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mardi 26 décembre 2023

Tahiti : 10 cas d'intoxication alimentaire après le dernier Matavaa, le festival des arts des îles Marquises

«Raplaplas après un tāmā’ara'a au Matavaa», source Tahiti infos du 23 décembre 2023
. c’est un article où les gastros sont des intoxications alimentaires, la frontière étant très très mince ...

Le Bulletin de surveillance sanitaire diffusé ce jeudi relève des cas d’intoxication alimentaire survenus lors d’un repas commun au dernier Matavaa, le festival des arts des îles Marquises.

C’est une information qui sort un peu du lot, dans le dernier Bulletin de veille sanitaire, et qui vient ternir quelque peu aussi ce qui, jusqu’alors, avait pu donner un air bucolique, voire enchanteur, au dernier Matavaa, le festival bisannuel des arts des îles Marquises qui s’est tenu du 16 au 20 décembre à Nuku Hiva.

Le réseau sentinelle s’appuie sur les observations de médecins et infirmiers référents et sur les données des structures de santé publique. Selon les éléments ainsi remontés jusqu’à la Direction de la santé, au cours du festival des Marquises, dix cas de gastroenterites aiguës, dont un ayant nécessité une hospitalisation courte, sont survenus et font suspecter une toxi-infection alimentaire collective suite à un repas commun, estime le dernier bulletin de veille sanitaire. Il précise : «Aucune coproculture n’a été effectuée chez les patients. L’analyse des plats témoins de la cuisine collective a mis en évidence des germes susceptibles d’être en cause (Bacillus cereus et Clostridium perfringens) mais en quantité inférieure au seuils pathogènes. Cependant, une rupture de la chaîne du froid ou de la liaison chaude entre le service et la consommation des plats par les malades pourrait être la cause de ces intoxications.» Mis à part cela, le festival n’a donné lieu à aucun autre événement sanitaire notable.

Le réseau sentinelle montre au demeurant sur l'ensemble du territoire une stabilisation du nombre de consultations pour syndrome de gastro-entérites aiguës, en semaine 50. Du 11 au 17 décembre, on note ainsi autour de 120 consultations avec un taux de 4% des visites pour un syndrome gastro-entérite aiguë (GEA). «Le réseau sentinelle montre une stabilisation du nombre de consultations pour syndrome GEA. Le rotavirus, les Salmonella et Campylobacter sont les principaux germes identifiés.»

Les autorités de santé profitent de cet incident bénin au Matavaa 2023 pour rappeler la nécessité de conserver les plats préparés soit au froid (> 4°C), soit au chaud (> 65°C) et de les consommer rapidement par la suite. Des mesures de précautions que le bulletin rappelle à dessein en cette période de fêtes de fin d’année.

Commentaire
En fait, les plats au froid sont à conserver à moins de 4°C !
Il me semble que les gastro-entérites aiguës à Salmonella et Campylobacter soient des intoxications alimentaires ...

samedi 23 décembre 2023

L'intoxication alimentaire massive au repas de Noël d'Airbus est dans l'attente des résultats de l'investigation

Cet article, ci-après, fait un peu la synthèse de ce qu’on sait, et en fait, on ne sait pas grand-chose, même s’il se termine par une note d’humour toute britannique. Les chiffres des personnes malades oscillent entre des centaines, 700 et plus de 700, c’est dire l’étendue de l’intoxication ...

«Personne n'y a échappé» : intoxication au repas de Noël d'Airbus, 700 invités malades», source L’Indépendant du 23 décembre 2023.

En trinquant ce 14 décembre à l'occasion du traditionnel repas de Noël d'entreprise, les 2600 employés d'Airbus Atlantic réunis à l'usine de Montoir-de-Bretagne (Loire-Atlantique) ne croyaient pas si bien dire.

Pas d'huîtres
En effet, le festin a viré au cauchemar avec de nombreux convives victimes d'une intoxication alimentaire. Les 700 (!) malades présentant «des signes cliniques de vomissements ou diarrhées dont la grande majorité dans les journées du 15 et 16 décembre», selon l'Agence Régionale de Santé (ARS) des Pays de la Loire, citéé par Midi Libre. «Personne n’y a échappé», témoigne une invitée dans les colonnes de Ouest France.

L'ARS qui a d’ailleurs ouvert une enquête. L'objectif : déterminer ce qui a provoqué cette infection.

À première vue, les huîtres ne seraient pas en cause, puisqu'il n'y en avait pas au buffet. Les fromages ont été pointés du doigt sur les réseaux sociaux, selon Le Figaro. L'hypothèse d'un virus de gastro-entérite est avancée. L'ARS a effectué les prélèvements. Les résultats des analyses auront le dernier mot.

Cerise sur le gâteau, rien ne vaut un tweet de la perfide Albion, humour ...

140 élèves malades au lycée agricole de Tulle Naves, gastro ou intoxication alimentaire ?

«140 élèves malades : le lycée agricole de Tulle Naves confronté à une sévère épidémie de gastro-entérite», source France BleuLimousin du 22 décembre 2023.

140 élèves du lycée agricole de Tulle Naves ont été pris de vomissements et de diarrhées depuis mardi, au point que l'établissement termine la semaine avec la moitié des élèves absents. Des analyses sont en cours mais la piste d'une importante épidémie de gastro-entérite est privilégiée.

