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samedi 23 septembre 2023

Les cas de choléra ont plus que doublé en 2022, selon l’OMS

«Le choléra en 2022», source Organisation mondiale de la Santé.

L’année 2022 a été marquée par une accélération de la 7e pandémie de choléra, avec un doublement du nombre de cas notifiés à l’OMS à l’échelle mondiale par rapport à 2021 (472 697 cas contre 223 370) et une augmentation du nombre de pays signalant des cas, qui est passé de 35 en 2021 à 44 en 2022. La répartition géographique des épidémies de choléra a également évolué : certains pays qui n’avaient pas enregistré de cas de choléra depuis de nombreuses années, comme le Liban et la République arabe syrienne, ont été touchés par d’importantes flambées épidémiques en 2022. Des flambées de très grande ampleur, caractérisées par la présence de >10 000 cas suspects ou confirmés dans un pays donné, ont été signalées par 7 pays sur 2 continents (Afghanistan, Cameroun, Malawi, Nigéria, République arabe syrienne, République démocratique du Congo (RDC) et Somalie). Le nombre de flambées de très grande ampleur a ainsi plus que doublé par rapport à chacune des 3 années précédentes.

Les conflits, les changements climatiques, l’insuffisance des investissements en faveur du développement et les déplacements de population dus à des situations de vulnérabilité émergentes ou réémergentes sont autant de facteurs ayant contribué à la recrudescence du nombre de flambées épidémiques de choléra. La levée des restrictions mises en place pour lutter contre la maladie à coronavirus 2019 (COVID-19), notamment le relâchement des mesures de lutte anti-infectieuse, et la baisse des fonds alloués aux activités de riposte aux épidémies ont également eu une incidence sur d’autres maladies, y compris le choléra. La solution à long terme pour prévenir le choléra repose sur un développement pérenne, notamment dans le domaine de l’eau, de l’assainissement et de l’hygiène. Les ressources mondiales nécessaires pour prévenir et combattre les flambées de choléra sont soumises à de fortes contraintes,  comme en témoigne la disponibilité limitée du vaccin anticholérique oral (VCO) et la décision sans précédent prise en octobre 2022 par le Groupe international de coordination (GIC), qui gère le stock d’urgence de VCO, de remplacer temporairement le schéma vaccinal standard à 2 doses par un schéma à dose unique dans les campagnes de riposte aux flambées de choléra, conformément aux recommandations du Groupe stratégique consultatif d’experts sur la vaccination.

vendredi 22 septembre 2023

De la sécurité des aliments dans le monde ...

Danemark
197 personnes sont tombées malades fin août 2023. Tous les cas pourraient être attribués au Memet’s Delikatessen à Silkeborgvej (Danemark).
Un important travail de détective a commencé, les étudiants ont rempli des questionnaires et certains ont fait prélever des échantillons de selles.

Vietnam

150 personnes à l'hôpital pour intoxication alimentaire,
Des ingrédients de banh mi prélevés au restaurant de Mme Phuong, dans la ville de Hoi An, le 13 septembre 2023, contenaient Bacillus cereus et Salmonella.
République Sud-Africaine
Des biscuits douteux ...
Trois enfants toujours hospitalisés après avoir mangé des «space cookies». Deux suspects ont été arrêtés.

Australie.

Norovirus à l'origine d'épidémies sur un lieu d'événements à Melbourne.
Le service de santé de Victoria ont été informé de l'épidémie de gastro-entérite au Park Melbourne les 13 et 16 septembre lors d'événements distincts.

NB : Merci à Joe Whitworth d'avoir signalé ces informations.

jeudi 31 août 2023

Cocorico, le Mayennais Lactalis est le premier laitier au monde en 2022 !

Dans le dernier rapport Global Dairy Top 20 de Rabobank, la société privée Lactalis a renforcé sa position de leader en 2022.

Le chiffre d'affaires de Lactalis a atteint 26,7 milliards de dollars l'année dernière, soit une augmentation de 4,7 milliards de dollars ou 16,2% par rapport à l'année précédente et se situe désormais bien loin du suisse Nestlé, second, générant un chiffre d’affaires de 21,3 milliards de dollars et Danone, troisième, avec un chiffre d’affaires de 20,9 milliards de dollars.

NB : Les lecteurs de Laval sont en tête des lecteurs du blog devant Paris. Merci à eux !

samedi 10 décembre 2022

Classement mondial des universités selon le Times Higher Education 2023

Le classement mondial des universités du Times Higher Education 2023 comprend 1 799 universités dans 104 pays et régions, ce qui en fait le classement universitaire le plus important et le plus diversifié à ce jour.

Le tableau est basé sur 13 indicateurs de performance soigneusement calibrés qui mesurent la performance d'un établissement dans quatre domaines : l'enseignement, la recherche, le transfert de connaissances et les perspectives internationales.

Le classement de cette année a analysé plus de 121 millions de citations dans plus de 15,5 millions de publications de recherche et inclus les réponses à des enquêtes de 40 000 universitaires dans le monde. Dans l'ensemble, nous avons collecté plus de 680 000 points de données auprès de plus de 2 500 institutions qui ont soumis des données.

Reconnu dans le monde entier par les étudiants, les enseignants, les gouvernements et les experts du secteur, le classement de cette année révèle l'évolution du paysage mondial de l'enseignement supérieur.

L'Université d'Oxford est en tête du classement pour la septième année consécutive.

L'Université de Harvard reste à la deuxième place, mais l'Université de Cambridge passe de la cinquième place l'an dernier à la troisième place.

La nouvelle entrée la plus élevée est l'Université Humanitas d'Italie, classée dans la tranche 201-250.

Les États-Unis sont le pays le plus représenté dans l'ensemble, avec 177 établissements, et également le plus représenté dans le top 200 (58).

La Chine continentale compte désormais le quatrième plus grand nombre d'établissements parmi les 200 premiers (11, contre 10 l'année dernière), après avoir dépassé l'Australie, qui est tombée au cinquième rang (avec les Pays-Bas).

Dans ce classement, la première université française est 47e ...
Classement des universités françaises

vendredi 25 novembre 2022

Un article met en évidence l'impact mortel des infections bactériennes dans le monde

«Un article met en évidence l'impact mortel des infections bactériennes», source article de Chris Dal dans CIDRAP News.

