L’équipe de Food Safety News vous livre ses impressions après avoir vu le documentaire Poisoned (Du poison au menu) qui sort le 3 août sur Netflix

Le documentaire «Poisoned: The Dirty Truth About Your Food» fait ses débuts sur Netflix le mercredi 2 août 2023. 

Le titre du documentaire «Poisonned» a été traduit en français par Du poison au menu.

L'équipe de Food Safety News a regardé le documentaire et a donné quelques commentaires :

Dan Flynn, rédacteur en chef

Lorsque l'auteur Jeff Benedict a écrit pour la première fois «Poisoned», il a suivi la tradition de «The Jungle» d'Upton Sinclair. Le socialiste Sinclair voulait attirer le soutien des travailleurs des abattoirs de Chicago, mais comme il l'a dit, «j'ai visé le cœur du public et par accident j'ai touché son estomac.»

La version cinématographique de Poisoned est là pour raconter l'histoire de la sécurité des aliments des 25 dernières années environ. Utilisant à la fois des films d'archives et des reportages contemporains ciblés, «Poisoned» permet au spectateur de comprendre comment la sécurité des aliments a évolué depuis la tristement célèbre épidémie liée à des hamburgers il y a 25 ans et ce qui s'est passé depuis.

Le documentaire réduit à néant la conviction que la sécurité des aliments aux États-Unis est la plus sûre au monde. Dans «Poisoned», nous voyons une lacune après l'autre dans la sécurité des aliments aux États-Unis. Le film montre comment Salmonella dans le poulet reste non résolu aux États-Unis alors que du poulet «sans pathogène» est vendu en Europe.

Le film documente également comment des opérations d’animaux concentrés ont répandu le dangereux E. coli O157:H7 sur les champs de laitue romaine à proximité.

Le spectateur quittera «Poisoned» en sachant suffisamment pour prendre des mesures défensives de sécurité des aliments et ne pas compter sur «le système». Cela signifie que «Poisoned» est probablement l'un des documentaires les plus importants que vous verrez jamais.

Coral Beach, rédacteur en chef

Si vous pensez que les États-Unis ont l'approvisionnement alimentaire le plus sûr au monde, vous devez regarder «Poisoned». Ce film emmène le spectateur dans un voyage avec les familles des victimes, les servces réglementaires gouvernementaux et les leaders de l'industrie racontant l'histoire de l'intoxication alimentaire en Amérique. 

S'il y a un point à retenir de «Poisoned», c'est que le gouvernement américain peut avoir des réussites, mais qu'il a encore du travail à faire. Après l'épidémie mortelle d'infections à E. coli attribuées aux hamburgers de Jack in the Box en 1993, le responsable de la sécurité des aliments de l'USDA a déclaré qu'il était illégal de vendre des hamburgers contaminés par E. coli O157. 

Ce documentaire montre comment la direction actuelle de l'USDA doit prendre la même mesure concernant Salmonella dans la volaille. Et, la Food and Drug Administration doit être en mesure d'appliquer des réglementations de bon sens pour les aliments tels que la laitue romaine cultivée à proximité des parcs d'engraissement des animaux.

Les téléspectateurs seront émus aux larmes et indignés par l'état de la sécurité des aliments dans notre pays, et seront, espérons-le, motivés à contacter leurs représentants et sénateurs et à leur dire, ne pas leur demander, mais leur dire, d'agir maintenant pour des aliments plus sûrs.

Joe Whitworth, rédacteur

La sécurité des aliments est quelque chose que la plupart des gens tiennent pour acquis et le sujet n'attire l'attention que lorsqu'elle tourne mal. De nombreuses personnes passionnées travaillent chaque jour pour garantir la sécurité des aliments, mais les chiffres sur les maladies d'origine alimentaire restent élevés et ne semblent pas s'améliorer.  

Regarder «Poisoned» nous rappelle à tous que les statistiques montrant 48 millions de malades chaque année aux États-Unis sont des gens comme vous et moi et bien que la maladie puisse être bénigne pour beaucoup, 3 000 décèdent chaque année. Ce sont souvent les plus vulnérables, que ce soit les jeunes enfants ou les personnes âgées, qui souffrent le plus. 

Le système alimentaire est extrêmement complexe avec de nombreuses pièces mobiles dans les chaînes d'approvisionnement qui sont mondiales, mais si la sécurité des aliments est la responsabilité de chacun, il doit y avoir une responsabilité pour faire passer le message sérieux à l'industrie.  

Qu'il s'agisse d'une erreur ponctuelle, d'une complaisance ou d'une ignorance flagrante des réglementations, les acteurs du secteur alimentaire doivent savoir quand quelque chose qu'ils produisent, manipulent, distribuent ou vendent provoque une épidémie, et les services réglementaires doivent évaluer les lacunes de la législation pour éviter des incidents répétés.  

«Poisoned» n'essaie pas de couvrir tous les problèmes sous tous les angles, ce qui surchargerait le spectateur. Cela donnera aux personnes l'impression initiale que quelque chose ne va pas avec le système et leur envie d'en savoir plus par eux-mêmes. 

Jonan Pilet, rédacteur

«Poisoned» expose le côté obscur de l'industrie alimentaire, révélant le crime, la corruption, la négligence et le gaspillage. Ce signal d'alarme devrait laisser les spectateurs, à juste titre, irrités par un système qui met leur santé en péril. Bien que le film semble parfois désespéré, il met en évidence les progrès et exhorte les consommateurs à faire pression sur le Congrès pour qu'il apporte les changements nécessaires. Le documentaire excelle à expliquer le système alimentaire américain et les problèmes actuels auxquels il est confronté, soutenu par une partition captivante, un montage pointu et une production de premier ordre. Il présente de manière vivante la gravité de la crise de la sécurité des aliments aux États-Unis et humanise les victimes à travers leurs interviews poignantes.

En tant que personne qui suit et rend compte de l'impact des maladies d'origine alimentaire, j'espère que «Poisoned» suscitera une attention et une action cruciales. L'alarme a été tirée sur la plus grande plateforme de streaming du pays. Comment réagiront les consommateurs américains ?

Cookson Beecher, écrivain contributeur

Je m'en souviens tellement bien. Il faisait presque noir, il pleuvait fort, froid et lugubre. Au début de l'hiver 1993. Alors que j'attendais de traverser la rue, j'ai vu un titre de journal sur un autre enfant atteint de quelque chose appelé E. coli. L'image de l'enfant était déchirante. De nombreux enfants étaient à l'hôpital et un était déjà décédé.

C'était une nouvelle effrayante ... comme si un tueur invisible était parmi nous. Mais qu'est-ce que c'était ? Et que pourrait-on faire, le cas échéant, à ce sujet ?

Heureusement, les inspecteurs de la santé de l'État ont réussi à tracer le problème aux «Monster Burgers», vendus à un prix réduit spécial dans certains des restaurants de restauration rapide Jack in the Box. Ironiquement, le slogan des promotions était «Tellement bon que ça fait peur !»

«Poisoned» est un film décrit comme un «thriller juridique». Bien que cela se soit déroulé dans la salle d'audience, cela va au-delà des chambres juridiques et dans nos propres vies. Parce qu'il a tant fait pour nettoyer la façon dont la viande hachée bovine du pays est produite, nous en sommes tous sortis gagnants.