« Chipotle
accepte de payer une amende fédérale de 25 millions de dollars pour
son rôle dans différentes éclosions », source Food
Safety News.
Dans
ce que les procureurs fédéraux considèrent comme la plus grande
amende jamais infligée dans
son genre, les exploitants de Chipotle Mexican Grill Inc. ont accepté
de payer 25 millions de dollars pour résoudre les accusations
criminelles liées aux éclosions de maladies d'origine alimentaire
de 2015 à 2018.
« La
société basée à Newport Beach, en Californie, a accepté un
accord de poursuites différées (DPA pour deferred prosecution
agreement) de trois ans qui lui permettra d'éviter toute
condamnation si elle respecte un programme amélioré de sécurité
sanitaire des aliments »,
selon un communiqué
du département américain de la justice.
« Chipotle
a également accepté de payer l'amende pénale de 25 millions de
dollars, la plus importante jamais enregistrée dans une affaire de
sécurité des
aliments,
dans le cadre de la DPA. »
Selon
ce site,
« le mécanisme
du Deferred Prosecution Agreement américain a aujourd’hui une
finalité dissuasive pour les entreprises, de par les montants très
élevés conclus avec les autorités américaines. »
Dans
l'accord, la société a imputé les épidémies d’origine
alimentaire à
des employés individuels à des lieux
individuels. Selon le dossier du ministère de la Justice, les
responsables de Chipotle ont convenu que les employés n'avaient pas
suivi les procédures d'hygiène et violé les politiques exigeant
que les employés malades restent à la maison.
« En
décembre 2015, un incident avec
norovirus dans un restaurant Chipotle à Boston a rendu 141 personnes
malades »,
selon le dossier judiciaire.
« Cette
épidémie est probablement le résultat d'un apprenti manager malade
qui a reçu l'ordre de continuer à travailler en violation de la
politique de l'entreprise après des vomissements dans le restaurant.
Deux jours plus tard, le même employé a aidé à préparer une
commande de restauration pour une équipe de basket-ball du Boston
College, dont les membres figuraient parmi les consommateurs rendus
lors
de
l'épidémie. »
Les
autorités fédérales affirment que l'amende que Chipotle a acceptée
est importante, en partie parce qu'elle s'inscrit dans le contexte où
l'entreprise dépense « des
dizaines de millions de dollars depuis
2015 pour
améliorer son programme de sécurité des
aliments
et cela aurait du se traduire par de plus grandes protections des
clients de Chipotle et aussi pour rappeler aux autres membres de
l'industrie de revoir et d'améliorer leurs propres pratiques de
santé et de sécurité sanitaire. »
L'accord
pour
payer
est également présenté comme un exemple à d'autres entreprises
alimentaires que le ministère de la justice
et la Food and Drug Administration sont sérieux au sujet de
l'application des lois sur la sécurité des
aliments.
La
série d'éclosions
a non seulement rendus
malades
des milliers de personnes et fourni au gouvernement de
quoi alimenter
les
accusations
criminelles, mais cela
a été
aussi vu
comme
la
fin du fondateur et PDG de l'entreprise, Steve Ells.
Il
s'est engagé depuis le début à fournir des aliments sains et
naturels d'une manière durable. Le scandale de l'épidémie a vu
l’action
de
son entreprise chuter à moins de la moitié de sa valeur et c’était
prévisible
pour Ells.
Dans
le cadre de l’accord avec le gouvernement fédéral, les dirigeants
de Chipotle ont convenu que l’entreprise « développerait
et suivrait un programme de conformité alimentaire amélioré et
complet. »
Chipotle
a accepté de travailler avec son « Food Safety Council »
pour évaluer ses audits de sécurité alimentaire, la dotation en
personnel des restaurants et la formation des employés, entre
autres, pour réduire
les problèmes qui ont conduit aux éclosions.
Chronologie
générale des éclosions
chez
Chipotle
Éclosion
à
Clostridium
perfringens
en 2018 chez
Chipotle, Powell, Ohio.
En juillet 2018, des investigateurs
de la santé publique du Delaware General Health District et du
Département de la santé de l'Ohio ont enquêté sur une éclosion à
Clostridium
perfringens
associée au Chipotle Mexican Grill au 9733 Sawmill Parkway à
Powell, Ohio. Selon les informations recueillies, 647 personnes sont
tombées malades après avoir mangé au restaurant entre le 26
juillet et le 30 juillet. Chipotle a fermé le magasin le 30 juillet.
