Encore un pays, l’Irlande, en
l’occurrence la Food Safety Authority of Ireland (FSAI) qui publie
des informations sous forme de rapport
annuel 2025. Chez nous, ce sera plus tard, en octobre
vraisemblablement ...
Rapport 2025 de la FSAI
En 2025, un
total de 140 avertissements publics concernant le retrait de produits
alimentaires du marché ont été émis sous forme d'alertes
alimentaires (83) et d'alertes relatives aux allergènes alimentaires
(57), ce qui représente une augmentation de 11 % par rapport au
chiffre de 2024 (126).
En 2025, 83 alertes alimentaires ont
été diffusées pour conseiller au public de ne pas consommer des
aliments présentant un risque pour la santé.
Les principales causes de ces alertes
alimentaires en 2025 étaient liées à une menace directe ou
indirecte pour la santé et les intérêts des consommateurs, telle
que la présence de corps étrangers, de contaminants chimiques ou de
micro-organismes pathogènes comme Salmonella ou Listeria.
Incidents alimentaires
Au cours de l'année, l'Autorité a
continué de gérer et à coordonner les incidents alimentaires, les
enquêtes et les signalements protégés conformément aux procédures
établies, garantissant ainsi que la protection des consommateurs
restait au cœur de toutes les actions. À la fin de l'année, 820
incidents alimentaires avaient été traités, nécessitant une
capacité d'intervention 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Cela
représente une augmentation de 3 % par rapport aux 796 incidents
alimentaires traités en 2024.
Bon nombre de ces incidents
alimentaires étaient complexes et difficiles à gérer ; l'un d'eux
concernait notamment la plus vaste épidémie de listériose
d'origine alimentaire jamais enregistrée en Irlande. Comme toujours,
un soutien technique a été apporté aux organismes officiels et aux
entreprises du secteur alimentaire, avec l'intervention d'experts
dans le cadre de la réponse à cette épidémie.
En 2025, l'Autorité a réalisé 96
évaluations des risques pour appuyer la gestion des incidents et les
enquêtes en matière de sécurité sanitaire des aliments. Parmi
celles-ci, 45 portaient sur la sécurité biologique, 27 sur la
sécurité chimique, 8 sur la sécurité nutritionnelle et 16 sur les
sciences et technologies alimentaires. L'Autorité a également
traité 30 demandes iRASFF relatives à la fraude alimentaire. Sept
d'entre elles ont nécessité une intervention et ont été
transmises au Department of Agriculture, Food and the Marine (DAFM).
À la fin de l'année, ces sept dossiers avaient tous été clôturés
de manière appropriée.
La plus importante épidémie de
listériose en Irlande
En 2025, la FSAI a géré la plus
importante épidémie de listériose jamais survenue en Irlande, au
cours de laquelle neuf cas humains ont été signalés aux autorités
de santé publique. À la suite de cette épidémie, la FSAI a
entrepris de définir des mesures visant à renforcer les contrôles
existants concernant Listeria. Ces travaux ont notamment porté
sur l'analyse de la souche spécifique associée à l'épidémie,
l'évaluation des pratiques des consommateurs lors de la préparation
des repas à l'origine de l'épidémie, ainsi que l'élaboration de
lignes directrices à l'intention des producteurs.
La FSAI a publié trois alertes
alimentaires pour informer les consommateurs de rappels effectués
par un exploitant du secteur alimentaire, ainsi qu'une page complète
de questions-réponses sur cette épidémie, afin de répondre aux
préoccupations et aux interrogations des consommateurs.
Hausse des plaintes de
consommateurs auprès du service
d'information de la FSAI en 2025
Au total, 9 882 plaintes et demandes
de renseignements ont été traitées par le service d'information de
la FSAI en 2025. En dévoilant aujourd'hui les détails de ces
signalements, la FSAI a indiqué avoir reçu 6 135 plaintes de
consommateurs ; 33 % d'entre elles concernaient des aliments
impropres à la consommation et 28 % un manque d'hygiène. Source FSAI.
Dans l'ensemble, les 6 135 plaintes
enregistrées en 2025 représentent une augmentation de 23 % par
rapport à l'année précédente, qui en comptait 4 996. Ces chiffres
reflètent une tendance à la hausse observée au cours de la
dernière décennie. Toutes les plaintes reçues par la FSAI en 2025
ont fait l'objet d'un suivi et d'une enquête de la part
d'inspecteurs sanitaires à travers le pays.
Les aliments impropres à la
consommation - c'est-à-dire ceux qui présentent un risque pour la
santé - ont constitué le motif de plainte le plus fréquent en
2025. Cette catégorie inclut également les cas de contamination par
des corps étrangers. Parmi les corps étrangers fréquemment
signalés dans les aliments, on peut citer : du plastique, une pile,
des insectes ou chenilles, une limace et un ongle.
Voici quelques exemples de plaintes :
un ongle trouvé dans un gâteau, une agrafe dans un plat indien, une
pile dans un sachet d'amandes, une mouche flottant dans une bouteille
de lait, une limace dans un plat de nouilles et un papillon de nuit
vivant dans un sachet de salade.
La deuxième catégorie de plaintes la
plus fréquente concernait le manque d'hygiène. Les signalements
récurrents incluaient la présence de rongeurs dans des
établissements alimentaires, le port de tenues inadaptées par le
personnel, une mauvaise hygiène personnelle (changement de gants
trop peu fréquent, absence de lavage des mains), le personnel fumant
en portant son tablier, ainsi qu'un stockage incorrect des aliments
(réfrigérateurs et congélateurs insuffisamment froids). La
troisième catégorie la plus fréquemment signalée concernait des
cas présumés d'intoxication alimentaire, représentant 26 % du
total des plaintes en 2025. Ce chiffre est en baisse par rapport aux
29 % enregistrés en 2024.
La répartition de l'ensemble des
plaintes s'établit comme suit :
- Aliments impropres à la consommation,
2 030
- Règles d'hygiène, 1 693
- Intoxication alimentaire présumée, 1
570
- Étiquetage, 656
- Informations sur les allergènes, 50
- Autres, 36
Ordonnances envers des
établissements alimentaires en 2025
Une peitite baisse pas très
significative. La FSAI
a indiqué que 127 injonctions ont été signifiées à des
entreprises alimentaires pour infractions à la législation sur la
sécurité des aliments en 2025, soit une baisse de 4,5 % par rapport
aux 132 signifiées en 2024.
Entre le 1er janvier et le 31 décembre 2025, 102 ordonnances de
fermeture, 23 ordonnances d’interdiction et 2 ordonnances
d’amélioration ont été émises par les agents de santé
environnementale du Service exécutif de la santé, les agents de
protection des pêches maritimes de l’Autorité de protection des
pêches maritimes et par les agents de la FSAI à l’encontre
d’entreprises alimentaires dans tout le pays.
Il y avait eu respectivement, 92 et 77
injonctions en 2023 et 2022.
Tout augmente !