Qu'est-ce qui a pu rendre autant d'élèves malades ? C'est la question que se posent de nombreux parents après une hécatombe dans les rangs du lycée agricole de Tulle Naves cette semaine. 140 élèves ont été renvoyés chez eux mardi, suite à des vomissements et diarrhées. Des symptômes évocateurs de la gastro-entérite, même si certaines familles s'interrogent aussi sur une possible intoxication alimentaire. Pour couper court aux rumeurs, des analyses sont en cours, mais c'est bien la piste d'une épidémie de gastro-entérite qui est privilégiée.

Un élève hospitalisé
Si la plupart des élèves touchés sont simplement rentrés se reposer, deux d'entre eux sont tout de même passés aux urgences et l'un a été hospitalisé en raison de la violence des symptômes. Tous vont toutefois se remettre rapidement assure l'Agence Régionale de Santé qui a lancé une enquête épidémiologique dans l'établissement. Bénédicte Galéa, la directrice adjointe de la délégation départementale de l'ARS en Corrèze rappelle qu'on est en période épidémique et que la propagation du virus est rapide dans des lieux où il a beaucoup de promiscuité.

Une analyse partagée par Dominique Culerier, la directrice du lycée agricole de Tulle Naves. Elle précise que «60% des 350 élèves de l'établissement sont internes et ils dorment dans des chambres de six.» Pour en avoir le cœur net, les analyses lancées prennent tout de même en compte toutes les hypothèses, y compris celle d'une éventuelle intoxication alimentaire. Des prélèvements ont été réalisés sur les plats témoin des repas servis mardi et mercredi. En attendant les résultats, qui doivent tomber en milieu de semaine prochaine, le ménage a été renforcé dans tout l'établissement et à l'internat.

Des précautions supplémentaires dans l'établissement
Une fête de Noël a aussi été annulée jeudi soir, pour limiter les risques de propagation de la maladie. Par ailleurs, les familles des 350 élèves ont reçu un questionnaire pour faire le point sur l'ampleur de l'épidémie, qui n'a par contre touché que très peu de personnels. Ce sont essentiellement des surveillants qui sont tombés malades. Les vacances tombent en tout cas à pic, car elles vont permettre de faire un vide sanitaire. S'il s'agit bien du virus de la gastro-entérite, il aura disparu avant la reprise des cours.

Commentaire
Intoxication alimentaire ou gastro, l’avenir le dira mais des prélèvements de selles semblent indispensables pour conclure. Ont-elles été réalisées ?
Pour ce qui est des gastro-entérites aiguës, selon Santé publique France, point au 19décembre 2023,
- Le taux d’incidence de diarrhée aiguë rapporté par le réseau Sentinelles est en hausse depuis plusieurs semaines mais se situe à un niveau d’activité faible par rapport à ceux observés habituellement en cette période
- La proportion de consultations pour GEA pour SOS Médecins est en hausse depuis plusieurs semaines mais reste proche des minimums historiques
- La proportion de passages aux urgences pour GEA est en hausse depuis plusieurs semaines et se situe entre les minimums et maximums historiques

mardi 19 décembre 2023

Rappel très tardif de couteaux : Norovirus inside !

Il y a bien des choses que je ne comprends pas en matière de rappels, oui, je sais, je radote, mais voyez ci-après avec cet exemple ce qu’il en est …

Le 19 décembre 2023, RappelConso nous informe du rappel de couteaux de marque Seafarm (filet de 1 kg) pour cause de détection de norovirus. Lot n° 372905 emballé le 27/11/23 .
- La marque de salubrité indique que le produit vient des Pays-Bas.
- Date début/Fin de commercialisation : du 28/11/2023 au 02/12/2023.

On peut constater que ce rappel intervient très longtemps après sa commercialisation, mais il y a pire, jugez plutôt …

Le 14 décembre 2023, cinq jours avant le rappel, la France a notifié au RASFF de l’UE la présence de norovirus dans des couteaux des Pays-Bas pour cause de présence de norovirus.
Je sais bien que même la notification est tardive par rapport à la commercialisation mais, en temps normal, le rappel aurait dû être publié le même jour ou un jour après la notification au RASFF de l’UE.

Autre surprise, la notification fait suite à deux cas de maladie (vomissements et diarrhées) en France, vous pensez bien deux cas de plus ou de moins de gastro-entérites aiguës, dont Santé publique France nous dit au 12 décembre 2023 : «Le taux d’incidence de diarrhée aiguë rapporté par le réseau Sentinelles est en hausse depuis plusieurs semaines mais reste à un niveau faible par rapport à ceux observés habituellement en cette période

samedi 30 septembre 2023

Nouvel épisode du pays où il n’y a que des soupçons d’intoxication alimentaire. Intervention des pompiers au lycée agricole d'Airion après des soupçons d’intoxication alimentaire

«Airion. Intervention des pompiers au lycée agricole après des soupçons d’intoxication alimentaire», source Oise hebdo du 29 septembre 2023.

Les sapeurs pompiers sont intervenus au lycée agricole d'Airion ce vendredi 29 septembre, après des soupçons d'intoxication alimentaire.

Les pompiers sont intervenus au lycée agricole d’Airion ce vendredi 29 septembre. Une quarantaine d’élèves de l’établissement se sont plaints de maux de ventre, avec ou sans vomissement. Quatre jeunes ont été pris en charge par les pompiers. Au moins un d’entre eux serait actuellement hospitalisé. Il pourrait s’agir d’une intoxication alimentaire.

Une quarantaine de lycéens se sont plaints de maux de ventre

Contactée, la direction de l’établissement n’a pas souhaité faire de commentaire, indiquant «communiquer auprès des parents d’élèves».

