Indonésie : Le programme de repas gratuits et nutritifs, côté pile et côté obscur

Contexte

Le programme indonésien de repas gratuits et nutritifs (Makan Bergizi Gratis) est une initiative nationale d'envergure lancée par le président Prabowo Subianto. Il vise à nourrir 83 millions d'écoliers et de femmes enceintes afin de lutter contre le retard de croissance et la malnutrition. Les repas sont préparés dans des cuisines centrales (Satuan Pelayanan Gizi), mais le déploiement du programme se heurte à d'importants obstacles budgétaires, de sécurité

des aliments.

Réalité

En janvier 2025, le gouvernement indonésien a lancé un programme national de repas nutritifs gratuits afin d'améliorer la nutrition et la santé de 82,9 millions de bénéficiaires. Ce programme vise à soutenir les efforts du gouvernement pour lutter contre le triple fardeau de la nutrition en Indonésie. Au 19 décembre 2025, plus de 46 millions d'écoliers bénéficiaient de ces repas gratuits. Cependant, un rapport gouvernemental a fait état d'une augmentation des cas d’intoxication alimentaire parmi les écoliers bénéficiant de ces repas.

Notre analyse révèle qu'au 31 décembre 2025, le programme de repas scolaires gratuits a provoqué 177 épidémies d'intoxication alimentaire, affectant la santé de plus de 20 000 écoliers dans 127 districts répartis dans 33 des 38 provinces indonésiennes. L'ampleur réelle de ces épidémies est probablement bien supérieure aux chiffres rapportés. Les symptômes observés incluaient diarrhée, douleurs abdominales, nausées, vomissements, fièvre, convulsions et essoufflement. La cause de la plupart des épidémies n'a pas été confirmée. Plusieurs analyses en laboratoire ont confirmé qu'une contamination par des bactéries pathogènes telles que Escherichia coli, Campylobacter, Salmonella ou Staphylococcus était à l'origine de ces intoxications alimentaires. Les efforts de détection et de réduction des cas sur le terrain sont actuellement insuffisants, car les services de santé des districts locaux n'ont pas été impliqués dans la mise en œuvre et le suivi du programme. Il n'existe actuellement aucune directive officielle précise sur la manière de mener la surveillance, la détection des épidémies et la riposte.

D'après un rapport gouvernemental officiel, sur 11 592 établissements, seuls 198 ont obtenu une certification d'hygiène et 26 respectent les normes internationales telles que HACCP. Nos entretiens avec 162 agents de surveillance ont révélé que de nombreux employés manipulant des aliments les préparent sans équipement de protection adéquat ni respect des procédures d'hygiène des mains. La viande crue, le poulet, les fruits de mer et autres ingrédients à risque n'étaient pas conservés à des températures sécuritaires, ce qui favorisait la prolifération des bactéries et des virus avant cuisson. De grandes portions de plats cuisinés étaient fréquemment laissées à température ambiante pendant 7 à 8 heures avant d'être consommées, dépassant largement le seuil de sécurité de 4 heures recommandé par l'OMS. Les plateaux-repas étaient probablement contaminés lors de leur essuyage avec un linge non stérile. Les fruits frais étaient insuffisamment rincés, tandis que les ustensiles et les surfaces de la cuisine étaient simplement essuyés au lieu d'être stérilisés. Dans certains établissements de restauration, le manque d'hygiène a permis aux mouches, voire aux asticots, de contaminer les repas.

L'intégration des principes de sécurité sanitaire des aliments tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de l'achat à la consommation, en passant par le stockage, la cuisson et la distribution, est essentielle pour que l'Indonésie puisse réduire le fardeau de la malnutrition.

Référence. Mitigating food safety risks in Indonesia's free school meals programme. The Lancet Regional Health South Asia.

Le maire de Lyon dit le petit Grégory Doucet prive les écoliers de viande

Fini le poulet frites ?