Les décès causés par des infections bactériennes représentaient plus d’un décès sur huit en 2019 est lié à des infections bactériennes, la deuxième cause de décès dans le monde, cinq agents pathogènes représentant plus de la moitié de ces décès, a rapporté hier une équipe internationale de chercheurs dans The Lancet.

Les résultats de l'étude, «Global mortality associated with 33 bacterial pathogens in 2019: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2019», qui est la première à fournir une estimation mondiale des décès associés aux pathogènes bactériens courants, indiquent que les infections bactériennes étaient la deuxième cause de décès en 2019 derrière les cardiopathies ischémiques et affectaient tous les groupes d'âge. Les 7,7 millions de décès estimés associés à 33 agents pathogènes bactériens représentaient 13,6% de tous les décès dans le monde en 2019.

Plus de 75% de ces décès ont été causés par trois syndromes de maladies infectieuses, et l'impact a été le plus important dans les pays à revenu faible et intermédiaire (PRFI). Le taux de mortalité le plus élevé associé aux infections bactériennes était en Afrique subsaharienne.

Les auteurs de l'étude affirment que les résultats soulignent la menace posée par les pathogènes bactériens pour les jeunes et les moins jeunes, que ces agents pathogènes soient résistants ou sensibles aux antibiotiques.

«Il est de la plus haute importance de mettre ces résultats sur le radar des initiatives de santé mondiale afin qu'une plongée plus profonde dans ces pathogènes mortels puisse être menée et que des investissements appropriés soient faits pour réduire le nombre de décès et d'infections», a déclaré Christopher Murray, co-auteur de l’étude et directeur de l'Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) de la faculté de médecine de l'Université de Washington, dans un communiqué de presse. A noter qu’il existe une version française de ce communiqué ici.

«Abandon profond» des infections bactériennes
Pour estimer la mortalité mondiale associée aux infections bactériennes, les chercheurs ont utilisé des méthodes de modélisation et les données de deux études précédentes : l'étude de 2019 du Global Burden of Disease (GBD) ou charge mondiale des maladies) et le rapport Global Research on Antimicrobial Resistance (GRAM) ou recherche mondiale sur la résistance antimicrobienne.

En analysant 343 millions de dossiers individuels de patients (y compris les dossiers des causes de décès et des hôpitaux) et des isolats d'agents pathogènes, ils ont estimé le nombre total de décès dans lesquels l'infection a joué un rôle, la fraction des décès attribuables à un syndrome infectieux donné et la fraction des décès par syndrome infectieux attribuables à un agent pathogène donné.

Les auteurs notent que s'il existe des estimations de décès liés à des agents pathogènes bactériens spécifiques et à des infections bactériennes invasives, elles ont jusqu'à présent été limitées à certains groupes d'âge ou à des pays à revenu élevé.

«Bien que de telles estimations offrent des informations importantes, aucune estimation complète n'existe couvrant tous les lieux pour un large éventail de bactéries dans les principaux syndromes infectieux», ont-ils écrit. «Pour cette raison, ces agents pathogènes et les syndromes infectieux pertinents ont été profondément négligés dans les campagnes mondiales de sensibilisation visant à maximiser les interventions vitales.»

Cinq bactéries représentent 55% des 7,7 millions de décès
Dans l'ensemble, les chercheurs ont estimé à 13,7 millions le nombre de décès liés aux infections en 2019, dont 7,7 millions associés aux 33 agents pathogènes bactériens et aux 11 syndromes infectieux étudiés. Ces décès représentaient 13,6 % de tous les décès dans le monde et 56,2 % de tous les décès liés à la septicémie en 2019. Le taux de mortalité tous âges confondus était de 99,6 décès pour 100 000 habitants.

Parmi les agents pathogènes étudiés, cinq - Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Streptococcus pneumoniae, Klebsiella pneumoniae et Pseudomonas aeruginosa - représentaient 54,9% des 7,7 millions de décès, S. aureus étant associé à plus de 1,1 million de décès.

Les pathogènes associés aux taux de mortalité les plus élevés variaient en fonction de l’âge. Avec 940 000 décès, S. aureus était associé au plus grand nombre de décès chez les adultes de plus de 15 ans. Les décès les plus nombreux parmi les enfants de 5 à 14 ans étaient associés à Salmonella enterica sérovar Typhi, avec 49 000 décès. Chez les enfants plus âgés que les nouveau-nés mais de moins de 5 ans, S. pneumoniae était le pathogène le plus mortel, représentant 225 000 décès. Le pathogène associé à la plupart des décès néonatals était K. pneumoniae, responsable de 124 000 décès.

«Une réalité qui donne à réfléchir est qu'une lourde charge d'infections traitables s'est produit dans les très jeunes groupes d'âge», ont écrit les auteurs.

Les syndromes infectieux responsables de plus de 6 millions des 7,7 millions de décès liés aux infections étaient les infections des voies respiratoires inférieures, les infections du sang et les infections péritonéales et intra-abdominales. Les décès causés par ces infections variaient selon les régions. L'étude note que ces estimations placeraient ces infections devant le VIH, le cancer et l'automutilation en tant que principales causes de décès dans le monde en 2019.

Les chercheurs ont également découvert que les 33 agents pathogènes avaient le plus grand impact sur les PRFI, en particulier ceux d'Afrique subsaharienne, qui avaient un taux standardisé selon l'âge de 230 décès pour 100 000 habitants. En comparaison, les pays à revenu élevé avaient le taux standardisé selon l'âge le plus bas associé aux agents pathogènes étudiés, à 52,2 décès pour 100 000.

Cette constatation est similaire à ce qui a été observé dans le rapport GRAM, qui a estimé que l'Afrique subsaharienne avait le taux de mortalité le plus élevé associé aux agents pathogènes résistants aux antibiotiques. Mais les auteurs notent que ces résultats indiquent que, pour les PRFI, la résistance aux médicaments n'est qu'un des nombreux facteurs qui rendent les infections bactériennes plus mortelles.

«Des antimicrobiens efficaces existent pour les 33 bactéries étudiées, mais une grande partie de la charge disproportionnellement élevé dans les PRFI pourrait être attribuable à un accès insuffisant à des antimicrobiens efficaces, à des systèmes de santé faibles et à des programmes de prévention insuffisants», ont écrit les auteurs.