Sur la plateforme Pronote, le proviseur Christophe Bridier s’est adressé aux parents d’élèves. Dans ce courrier, il indique : «Une quarantaine de jeunes élèves du lycée agricole d’Airion se plaignant de maux de ventre, avec ou sans vomissement, a été auscultée par des équipes médicales du SAMU ou du SDIS (le service départemental d’incendie et de secours, Ndlr). Il pourrait s’agir d’une intoxication alimentaire.»

L’ARS et l’établissement ont transmis un questionnaire aux parents

Toujours dans ce courrier, Christophe Bridier salue «la réactivité» de l’infirmière et des assistants d’éducation de l’établissement. Pour «obtenir un diagnostic plus précis», le proviseur, en lien avec l’Agence régionale de Santé, demande aux parents de remplir un questionnaire.

Des yaourts à l’origine des troubles des lycéens ?

Cette intoxication alimentaire pourrait être en lien avec le repas de jeudi midi ou de jeudi soir. D’après nos informations, des produits laitiers pourraient être à l’origine des troubles des lycéens.

De son côté, Manoëlle Martin, la vice-présidente de la Région en charge des lycées, confirme les soupçons sur les produits laitiers. «Des yaourts de la ferme ont été servis. Ils pourraient être en cause.» Elle précise aussitôt que «les différents process ont été respectés par le chef de cuisine», d’après des investigations menées dans les cuisines. «A aucun moment, la chaîne du froid n’a été interrompue», insiste Manoëlle Martin.

Ou une simple épidémie de gastro ?

Reste que la thèse de l’intoxication alimentaire n’est pas la seule évoquée. «Le médecin qui a examiné les lycéens malades évoque une deuxième hypothèse : celle d’une épidémie de gastro», révèle la vice-présidente de la Région Manoëlle Martin.

Alors intoxication alimentaire ou épidémie de gastro, les investigations des autorités devraient permettre de trancher.

Commentaire

C'est sûrement lié avec la recrudescence des virus hivernaux (humour) ...

dimanche 10 septembre 2023

Près de 27 randonneurs malades à cause de norovirus sur le Pacific Crest Trail en 2022, selon le CDC

«Près de 27 randonneurs malades à cause de norovirus sur le Pacific Crest Trail en 2022, selon le CDC», source article de Stephanie Soucheray paru le 8 septembre 2023 dans CIDRAP News.

Dans Morbidity and Mortality Weekly Report, des auteurs ont publié le compte-rendu d'au moins 27 cas de gastro-entérite aiguë (GEA) signalés parmi les randonneurs de le Pacific Crest Trail en août et septembre 2022, suggérant une éventuelle épidémie à norovirus qui a rendu malades les randonneurs partageant des latrines et une cabane.

Bien que seuls 27 randonneurs aient répondu à une enquête REDCap publiée sur un groupe Facebook populaire auprès des randonneurs du Washington Pacific Crest Trail en septembre 2022 et aient signalé une maladie, les réseaux sociaux ont été remplis de nombreux récits de GEA parmi les randonneurs basés à Washington tout au long de l'année 2022.

Parmi les réponses à l'enquête auprès des 27 randonneurs malades du Pacific Crest Trail, les enquêteurs ont collecté des symptômes, des emplacements et des coordonnées. Vingt (74%) des personnes interrogées ont signalé une maladie de courte durée (médiane de 2,5 jours) et 17 (22%) ont signalé des vomissements et de la diarrhée.

«Vingt et un (95%) répondants à l'enquête, qui ont signalé une date d'apparition, ont indiqué qu'ils étaient tombés malades dans un tronçon de 73 milles (45,3 km) du Washington Pacific Crest Trail ; ce qui suggère un potentiel d'exposition environnementale», ont écrit les auteurs.

Un environnement difficile pour maîtriser norovirus

Les prélèvements environnementaux de deux latrines, d'une cabane de sentier et de stations d'eau effectué en octobre n'a montré aucune contamination par Escherichia coli ou norovirus, mais «… les liens épidémiologiques ont tous soutenu la conclusion que l'épidémie était principalement causée par norovirus et que l'exposition à des surfaces contaminées à l'intérieur des cabines et des latrines VIP ont probablement amplifié la transmission.

Les sentiers de randonnée constituent un environnement difficile à maîtriser pour norovirus, ont indiqué les auteurs, soulignant le manque d'eau propre et de savon facilement accessibles pour se laver les mains. Les désinfectants pour les mains à base d’alcool, bien que courants dans les campings, ne sont pas efficaces contre norovirus.

NB : La photo est Peter Stevens / Flickr cc.

Le Pacific Crest Trail est un sentier de grande randonnée et d'équitation de l'ouest des États-Unis. Allant de la frontière mexicaine à la frontière canadienne, il est long de 4 240 km.

mercredi 2 août 2023

Débordement de stations d’épuration et plages fermées sur la côte normande, norovirus inside ?

Deauville, Trouville, Houlgate... baignade interdite sur les plages après le débordement d’une station d’épuration
Des arrêtés d’interdiction ont notamment été pris à Deauville, Trouville, Cabourg, Houlgate et Merville-Franceville. La baignade y est interdite «jusqu’à nouvel ordre».Source Le Parisien du 1er août 2023.

Un bypass est un circuit d'évitement pour contourner un appareil, une installation ou tout autre dispositif, et donc capable de bypasser. Voir ci-dessous.

vendredi 28 juillet 2023

Le match Montpellier - Saint-Etienne annulé en raison d'une épidémie de gastro. Norovirus inside ?

