Alccol : Les campagnes perdues du ministre de la Santé

Ça, c’était en janvier 2023, «Alcool et «Bonne santé», une association paradoxale dénoncée dans la nouvelle campagne de Santé publique France».

Avec la période des fêtes, le mois de janvier est souvent synonyme de célébrations accompagnées de consommations d’alcool, pour se souhaiter une bonne année et trinquer « à la santé » de ses proches et de sa famille. Pourtant, l’alcool n’a rien à voir avec la bonne santé.

Mais aujourd’hui, changement de cap du ministère de la Santé en se faisant hara-kiri ...

Après l’annulation de deux campagnes de prévention sur l’alcool, des acteurs de la santé publique dénoncent les «faux prétextes» du gouvernement.

L'affaire rapportée le 11 septembre dernier par une enquête de Radio France est emblématique. Le ministère de la Santé a en effet annulé deux campagnes de communication développées par Santé publique France elle-même en raison de la pression probablement reçue du lobby de la filière nationale viti-vinicole.

Le ministère se serait donc censuré après avoir investi du temps et des ressources dans deux projets désormais achevés, car les campagnes en question avaient le «défaut» de mettre en garde contre la consommation d'alcool en général et ne faisaient pas simplement la promotion de ce qui est défini comme une consommation «responsable».

L'une de ces campagnes (voir images) soulignait par un jeu de mots que la consommation d'alcool multiplie les risques de problèmes cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux hémorragiques. Le second aurait pourtant dû sortir au mois de septembre, à l'occasion de la coupe du monde de rugby, qui a débuté le 11 septembre. En effet, étant donné que ce sport est de plus en plus suivi en France, le message en question aurait pu toucher le vaste public de supporters, concentrés dans les foyers et les bars pour suivre les matchs. Même le contenu (un entraîneur encourageant les fans à éviter l'abus d'alcool et à ne pas se laisser assommer par l'alcool) a été conçu spécifiquement pour l'événement sportif.

Le ministère donne en revanche son aval pour une campagne de prévention à destination des jeunes. Intitulée «c’est la base», elle reprend les principes d’une précédente campagne diffusée en 2019, à savoir : «faire attention à ses amis s’ils boivent trop», «boire aussi de l’eau en soirée» et «ne pas oublier de manger». Elle sera diffusée prochainement, notamment sur les réseaux sociaux.

L’article a été écrit à partir d’éléments de il fatto alimentare.

NB : Photo Radio France des images de prévention retoquées par le minstre de la Santé.

Champignons et risques d'intoxication, suivez les recommandations !

Le ministère de la Santé et l’Anses nous informent très utilement, «La saison des champignons en avance cette année: soyez vigilant face aux risques d’intoxications».

Déjà trois personnes décédées suite à une intoxication en 2021

Les risques d’intoxications sont multiples: confusion d’une espèce comestible avec une espèce toxique, consommation de champignons comestibles en mauvais état ou mal cuits. Entre le 1er juillet et le 29 août 2021, 330 cas d’intoxication ont déjà été rapportés aux centres antipoison, dont trois de forte gravité pouvant menacer le pronostic vital, et trois décès sont d’ores et déjà répertoriés.

Bilan de la saison passée

L’Anses assure la surveillance saisonnière des intoxications par des champignons à partir des données des Centres antipoison.

Le bilan de la saison passée montre qu’entre le 1er juillet et le 31 décembre 2020, plus de 1 300 intoxications ont été rapportées aux Centres antipoison, particulièrement au mois d’octobre (56 % des cas), lorsque les conditions météorologiques associant précipitations, humidité et fraicheur ont favorisé la pousse des champignons et leur cueillette. La majorité des intoxications était liée à des champignons cueillis mais dans 4,5% des cas, ils avaient été achetés sur un marché ou dans un commerce. Si les personnes s’étaient le plus souvent intoxiquées au cours d’un repas, 3 % des cas faisaient suite à l’ingestion, par un enfant ou un adulte présentant des troubles cognitifs comme la maladie d’Alzheimer ou une déficience intellectuelle, d’un morceau de champignon non comestible trouvé dans le jardin ou la cour de l’école. Dans quelques cas, la confusion avec une espèce comestible était liée à l’utilisation d’une application digitale de reconnaissance de champignons.

NB: L’Anses fournit pas moins de 12 recommandations pour éviter les accidents … il faut les suivre !

🍄 Entre le 1er juillet et le 29 août, déjà 330 cas d’intoxications liées à la consommation de champignons ont été enregistrés par les centres antipoison.