L'impact des différents agents pathogènes variait également selon la région. Par exemple, S. aureus représentait 23% des décès causés par des infections du sang dans les pays à revenu élevé, contre seulement 5% des décès dus à des infections du sang en Afrique subsaharienne, où K. pneumoniae était la principale cause de décès causés par des infections du sang.

Plus de fonds nécessaires pour la recherche
Les auteurs affirment que si les résultats sont limités par un manque de données, notamment dans les PRITI où la charge des infections bactériennes est le plus élevé, ils soulignent la nécessité de systèmes de santé plus solides, de meilleurs diagnostics, de stratégies de contrôle des infections appropriées et d'un accès à des soins efficaces. antibiotiques dans ces pays. En outre, ils affirment qu'un meilleur accès à l'eau potable et aux installations sanitaires, une utilisation accrue des vaccins existants (comme le vaccin contre S. pneumoniae) et le développement de nouveaux vaccins contre les agents pathogènes bactériens seront essentiels.

«Jusqu’à présent, nous ne disposions d’aucune estimation nationale pour certaines parties du monde où les habitants sont les plus affectés par les infections bactériennes», indiquait Authia Gray, co-auteur de l’étude et boursière post-licence à l’IHME à la faculté de médecine de l’University of Washington. «Ces nouvelles données pourraient nous aider à remédier à la charge disproportionnellement élevée des infections bactériennes dans les pays à revenus faible et moyens et pourraient, à terme, permettre de sauver des vies et d’épargner aux gens des années de vie perdues en raison de maladies.»

En fin de compte, les chercheurs espèrent que leurs estimations conduiront à une meilleure appréciation de la charge des infections bactériennes, ainsi qu'à des efforts de prévention ciblés et à davantage d'investissements dans la santé publique. Ils citent une étude de 2020 sur le financement mondial des chercheurs en maladies infectieuses qui a révélé que, de 2000 à 2017, la recherche sur Staphylococcus spp. et E coli ont reçu respectivement 1,4 milliard de dollars et 800 millions de dollars de financement. En comparaison, la recherche sur le VIH a reçu 42 milliards de dollars au cours de la même période.

«Les investissements dans la recherche sur le VIH sont certainement justifiés et, bien que les infections bactériennes puissent être traitées avec différentes stratégies qui se chevauchent, cette disparité de financement pourrait avoir été due, en partie, au manque de données sur la charge mondiale de ces agents pathogènes bactériens», ont-ils écrit.

NB : Dans le supplément 2 de l’article du Lancet, vous pourrez avoir le nombre de décès et le taux de mortalité pour 100 000 par agent pathogène et par pays en 2019, dont la France.
La photo est du NSAID.

dimanche 4 septembre 2022

Une question à 60 milliards de dollars : Pouvons-nous prévenir norovirus ?

Source CDC

Rétro. Le 26 avril 2016, le blog publiait l’article suivant, «Une question à 60 milliards de dollars : Pouvons-nous prévenir norovirus ?».

Comme la revue PROCESS Alimentaire censure mes articles parus de 2009 à 2017, dans ces conditions, le voici de nouveau. Cet article a été cité dans le blog, What’s Norovirus Costing The World?

«Norovirus coute très cher. Un fardeau économique mondial de 60 milliards de dollars», source Outbreak News Today.

Norovirus. Ce vilain petit microbe le plus souvent associé aux épidémies dans des navires de croisière est assez coûteux, en termes médicaux, économiques et sociétaux.

Norovirus tue 200 000 personnes dans le monde chaque année, tandis que Bartsch et al estiment le fardeau économique mondial annuel de norovirus à plus de 60 milliards de dollars, dont 4,2 milliards de dollars en coûts directs pour les systèmes de santé et 56,1 milliards de dollars en coûts sociétaux.

Bruce Y. Lee, professeur de santé internationale à la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health a écrit dans les PLoS collections : «60 milliards de dollars. C'est ce que norovirus coûte à notre monde chaque année sur la base de l'étude du modèle de simulation informatique publiée dans PLOS ONE. C'est 15 milliards de dollars de plus que les indemnités d'assurance pour l'ouragan Katrina, 40 milliards de dollars de plus que les coûts estimés des attentats terroristes du 11 septembre et 20 milliards de dollars de plus que le tremblement de terre de 2011 à Christchurch, en Nouvelle-Zélande.»

«Cela représente plus de soixante avions Airbus A380, l'un des plus gros avions de passagers au monde. C'est assez pour acheter l'équipe de baseball des Cubs de Chicago, l'équipe de hockey sur glace des Maple Leafs de Toronto, l'équipe de football de l'AC Milan ET l'équipe de basket-ball des Los Angeles Lakers, et aussi peut-être cinquante autres équipes sportives. Cela représente également plus de 10,7 milliards de pouds de bonbons gélifiés à la pomme. Rappelez-vous que c'est chaque année. Donc, sur trois ans, cela représente plus de 32 000 milliards de pounds de ces bonbons. Avons-nous déjà retenu votre attention ?

Les coûts - sociétaux et économiques - sont stupéfiants et invitent au développement d'un vaccin indispensable.

Aux lecteurs du blog
La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !

mercredi 29 décembre 2021

Grands sujets du monde en 2021: oxyde d'éthylène, impact du COVID-19, épidémies mondiales, ...

Meilleurs voeux à tous les lecteurs et merci à vous d’agir pour le rétablissement de l'accès aux anciens articles du blog ...

Cet article propose une vision sur quelques uns des grans sujets de sécurité des aliments dans le monde avec, et c’est bien normal de la part de Joe Whitworth, un prisme sur le Royaume-Uni.
Voici donc «Grands sujets autour du monde en 2021: oxyde d'éthylène, impact du COVID-19, épidémies mondiales», source article de Joe Whitworth paru le 29 décembre 2021 dans Food Safety News.

Analyse
Un trio de problèmes qui figuraient dans l'agenda de l'actualité de 2020 se sont poursuivis en 2021 et aucun d'entre eux n'est encore terminé. Le coronavirus, la sortie du Royaume-Uni de l'Union européenne et la contamination par l'oxyde d'éthylène exigeront certainement une couverture à l'approche de 2022.  

