« FDA
Frank: le numérique invite à changer de comportement en matière de
sécurité des aliments », source Doug
Powell du barfblog.
Jeu
de mots amical de Doug Powell qui appelle Franck Yiannas, FDA Franck, étant donné ses nouvelles fonctions au sein de la FDA.
Tom
Karst, de The Packer a écrit que donnant des détails sur la
nouvelle ère plus intelligente en matière de sécurité des
aliments, le vice-commissaire à la politique et à la politique et à
la réponse alimentaire de la Food and Drug Administration, Frank
Yiannas, s'est exprimé le 18 septembre à la conférence United
Fresh à Washington.
Avant
de rejoindre la FDA en décembre dernier, Yiannas était
vice-président pout la sécurité des aliments chez Walmart de 2008
à 2018.
Et
aussi chez Disney à Orlando avant cela.
Yiannas
a déclaré que le travail de la FDA sur la sécurité des produits
était au cœur de son travail depuis son arrivée à l’agence.
Il
a félicité les
entreprises alimentaires
pour leur
contribution à la sécurité des
aliments
et a déclaré que le partenariat public-privé sur les efforts en
matière de sécurité des
aliments
devait encore se renforcer dans ce qu'il a appelé une nouvelle ère
de sécurité des
aliments
plus intelligente qui devrait débuter en 2020.
« Le
commissaire de la FDA m'a demandé de continuer à
diriger nos efforts en matière de modernisation », a
déclaré Yiannas. « Nous avons parcouru un long chemin
depuis 2011, mais il reste encore du travail à faire. »
« La
traçabilité basée sur les technologies et la réponse
aux épidémies basée sur les technologies seront l'un des domaines
prioritaires de la nouvelle ère de la sécurité des aliments
plus intelligente », a déclaré Yiannas.
Bien
que les produits présentent un bilan de sécurité sanitaire
impressionnant dans l'ensemble, il a déclaré qu'il y avait des
points faibles dans la chaîne d'approvisionnement.
« Ce
que j’ai appris au fil des ans, et particulièrement de mon point
de vue privilégié avec la plus grande entreprise du monde, c’est
que j’estime que le talon d’Achille du système alimentaire est
la traçabilité et la transparence »,
a-t-il déclaré.
Il
a noté que lors de l'épidémie de maladies d'origine alimentaire
liée aux épinards en 2006 et de l'épidémie liée à la laitue
romaine en 2018, la traçabilité avait été un problème.
« Cela
semble étrangement similaire presque une décennie plus tard »,
a-t-il déclaré. « Et
nous devons toujours faire ces avis très
larges aux
consommateurs. »
La
technologie
des registres distribués ou block chain peut faire partie de la
solution, a-t-il déclaré, mais ce n'est pas l'objectif.
« Il
ne s'agit pas de technologie, il s'agit de résoudre certains de nos
nombreux problèmes de santé publique », a-t-il déclaré.
Contribuer
aux efforts visant à créer une culture de la sécurité des
aliments parmi les producteurs, les distributeurs d’aliments et les
consommateurs est un autre élément du plan de la nouvelle ère,
a-t-il déclaré.
« Ce
que j’ai appris au fil des ans, c’est qu’il est impossible de
progresser sans changer et influencer les comportements »,
a-t-il déclaré, soulignant l’importance des « numérique »
pour encourager les bons comportements.