Le match de préparation entre Montpellier et l'AS Saint-Etienne, prévu ce samedi après-midi au domaine de Grammont du MHSC (Montpellier-Hérault Sporting club), est annulé en raison d'une épidémie de gastro-entérite frappant les joueurs stéphanois.

samedi 22 juillet 2023

Norovirus, arbitre du match entre le FC Barcelone et la Juventus de Turin

Match annulé ce soir pour cause de gastro-entérite aiguë d'une bonne partie de l'équipe de Barcelone, norovirus inside ! 

Singapour : Amende symbolique pour un établissement ne respectant pas les règles d'hygiène et qui a contaminé 345 personnes

Beaucoup de paroles à Singapour mais au final peu d’actes concrets, si l’on suit cette affaire d’un établissement alimentaire, ayant écopé d’une amende que je qualifierais de symbolique ! A ce tarif là, ne pas respecter la réglementation et contaminer plus de 300 personnes ne coûte pas très cher ...

«Rasel Catering Singapore Pte Ltd condamné à une amende de 4 800 dollars pour plusieurs manquements à l'hygiène», source Singapore Food Agency du 19 juillet 2023.

Rasel Catering Singapore Pte Ltd a été condamné aujourd'hui à une amende de 4 800 dollars singapouriens (3 200 euros) par le tribunal pour de multiples manquements à l'hygiène en vertu de l’Environmental Public Health (Food Hygiene) Regulations.

En novembre 2022, le Ministry of Health (MOH) et la Singapore Food Agency (SFA) ont reçu des rapports de gastro-entérite impliquant 345 personnes après avoir consommé des aliments préparés par Rasel Catering Singapore Pte Ltd. Le MOH et la SFA ont mené une enquête conjointe dans leurs locaux et ont constaté plusieurs manquements à l'hygiène, notamment des infestations de cafards, l'utilisation d'un récipient alimentaire sale et la présence d'agents pathogènes dans des aliments prêts à consommer.

Dans l'intérêt de la santé publique, la SFA a suspendu ses activités commerciales alimentaires du 18 novembre 2022 au 29 décembre 2022 et a ordonné au titulaire de rectifier les manquements et de prendre les mesures nécessaires pour améliorer les pratiques de sécurité alimentaire et la propreté de ses locaux. La SFA a également ajusté la note d'hygiène alimentaire du magasin d'alimentation de «A» à «C».

La sécurité des aliments est une responsabilité commune car les aliments peuvent être contaminés n'importe où le long de la chaîne alimentaire. Alors que la SFA continue d'être vigilante et veille à ce que des mesures réglementaires soient en place et correctement appliquées, l'industrie et les consommateurs doivent également jouer leur rôle. Tous les établissements alimentaires doivent s'assurer que leurs locaux sont propres et bien entretenus, et qu'ils respectent les exigences d'hygiène et de salubrité des aliments. La SFA n'hésitera pas à prendre des mesures fermes contre toute personne reconnue coupable d'infraction à la loi sur la santé publique environnementale. Les contrevenants sont passibles, sur déclaration de culpabilité, d'une amende maximale de 2 000 dollars singapouriens et, dans le cas d'une infraction continue, d'une autre amende maximale de 100 dollars singapouriens pour chaque jour ou partie de jour pendant lequel l'infraction se poursuit après la condamnation.

Il est conseillé aux membres du public qui rencontrent de mauvaises pratiques d'hygiène dans les établissements alimentaires de ne pas les fréquenter et de fournir à la place des commentaires via notre formulaire de commentaires en ligne avec des détails pour nos enquêtes de suivi.

NB : Les photos illustrent la présence cafards vivants dans les locaux de l'établissement, source SFA.

vendredi 30 juin 2023

Des scientifiques identifient Aeromonas comme cause fréquente de gastro chez les jeunes enfants et les adultes de plus de 50 ans

«Des scientifiques identifient une cause fréquente de gastro chez les jeunes enfants et les adultes de plus de 50 ans», source communiqué de l’UNSW  Sydney du 29 juin 2023.

Un type de bactérie qui n'est pas systématiquement analysé a été découvert comme la deuxième cause la plus fréquente de gastro-entérite bactérienne, dans une étude portant sur plus de 300 000 prélèvements de patients.

Un groupe de scientifiques de l'UNSW Sydney ont découvert qu'un type de bactérie connu sous le nom de Aeromonas est le deuxième agent pathogène bactérien le plus répandu chez les patients atteints de gastro-entérite.

La gastro-entérite - communément appelée gastro - est une maladie contagieuse de courte durée déclenchée par l'infection et l'inflammation du système digestif qui provoque des vomissements et des diarrhées.

Dans une étude récente dirigée par la professeur Li Zhang, de l'École de biotechnologie et des sciences biomoléculaires, des résultats surprenants ont fourni de nouvelles informations sur les types de bactéries entériques - bactéries de l'intestin - que peut causer le microbe de l'estomac.

Jusqu'à présent, on pensait qu'après Campylobacter, la cause la plus fréquente de gastro bactérienne était l'infection à Salmonella.

«Nos résultats ont révélé que Aeromonas est le deuxième pathogène bactérien entérique le plus répandu dans tous les groupes d'âge, et sont en fait des pathogènes bactériens entériques les plus courants chez les enfants de moins de 18 mois», a dit la professeur Zhang.

Les dernières résulats, publiés dans Microbiology Spectrum, pourraient avoir un impact sur le processus de diagnostic de la gastro-entérite et, à terme, conduire à un traitement plus ciblé.