2021 nous a également donné un aperçu de la façon dont les pathogènes ne respectent pas les frontières, le streptocoque du groupe B à Hong Kong, les développements d'insectes comestibles et une autre année de grandes épidémies à Salmonella au Royaume-Uni.

1) Impact des mesures COVID-19 sur les infections d'origine alimentaire
Certaines études ont été effectuées et d'autres sont en cours pour analyser l'impact de la pandémie sur les notifications de cas de maladies d'origine alimentaire. Cela a été pleinement souligné par le rapport de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) sur les épidémies et les maladies en 2020. Les lecteurs réguliers de Food Safety News auront deviné la direction des chiffres à partir de la couverture des statistiques nationales , mais la diminution signalée de 47% des épidémies et de 61% des maladies pourrait même les avoir surpris.
Voir ici le cas de la France - aa.

Un point intéressant était que les agents à l'origine de maladies graves telles que le botulisme ou la listériose n'ont pas diminué autant que norovirus, par exemple, qui sont désagréables mais rarement mortels.

Nous savons maintenant que de nombreuses mesures, notamment la réduction des déplacements et la fermeture des commerces de restauration commerciale et collective, sont des facteurs à prendre en compte, mais de plus en plus de personnes cuisinaient à la maison, de sorte que les zones à risque ont changé. Nous devrons attendre les chiffres de 2021, mais je soupçonne qu'avec plus de capacité de voyage et de laboratoire en ligne, ils augmenteront. Cependant, je serais surpris si nous revenions aux niveaux observés en 2019 avant la pandémie.

2) Un monde global : des épidémies internationales
Au cours des trois derniers trimestres, les événements impliquant le Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) ont augmenté. S'agit-il de meilleurs rapports ou de plus d'incidents ? Cela dépend de qui vous écoutez, mais nous pouvons convenir que cette année a vu des épidémies impliquant l'Europe ainsi que les États-Unis et le Canada.

Une épidémie à Salmonella Braenderup dans plusieurs pays a touché plus de 350 personnes et a été attribuée aux melons Galia du Honduras. Quatre personnes ont été malades aux États-Unis et deux au Canada, tandis que la plupart des cas venaient du Royaume-Uni et d'Europe.

Un autre exemple est l'épidémie avec différents types de Salmonella liée à du tahini et de la halva de Syrie. Les États-Unis ont signalé six cas à Salmonella Mbandaka, un en 2020 et le reste cette année. Le Canada compte huit cas confirmés: cinq à Salmonella Mbandaka, deux à Salmonella Havana et un à Salmonella Orion de 2019 à 2021. En Europe, au moins 121 personnes ont été touchées depuis janvier 2019. Avec l'augmentation du commerce mondial et une meilleure technologie pour relier les infections, cet aspect dans plusieurs pays est quelque chose que nous pourrions bien voir davantage à l'avenir.

3) L’incident de l'oxyde d'éthylène
Le nombre de rappels et de retraits en raison de l'oxyde d'éthylène dans les produits doit maintenant se chiffrer en milliers, voire en dizaines de milliers. La Belgique a alerté pour la première fois le 20 septembre 2020 concernant des graines de sésame en provenance d'Inde. Il a ensuite été retrouvé dans des additifs, notamment la gomme de caroube (E410). L'utilisation d'oxyde d'éthylène pour désinfecter les denrées alimentaires n'est pas autorisée en Europe. Alors qu'il s'agissait initialement de lutter contre Salmonella, certains pensent que les exemples de contamination pourraient être dus au fait qu'il est également appliqué pour désinfecter les entrepôts et les conteneurs de transport.

L'Union européenne a déjà durci les règles et ira encore plus loin à partir de janvier 2022 pour inclure des contrôles d'oxyde d'éthylène pour les importations de gomme de xanthane et de guar, d'épices et de certains autres produits. Nous avons vu que tous les pays de l'UE ne sont pas satisfaits de l'approche de rappel général et cela a causé des problèmes juridiques, mais la longue durée de conservation des produits et le large éventail d'aliments potentiellement concernés signifient qu'il est difficile de trouver le bon équilibre.

Au 17 décembre 2021, selon la DGCCRF, il y a eu en France, 15 328 rappels (lots et produits). Je crois que c’est une sorte de record du monde, mais cela doit être vérifié par d'autres que moi.

4) Épidémies à Salmonella au Royaume-Uni
Maintenant que le Royaume-Uni a quitté l'UE – nous y reviendrons dans une minute – les épidémies ne sont pas couvertes avec autant de détails dans le rapport de l'EFSA et de l'ECDC mentionné ci-dessus et les derniers chiffres nationaux publiés datent de 2017. De ce puzzle, nous braquons à nouveau les projecteurs sur Salmonella, comme c'était le cas lors du tour d’horizon de 2020.

Nous avons 139 cas d’infections à Salmonella Enteritidis en 2021 dans le cadre des près de 900 cas liés à des propriétaires d'animaux (reptiles) manipulant des souris comme aliments congelées à partir de 2014. L'épidémie liée à de la viande de porc grillée contaminée par Salmonella Infantis avec 534 personnes malades est considérée comme la plus importante de ce type à Salmonella jamais signalée. en Europe. Malgré le rappel du groupe Tayto et l'arrêt de la production à l'usine, des cas de maladies étaient encore signalées des mois plus tard.

Le Royaume-Uni a été le pays le plus touché avec plus de 100 patients confirmés dans l'épidémie de melon référencée ci-dessus et deux souches de Salmonella Enteritidis dans des produits de poulet congelés, crus et panés de Pologne ont causé plus de 500 cas de maladies depuis janvier 2020 et un décès.

5) Le Royaume-Uni quitte l'UE
Il y a plusieurs aspects au Royaume-Uni qui n'est plus un État membre de l'UE, comme les problèmes de personnels et la perte d'accès à des systèmes tels que le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF).

L'un des objectifs du Brexit est que le Royaume-Uni retarde les contrôles aux frontières pour les produits alimentaires en provenance de l'UE. Les contrôles de certaines importations de l'UE, dont le poisson, ont été repoussés à novembre 2022. Ils ont déjà été reportés à trois reprises. L'UE a mis en place des contrôles sur les articles similaires exportés de Grande-Bretagne à partir de janvier 2021.

