Des cas australiens d'hépatite A provenant de dattes importées correspondent à la souche épidémique au Royaume-Uni

«Des cas australiens d'hépatite A provenant de dattes importées correspondent à la souche épidémique au Royaume-Uni», source article de Joe Whitworth paru le 9 août 2021 dans Food Safety News.

Les autorités australiennes ont signalé trois cas infections au virus de l'hépatite A liées à des dattes importées de Jordanie.

La souche est identique à celle qui a provoqué une épidémie d'hépatite A au Royaume-Uni plus tôt cette année, qui a également été causée par des dattes Medjool fraîches de Jordanie. Les dates ont été rappelées par Sainsbury's et Marks and Spencer. (Voir 1 et 2).

Au Royaume-Uni, au moins 30 personnes sont tombées malades dans différentes parties de l'Angleterre et une personne au Pays de Galles. Ils avaient un âge médian de 60 ans et allaient de 6 à 93 ans avec 25 personnes nécessitant un traitement hospitalier.

À l'époque, les informations envoyées via le contact d'urgence du Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) n'ont pas révélé de rapports d'épidémies similaires ailleurs.

Première souche détectée en Australie

New South Wales (NSW) Health a identifié trois cas d'hépatite A acquis localement au cours des dernières semaines. Les tests génétiques des personnes infectées ont identifié une souche unique du virus de l’hépatite A qui n'avait pas été détectée auparavant en Australie.

NSW Health et la NSW Food Authority conseillent aux consommateurs qui ont acheté des dattes Jordan River d'arrêter de consommer le produit, de jeter le reste à la poubelle ou de rapporter les dattes au lieu d'achat pour un remboursement.

Picky Eaters Pty. procède au rappel des dattes de marque Jordan River en paquets de 1 et 5 kg (voir photo -aa) avec une date d'expiration en juin 2022, vendues en ligne et dans les supermarchés IGA et indépendants de la Nouvelle-Galles du Sud. Les articles concernés portent le numéro de lot JRD 1/2021.

«Les personnes qui ont consommé la marque Jordan River Dates de dattes fraîches Medjool doivent faire attention aux symptômes et consulter leur médecin local dès que possible si des symptômes apparaissent», a déclaré Keira Glasgow, épidémiologiste de NSW Health et responsable des maladies entériques.

«L'hépatite A est causée par un virus qui affecte le foie. Cela peut provoquer des symptômes tels que nausées, vomissements, fièvre et jaunissement de la peau, urine foncée et selles pâles. Les symptômes de l'hépatite A mettent de 15 à 50 jours à apparaître après avoir consommé un produit contaminé», a-t-elle déclaré.

«Ceux qui ont consommé le produit au cours des deux dernières semaines peuvent bénéficier de la vaccination contre l'hépatite A, s'ils ne sont pas déjà protégés. Si vous ne savez pas si vous avez été vacciné dans le passé, vous pouvez être revacciné en toute sécurité. Veuillez vérifier auprès de votre médecin.»

Deux des patients n'étaient pas vaccinés, le troisième a déclaré avoir été vacciné mais cela n'a pas pu être vérifié. Si vous recevez deux doses de vaccin contre le virus de l'hépatite A, vous êtes immunisé à vie, ont déclaré des responsables.

Action sur l'importation

Des enquêtes sont en cours pour voir si d'autres États et territoires ont également des patients atteints de la souche épidémique.

Lisa Szabo, PDG de NSW Food Authority, a déclaré que l'agence travaillait avec l'importateur de dattes pour minimiser les risques pour les consommateurs.

Le ministère fédéral de l'agriculture, de l'eau et de l'environnement a fourni des données d'importation pour identifier le fournisseur de dattes contaminées en Jordanie. Le ministère a pris des mesures pour renvoyer et retenir toutes les importations futures de dattes provenant de ce producteur impliqué.

Tous les envois de dattes de la marque Jordan River importés en Australie seront retenus à la frontière jusqu'à ce que les autorités jordaniennes puissent garantir que le risque de contamination par l'hépatite A du producteur impliqué ait été réduit.

Salmonella en tête des toxi-infections alimentaires collectives en Australie

«Salmonella en tête des toxi-infections alimentaires collectives en Australie», source article de Joe Whitworth paru le 27 juillet 2021 dans Food Safety News.

Plus de 450 foyers de cas d'origine alimentaire ont été signalées sur une période de trois ans en Australie, selon une nouvelle étude.

Les 452 toxi-infections alimentaires collectives confirmées et suspectées ont touché 7 361 personnes, causé 705 hospitalisations et 18 décès de 2013 à 2015.