«Avec des recherches plus poussées, une fois que nous serons en mesure de déterminer la source de l'infection, nous pourrons éventuellement être équipés des connaissances sur la meilleure façon de prévenir l'infection par Aeromonas.»

Un schéma d'infection distinct

«Historiquement, les espèces de Aeromonas ont été largement négligées et sous-étudiées, mais elles sont de plus en plus reconnues comme des pathogènes entériques émergents à l'échelle mondiale», a dit la professeur Zhang.

L'équipe, qui comprenait le doctorant Christopher Yuwono, a analysé les données de 341 330 patients atteints de gastro-entérite en Australie entre 2015 et 2019.

En utilisant une méthode PCR quantitative en temps réel, des prélèvements fécaux de ces patients ont été testés pour détecter la présence d'agents pathogènes bactériens.

Pour mieux comprendre les facteurs influençant l'infection par la gastro-entérite, des prélèvements de patients ont été regroupés en fonction des groupes d'âge.

Lors de leur analyse, l'équipe de recherche a identifié un schéma d'infection unique, caractérisé par trois pics d'infection distincts associés à l'âge du patient. 

«La survenue d'infections entériques à Aeromonas a été principalement observée chez les jeunes enfants et les personnes de plus de 50 ans, ce qui suggère une plus grande sensibilité à ces infections à des stades où le système immunitaire a tendance à être plus faible», explique la professeur Zhang.

De plus, il y a eu une augmentation des infections entériques à Aeromonas chez les patients âgés de 20 à 29 ans, ce qui pourrait être attribué à une exposition accrue à l'agent pathogène à cet âge.

«Ces résultats suggèrent que l'hôte humain et les facteurs microbiens contribuent au développement d'infections entériques à Aeromonas

Une évolution du processus de diagnostic

Actuellement, lorsque des échantillons de selles de patients gastro-intestinaux sont envoyés aux laboratoires de diagnostic, les agents pathogènes entériques comme Aeromonas ne sont pas systématiquement détectés.

«Mais le taux élevé d'infection Aeromonas découvert dans notre étude, et de manière significative, leur impact sur les différents groupes d'âge des patients, suggèrent que les espèces Aeromonas devraient être incluses dans la liste commune d'examen des pathogènes bactériens entériques, a dit la professeur Zhang.»

La prochaine étape pour la professeur Zhang et son équipe est d’identifier les agents pathogènes Aeromonas à un niveau plus détaillé. «Nous savons déjà qu'au moins cinq espèces différentes de Aeromonas provoquent des infections gastro-intestinales en Australie». «Et nous savons qu'ils ont des gènes virulents différents - et certains sont plus virulents que d'autres. Donc, si les bactéries Aeromonas sont identifiées au niveau de l'espèce, cela pourrait conduire à un traitement encore plus ciblé.»

Le deuxième défi auquel fait face les scientifiques est d'identifier la source de l'agent pathogène. Des recherches antérieures ont démontré que la majorité des infections entériques à Aeromonas en Australie étaient acquises localement, sans antécédents de voyage à l'étranger.

«Des recherches futures sont nécessaires pour identifier les sources d'infections à Aeromonas en Australie, afin que des stratégies efficaces puissent ensuite être mises en œuvre pour réduire ces infections.»

NB : La photo illustre une image au microscope électronique de Aeromonas veronii, une espèce couramment isolée chez des patients atteints de gastro-entérite en Australie.

jeudi 15 juin 2023

Allemagne : Des centaines d'enfants contaminés par norovirus. Le dessert serait en cause

«Allemagne : Des centaines d'enfants contaminés par norovirus», source Bild du 14 juin 2023.

Le dessert à la cantine scolaire ou à la garderie est souvent la meilleure chose pour les enfants. Mais cette fois, le dessert aurait pu vous rendre malade...

373 enfants et adultes de 37 garderies et trois écoles pourraient avoir contracté norovirus. Selon la ville, l'agent pathogène aurait pu se trouver dans un dessert livré depuis une grande cuisine. Au total, plus de 1 700 portions ont été livrées à 57 garderies et crèches et huit écoles.

Après que le directeur général de la cuisine de la cantine ait découvert un grand nombre de maladies gastro-intestinales dans les institutions approvisionnées à la fin de la semaine dernière, il a alerté le bureau de protection des consommateurs de Göttingen. Le contrôle alimentaire a immédiatement vérifié l'opération. Un porte-parole de la ville: «Il n'y avait aucune indication de manque d'hygiène.»

Commentaire

Je crois que là nous avons réellement une intoxication alimentaire et non pas une suspicion d’intoxication alimentaire, mais sait-on jamais ?

NB : Merci à Joe Whitworth d’avoir communiqué cette information.

vendredi 2 juin 2023

Intoxications alimentaires et norovirus, selon l’Anses

Au travers de cet article de l’Anses du 20 janvier 2023, «
Comment éviter les intoxications alimentaires liées aux norovirus ?», vous allez successivment passer des maladies (infectieuses) d’origine alimentaire, aux gastroentérites aigües et enfin aux  toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ...

Ces termes semblent recouvrir plus ou moins la même notion, mais très souvent dans les médias, quand une épidémie de gastro survient en restauration collective ou en EHPAD, on nous dit ce n’est pas une TIAC, mais une gastro. On lira pour s’en convaincre un article du blog, La France, le pays de la suspicion d'intoxication alimentaire.

En France, les norovirus sont la principale cause de gastroentérites aigües, toutes classes d’âge confondues. On fait le point sur l’origine de ces virus et comment ils se transmettent.