C'est lisant un tweet d'Emmanuelle Ducros de L'Opinion, à propos d'un de ses articles, «A Lyon, le maire prive les écoliers de viande» :

Un décret de 2011 sur l'équilibre nutritionnel dans les cantines scolaires impose pourtant au moins quatre repas avec viande (boeuf, agneau, veau, abats) sur un cycle de 20 jours et autant avec du poisson.

Je suis arrivé ensuite à cet article de Marco Polisson de Lyon people, «Lyon. La ruse de la mairie écologiste pour imposer les menus sans viande dans les cantines».

Comme vous le savez, l’alimentation figure dans le top 5 des obsessions de la nouvelle municipalité écolo-communiste lyonnaise. La crise du covid-19 est un excellent prétexte pour servir ses desseins politiciens dans les écoles. Un nouvel épisode de la série #Lyon écolo.

Après 15 jours de vacances, les petits Lyonnais seront de retour dans leur salle de classe, ce lundi 22 février 2021. Et même s’ils sont très éloignés de la religion catholique, ils pourront – comme leurs parents – constater dans leurs assiettes que nous sommes en plein Carême.

La mairie écologiste s’apprête à faire passer, ni vu ni connu, l’une des mesures phares de son programme : imposer des menus vegan aux enfants scolarisés dans le primaire. Il était jusqu’à présent prévu d’instituer l’option d’un menu sans viande 2 fois par semaine, peut-on lire sur le site web de la ville.

La crise sanitaire va lui permettre de passer la démultipliée.

Selon nos informations, la Ville de Lyon compte profiter des nouvelles mesures sanitaires nationales sur la restauration scolaire pour imposer un menu unique sans viande à la cantine tous les jours à compter du 22 février «pour servir plus rapidement les élèves et la fluidité des repas». Et ce, dans ses 129 restaurants scolaires.

Cette ruse ne trompera personne Elle s’inscrit dans le combat quotidien que mènent les écologistes et leurs alliés extrémistes contre les agriculteurs pratiquant l’élevage en général et les bouchers en particulier. Qu’on en arrive à de pareilles extrémités dans la capitale de la gastronomie est d’une tristesse absolue.

Le plus drôle dans cette histoire, c’est de voir le petit Grégory (Doucet) – le nouveau maire qui a la phobie des églises au point de ne pouvoir pénétrer dans la basilique de Fourvière le jour du vœu des échevins – remettre au goût du jour cette séculaire tradition qu’est le Carême ! A l’insu de son plein gré, bien sûr !

Les voies du Seigneur sont décidément impénétrables…

Comme le disait Philippe Muray, «L’empire du bien triomphe : il est urgent de le saboter» ! 

Mise à jour du 21 février 2021. La réponse du ministre de l'agriculture et de l'alimentation est venue via ce tweet du 21 février 2021.

Arrêtons de mettre de l’idéologie dans l’assiette de nos enfants !

Donnons-leur simplement ce dont ils ont besoin pour bien grandir. La viande en fait partie.

J’ai saisi le Préfet du Rhône. https://t.co/Kiw0v5ZaNC

— Julien Denormandie (@J_Denormandie) February 21, 2021

Complément du 22 janvier 2021. Selon Le Figaro, Menus sans viande dans les cantines de Lyon : dissonances au sein du gouvernement.

Alors que les ministres de l'Agriculture et de l'Intérieur se sont indignés de la décision du maire écologiste de Lyon, Barbara Pompili déplore un «débat préhistorique».

Complément du 26 février 2021. On lira l'article d'André Heitz sur son blog, Viande à la cantine des gones : plus qu'une « lyonniaiserie » ?

Le maire EELV de Lyon Grégory Doucet parviendra-t-il à priver les gones de jésus pour flatter les adeptes d'Allah ? Il risque d'être dépassé dans la bien-pensance « écologique » et nutritionnelle par la surenchère du... gouvernement.