La certification et les contrôles physiques des sous-produits animaux à haut risque, de toutes les viandes et produits à base de viande et des aliments à haut risque non d'origine animale devraient commencer en juillet 2022, avec des contrôles sur les produits laitiers à partir de septembre et tous les autres produits d'origine animale. origine comprenant des produits composites et de la pêche à partir de novembre, selon l'Institute of Export and International Trade .

La nécessité de notifier au préalable les importations de l’UE à l’Animal and Plant Health Agency ou Department for Environment, Food and Rural Affairs of sanitary and phytosanitary (SPS), en utilisant l’Import of Products, Animals, Food and Feed System (IPAFFS), vient en vigueur le 1er janvier 2022.

6) Mise à jour du système de surveillance de l'UE
Un nouveau portail en ligne lancé pour les autorités européennes de santé publique est conçu pour collecter, analyser, partager et discuter des données sur les maladies pour la détection des menaces, la surveillance, l'évaluation des risques et la réponse aux épidémies.

Le portail européen de surveillance des maladies infectieuses (EpiPulse) a été lancé en juin 2021 et intègre plusieurs systèmes de surveillance tels que l’European Surveillance System (TESSy) et les cinq plateformes de l’Epidemic Intelligence Information System (EPIS) dont celle sur les maladies d'origine alimentaire et hydrique. Il n'est ouvert qu'aux experts désignés.

D'ici juin 2022, la base de données européenne commune devrait être opérationnelle entre la base de données de séquençage du génome entier de l'EFSA avec des isolats de produits alimentaires et celle de l'ECDC avec des isolats cliniques d'origine humaine.

7) Streptococcus du groupe B à Hong Kong
Hong Kong a signalé une épidémie à Streptococcus du groupe B liée à la manipulation de poissons avec certains cas appartenant à la séquence type 283 (ST283). C'est le même type qui a affecté jusqu'à 150 personnes à Singapour en 2015 en consommant du poisson d'eau douce cru. La maladie invasive à Streptococcus du groupe B n'était pas connue comme étant d'origine alimentaire avant cet incident. Près de 20 cas d’infections ont été signalées en juillet 2020 mais la source n'a pas été retrouvée. Des cas d à Streptococcus du groupe B ST283 invasif ont également été enregistrés en Chine, République démocratique populaire du Lao, Thaïlande et Vietnam, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

8) Insectes comestibles
L'UE est sur le point d'inscrire les grillons domestiques sur la liste des nouveaux aliments, ajoutant cet insecte à ceux approuvés comme aliment. C'est le troisième insecte à être homologué, après le criquet migrateur et le ténébrion jaune. Les aliments nouveaux sont tout ce qui n'a pas été consommé dans l'UE dans une large mesure avant mai 1997. Il existe également neuf applications pour les insectes, qui sont en cours d'évaluation par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

Cette liste croissante soulève de nombreuses questions sur la chaîne d'approvisionnement, notamment la sécurité sanitaire. Les dangers peuvent être biologiques, notamment des bactéries, des virus, des champignons et des parasites ; produits chimiques, y compris des mycotoxines, pesticides, métaux lourds et antimicrobiens ou physique. Dans le cadre de cette résolution, la FAO a publié un aperçu des problèmes de sécurité des aliments qui pourraient être associés aux insectes comestibles. Peut-être qu'à l'avenir, nous donnerons des conseils de stockage, de cuisson et de restes pour les sauterelles au lieu du poulet ?

Aux lecteurs du blog
Grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le lien suivant, http://amgar.blog.processalimentaire.com/. Triste histoire de sous ... merci de leur faire part de cette anomalie !

jeudi 26 août 2021

L'OMS voit des signes d'un plateau mondial de la COVID-19

«L'OMS voit des signes d'un plateau mondial de la COVID-19», source article de Lisa Schnirring dans CIDRAP News.

Après une augmentation constante pendant près de 2 mois, le rythme des cas de COVID-19 dans le monde semble plafonner, bien que les niveaux continuent d'augmenter dans les régions du Pacifique occidental et des Amériques, a déclaré l'Organisation mondiale de la santé (OMS) dans son dernier instantané pandémique.

En outre, une enquête de renseignement américaine sur la source du SRAS-CoV-2, présentée au président Biden hier, n'a pas été concluante, tandis que les auteurs d'un rapport détaillant la mission conjointe de l'OMS en Chine ont averti que la fenêtre se fermait pour des études clés sur l’origine du virus.

Profil de plateau à un niveau élevé

Le monde a signalé 4,5 millions de cas la semaine dernière, montrant des signes de stabilisation, a déclaré l'OMS dans son rapport de situation. Cependant, les cas dans la région du Pacifique occidental ont augmenté de 20%, entraînés par des augmentations dans des endroits comme le Japon aux Philippines, tandis que les infections dans les Amériques, alimentées par des poussées aux États-Unis et dans d'autres pays, ont augmenté de 8 %.

Dans le monde, les décès sont restés les mêmes que la semaine dernière, avec 68 000 décès supplémentaires signalés. Cependant, les niveaux ont augmenté dans la région Europe et Amériques.

Lors d'une conférence de presse de l'OMS du 25 août, le directeur général Tedros Adhanom Ghebreyesus a averti que bien que stables, les cas sont toujours à un niveau très élevé, la situation variant selon la région, le pays, la province et même la ville.

«Tant que ce virus circule n'importe où, c'est une menace partout», a-t-il déclaré.

«Il n'y a pas de raccourcis. L'OMS continue de recommander une approche globale et basée sur les risques de mesures de santé publique et sociales éprouvées, en combinaison avec une vaccination équitable.»

Les cinq pays qui ont signalé le plus de cas la semaine dernière sont les États-Unis, l'Iran, l'Inde, le Royaume-Uni et le Brésil. Peu de pays ont signalé de fortes augmentations pour la semaine, bien que les cas aient augmenté de 34% au Japon et de 25% aux Philippines.

Sept autres pays ont signalé leurs premières détections du variant hautement transmissible Delta (1 617,2), portant le total à 163.