Salmonella était le principal agent identifié et les restaurants étaient le lieu de préparation des aliments le plus souvent signalé. (c’est aussi le cas en France où Salmonella représentait 36% des TIACs en 2019 -aa). Il y a eu 213 toxi-infections alimentaires collectives attribués à un seul aliment dont 124 liés à la consommation d'œufs et de plats à base d'œufs.

Au total, 129 toxi-infections alimentaires collectives ont été enregistrés en 2013, 166 en 2014 et 157 en 2015. La Nouvelle-Galles du Sud a signalé le plus de cas sur la période avec 135.

Plus de 90 toxi-infections alimentaires collectives ont été causées par un agent inconnu, selon les données d'OzFoodNet, le système australien de surveillance des maladies d'origine alimentaire, publiées dans la revue Communicable Diseases Intelligence.

Salmonella était responsable de 239 foyers. Salmonella Typhimurium était le sérotype le plus souvent identifié au cours de toutes les années, représentant 90 pour cent de ces incidents.

Parmi les toxi-infections alimentaires collectives attribués à un seul produit, les aliments principalement impliqués étaient les œufs, suivis du poisson dans 40 foyers de toxi-infections alimentaires collectives et de la volaille dans 27.

Au cours de la période couverte par le rapport, la contamination des produits crus a été un facteur signalé pour 132 toxi-infections alimentaires collectives, suivi d'une contamination croisée à partir d'ingrédients crus pour 50 fois.

Exemples de grandes épidémies

Dix épidémies ont touché plus de 100 personnes. Six étaient à cause de Salmonella Typhimurium, trois à cause de norovirus, et une avec 125 patients était soupçonné d'avoir été causé par une toxine bactérienne dans les crevettes au curry. La plus grande épidémie à Salmonella a rendu malade 350 personnes à cause d'une salade de pommes de terre avec de la mayonnaise aux œufs crus.

Une épidémie à norovirus en 2013 qui a touché 525 personnes était liée aux huîtres de Tasmanie. Un tuyau d'égout sous-marin qui fuyait était la source présumée de contamination. Dans l'ensemble, norovirus a provoqué 35 toxi-infections alimentaires collectives avec 1 500 cas.

Campylobacter a été impliqué dans 18 toxi-infections alimentaires collectives entre 2013 et 2015. Six avaient de fortes associations avec la consommation de foie de volaille.

En 2014, la première épidémie liée au virus de l’hépatite E acquise localement en Australie a été identifiée et était liée à la consommation de pâté de foie de porc dans un restaurant. En 2015, la première épidémie liée au virus de l'hépatite A dans le pays liée à la consommation de baies congelées importées a été détectée.

L'intoxication de poissons par la ciguatera était à l'origine de 29 foyers de toxi-infections alimentaires collectives avec 124 malades et huit étaient dus à l'histamine avec 31 patients. Onze incidents étaient dus à Clostridium perfringens et Clostridium befermentans avec 163 malades. E. coli n'a causé que deux petites épidémies et Listeria trois avec neuf personnes malades.

Les sites OzFoodNet ont signalé une augmentation des rapports de 12 maladies ou affections pouvant être transmises par les aliments avec 28 676 reçus en 2013, 37 958 en 2014 et 41 226 en 2015. Les plus courantes étaient la campylobactériose et la salmonellose.

Avis aux lecteurs du blog

L’ancien site Internet du blog qui était hébergé par la revue PROCESS Alimentaire est de nouveau opérationnel avec ce lien https://amgar.blog.processalimentaire.com/

L'Australie rapporte un bilan mitigé en matière de sécurité sanitaire des aliments pour 2020

«L'Australie rapporte un bilan mitigé en matière de sécurité sanitaire des aliments pour 2020», source Food Safety News du 8 juin 2021.

Un rapport sur le bilan de l'Australie en matière de sécurité sanitaire des aliments l'année dernière montre une baisse de certaines maladies d'origine alimentaire, mais des nouvelles mitigées sur le lavage des mains.

Les données ont été publiées par le Food Safety Information Council (FSIC) et Environmental Health Australia pour marquer la troisième Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments le 7 juin.

Au cours d'une année moyenne, on estime à 4,1 millions le nombre de cas d'intoxication alimentaire en Australie, ce qui entraînent 31 920 hospitalisations, 86 décès et 1 million de visites chez le médecin.

De nombreuses raisons possibles pour le déclin des cas de maladie

En 2020, il y a eu moins de cas diagnostiqués d'infections à Campylobacter et à Salmonella, bien que les raisons ne soient pas claires. Cela pourrait être dû aux fermetures de restaurants et d'entreprises pendant les confinements liés à la COVID-19, car les épidémies d'intoxication alimentaire peuvent être liées à la restauration commerciale. Il y avait aussi moins de voyageurs internationaux qui pourraient avoir contracté une intoxication alimentaire à l'étranger.

