Le producteur de sandwichs au centre d'une épidémie à Listeria qui a tué cinq personnes en
Angleterre a été autorisé à reprendre ses activités.
The Good Food Chain a volontairement cessé la production le 5
juin et a retiré tous les produits restants. Au total, 43 hôpitaux en
Angleterre ont reçu des sandwichs et des salades pré-emballés. La University Caterers Organization (TUCO) a
également révélé que la firme fournissait quelques-uns de ses membres.
La Food Standards Agency (FSA) a déclaré qu'après des analyses et des
vérifications effectués par le conseil municipal de Stafford, The Good Food Chain n'est plus impliquée dans l'investigation
sur la source de l'épidémie.
Neuf patients hospitalisés ont contracté la listériose en Angleterre
entre le 20 avril et le 2 juin. Cinq décès ont été signalés dans des hôpitaux
de Manchester, Liverpool, Leicester et Nottingham. Les sandwichs contenant du
poulet sont la source présumée de l’épidémie.
« Nous sommes profondément
attristés d'apprendre qu'un de nos patients est décédé des suites de la souche
de Listeria sur laquelle enquêtait Public Health England », a déclaré
Carolyn Fox, infirmière en chef des hôpitaux universitaires du Leicester NHS Trust.
« Dès que nous avons été informés de
l'épidémie, nous avons immédiatement éliminé toute trace des sandwichs pouvant
avoir été liés au fournisseur d'origine et cessé d'utiliser ce fournisseur. »
The
Good Food Chain a dit qu'elle
pourrait ne pas reprendre la production
The Good Food Chain s'est félicitée de l'annonce qu'il ne
faisait plus partie de l'investigation, mais ses responsables ont déclaré
qu'ils n'avaient pas encore pris de décision quant à la viabilité de la
reprise. La production reste donc suspendue.
Si le système redémarre, d'autres mesures de sécurité des aliments
seront en place et les autorités locales assureront le suivi et la surveillance
de l'entreprise pendant les trois prochains mois, une surveillance
supplémentaire étant déterminée par les résultats de l'inspection.
L’entreprise devra présenter une nouvelle demande d’accréditation avant
de pouvoir fournir à nouveau directement National
Health Service.
Les mesures comprennent des mesures nettoyage en profondeur. Des tests
environnementaux par écouvillonnage devront être menés pour déterminer si le
site ne contient aucune source potentielle de tout type de Listeria monocytogenes, y compris la souche épidémique. Le conseil
d'arrondissement de Stafford procédera à des échantillonnages supplémentaires
de produits, à des tests environnementaux et à une vérification accrue des
approvisionnements.
Autres cas de Listeria ne faisant pas partie de
l'épidémie
Colin Sullivan, directeur des opérations à la FSA, a déclaré que la
société sera surveillée pour assurer la protection de la santé publique.
« Il s'agit d'une investigation
complexe, mais nous avons travaillé pour identifier et retirer rapidement de la
chaîne alimentaire les produits liés à ces cas hospitaliers. Nos investigations
se concentrent maintenant sur l'origine de la souche de l'épidémie et à propos
de laquelle une vérification stricte et à une surveillance continue par le
conseil municipal de Stafford sont réalisées. La société The Good Food Chain
est maintenant en mesure de redémarrer la production », a-t-il
déclaré.
Public Health England (PHE) a analysé 29 échantillons de personnes
atteintes de listériose dans le délai présumé de l'incident. Vingt d'entre
elles ne sont pas liées à l'éclosion et des investigations distinctes sont en
cours pour ces patients, avec une analyse continue de tous les échantillons
envoyés aux laboratoires du National Infection
Service.
« Public Health England
effectue une analyse génomique approfondie de tous les cas de listériose
signalés en Angleterre et peut confirmer qu'il n'y a pas eu de nouveaux cas
liés à cette éclosion au Royaume-Uni », a déclaré Nick Phin du
National Infection Service du PHE. « Nos
investigations se poursuivent et le public devrait être rassuré sur le fait que
le risque pour le public continue d'être faible. »
Matière première venant
d'Irlande
La souche épidémique de Listeria
a été identifiée dans de la viande produite par North
Country Cooked Meats utilisée par The Good Food Chain. La société et son
distributeur North Country Quality Foods ont volontairement cessé la
distribution le 3 juin et ont retiré tous les articles prêts à consommer.
Les produits fournis par North Country Quality Foods à d’autres
entreprises n’ont pas provoqué d’infections connues à ce jour. North Country Cooked Meats et North Country Quality Foods
restent fermés.
L'investigation porte sur la chaîne d'approvisionnement de North Country Cooked Meats et sur les analyses
antérieures de Listeria, y compris
celles respectant les limites légales. Des analyses supplémentaires des
produits et de l'environnement sont également en cours pour déterminer s'il est
possible de trouver une correspondance avec la souche épidémique.
Listeria monocytogenes a été détectée à
raison de 190 unités formant des colonies (ufc) par gramme dans des sandwichs
préemballés contenant des matières premières en provenance d'Irlande. La
distribution comprenait St Helena et l’Environmental
Health Section dans le pays dont l’importateur avait acheté des produits
à partir de North Country Cooked Meat. Il a
été conseillé à cette société de conserver les produits tels que les rouleaux
de porc en conserve et le porc haché jusqu'à la fin des investigations en
Angleterre.
Informations sur
l'infection à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria
monocytogenes peuvent ne pas sembler ou ne pas sentir mauvais mais peuvent
quand même causer des infections graves, voire mortelles.
Toute personne qui a consommé l'un des produits en cause et qui a
développé des symptômes d'infection à Listeria
devrait consulter un médecin et informer son médecin de la possibilité d'une
exposition à Listeria.
De même, toute personne ayant consommé l'un de ces produits doit
rechercher elle-même ses symptômes au cours des prochaines semaines, car
l'apparition des symptômes de la listériose peut prendre jusqu'à 70 jours après
l'exposition à Listeria.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des
vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires,
des maux de tête graves et une raideur de la nuque. Des analyses spécifiques de
laboratoire sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d'autres
maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les
jeunes enfants et certaines personnes, comme les patients atteints de cancer et
dont le système immunitaire est affaibli, sont particulièrement à risque de
contracter des maladies graves, des infections potentiellement mortelles et
d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne présentent
que de symptômes bénins, similaires à ceux de la grippe, leurs infections
peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou
même une mortalité à la naissance.
Complément du 2 août 2019. Selon Public Health England, un sixième décès a eu lieu dans le cadre de cette épidémie.