31 juillet.
Éclosion
à
norovirus en 2017 au Chipotle Mexican Grill, Sterling, Virginie.
Le département de la santé du comté de Loudoun, en Virginie, a
rapporté que plus de 135 personnes ont
été malades
après avoir consommé
des
aliments
au
Chipotle Mexican Grill, situé
21031 Tripleseven Road à Sterling, Virginie. Deux clients
malades ont été testés positifs pour norovirus. L'éclosion
a été attribuée à un manipulateur d'aliments malade.
Éclosion
à
norovirus en 2015, Chipotle Mexican Grill, Boston, Massachussets.
Plus de 120 étudiants du Boston College sont tombés malades après
avoir mangé au restaurant Chipotle, situé
1924 Beacon Street à Brighton, Massachussets,
en décembre 2015. Après avoir reçu des rapports faisant état de
plusieurs cas de maladies gastro-intestinales parmi des clients qui
ont mangé au Chipotle Mexican Grill de
Cleveland Circle, la Boston Public Health Commission, le
City of Boston Inspectional Services Department et le
Massachusetts Department of Public Health ont lancé une
investigation
pour déterminer la cause et la nature de la maladie. Les tests de
laboratoire ont confirmé la présence de norovirus. Il y avait 136
cas connus à
norovirus de personnes ayant mangé chez
Chipotle; d'autres qui étaient en contact avec ces cas sont
également tombés malades. Les inspecteurs de la ville ont
temporairement fermé le Chipotle de
Brighton, près du campus de la Colombie-Britannique.
Éclosions
à
E.
coli
O26 en 2015 liées à Chipotle Mexican Grill, dans
les États de Washington
et d’Oregon.
Le CDC, la FDA, l'USDA et les responsables de la santé publique de
plusieurs États ont enquêté sur deux éclosions à
E.
coli
O26 liés
à des
aliments
vendus
dans des
restaurants Chipotle Mexican Grill. Éclosion
n°1:
au moins 55 personnes ont été infectées dans 11 États. Éclosion
n°2: en décembre 2015, une deuxième éclosion avec une autre
souche rare de
E.
coli
O26 a été identifiée. Au moins 5 personnes ont été infectées
dans trois États.
Éclosion
à
norovirus en 2015, Chipotle Mexican Grill, Simi Valley, Californie.
En août 2015, des
agents
du
Ventura County Environmental Health et du
Ventura County Public Health Division ont
enquêté sur une épidémie à
norovirus parmi les clients d'un restaurant Chipotle au
Simi Valley Towne Center. Au cours de la semaine du 18 août 2015,
environ 80 clients et 18 employés de restaurant ont signalé des
symptômes. Des tests en laboratoire sur des échantillons de
patients ont confirmé la présence de norovirus.
Le restaurant a fermé temporairement pour nettoyage.
En
2015,
éclosion
à Salmonella
Newport, Chipotle Mexican Grill, Minnesota.
Les enquêteurs du Minnesota Department of Health (MDH) et du
Minnesota Department of Agriculture ont signalé une éclosion
à
Salmonella
Newport parmi les clients de 17 restaurants Chipotle Mexican Grill
différents. Parmi les 81 cas confirmés et 34 probables, les dates
d'apparition de la maladie variaient du 2 août au 27 septembre.
Éclosion
à
E.
coli
O157
en 2015 liée à Chipotle Mexican Grill, Seattle, Washington.
Début août 2015, le
Public
Health Seattle-King County a enquêté sur une éclosion de maladies
à E.
coli O157
survenue chez cinq clients d'un restaurant Chipotle Mexican Grill.
Trois patients ont été hospitalisés. Le Washington Department of
Health (WDOH) Public Health Laboratory (PHL) a effectué des tests
génétiques par électrophorèse en
champ
pulsé (PFGE) sur des isolats cultivés à partir d'échantillons de
patients. Les résultats des tests ont montré que tous étaient
infectés par une souche génétique indiscernable qui n'avait pas
été vue auparavant dans le comté de King.
Commentaire. Je trouve que cela n'est pas cher payé !