Des personnes peuvent avoir été moins susceptibles de consulter un médecin et de fournir un prélèvement pour le diagnostic et cela peut avoir eu un impact sur la capacité d’analyses des laboratoires.

Un sondage Omnipoll 2020 a révélé une augmentation de 4% du nombre de personnes qui ont déclaré se laver toujours les mains après être allées aux toilettes, jusqu'à 83%. Cependant, il y a eu une baisse de 5 pour cent à 58 pour cent du nombre de répondants qui ont déclaré qu'ils se lavaient toujours les mains avant de manipuler des aliments.

Les hommes étaient moins susceptibles que les femmes de dire qu'ils se lavaient toujours les mains après être allés aux toilettes, à 80 pour cent contre 85 pour cent pour les femmes, et avant de toucher des aliments à 53 pour cent contre 62 pour cent des femmes.

Le sondage a révélé que seulement 75 pour cent des personnes interrogées entre 18 et 34 ans ont déclaré qu'elles se lavaient toujours les mains après être allées aux toilettes, contre 89 pour cent des personnes de 50 ans et plus. Seulement 55% des personnes âgées de 18 à 34 ans ont déclaré se laver toujours les mains avant de manipuler des aliments, contre 61% des personnes de plus de 50 ans.

Le FSIC a dit que les résultats étaient préoccupants car les jeunes travaillent souvent comme manipulateurs d'aliments ou ont des emplois pour s'occuper de groupes vulnérables dans les secteurs des enfants, des soins aux personnes âgées et des personnes handicapées.

Échec des réseaux sociaux et avertissement concernant les champignons sauvages

Cathy Moir, présidente du FSIC, a dit que le rapport montre que les 12 derniers mois ont vu un bilan mitigé pour la sécurité des aliments australienne.

«Enfin, un gros échec pour certains des géants des réseaux sociaux tels que Facebook et WeChat qui continuent de faire de la publicité pour la vente d'aliments non réglementés. Ne risquez pas d'acheter auprès d'un vendeur illégal avec ces panneaux : est-ce que l'endroit où vous récupérez les aliments à votre domicile, le vendeur a-t-il la preuve qu'il a une licence alimentaire ou bien qu'il est une entreprise enregistrée, et la nourriture est-elle beaucoup moins chère que vous paieriez habituellement? En cas de doute, ne prenez pas le risque», a-t-elle dit.

Les centres d'information antipoison à travers le pays ont également signalé une augmentation des appels de personnes qui auraient pu consommer des champignons vénéneux, car les champignons sauvages poussaient après un temps humide.

L'Australie a sa propre semaine de la sécurité des aliments qui est prévue cette année du 14 au 21 novembre.

Philip Swain, président national d'Environmental Health Australia, a dit que la sécurité des aliments est importante à la maison ou pour le personnel d'une entreprise alimentaire.

«Et les bases sont simples, se laver les mains avant de manipuler les aliments, s'assurer que les aliments périssables soient stockés et servis à des températures correctes, et s'assurer qu'il n'y a pas de contamination croisée des surfaces aux aliments. Donc, si vous avez besoin d'aide ou de conseils, n'hésitez pas à contacter votre responsable local de la santé environnementale», a-t-il dit.

Australie et Nouvelle-Zélande : Mise à jour ses conseils de sécurité des aliments pour les femmes enceintes

«L'Australie met à jour ses conseils de sécurité des aliments pour les femmes enceintes», source Food Safety News du 11 mai 2021.

Les femmes enceintes devraient éviter les jus de fruits non pasteurisés ainsi que le houmous et autres trempettes contenant du tahini, selon des conseils mis à jour en Australie.

Le guide de Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) stipule également que les femmes enceintes ne devraient pas manger de graines germées crues, d'œufs crus ou de fromages à pâte molle à moins que ces aliments ne soient bien cuits.

Il est également important de suivre les consignes de sécurité des aliments lors de la préparation et du stockage des aliments.

Les œufs crus peuvent contenir des salmonelles et doivent donc être évités. Elles peuvent être aussi préentes dans des smoothies, de la mayonnaise ou des desserts comme la mousse. Le houmous et le tahini peuvent être contaminés par Salmonella et ne doivent pas être consommés. Les germes de graines crues peuvent contenir E. coli, Salmonella ou Listeria et doivent être évités ou bien cuits avant d'être consommés.

Les femmes enceintes devraient également éviter les fromages blancs pasteurisés à pâte molle ou semi-molle comme le brie, le camembert, la feta, le bleu, la mozzarella et la ricotta à moins qu’ils ne soient cuits à cœur, les produits laitiers non pasteurisés, les huîtres, les salades pré-emballées et la crème glacée molle en raison d'une infection potentielle à Listeria.