Connaisseur ou cueilleur occasionnel, restez vigilants et respectez les bonnes pratiques : https://t.co/g3zYJk7a8S pic.twitter.com/vS92ZLR1ng

— Anses (@Anses_fr) September 3, 2021

Mise à jour du 9 septembre 2020. On lira l'article de Joe Whitworth dans Food Safety News, Wild mushrooms linked to hundreds of illnesses, three deaths in France. 

Un été sans souci et la science ?

Pendant les vacances, et pour passer un été sans souci, vous avez de la lecture et même l’embarras du choix, il y en a pour tout le monde, à tel point que l’on peut se demander, si une reproduction des mêmes informations n’auraient pas pu être partagés par tous les sites français qui en parlent … question d’économie et d’unification des messages, ce sera sans doute pour autre fois ...

Le seule site qui recycle, si puis dire l’information, c’est celui du ministère de la santé ..., jugez plutôt ...

Le minsitère de la santé propose «Les bonnes habitudes alimentaires de l’été !». Il s’agit d’un document publié le12 août 2016 et mis à jour le 2 août 2019.

Salades, viandes grillées, poissons crus, fruits, glaces… En période estivale, nos repas prennent un coup de frais.Mais gare à l’intoxication alimentaire ! Certains d’entre eux peuvent en effet contenir des bactéries responsables de maladies désagréables et dangereuses. Quelles sont donc les règles à respecter pour limiter les risques ?

«En vacances, on reste vigilant !», selon le ministère de l’agriculture et de l’alimentation du 4 août 2021.

• Retrouvez des conseils pour bien manger et voyager avec ses animaux de compagnie.
• Adoptez les bons réflexes pour passer un été sans souci !
• Alimentation : les bons gestes de l’été !
• Comment voyager avec son animal de compagnie ?
• Manger cru : quels sont les risques et comment les éviter ?
• Professionnels, particuliers : les précautions à prendre en cas de vague de chaleur
• Consommation de fromages à base de lait cru : rappel des précautions à prendre
• Chaleur : quels aliments privilégier ?
• Sécurité sanitaire des aliments : comprendre le dispositif de contrôle et de veille
• Gare à la rage
• Infographie - Un frigo bien rangé : mieux conservés, les aliments sont moins gaspillés

L’Anses, enfin, propose depuis le 2 juillet 2021, «Un été sans souci».. Le blog avait déjà présenté les informations publiés par l'Anses, ici.

Depuis plusieurs années, l’Anses est partenaire de l’opération «Un été sans souci» pilotée par la Direction générale de la Santé. Cette année, l'Agence vous propose une sélection de recommandations pour prévenir les risques propres à la période estivale : non-respect de la chaîne du froid, piqûres de moustiques, protection des animaux en cas de fortes chaleurs, etc.

Pour protéger la santé de tous et passer un été sans souci, retrouvez sur cette page l'ensemble de nos conseils qui seront également diffusés sur nos réseaux sociaux tout au long de l’été.

Last but not the least, il faut aussi compter sur l’EFSA, au niveau de l’UE, qui propose une autre dimension avec «Bienvenue à #EUChooseSafeFood» et cette question, oh combien utile, «Saviez-vous que la sécurité alimentaire repose sur la science ?»

La campagne #EUChooseSafeFood peut vous aider à prendre des décisions éclairées concernant les choix alimentaires que vous faites tous les jours et à expliquer la science qui sous-tend la sécurité alimentaire dans l’Union européenne (UE).

C’est intéressant la science, parce que dans la rubrique «Existe-t-il des règles d'hygiène alimentaire que je peux observer à la maison pour assurer la sécurité de ma famille ?», il existe une sous-rubrique, Faites bien cuire les aliments, et là, la science nous apprend,

. Faites bien cuire les aliments, en particulier la viande, la volaille, les œufs et le poisson

. Portez les mets tels que les soupes et les ragoûts à ébullition pour vous assurer qu’ils ont atteint 70°C. Pour la viande et la volaille, vérifiez que la chair n’est plus rose ou, mieux encore, utilisez un thermomètre 

. Faites bien réchauffer les aliments déjà cuits

«mieux encore, utilisez un thermomètre», est une phrase que le blog répète depuis un certain temps, et qui est une bonne pratique d’hygiène utilisant la science.. Peut-être que les trois sites français cités plus haut vont-ils aussi faire de la science ? Qui sait ?

Mais attention, la science ne dit pas que la couleur est un bon indicateur de cuisson, c’est même le contraire, c'est un indicateur trompeur … Ah la science !

Bien entendu les trois sites français ne parlent pas de ce qui fâche, les rappels en nombre astronomique sans oublier les inspections des restaurants au plus bas en juillet, etc.

Avis aux lecteurs du blog

L’ancien site Internet du blog qui était hébergé par la revue PROCESS Alimentaire est de nouveau opérationnel avec ce lien https://amgar.blog.processalimentaire.com/