#PISA 🇫🇷 dégringolade :
— Aurélien Véron (@aurelien_veron) December 5, 2023
🔴 26e en mathématiques comme en culture scientifique.
🔴 28e en science
🔴 29e en compréhension de l’écrit.
EELV, LFI & l’obscurantisme ont de beaux jours devant euxhttps://t.co/6bPH4kqbEt
Sandrine Rousseau préfère les sorcières aux ingénieurs, l'arnaque de l'écoféminisme
— Marianne (@MarianneleMag) August 31, 2021
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Le chiffre d'affaires de Lactalis a atteint 26,7 milliards de dollars l'année dernière, soit une augmentation de 4,7 milliards de dollars ou 16,2% par rapport à l'année précédente et se situe désormais bien loin du suisse Nestlé, second, générant un chiffre d’affaires de 21,3 milliards de dollars et Danone, troisième, avec un chiffre d’affaires de 20,9 milliards de dollars.
NB : Les lecteurs de Laval sont en tête des lecteurs du blog devant Paris. Merci à eux !
Le classement mondial des universités du Times Higher Education 2023 comprend 1 799 universités dans 104 pays et régions, ce qui en fait le classement universitaire le plus important et le plus diversifié à ce jour.
Le tableau est basé sur 13 indicateurs de performance soigneusement calibrés qui mesurent la performance d'un établissement dans quatre domaines : l'enseignement, la recherche, le transfert de connaissances et les perspectives internationales.
Le classement de cette année a analysé plus de 121 millions de citations dans plus de 15,5 millions de publications de recherche et inclus les réponses à des enquêtes de 40 000 universitaires dans le monde. Dans l'ensemble, nous avons collecté plus de 680 000 points de données auprès de plus de 2 500 institutions qui ont soumis des données.
Reconnu dans le monde entier par les étudiants, les enseignants, les gouvernements et les experts du secteur, le classement de cette année révèle l'évolution du paysage mondial de l'enseignement supérieur.
L'Université d'Oxford est en tête du classement pour la septième année consécutive.
L'Université de Harvard reste à la deuxième place, mais l'Université de Cambridge passe de la cinquième place l'an dernier à la troisième place.
La nouvelle entrée la plus élevée est l'Université Humanitas d'Italie, classée dans la tranche 201-250.
Les États-Unis sont le pays le plus représenté dans l'ensemble, avec 177 établissements, et également le plus représenté dans le top 200 (58).
La Chine continentale compte désormais le quatrième plus grand nombre d'établissements parmi les 200 premiers (11, contre 10 l'année dernière), après avoir dépassé l'Australie, qui est tombée au cinquième rang (avec les Pays-Bas).
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Toxoplasma gondii figure en tête d'un rapport de classement des risques de 20 agents pathogènes en Norvège.
Il a été suivi par Campylobacter, Echinococcus multilocularis, E. coli entérohémorragique (EHEC), Listeria monocytogenes et Salmonella non typhique, selon le Comité scientifique norvégien pour l'alimentation et l'environnement (VKM).
L'Autorité norvégienne de sécurité des aliments (Mattilsynet) a commandé le rapport, qui sera utilisé pour la hiérarchisation basée sur les risques des programmes de surveillance et de contrôle des agents pathogènes dans les aliments et l'eau.
Le classement des risques était basé sur le nombre de maladies d'origine hydrique et alimentaire, la gravité des maladies aiguës et chroniques, la fraction des maladies chroniques, le taux de mortalité et la probabilité d'une future augmentation de la charge de morbidité. Six critères liés à la santé publique ont été pondérés pour calculer un score de risque global pour chaque agent pathogène.
VKM a examiné les données des programmes nationaux de surveillance et de suivi, les enquêtes de prévalence, les enquêtes sur les épidémies et la recherche, y compris les études épidémiologiques. Lorsque les données norvégiennes manquaient, des rapports internationaux ont été utilisés.
Les cinq derniers pathogènes étaient Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus et Anisakidae.
Si le nombre de maladies d'origine alimentaire était le critère le plus important, les agents pathogènes les mieux classés étaient norovirus et Campylobacter. Lorsque la sévérité de la morbidité a une importance maximale, l'ordre est Toxoplasma, E. multilocularis, EHEC, Clostridium botulinum et Listeria.
Résultats d'attribution de l’origine
Les légumes frais étaient l'une des sources alimentaires les plus importantes pour 12 des 20 agents infectieux, l'eau potable était associée à huit et cinq étaient liés aux produits à base de lait cru.