Mais on nous dit aussi,

La majorité des TIAC à nororovirus en France est liée à la consommation de coquillages contaminés, en particulier les huîtres consommées crues.

Dans une moindre mesure, les plats composés, comme les sandwiches ou les salades composées, et certains végétaux consommés crus, comme les fruits rouges, peuvent également être à l’origine de ces intoxications.

Les norovirus en chiffre. Les norovirus sont responsables d’un tiers des infections d’origine alimentaires en France. Avec une estimation de 516 000 cas par an, ils sont associés à 20% des hospitalisations causées par de telles infections.

Mais cela n’apparaît pas dans les «Toxi-infections alimentaires collectives en France : les chiffres 2020» publiés par Santé publique France.

Comme les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella pour 43% des TIAC pour lesquelles un agent a été confirmé (36% en 2019). 
Les autres agents pathogènes les plus couramment suspectés étaient les agents toxiniques Staphylococcus aureusClostridium perfringens et Bacillus cereus (74% des TIAC pour lesquelles un agent a été suspect).

Exit donc norovirus des TIAC, il y en aurait beaucoup trop, semble-t-il, et ils resterons donc dans la rubrique ‘gastroentérites aigües’ ...

Un dernier point pour ceux qui auraient mal intérprété les propos de l’Anses, à propos de la consommation de coquillages, il est préférable de consommer des coquillages issus d’une zone de production autorisée et contrôlée.


Complétons cet article de l'Anses avec quelques données récentes. En France, selon l’application RappelConso, il y aurait eu 31 rappels de décembre 2022 à ce jour :
- 7 rappels le 2 janvier 2023
- 5 rappels le 5 janvier 2023
- 2 rappels le 6 janvier 2023
- 1 rappel le 13 janvier 2023
- 6 rappels le 17 janvier 2023
- 1 rappel le 24 janvier 2023

Dans ce contexe, signalons qu’il y a eu 26 notifications au RASSF de l’UE pour la présence de norovirus dans des huîtres de France, de décembre 2022 à avril 2023,
- 2 notifications en décembre 2022
- 5 notifications en janvier 2023
- 5 notifications en février 2023
- 11 notifications en mars 2023
- 3 notifications en avril 2023

Ces chiffres montrent que 19 notifications sur 26 ont eu lieu en février, mars et avril.

Ces chiffres indiquent qu’il peut donc y avoir des notifications au RASFF de l’UE pour la présence de norovirus dans des huîtres de France et pas nécéssairement de rappel en France, mais comment est-ce possible ?

Signalons enfin que 5 notifications sur 26 sont le fait de la France, vivement une police unique pour protéger le consommateur en France ...

mercredi 19 avril 2023

La France, pays de la probable d'intoxication alimentaire, une nouvelle série ...

Deux nouvelles petites informations sur le sujet controversé en France des gastro-entérites ou bien des suspicions d'intoxication alimentaire  ...

«Val-d’Oise : des écoliers victimes d’une probable intoxication alimentaire», source Le Parisien du 18 avril 2023.

Une dizaine d’écoliers ont été victimes d’une possible intoxication alimentaire mardi midi, à Bray-et-Lû (Val-d’Oise), dans le Vexin. Ils n’ont été que légèrement touchés.

Le repas du midi est mal passé pour une partie des écoliers de Bray-et-Lû (Val-d’Oise), ce mardi. Ils ont dû être pris en charge par les secours après avoir manifesté les symptômes caractéristiques d’une intoxication alimentaire. L’alerte a été rapidement donnée avec les premiers malaises sont survenus en quittant la cantine, peu avant 14 heures. Au total, une dizaine d’écoliers d’une classe de CE2-CM1 ont présenté des douleurs, des envies de vomir. Deux d’entre eux ayant effectivement vomi après le repas, a indiqué le Sdis 95 en soirée.

Les sapeurs-pompiers qui sont intervenus sur le site ont pris en charge 26 écoliers pour établir un bilan. Onze d’entre eux ont présenté les symptômes et ont été suivis en urgence relative. Ils ont pu être ensuite rapidement remis à leurs parents afin que ces derniers poursuivent une surveillance, sans qu’il soit nécessaire de les hospitaliser.

Des nuggets incriminés ?
La mairie de Bray-et-Lû a été également aussitôt mobilisée et a pris en charge la suite de l‘intervention, notamment pour déterminer l’origine de cette intoxication alimentaire, si celle-ci est avérée. « Je suis soulagée. Ce sont encore des bouts de chou. J’étais au départ très inquiète » reconnaît la maire de la commune, Corine Beaufils, jointe ce mardi soir. Elle est rassurée par les conséquences limitées sur les écoliers. «Seulement onze élèves ont présenté des problèmes ce midi. Ils étaient apparemment sur la même table et ils auraient expliqué que les nuggets n’avaient pas un bon goût. Nous avons contacté le fournisseur des repas. Nous allons attendre de voir ce qu’il va nous dire demain matin.» Elle ajoute que conformément à la procédure en pareil cas, des échantillons ont été conservés. Ce qui permettra de confirmer ou non l’hypothèse des malaises.

Commentaire
Nous verrons bien ce qu’il en adviendra, mais il n’est toujours pas systématique de retrouver un germe après analyse, même s’il y a eu intoxication alimentaire.

En 2020, pour 276 TIAC (27% de l’ensemble des TIAC déclarées), un agent pathogène a pu être confirmé sur le plan microbiologique dans l’aliment incriminé ou chez au moins une personne malade. Un agent pathogène a été suspecté sans confirmation microbiologique pour 555 TIAC (55%). Pour 179 TIAC (18%), aucun agent n’a pu être ni confirmé, ni suspecté.  