Il y a aussi des conseils sur ce qu'il faut manger si vous attendez un bébé. Cela comprend beaucoup de fruits et légumes bien lavés, de pains et de céréales à grains entiers, des quantités modérées de produits laitiers faibles en matière grasse, de la viande maigre, du poulet et du poisson, des haricots secs, des lentilles et d'autres légumineuses et une variété de noix et de graines.

Mise à jour des conseils en Nouvelle-Zélande

Cette décision en Australie fait suite aux recherches et aux conseils mis à jour du gouvernement néo-zélandais sur la grossesse et la sécurité des aliments. Consultez la liste complète des aliments ici.

Les maladies d'origine alimentaire peuvent rendre la mère et le bébé malades et, dans les cas extrêmes, provoquer une maladie grave, une naissance prématurée, une mortinaissance ou la mort de nouveau-nés.

L'accent était mis sur Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii, le méthylmercure et la caféine, car ce sont des dangers connus pour avoir des effets spécifiques sur le fœtus. Les femmes enceintes ont des niveaux d'immunité plus faibles que d'habitude et sont donc plus à risque de maladies comme la toxoplasmose.

Les gâteaux en tiers ou les parts de gâteau et les muffins simples peuvent être consommés, mais ceux avec de la crème ou de la crème doivent être évités à moins que la crème ne soit nouvellement ouverte et que la crème soit faite maison et réfrigérée.

Les melons entiers doivent être soigneusement lavés et séchés avant de les couper et les baies congelées cuites avant de les consommer.

Les restes doivent être conservés couverts au réfrigérateur et consommés dans les deux jours. Ils doivent être réchauffés à au moins 70°C.

Le nombre de rappels en Australie a légèrement augmenté en 2020, mais hélas pas de comparaison possible avec la France

Ils ont bien de la chance nos amis australiens et on les envierait presque …

Rappelons qu'il y a eu en France en 2020, 997 rappels mais 373 rappels en ne comptabilisant pas les rappels liés aux graines de sésame versus 367 en 2019 et 332 en 2018, selon Oulah!

«Le nombre de rappels australiens en 2020 dépasse les trois chiffres», source Food Safety News du 2 avril 2021, adapté par mes soins. Et dire que les autorités s'en inquiètent ...

Le nombre de rappels d'aliments en Australie est remonté au-dessus de 100 en 2020 selon les données publiées par Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).

Les chiffres montrent qu'il y a eu 109 rappels l'année dernière, contre 87 en 2019 et 100 en 2018.

Rappels de produits alimentaires de 2011 à 2020 en Autralie

Près de la moitié du total de 2020 était due à des allergènes non déclarés, 27 à cause d'une contamination microbienne et 11 à cause de la présence de corps étrangers.

La plupart des rappels d'allergènes non déclarés étaient dus à une plainte d'un client. D'autres raisons comprenaient des essais de routine par le gouvernement ou par l'entreprise.

La FSANZ a identifié cinq causes profondes des rappels liés aux allergènes. Il s'agit d'une contamination croisée accidentelle d'un ingrédient cru ou pendant le processus de production final, le manque de compétences et de connaissances pour satisfaire aux exigences d'étiquetage, des erreurs d'emballage et problèmes de vérification du fournisseur ou inconnus lorsque l'entreprise n'a pas pu trouver la cause du problème ou que la FSANZ n'a pas obtenu suffisamment d'informations.

La moitié des 43 rapports de rappel d'allergène en 2020 étaient dus à des erreurs de conditonnement.

Les mesures correctives signalées pour les rappels liés aux allergènes non déclarés entre mi-2016 et 2020 étaient principalement la modification de l'étiquette du produit, la formation du personnel, la modification des procédures de traitement ou de manipulation et une meilleure communication.

Il existe deux niveaux de rappel d'aliments. Un rappel commercial a lieu lorsque les aliments ne sont pas disponibles à l'achat direct par le public, tels que les aliments vendus par des grossistes et des traiteurs. Un rappel au niveau du consommateur a lieu lorsque l'aliment est disponible pour la vente au détail.

Les tendances des rappels de 2011 à 2020

D'après une analyse des statistiques de rappels annuels des 10 dernières années, la plupart des rappels d'aliments étaient dus à des allergènes non déclarés et à une contamination microbienne.

Les rappels d'allergènes, de substances microbiologiques et chimiques ou de contaminants affichent une tendance à la hausse tandis que ceux concernant les corps étrangers sont à la baisse.

Les micro-organsimes les plus courants étaient Listeria monocytogenes, Salmonella et E. coli. Les rappels liés à Salmonella ont augmenté en 2020 en raison de multiples événements associés aux produits de laitue.

Les produits de viande, les produits laitiers et les aliments mélangés et/ou transformés ont été les principaux groupes rappelés en raison de la contamination par Listeria. Les œufs et les fruits, les légumes et les herbes étaient les principales catégories rappelées à cause de Salmonella et les produits laitiers sont plus fréquemment rappelés en raison de préoccupations liées à l'hygiène des procédés, indiquée par des essais sur E. coli.