Les principaux véhicules alimentaires de Toxoplasma gondii étaient de la viande insuffisamment cuite de mouton, de porc et de bétail et des produits frais non lavés.
Pour E. multilocularis, il s'agissait de manger des légumes crus non lavés, des herbes, des fruits ou des baies contaminés par des œufs de parasites ou de boire de l'eau contaminée.
L'eau de boisson et la volaille sont les principaux véhicules de Campylobacter ainsi que la consommation de lait cru et de produits laitiers non pasteurisés. Pour Salmonella, il s'agissait de divers aliments importés d'origine animale ou végétale et de voyages à l'étranger.
La viande insuffisamment cuite de mouton et de bétail, les produits frais et les produits laitiers non pasteurisés étaient les principaux véhicules de EHEC tandis que pour Listeria, la liste comprenait la charcuterie, les fromages à pâte molle, le poisson fermenté (rakfisk) et les produits laitiers non pasteurisés.
Taran Skjerdal, responsable scientifique de l'équipe, a dit qu'il y avait une grande variation dans les aliments qui étaient la source de chaque agent pathogène.
«Les résultats peuvent changer au fil du temps à mesure que de nouvelles données deviennent disponibles grâce à la surveillance et à la recherche sur les agents pathogènes et les maladies qu'ils causent. Le processus systématique et transparent décrit dans ce rapport sera probablement plus utile s'il est répété et mis à jour régulièrement avec de nouvelles informations», a-t-elle dit.
L'Autorité norvégienne de sécurité des aliments a également annoncé qu'elle donnerait la priorité aux inspections des sites qui manipulent de la viande des pays de l'UE et de l'Espace économique européen après plusieurs découvertes de Salmonella dans des produits en provenance d'Allemagne plus tôt cette année. Une épidémie à Salmonella Enteritidis provenant de bœuf importé d'Allemagne a rendu malade au moins 22 personnes plus tôt cette année.
L'agence exigera de l'entreprise qu'elle vérifie que les envois de bœuf et de porc commercialisés satisfont aux conditions relatives aux salmonelles dans le Règlement sur l'hygiène des animaux. Cela peut être fait par la documentation ou par un échantillonnage accru.
La restauration rapide se distingue des autres formes de restauration (restaurants traditionnels, cafétérias, cafés-restaurants...) par trois spécificités :
- paiement au comptoir avant consommation, ce qui la différencie de la restauration traditionnelle,
- utilisation de vaisselle et de conditionnements jetables, ce qui la différencie des cafétérias,
- liberté de consommer sur place, d’emporter ou de se faire livrer.
Mais on apprend que restauration rapide peut aussi signifier Junk food ou malbouffe en Français … il y a donc du travail pour remonter la pente ...
Flashs s'associe au site Acontrecorps.com, jeune média santé et bien-être, afin de réaliser un nouvel état des lieux de la Malbouffe au sein des 32 plus grandes villes françaises.
Ainsi, chaque année depuis 2016, nous avons minutieusement répertorié toutes les plus grandes chaînes de restaurations rapides au sein des plus grandes villes de France. Objectif étant d'alerter sur le gain de terrain des géants de la malbouffe et d'inciter les métropoles à répondre et de trouver des solutions concernant ce mode d'alimentation, principal vecteur d'obésité chez les jeunes.
Cette dernière phrase en dit long sur l’incapacité à limiter ce type de restauration ...
L'étudePour cette nouvelle année, l'étude a été une nouvelle fois réalisée sur les 16 chaînes de restauration rapide les plus présentes au sein des 32 plus grandes villes françaises.Nous retrouvons ainsi, cette année encore, les chaînes les plus populaires; McDonald's, Burger King et Quick (toujours séparés cette année malgré la fusion progressive), KFC, Paul, La Brioche Dorée, Domino's Pizza, Subway, La Mie Câline, Starbucks, La Croissanterie, Pizza Hut, Pomme de Pain, O'Tacos, Bagelstein et Speed Burger.Cette année encore, c'est Bordeaux qui domine ce classement de la Malbouffe, avec un ratio de densité de fast-foods pour 1000 habitants, égal à 0,1959 contre 0,1724 pour Tours, qui se hisse cette année à la seconde marche du podium.6ème du classement l'an dernier, Tours a vu son nombre de fast-foods augmenter: 0,1611 en 2020 contre 0,1724 pour 1000 habitants en 2021. Une différence de ratio qui s'explique notamment par l'ouverture de trois nouveaux O'Tacos et la fermeture d'un restaurant Quick.Metz, 3ème l'an dernier, conserve cette année sa place sur la dernière marche du podium. Devant Limoge 2ème l'an dernier, qui descend à la 4ème place, Lille et Brest, respectivement 7ème et 5ème l'an dernier.