Lors d'une réunion d'information le 25 août 2021 des responsables de l'Organisation panaméricaine de la santé (PAHO) ont déclaré que les États-Unis, le Mexique et le Brésil continuaient de signaler un nombre élevé de cas, avec des niveaux en hausse dans certaines parties de l'Amérique centrale et de la région des Caraïbes.

Ils ont ajouté que bien que les hospitalisations dans les pays d'Amérique du Sud diminuent, les cas restent élevés et que les pays devraient rester bien présents vis-àvis de nouvelles épidémies.

Les responsables ont déclaré que la vaccination est le point faible de la réponse des Amériques, avec seulement 3% complètement vaccinés au Guatemala et un peu plus de 4% immunisés en Jamaïque. La vaccination en Haïti a été retardée à la suite des catastrophes naturelles d'Haïti.

Pendant ce temps, le bureau régional africain de l'OMS a déclaré dans son dernier rapport hebdomadaire sur les épidémies et les urgences sanitaires que les cas avaient diminué pour la sixième semaine consécutive dans sa troisième vague, qui a commencé à la mi-mai. Cependant, les cas hebdomadaires ont augmenté de 20% ou plus dans 16 pays. L'approvisionnement en vaccins s'améliore, les vaccinations ayant presque triplé depuis juin.

mercredi 18 août 2021

Les rappels de produits alimentaires en France, une exception française ?

Voici un exemple de situation France versus Monde en termes de rappels de produits alimentaires au mois de juin 2021, étonnant non ?

vendredi 5 février 2021

Un rapport mondial souligne le manque de progrès sur la résistance aux antibiotiques

«Un rapport mondial souligne le manque de progrès sur la résistance aux antibiotiques», source article de Chris Dall paru le 4 février 2021 dans CIDRAP News.

Un nouveau rapport indique que la consommation mondiale d'antibiotiques et les niveaux de résistance continuent d'augmenter, de nombreux pays en voie de développement dans le monde faisant face à des taux de résistance aux médicaments inquiétants.

Parmi les conclusions du rapport State of the World's Antibiotics in 2021 (Situation des antibiotiques dans le monde en 2021) est que, si la consommation d'antibiotiques par habitant dans les pays à revenu faible et intermédiaire (PRFIs) reste inférieure à celle des pays plus riches, les taux de consommation convergent.

Cette tendance reflète à la fois des efforts accrus de gestion des antibiotiques dans les pays à revenu élevé, qui ont historiquement connu des taux d'utilisation d'antibiotiques plus élevés, et un meilleur accès aux antibiotiques dans les PRFIs. Mais cela reflète également une charge de morbidité plus élevée dans les PRFIs et une augmentation de l'utilisation inappropriée d'antibiotiques dans certains de ces pays.

«Il n'y a plus beaucoup de différence entre ce qui se passe dans les PRFIs et ce qui se passe dans les pays à revenu élevé», a déclaré Ramanan Laxminarayan, directeur du Center for Disease Dynamics, Economics and Policy (CDDEP). lors d'un webinaire pour marquer la publication du rapport.

Parallèlement, le rapport montre également que les taux moyens de résistance aux antibiotiques sont plus élevés dans les PRFIs, notamment parmi les pathogènes multirésistants tels que Acinetobacter baumannii et Klebsiella pneumoniae, mais également à travers une variété d'autres pathogènes bactériens.

«Les niveaux de résistance dans les pays à revenu faible et intermédiaire sont extraordinairement élevés, dépassant 20% dans de nombreux cas et allant jusqu'à 80%», a dit Laxminarayan.

Les tableaux de bord mettent en évidence les tendancesde résistance aux antmicrobiens dans chaque pays

Le rapport est une mise à jour du rapport 2015 du CDDEP sur l'utilisation et la résistance aux antibiotiques dans le monde. Basé sur les informations de ResistanceMap, un site Internet créé par le CDDEP qui regroupe les données mondiales sur la résistance aux antimicrobiens (RAM) et la consommation d'antibiotiques provenant de diverses sources, le rapport fournit un large aperçu des tendances mondiales One Health et des tendances dans chaque pays. Le rapport comprend des tableaux de bord qui montrent l'état de l'utilisation des antibiotiques et de la résistance chez l'homme et l'animal dans 40 pays.

Chaque tableau de bord comprend les taux d'utilisation d'antibiotiques du pays pour les humains et les animaux, les taux de résistance à trois pathogènes multirésistants (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline, K. pneumoniae résistant aux carbapénèmes et Escherichia coli résistant aux céphalosporines de troisième génération) et les taux de résistance parmi les bactéries couramment retrouvé chez les animaux destinés à l'alimentation humaine. Les indicateurs de santé publique qui peuvent être des facteurs importants de résistance aux antibiotiques, tels que l'incidence de la tuberculose, le taux de mortalité par pneumocoques des moins de 5 ans et l'accès aux installations de base pour le lavage des mains, sont également inclus.

Les tableaux de bord présentent également l'indice de résistance aux médicaments (DRI pour Drug Resistance Index) du pays, une métrique développée par le CDDEP qui combine l'utilisation d'antibiotiques et la résistance en un seul chiffre qui mesure l'efficacité moyenne dans chaque pays des antibiotiques utilisés pour traiter les bactéries pathogènes jugées critiques par l'OMS. Un score DRI plus élevé (sur une échelle de 0 à 100) indique un problème de résistance plus important. Bien que tous les pays ne disposent pas de suffisamment de données pour obtenir un score DRI, les PRFIs ont certains des scores les plus élevés.

«Ce que nous voyons, c'est que la résistance est un problème dans la plupart des pays, mais un problème plus important aujourd'hui dans les pays à revenu faible et intermédiaire, entraîné par l'augmentation de la consommation d'antibiotiques dans certains de ces pays», a dit Laxminarayan.

Parmi les PRFIs qui ont connu une augmentation spectaculaire de la consommation d'antibiotiques, il y a le Vietnam, où l'utilisation d'antibiotiques par habitant a augmenté de 286,5% de 2010 à 2020. En revanche, les tableaux de bord montrent que de nombreux pays à revenu plus élevé ont connu une baisse de la consommation d'antibiotiques par habitant la dernière décennie.