Les allergènes non déclarés les plus courants étaient le lait, les allergènes multiples et les arachides. Le principal type d'aliment associé aux rappels en raison de la présence d'allergènes était les aliments mélangés et/ou transformés. Cela comprend les collations, les poudres de crème pâtissière et les plats surgelés. La deuxième lsorte de produits la plus courante était la confiserie, suivie des pains et des produits de boulangerie.

D'autres rappels au cours de cette période concernaient les biotoxines, qui comprennent les toxines paralysantes (PSP), l'acide cyanhydrique, l'histamine, les aflatoxines et la ciguatera et des contaminants chimiques et autres comme des agents de nettoyage ou de désinfection et des métaux lourds.

Queensland : augmentation de la mélioïdose et de la leptospirose dans la région de Cairns et dans l'arrière-pays

C'est une suite de l'article Des souris et des hommes dans les zones rurales du Queensland, «Queensland : les autorités signalent une augmentation de la mélioïdose et de la leptospirose dans la région de Cairns et dans l'arrière-pays», source Outbreaks News Today.

Des responsables du gouvernement du Queensland signalent une augmentation des cas de mélioïdose et de leptospirose cette année dans la région de Cairns et de l'arrière-pays dans l'Extrême-Nord.

Les notifications des deux infections augmentent généralement pendant la saison des pluies, mais les notifications sont plus élevées que d'habitude.

Des cas de mélioïdose se sont produits à Cairns, avec plusieurs cas à Clifton Beach et au mont Sheridan. Depuis le début de l'année, 17 cas ont été signalés.

La plupart des cas de leptospirose sont survenus dans les régions de Cassowary Coast et des Tablelands. Il y a eu 28 cas de leptospirose depuis le début de l'année. Il s’agit d’une augmentation de près de 65% par rapport au nombre moyen de cas enregistrés au cours de la même période les années précédentes.

La Dr Annie Preston-Thomas des services de santé publique tropicale basés à Cairns a dit qu'il n'y avait pas de vaccin contre la mélioïdose ou la leptospirose qui fonctionne chez les humains, mais que tout le monde pouvait suivre des étapes simples pour prévenir son risque d'infection. Ceux-ci inclus:

• Portez des chaussures de protection; évitez de marcher pieds nus sur des surfaces boueuses ou dans de l'eau boueuse, en particulier si vous avez des coupures ou des écorchures aux pieds ou aux jambes.
• Portez des gants lorsque vous travaillez dans le jardin, à la ferme, etc.
• Se laver les mains avant de manger.
• Couvrir les coupures et les plaies avec des pansements imperméables.
• Bien se laver (de préférence une douche) après une exposition au sol ou à de l'eau boueuse et après avoir travaillé à l'extérieur.
• Les diabétiques doivent maintenir de bons soins des pieds, avec l'aide d'un podologue (ou podiatre) si nécessaire.
• Pour prévenir la leptospirose, nettoyez également les déchets, les herbes hautes et les restes de nourriture pour éloigner les rongeurs.

Les mesures liées au COVID-19 entrainent une diminution marquée des maladies gastro-intestinales dans des régions d'Australie

«Les mesures liées au COVID-19 entrainent une diminution des maladies gastro-intestinales dans certaines régions d'Australie», source article de Joe Whitworth paru le 19 mars 2021 dans food Safety News.

Un État d'Australie a enregistré une baisse des maladies gastro-intestinales au cours de la période où des mesures étaient en place pour contrôler la pandémie de coronavirus.

L'étude a couvert la surveillance des maladies transmissibles dans le centre du Queensland pendant six mois après l'introduction de mesures de distanciation physique et de mesures de confinement plus larges dans le Queensland.

Les données d'avril à septembre 2020 ont été comparées à la moyenne des mêmes mois au cours des années 2015 à 2019. Les résultats ont été publiés dans la revue Communicable Diseases Intelligence.

Déclin marqué

Au cours de la période de six mois, les rapports ont diminué par rapport à la moyenne sur cinq ans pour la cryptosporidiose de 40 à cinq en 2020 et la yersiniose est passée de 15 à huit patients.

La moyenne sur cinq ans pour la campylobactériose était de 158, qui est tombée à 145 en 2020. La salmonellose est également passée de la moyenne de 122 à 90 au cours de la dernière année. La shigellose est passée de la moyenne quinquennale de quatre à huit en 2020.

La moyenne de 2015 à 2019 pour les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) était de un cas et une seule infection a été enregistrée en 2020. Seuls deux cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) ont été signalés au cours des cinq dernières années, mais deux ont été aussi vus en 2020.

