Eh oui tout arrive, même dans un fromage à pâte pressée cuite (ou pâte dure) !
La Belgique vient de notifier le 1er avril au RASFF de l'UE la présence de Listeria monocyogenes dans de l'emmental bio d'Allemagne.
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| Emmental allemand |
Dans la prévention de la
listériose, Santé
publique France nous dit,
Évitez les fromages au
lait cru ; préférez la consommation de fromages au lait pasteurisé.
Enlevez la croûte de tous les fromages.
Dans le rappel de ce j’ai
appelé les nouvelles
recommandations pour prévenir les SHU de Santé publique France,
on trouve,
Évitez le lait cru, les
fromages à base de lait cru et les produits laitiers fabriqués à
partir de lait cru ne doivent pas être consommés par les enfants de
moins de 5 ans ; préférer les fromages à pâte pressée cuite
(type Emmental, Comté, gruyère, Beaufort), les fromages fondus à
tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Bien entendu, une
hirondelle ne fait pas le printemps, mais tout de même cette
notification a de quoi poser question ...
Aux lecteurs du blog
Je suis en conflit depuis
plusieurs années avec la revue PROCESS
Alimentaire
pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et
de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés
gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue,
alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite
lors de la diffusion de ces articles. Le départ du blog de la revue
a été strictement motivé par un manque de réactivité dans la
maintenance du blog, la visibilité de celui-ci devenant quasi nulle.
J’accuse la direction de la revue de fuir ses responsabilités et
le but de ce message est de leur dire toute ma colère. Elle ne veut
pas céder, moi non plus, et je lui offre ainsi une publicité
gratuite.
