se traduise pas par de nouveaux traitements imminents pour la maladie alcoolique du foie, elle aidera à délimiter l'effet de l'acétate sur le microbiote et à affiner les futures conceptions d'études.

Les auteurs ont dit que les résultats sont importants car ils déplacent la recherche au-delà de la question de savoir si «les changements dans le microbiome intestinal sont liés à la consommation d'éthanol qui est en soi critique ... et au travers de l'identification des bactéries qui sont à l'origine des effets délétères de la consommation d'alcool, plutôt que des effets secondaires liés soit à la consommation ou soit à la maladie.»

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