Les limites du travail incluent un déclin potentiel de la recherche de soins de santé par les personnes craignant d'être exposées à des patients atteints de COVID-19. En outre, le rapport indique qu'il pourrait y avoir eu une réduction des analyses pour d'autres maladies transmissibles en raison du nombre élevé de demandes de tests COVID-19.

Cela suggère que le confinement plus large, les restrictions de voyage à l'étranger, la distance sociale et physique et les étiquettes d'hygiène peuvent avoir contribué à la réduction de la transmission de la cryptosporidiose et d'autres maladies dans le centre du Queensland.

«Une enquête sur le long terme sur le profil des notifications de maladies peut fournir des informations supplémentaires sur l'impact des mesures mises en œuvre sur les maladies à déclaration obligatoire dans le centre du Queensland», ont dit les chercheurs.

Une analyse antérieure en Australie a révélé que les cas de maladie, y compris les infections d'origine alimentaire, avaient diminué après l'introduction de mesures de santé publique en raison de la pandémie.

Norovirus à Victoria

Une autre étude, publiée dans le même journal, a révélé une réduction des infections à entérovirus et norovirus pendant la pandémie dans un autre État australien.

Les chercheurs ont examiné les données de référence pour les entérovirus et les norovirus à Victoria. Les échantillons fécaux provenant d'épidémies de gastro-entérite sont envoyés au Laboratoire de référence des maladies infectieuses de Victoria (VIDRL pour Victorian Infectious Diseases Reference Laboratory) afin d'analyser la présence de norovirus.

Le taux de positivité des échantillons d'entérovirus était en baisse de 84,2% en 2020 par rapport à la décennie précédente, tandis que le taux de positivité des éclosions à norovirus a diminué de 49%.

Les données des épidémies à norovirus pour 2020 ont diminué à partir de mars par rapport à 2010 à 2019, mais le taux de positivité a fortement diminué à partir d'avril, avec une seule épidémie identifiée de mai à septembre, coïncidant avec les restrictions initiales de haut niveau.

De janvier 2010 à septembre 2020, le VIDRL a reçu des échantillons fécaux de 2 582 cas liés à des épidémies de gastro-entérite pour des tests de norovirus, dont 1 585 avaient de l'ARN de norovirus détecté dans au moins un échantillon.

De 2010 à 2019, le nombre moyen d'épidémies à norovirus référencées chaque année de janvier à septembre était de 183,3, mais en 2020, il est tombé à 51. Le taux de positivité à norovirus est passé d'une moyenne de 61,5% dans les éclosions de janvier à septembre 2010 à 2019, à une moyenne de 31,4% en 2020.

Selon l'étude, norovirus a montré une réduction significative de son incidence à Victoria en 2020 par rapport à la décennie précédente.

«L'explication la plus probable est la concordance des restrictions sociales, de la distance physique, de la sensibilisation à l'hygiène personnelle et des fermetures des frontières internationales et nationales résultant de la pandémie de COVID-19 en 2020. Il reste à voir si les maladies infectieuses, autres que le COVID-19, ont augmenté en incidence lorsque les restrictions ont été assouplies», ont dit les chercheurs.

Des souris et des hommes dans les zones rurales du Queensland

«L'aggravation du fléau lié aux souris voit des rongeurs 'assoiffés' mourir dans des réservoirs d'eau australiens, ce qui suscite des craintes pour la santé», source article de Doug Powell du barfblog.

Alors que le sud-est du Queensland connaît l'un des printemps les plus humides depuis des années, les habitants des zones rurales s'inquiètent de l'eau potable potentiellement contaminée après avoir trouvé des souris empoisonnées dans leurs réservoirs, alors que la ce fléau lié aux souris continue de s'aggraver.

Lucy Thackray de ABC rapporte que les propriétaires terriens frustrés continuent d'essayer de réduire les populations de souris avec des programmes d'appâtage rigoureux, mais le phénomène ne montre aucun signe de ralentissement.

Louise Hennessy, d'Elong Elong dans le centre-ouest de la Nouvelle-Galles du Sud, a lancé un avertissement à d'autres résidents ruraux sur les implications potentielles pour la santé humaine et des animaux après avoir retrouvé des souris appâtées dans son approvisionnement en eau potable.

Elle a fait la découverte lorsqu'elle a grimpé dans le réservoir de sa maison pour vérifier un blocage et a été immédiatement submergée par une odeur révoltante.

«C'était tellement horrible, j'ai pensé que cela ferait une bonne image de rappeler aux gens d'être vigilants à propos de leurs réservoirs d'eau», a déclaré Mme Hennessy.

«Nous filtrons toujours l'eau qui entre dans notre maison à partir des réservoirs, donc pour nous personnellement, nous pensons que nous avons pris nos précautions afin de ne rien remarquer du point de vue du goût. Mais l'odeur des souris au sommet du réservoir était si dégoûtante.