Si je peux me permettre, ce classement est biaisé car, à mon sens, il manque un acteur important de la restauration rapide ou de la malbouffe, comme on voudra, ce sont les points de vente kebabs !
Ainsi, selon ce site,
Le kebab, l’un des sandwichs les plus consommés en France, serait en réalité le pire plat de restauration rapide, a affirmé un nutritionniste. Outre un énorme apport calorique, c’est la viande elle-même qui présenterait des risques pour la santé, au point que McDonald’s et autres fast-foods constituent des alternatives plus saines.
Nouveauté aussi, à mon sens, qui n’a pas été étudié, dans ce classement la malbouffe végétarienne ...
Cela étant, regardez le classement de votre ville préférée en consultant l’étude ...
Rabobank a publié son rapport sur les 20 plus grandes entreprises laitières mondiales. Bien que les deux premiers restent les mêmes, il y a du changement pour les 18 autres places.
Rabobank base ses données sur le chiffre d'affaires des produits laitiers en 2019, qu'elle considère comme des ventes de produits laitiers uniquement, sur la base des données financières de 2019 et des transactions de fusion et acquisition conclues entre le 1er janvier et le 30 juin 2020.
Nestlé conserve sa place au sommet avec un chiffre d'affaires de 19,7 milliards d'euros. Juste derrière se trouve Lactalis, à 18,8 milliards d'euros.
Dairy Farmers of America, avec 18,0 milliards d'euros, gagne trois places au troisième rang du classement général. Cela a poussé Danone à la quatrième place. Ce bond était dû à l'acquisition de Dean Foods, qui était auparavant numéro 11 du Top 20.
Il y a aussi un saut de trois places pour le géant laitier chinois Yili, qui complète le top 5. Fonterra perd deux places à la sixième place et Friesland Campina est passé de la cinquième à la septième place.
Une autre entreprise laitière chinoise, Mengniu, passe de la dixième à la huitième, tandis qu'Arla Foods recule de deux places à la neuvième place, Saputo perd une place à la dixième place.
La seule nouvelle entrée dans le top 20 est la Gujurat Co-operative Milk Marketing Federation de l'Inde, qui est à la 16e place.
NB : Il y a deux entreprises françaises dans le Top 10 et quatre dans le Top 20, cocorico !
Cela étant, selon ce tweet de Joe Whitworth du 4 décembre 2020,
Mauvaise semaine pour Nestlé au Luxembourg. 3 rappels: 1 en raison de niveau élevé de cadmium et 2 en raison du risque désinfectant dans les produits.
Idem pour Nestlé en France, où via la société LNUF, il a été procédé à au moins à 12 rappels divers, en raison d’un risque de présence potentielle de produit utilisé pour la désinfection préalable du pot, qui pourrait entraîner un goût piquant.
- L'Espagne, l'Italie, l'Islande, le Japon et la Suisse sont dans le top 5; Les États-Unis sont 35e.
- L'indice de santé examine l'espérance de vie et les facteurs environnementaux.
C’est peut-être quelque chose dans le gaspacho ou la paella, car l’Espagne vient de dépasser l’Italie pour devenir le pays le plus sain du monde.
C’est ce qui ressort de l’édition 2019 du Bloomberg Healthiest Country Index, qui classe 169 économies selon les facteurs qui contribuent à la santé en général. L'Espagne était sixième dans le classement précédent, publiée en 2017.
Quatre autres pays européens figuraient parmi les 10 premiers en 2019: l'Islande (troisième place), la Suisse (cinquième), la Suède (sixième) et la Norvège (neuvième).
Le Japon est la nation asiatique la plus saine, gagnant trois place par rapport au classement de l'enquête de 2017, ce qui fait que le Japon se trouve en 2019 à la quatrième place à la place de Singapour, qui a chuté à la huitième place. L'Australie et Israël ont complété le top 10 respectivement à la septième et dixième place.
Pour consulter l'intégralité des données du Bloomberg 2019 Healthiest Country Index, cliquez ici.
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