Laxminarayan a souligné que la résistance aux antimicrobiens implique de nombreux facteurs et qu'une consommation accrue d'antibiotiques en soi n'est pas nécessairement une mauvaise chose, car de nombreuses personnes dans les pays pauvres n'ont pas accès aux antibiotiques largement disponibles dans les pays plus riches depuis des décennies. Par exemple, environ 150 000 enfants en Inde meurent chaque année en raison d'un manque d'accès à la pénicilline, a-t-il déclaré.

Mais le rapport montre également que les PRFIs d'Amérique latine, d'Afrique et d'Asie ont connu la plus forte augmentation de la consommation d'antibiotiques dans les catégories de surveillance et de réserve de l'OMS. Les antibiotiques de surveillance sont des médicaments à large spectre qui risquent de perdre de leur efficacité et devraient être considérés comme des cibles clés dans la gestion, tandis que les antibiotiques de réserve sont ceux qui ne devraient être utilisés que pour les infections multirésistantes.

Bien que cela puisse refléter des infections plus résistantes qui nécessitent des antibiotiques plus puissants, cela suggère également que ces antibiotiques sont utilisés de manière inappropriée, peut-être parce que les options à spectre plus étroit ne sont pas disponibles.

«D'une part, nous avons un manque d'accès à un médicament simple qui coûte littéralement quelques centimes, et d'autre part, nous avons une résistance parce que les personnes achètent des médicaments extrêmement chers dont ils n'ont absolument pas besoin», a dit Laxminarayan.

Participante au webinaire Dame Sally Davies, l'envoyée spéciale du Royaume-Uni sur la résistance aux antimicrobiens, a dit qu'elle pensait que l'utilisation de tableaux de bord pour suivre et transmettre le problème de la résistance aux antimicrobiens était un bon moyen d'aider le public et les décideurs à comprendre le problème, dans l'espoir de stimuler l'action.

«Si vous regardez ce qui s'est passé avec le COVID, vous pouvez voir que les tableaux de bord disponibles et accessibles et montrés au public et aux politiciens ont démontré l'urgence du problème», a-t-elle déclaré.

Besoin de cibles

Laxminarayan a noté que le rapport de 2015 avait été publié lorsque de nombreux pays plus riches commençaient à prêter attention à la résistance aux antibiotiques et avaient commencé à élaborer des plans d'action nationaux, mais la plupart des pays du monde n'avaient pas commencé à prendre des mesures collectives. Puis est venue la réunion de haut niveau des Nations Unies (ONU) de 2016, qui a souligné la résistance aux antimicrobiens en tant que problème de santé mondial.

Lors de cette réunion, Laxminarayan et d'autres ont fait valoir qu'il devrait y avoir des objectifs mondiaux et nationaux sur l'utilisation des antibiotiques et les taux de résistance, mais de nombreux pays hésitaient à être tenus responsables de la réalisation de ces objectifs. Il a dit que le rapport mis à jour suggère que la question des objectifs doit être réexaminée.

«Nous pensons maintenant que, 5 ans plus tard, le manque de progrès sur cette question a rendu important pour nous de soutenir à nouveau que, sans objectifs mesurables, il sera difficile de progresser sur la résistance aux antimicrobiens», a-t-il dit.

Davies, qui a également déploré le manque de progrès et la perte de l'élan mondial sur la résistance aux antimicrobiens depuis la réunion des Nations Unies de 2016, a convenu que les objectifs devraient faire partie des plans d'action nationaux. Mais elle a déclaré qu'il fallait un groupe indépendant qui, quelque chose de similaire au Groupe d'experts intergouvernementaux sur l'évolution du climat, puisse fournir aux pays des objectifs fondés sur des données probantes.

«Nous avons besoin d'un mécanisme où nous pouvons avoir des objectifs recommandés indépendamment», a dit Davies.

vendredi 4 décembre 2020

Du changement dans le Global Dairy Top 20 annuel de Rabobank. 2 entreprises françaises dans le Top 10 !

Changement dans le Global Dairy Top 20 annuel de Rabobank. Source Rabobank.

Rabobank a publié son rapport sur les 20 plus grandes entreprises laitières mondiales. Bien que les deux premiers restent les mêmes, il y a du changement pour les 18 autres places.

Rabobank base ses données sur le chiffre d'affaires des produits laitiers en 2019, qu'elle considère comme des ventes de produits laitiers uniquement, sur la base des données financières de 2019 et des transactions de fusion et acquisition conclues entre le 1er janvier et le 30 juin 2020.

Nestlé conserve sa place au sommet avec un chiffre d'affaires de 19,7 milliards d'euros. Juste derrière se trouve Lactalis, à 18,8 milliards d'euros.

Dairy Farmers of America, avec 18,0 milliards d'euros, gagne trois places au troisième rang du classement général. Cela a poussé Danone à la quatrième place. Ce bond était dû à l'acquisition de Dean Foods, qui était auparavant numéro 11 du Top 20.

Il y a aussi un saut de trois places pour le géant laitier chinois Yili, qui complète le top 5. Fonterra perd deux places à la sixième place et Friesland Campina est passé de la cinquième à la septième place.

Une autre entreprise laitière chinoise, Mengniu, passe de la dixième à la huitième, tandis qu'Arla Foods recule de deux places à la neuvième place, Saputo perd une place à la dixième place.

La seule nouvelle entrée dans le top 20 est la Gujurat Co-operative Milk Marketing Federation de l'Inde, qui est à la 16e place.

NB : Il y a deux entreprises françaises dans le Top 10 et quatre dans le Top 20, cocorico !

Cela étant, selon ce tweet de Joe Whitworth du 4 décembre 2020,

Mauvaise semaine pour Nestlé au Luxembourg. 3 rappels: 1 en raison de niveau élevé de cadmium et 2 en raison du risque désinfectant dans les produits.

Idem pour Nestlé en France, où via la société LNUF, il a été procédé à au moins à 12 rappels divers, en raison d’un risque de présence potentielle de produit utilisé pour la désinfection préalable du pot, qui pourrait entraîner un goût piquant.

jeudi 15 octobre 2020

France, 58% des personnes ne pensent pas que le gouvernement fait du bon travail pour assurer la sécurité des aliments qu'ils achètent, selon un sondage

« Six personnes sur dix dans le monde s'inquiètent de la sécurité de leurs aliments », source article de Joe Whitworth paru le 15 octobre 2020 dans Food Safety News.