Simone Tenne, responsable de l’environnement et de la santé du conseil régional de Dubbo, a dit que les gens n’envisageaient souvent pas la contamination de l’eau potable.

«Les réservoirs d'eau de pluie sont perçus comme une source d'eau potable propre, mais ils contiennent souvent des grenouilles, des insectes, une grande quantité d'excréments d'oiseaux qui sont tombés du toit», a dit Mme Tenne.

«Le secteur de la santé publique recommande aux gens de faire une forme de traitement, que ce soit la chloration, un peu d'acidification ou une sorte de filtration, pour éviter d'attraper des bactéries par inadvertance en buvant de l'eau contaminée.»

Mme Tenne a déclaré que des problèmes de santé pourraient être déclenchés par des souris dans l'eau potable.

Voici la preuve en images...

Si #reconfinement vous casse le moral, pensez aux Australiens de Nouvelle-Galles-du-Sud qui sont envahis par les souris.. https://t.co/dI3lYvEi8k

— François Momboisse (@fmomboisse) March 19, 2021

L'Australie fustige la Chine et l'OMS: «Notre viande bovine n'a pas causé le COVID»

Marché de Wuhan

L'Australie fustige la Chine et l'OMS: «Notre viande bovine n'a pas causé le COVID», source daily.mercury.au.

L'Australie a officiellement rejeté l'hypothèse de l'Organisation mondiale de la santé selon laquelle le COVID-19 était causé par des emballages de viande bovine et de produits de la mer exportés.

L'analyse officielle australienne du rapport de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sur les origines du COVID-19 a rejeté catégoriquement l'une de ses hypothèses centrales selon laquelle le virus aurait pu être transporté sur des produits surgelés importés et provenir de l'extérieur de la Chine.

L'enquête d'un mois de l'OMS sur les origines de la pandémie cette semaine a fait plusieurs découvertes clés mais non concluantes, y compris le virus était actif en dehors des marchés de Wuhan et aurait pu être importé d'ailleurs «en Asie du Sud-Est».

Les scientifiques chinois avaient déjà fait un pas de plus en suggérant qu'il s'agissait peut-être de produits de la mer et de viande bovine importés de pays comme l'Australie, l'Inde et les États-Unis.

Mais le Département australien des affaires étrangères et du commerce (DFAT) a publié son résumé des conclusions de l'OMS, rejetant cette affirmation et affirmant qu'il n'y avait jamais eu de preuve que le virus pouvait être transporté sur des emballages.

L'OMS et les agences internationales de sécurité des aliments elles-mêmes avaient précédemment conclu qu'il n'y avait pas de preuves définitives et que la maladie respiratoire restait largement due à la «voie de transmission principale par contact de personne à personne» et au contact direct avec des gouttelettes et des aérosols.

NB : Le reste de l'article est réservé aux abonnés.

Selon CIDRAP News du 9 février 2021 à propos de la mission de l'OMS en Chine,

Lors du briefing, Peter Ben Embarek, qui a dirigé l'équipe de l'OMS, a déclaré que l'introduction par l'intermédiaire d'une espèce hôte intermédiaire était le plus probable des quatre scénarios, selon CNN. La confirmation nécessitera davantage d'études et de recherches ciblées.

Ben Embarek a également déclaré que la transmission par la vente de produits surgelés était possible. La Chine a poussé la théorie de l'emballage dans la chaîne du froid et a déclaré que le virus sur des aliments surgelés importés était une source probable de petites flambées qui ont suivi la première flambée dans le pays. Cependant, au cours des derniers mois, l'OMS a déclaré qu'il n'y avait aucune preuve que les personnes pouvaient contracter le virus à partir d'aliments ou d'emballages alimentaires.

La visite du marché des produits de la mer par le groupe de l'OMS a révélé que les vendeurs vendaient des produits animaux congelés, y compris des animaux sauvages d'élevage, et des études supplémentaires sur la chaîne d'approvisionnement pourraient être utiles, a-t-il dit, selon Reuters. «Le chemin possible de toutes les espèces animales originales jusqu'au marché de Huanan aurait pu prendre un chemin très long et compliqué impliquant également des mouvements à travers les frontières», a déclaré Ben Embarek.

Les deux autres possibilités, un débordement direct du réservoir animal et une possibilité d'incident en laboratoire, sont moins probables, a déclaré Ben Embarek. Le débordement est toujours considéré comme un sujet d'étude plus approfondie, tandis que les enquêteurs ont évalué la possibilité d'un incident en laboratoire comme la cause la moins probable du saut du SRAS-CoV-2 chez l'homme en raison des protocoles de sécurité en place dans l'installation.