Dans cette autre nouvelle, c’est encore mieux, c’est le journal, Midi Libre, qui titre par avance, «Roquemaure : l'épidémie de gastro-entérite au collège Paul-Valery fait croire à une intoxication alimentaire.»

Il s'agirait donc d'une épidémie de gastro-entérite. Selon les premières investigations l'hypothèse d'une intoxication alimentaire est à écarter au collège Paul Valery de Roquemaure. Et la paella servie à la cantine scolaire ce vendredi 14 avril 2023 est hors de cause.

En tout cas pour l'instant, il est fort probable que le riz au poulet langoustine et autres moules, chorizo  ne soient pas à l'origine des troubles gastriques dont se sont plaints certains élèves de l'établissement.

Dans une communication faite aux familles, la direction du collège Paul Valery déclare avoir contacté le Conseil départemental du Gard. Un signalement a également été effectué  à l'Agence régionale de la santé (ARS) et à la Direction départementale de la protection des populations.

Commentaire
Il n’est pas fait, ici, état de plats témoins, donc pas d’analyses microbiologiques et sans doute pas d’investigation poussée plus avant ?

Puisque l'on est sur le sujet des toxi-infections alimentaires collectives, peut-on s'étonner de la non-publication des données de 2021 ?

Mise à jour du 20 avril 2023
Il ne s’agit plus d’une probable intoxication alimentaire, mais de cas bien réels, «Melun : questions sur un décès à l’Ehpad Edme Porta après une intoxication alimentaire ayant touché 44 résidents», source Le Parisien du 20 avril 2023.
Informée mardi 18 avril de la mort d’une résidente de l’Ehpad à Melun, l’Agence régionale de santé a engagé des démarches pour en connaître la cause. La veille, une intoxication alimentaire lui était signalée, touchant 44 résidents et six professionnels du même établissement.

Mise à jour du 3 mai 2023

vendredi 31 mars 2023

Une petite croisière, oui mais sans norovirus inside !

Vous envisagez une croisière, pas de problème, renseignez vous auparavant car «Norovirus est confirmé lors de trois croisières récentes», source CDC.

Le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a annoncé que norovirus avait été confirmé comme l'agent causal de l'épidémie lors de trois voyages supplémentaires  avec les navires Celebrity Equinox et Celebrity Constellation de la compagnie Celebrity Cruises et le Ruby Princess de la compagnie Princess Cruises.

- Le voyage du 9 au 18 mars 2023 du Celebrity Equinox de la compagnie Celebrity Cruises a fait 136 cas parmi les passagers et les membres de l'équipage.
- Le voyage du Celebrity Constellation de la compagnie Celebrity Cruises du 6 au 17 mars 2023 comptait 96 passagers et membres d'équipage atteints par norovirus.
- Le voyage du Ruby Princess de la compagnie Princess Cruises du 26 février au 5 mars 2023 a enregistré 318 cas de vomissements et de diarrhée dus à norovirus.

En 2023 à ce jour, neuf voyages de navires de croisière ont fait l'objet d'enquêtes par le CDC. Quatre avaient norovirus comme étiologie, tandis que les cinq autres, cela reste inconnu.

Norovirus est une maladie virale hautement contagieuse qui porte souvent d'autres noms, tels que gastro-entérite virale, grippe intestinale et intoxication alimentaire.

Les symptômes incluent la nausée, les vomissements, la diarrhée et certaines crampes d'estomac. Parfois, les personnes ont en plus une faible fièvre, des frissons, des maux de tête, des douleurs musculaires et un sentiment général de fatigue. La maladie commence souvent soudainement et la personne infectée peut se sentir très malade. Chez la plupart des personnes, la maladie se limite d'elle-même avec des symptômes durant environ 1 ou 2 jours. En général, les enfants ont plus de vomissements que les adultes.

samedi 25 mars 2023

La France, le pays de la suspicion d'intoxication alimentaire

«Suspicion d'intoxication alimentaire au collège Martin-Nadaud de Guéret», source La Montagne du 24 mars 2023.

Depuis mercredi 22 mars, une cinquantaine d'élèves sont absents du collège Martin-Nadaud de Guéret (Creuse) : une intoxication alimentaire est suspectée, mais une épidémie de gastroentérite virale ne serait pas écartée.

Y a-t-il eu un problème avec le repas servi aux élèves du collège Matin-Nadaud de Guéret, mardi 21 mars ? Toujours est-il qu'une cinquantaine d'élèves ayant des problèmes gastriques ont depuis été dénombrés.

Intoxication alimentaire ou épidémie de gastroentérite virale ?
Si une intoxication alimentaire est suspectée, l'éventualité d'une épidémie de gastroentérite virale n'a pas été écartée. L'agence régionale de santé (ARS) aurait été saisie pour un contrôle sanitaire, mené hier jeudi 23 mars par un inspecteur des services vétérinaires. Les résultats devraient être connus courant de semaine prochaine.

Commentaire
Beaucoup d’interrogations à la lecture de ce texte, il y a la classique suspicion d’intoxication alimentaire, une spécialité bien de chez nous, et le fait que «L’ARS aurait été saisie.» ...

mercredi 22 mars 2023

Il était une fois des huîtres, des cas de gastro et norovirus inside, plutôt ici que là …

La question du jour est de savoir combien de fois la France est-elle citée dans cet article ? Réponse dans mon commentaire en fin d’article. Bonne lecture.  