Selon un sondage, plus de 60% des personnes dans le monde craignent que les aliments qu'elles consomment leur nuisent au cours des deux prochaines années.

Plus de la moitié s'attendent également à être gravement touchés dans les prochaines années en consommant des aliments non sûrs. Le sondage a été menée par Gallup dans le cadre de son sondage mondial et est basée sur des entretiens avec 150 000 personnes dans 142 pays au second semestre 2019.

Le sondage mondial sur les risques (World Risk Poll) de la Lloyd’s Register Foundation a également révélé que plus de la moitié des personnes interrogées étaient préoccupées par la sécurité de l’eau qu’elles boivent. L’organisme de bienfaisance est financé par les bénéfices du Lloyd’s Register.

Dix-sept pour cent des répondants - représentant un milliard de personnes dans le monde - ont déclaré qu'eux-mêmes ou quelqu'un qu'ils connaissaient avaient souffert des aliments qu'ils avaient consommés au cours des deux dernières années, et 14 pour cent ou 823 millions, ont été gravement affectés par l'eau qu'ils boivent. Dans le monde, 4 pour cent des adultes ont identifié les aliments ou l'eau insalubres comme l'une des plus grandes menaces pour leur sécurité sanitaire quotidienne.

Les aliments génétiquement modifiés sont considérés comme un risque élevé avec 48 pour cent des personnes dans le monde disant qu'ils pensent que ces aliments vont surtout nuire aux personnes au cours des 20 prochaines années. Ce point de vue est principalement partagé par les habitants des pays à revenu élevé où les aliments génétiquement modifiés sont considérés comme un problème de sécurité sanitaire, comme en Grèce où 84% des personnes interrogées pensent que les aliments génétiquement modifiés sont plus susceptibles de leur nuire. Dans les pays à faible revenu, 42 pour cent pensent qu'ils aideront principalement les personnes au cours des 20 prochaines années.

Répartition géographique

Markus Lipp, de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), a déclaré que le sondage avait la première vision globale des attitudes et de la conscience des personnes à propos des risques posés par les aliments et les boissons impropres.

« En comprenant comment les personnes perçoivent les risques pour la sécurité des aliments, ce qui les inquiète et ce qu'ils ne considèrent jamais, nous pouvons créer des interventions fiables et pratiques afin que les personnes puissent agir dans leur intérêt et rester en sécurité et en bonne santé », a-t-il déclaré.

Le sondage indique que la charge des maladies d'origine alimentaire est étroitement lié aux niveaux de développement économique, les pays à revenu faible et intermédiaire étant touchés de manière disproportionnée. Les données sur les problèmes liés aux dommages causés par les aliments et l'eau sont rares et souvent les plus pauvres dans les régions où les problèmes sont les plus importants.

Les niveaux les plus élevés de dommages causés par les aliments se produisent en Afrique de l'Est, où 29 pour cent ont subi des dommages, et au Moyen-Orient où 27 pour cent ont été touchés. Les pays et territoires qui ont été les plus touchés par les aliments sont les pays en voie de développement; les trois premiers étaient le Libéria avec 52 pour cent, la Zambie avec 51 pour cent et le Mozambique avec 45 pour cent.

Cependant, dans ces régions, les niveaux d'inquiétude au sujet de les aliments sont inférieurs au taux de préjudice, l'Afrique de l'Est étant à 25 pour cent inquiète et le Moyen-Orient avec 22 pour cent inquiet. En Afrique du Nord, un quart des personnes ont subi des dommages causés par les aliments et l'eau, mais seulement 16% s'en inquiètent.

En Afrique australe et en Amérique latine et dans les Caraïbes, les niveaux de dommages causés par les aliments sont élevés à 26 pour cent et 22 pour cent respectivement, mais les niveaux d'inquiétude sont plus élevés à 43 pour cent et 33 pour cent.

Confiance dans les agences officielles

« Les résultats du sondage sur les risques dans le monde révèlent également que les autorités chargées de la sécurité sanitaire des aliments doivent examiner attentivement les canaux qu’elles utilisent pour diffuser des informations cruciales pour qu’elles soient efficaces », a déclaré le Dr Sarah Cumbers, directrice à la Lloyd’s Register Foundation.

« Elles devraient chercher des moyens de renforcer la confiance parmi les personnes les plus menacées par une alimentation et une eau insalubres, en adaptant leurs messages et les voies de communication aux personnes vulnérables en fonction des différents publics auxquels ils s'adressent. »

Le sondage sur les risques mondiaux de la Lloyd’s Register Foundation sera répété trois fois au cours des six prochaines années. Le prochain cycle de collecte de données démarre en 2021.

Le sondage a révélé que seulement 15% des personnes à la recherche d'informations sur la sécurité des aliments et de l'eau font le plus confiance à leur gouvernement pour les fournir. Les personnes qui ont l'expérience de première main d'être dégoûtées par les aliments ou l'eau sont les moins susceptibles de faire confiance aux gouvernements pour obtenir des informations.

Près d'un tiers des répondants préfèrent faire confiance aux informations de leur famille et d'amis et un sur cinq des professionnels de la santé. Environ la moitié des personnes vivant dans des économies à faible revenu ont demandé des informations sur la sécurité des aliments à des célébrités ou à des chefs religieux.

Les populations des pays développés sont plus susceptibles de faire confiance à leurs gouvernements, mais les niveaux ne sont que légèrement supérieurs à la moitié en Norvège à 54% et en Suède à 56%.

En France, le World Risk Poll révèle que seulement 36% des personnes en France ont approuvé la performance du gouvernement pour garantir la salubrité des aliments qu'ils achètent. Mais 58% des personnes ne pensent pas que leur gouvernement fait du bon travail pour assurer la sécurité des aliments qu'ils achètent. La France est aussi un pays où les personnes étaient les plus susceptibles de citer les risques liés à l'alimentation ou à l'eau parmi les deux principales menaces à leur sécurité sanitaire.

En Europe de l'Est, plus de la moitié ont déclaré que leurs gouvernements ne faisaient pas du bon travail à cet égard. Près de la moitié de ceux de la région Amérique latine / Caraïbes, Europe du Sud et Moyen-Orient ont également attribué aux gouvernements des notes médiocres en matière de sécurité des aliments.