Selon un autre article de CIDRAP News du 12 février 2021,

«Ayant discuté avec certains membres de l'équipe, je souhaite confirmer que toutes les hypothèses restent ouvertes et nécessitent une analyse et des études plus poussées», a déclaré Tedros (directeur général de l'OMS). «Certains de ces travaux peuvent se situer en dehors des attributions et de la portée de cette mission.»

Il a déclaré que la position de l'OMS a toujours été que la mission ne trouverait pas toutes les réponses, mais qu'elle ajoutera des informations qui rapprochent le monde de la connaissance des origines du virus.

Marion Koopmans, membre de la mission conjointe qui est virologue au Centre médical Erasmus aux Pays-Bas, a déclaré qu'il était important d'être en Chine et de comprendre ce que leurs chercheurs n'ont pas trouvé, une étape clé pour guider d'autres études. Elle a déclaré que le pays avait testé et examiné plus de 30 000 animaux différents de différentes espèces dans différents endroits, ce qui n'a pas encore donné de candidat clair pour un hôte, mais offre des pistes pour les prochaines étapes de test.

NB : Rappelons que le rapport de l'OMS n'a pas encore été rendu public ...

Un peptide d’un crapaud se transforme en une arme mortelle contre les bactéries

Image: Le peptide uperin 3.5 est sécrété par la peau du crapaud australien. Lorsqu'il est exposé à des membranes bactériennes, il change rapidement de structure et se transforme en une arme antimicrobienne mortelle. Les images ont été prises à l'aide d'un microscope électronique à transmission (TEM) dans les centres de microscopie électronique du Département de science et génie des matériaux et du Département de génie chimique du Technion. La structure atomique croisée α a été déterminée par les données recueillies au synchrotron de l'European Synchrotron Radiation Facility.

Un peptide d’un crapaud se transforme en une arme mortelle contre les bactéries», source European Molecular Biology Laboratory via EurekAlert! Un peptide antibactérien qui s'allume et s'éteint.

Les chercheurs ont résolu la structure moléculaire 3D d'un peptide antibactérien appelé uperin 3.5, qui est sécrété sur la peau du crapaud australien (Uperoleia mjobergii) dans le cadre de son système immunitaire. Ils ont découvert que le peptide s'auto-assemble en une structure fibreuse unique qui, via un mécanisme d'adaptation structurel sophistiqué, peut changer de forme en présence de bactéries pour protéger le crapaud des infections. Cela fournit des preuves uniques au niveau atomique expliquant un mécanisme de régulation d'un peptide antimicrobien.

Les fibrilles antibactériennes sur la peau du crapaud ont une structure qui rappelle les fibrilles amyloïdes, qui sont une caractéristique des maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Bien que les fibrilles amyloïdes soient considérées comme pathogènes depuis des décennies, il a récemment été découvert que certaines fibrilles amyloïdes peuvent bénéficier aux organismes qui les produisent, de l'homme aux microbes. Par exemple, certaines bactéries produisent de telles fibrilles pour combattre les cellules immunitaires humaines.

Les résultats suggèrent que le peptide antibactérien sécrété sur la peau du crapaud s'auto-assemble dans une configuration «dormante» sous la forme de fibrilles amyloïdes hautement stables, que les scientifiques décrivent comme une conformation β croisée. Ces fibrilles servent de réservoir de molécules attaquantes potentielles qui peuvent être activées lorsque des bactéries sont présentes. Une fois que le peptide rencontre la membrane bactérienne, il change sa configuration moléculaire en une forme croisée α moins compacte et se transforme en une arme mortelle. «Il s'agit d'un mécanisme de protection sophistiqué du crapaud, induit par les bactéries attaquantes elles-mêmes», explique le biologiste structural Meytal Landau, auteur principal de cette étude. «Il s'agit d'un exemple unique de conception évolutive de structures supramoléculaires commutables pour contrôler l'activité.»

Potentiel pour de futures applications médicales

Les peptides antimicrobiens se trouvent dans tous les règnes de la vie et sont donc supposés être couramment utilisés comme armes dans la nature, parfois efficaces pour tuer non seulement les bactéries, mais aussi les cellules cancéreuses. De plus, les propriétés uniques de type amyloïde du peptide antibactérien du crapaud, découvertes dans cette étude, mettent en lumière les propriétés physiologiques potentielles des fibrilles amyloïdes associées à des troubles neurodégénératifs et systémiques.

Les chercheurs espèrent que leur découverte conduira à des applications médicales et technologiques, par ex. développement de peptides antimicrobiens synthétiques qui ne seraient activés qu'en présence de bactéries. Des peptides synthétiques de ce type pourraient également servir de revêtement stable pour des dispositifs médicaux ou des implants, ou même dans des équipements industriels nécessitant des conditions stériles.