«Des huîtres liées à 170 cas de maladie en Finlande ; des personnes malades dans d'autres pays», source article de Joe Whitworth paru le 22 mars 2023 dans Food Safety News.

Des coquillages contaminés continuent de provoquer des maladies dans plusieurs pays européens et à Hong Kong.

Au moins 170 personnes sont tombées malades à Helsinki, Finlande, après avoir mangé des huîtres dans divers restaurants en février et mars. Des cas ont également été signalés dans d'autres villes finlandaises.

Norovirus a été retrouvé dans neuf lots d'huîtres différents, dont deux des Pays-Bas, six de France et un d'Irlande. Les importateurs ont retiré les lots concernés du marché.

Les autorités ont analysé la nourriture des restaurants et prélevé des échantillons de patients, et retrouvant norovirus. Certains de ces malades ont déclaré avoir mangé des huîtres.

Un rapport sur l'épidémie est en cours de préparation pour l'Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto) et l'Institut finlandais pour la santé et le bien-être (THL).

Norovirus est la cause la plus fréquemment identifiée des épidémies d'origine alimentaire en Finlande. Entre 2017 et 2021, les huîtres ont provoqué 11 épidémies à norovirus au cours desquelles plus de 110 personnes sont tombées malades.

La Finlande a publié quatre alertes du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) concernant des intoxications alimentaires liées à norovirus dans les huîtres depuis fin février.

Cas dans d'autres pays
La Suède a émis trois notifications en mars. Norovirus dans des moules de Suède a rendu sept personnes malades. Norovirus dans les huîtres de France a touché trois personnes et norovirus dans des huîtres des Pays-Bas est soupçonné d'être à l'origine de 15 cas de maladie.

Des notifications d’alertes au RASFF ont également été émises par l'Espagne et l'Italie concernant norovirus dans des huîtres en provenance de France.

Les zones de récolte ont été fermées et des foyers signalés en France, bien que le nombre de personnes malades ne soit pas clair (c’est de l’humour -aa).

Vingt personnes ont été malades en Belgique en février à cause de la présence de norovirus dans des huîtres de France. Une autre épidémie était liée aux huîtres des Pays-Bas, mais les autorités n'ont pas précisé combien de personnes ont été malades.

Deux foyers au Danemark de fin 2022 à début 2023 ont été causés par des huîtres. Le premier avec 19 personnes malades concernait des huîtres de France mais originaires d'Irlande. Le second avec 73 cas était lié à des huîtres de Norvège.

Les autorités de Hong Kong ont signalé plusieurs épidémies liées aux huîtres crues, dont une provenant de produits irlandais qui ont causé au moins 16 maladies plus tôt cette année.

Le Centre de surveillance de la protection de la santé a déclaré qu'il y avait eu une augmentation du nombre de cas de norovirus et d'épidémies signalés en Irlande au cours des dernières semaines, le secteur des EHPAD étant plus particulièrement touché. Les cas à norovirus ont également considérablement augmenté en Angleterre, selon les données de l’agence de santé, UK HSA (Health Security Agency).

Les analyses de laboratoire sur norovirus sont 77% plus élevés que la moyenne des 5 dernières saisons pour la même période avant la pandémie de coronavirus. La hausse concerne toutes les tranches d'âge mais surtout les 65 ans et plus et les moins de 5 ans.

La période d'incubation d'une maladie causée par norovirus est de 12 à 48 heures. Les symptômes comprennent l'apparition soudaine de crampes, de douleurs abdominales et de nausées, suivies de vomissements. La plupart des gens ont aussi la diarrhée. Ils durent généralement de 12 à 72 heures.

Le lavage des mains à l'eau et au savon est l'une des clés de la lutte contre le virus. Le personnel affecté de l'industrie alimentaire doit rester à l'écart du travail pendant au moins deux jours après la disparition des symptômes pour éviter de propager l'infection. Norovirus peut être transmis directement d'une personne à une autre et par des surfaces, des aliments et des boissons contaminées.

Commentaire
La bonne réponse à la question posée en début d'article est six. La France a été citée 6 fois dans l’article.

Bien entendu, aucune information de la part de Santé publique France sur des épisodes de gastro ou d’intoxication alimentaire en France liée à la consommation d’huîtres. Cela viendra plus tard, très tardivement ...

On notera enfin qu’il y a eu 11 notifications au RASFF de l'UE pour la présence de norovirus (9) dans des huîtres et de biotoxines marines dans des tellines de France au mois de mars 2023, eh oui, soit un total de 19 notifications depuis le début de l’année 2023.

- Notification .2023.1988 par la Suède le 23 mars de la présence de norovirus dans des huîtres de France.
- Notification 2023.1884 par l’Italie le 20 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1775 par la Finlande le 15 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1732 par l’Italie le 13 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1718 par la France le 13 mars 2023 de biotoxines marines dans des tellines de France.
- Notification 2023.1705 par l’Espagne le 13 mars 2023 de la présence de norovirus du génogroupe I et II des huîtres de France.
- Notification 2023.1718 par la France le 13 mars de la présence de biotoxines marines dans des tellines de France
Notification 2023.1698 par la Finlande le 10 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1695 par l’Espagne le 10 mars 2023 de la présence de norovirus du génogroupe II des huîtres de France.
- Notification 2023.1596 par l’Italie le 7 mars de la présence de norovirus dans des huîtres de France.
- Notification 2023.1559 par la Suède le 6 mars de la présence de noroirus dans des huîtres de France.