Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de
produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à
nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux
entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un
manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire
une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.
Quand
nos agriculteurs disent qu’il n’y a pas les mêmes normes au sein
de l’UE ou qu’elles sont appliquées de manière différente dans les pays de l’UE, en voici ci-après un exemple …
Il
s’agit du rapport
final d'un audit effectué en République tchèque du 10 juin
2019 au 21 juin 2019 afin d'évaluer les programmes nationaux de
contrôle de Salmonella dans certaines populations de
volailles.
Ce
rapport décrit les résultats d'un audit réalisé en République
tchèque du 11 au 21 juin 2019 dans le cadre du programme d'audit
publié par la Direction générale de la santé et sécurité
alimentaire.
L’audit
avait pour objectif d’évaluer l’efficacité des mesures prises
par les autorités compétentes pour contrôler la production de
viande de volaille et de produits dérivés (couverts dans un rapport
séparé) et Salmonella chez les volailles (cible du présent
rapport).
Les
programmes nationaux de contrôle de Salmonella sont
généralement conformes aux exigences de l'UE et sont correctement
mis en œuvre par les exploitants du secteur alimentaire et sous une
supervision officielle adéquate. La mise en œuvre des programmes
est soutenue par un réseau de laboratoires officiels accrédités.
Les autorités compétentes disposent d’outils pour surveiller et
examiner en permanence l’avancement des programmes.
La
mise en œuvre des programmes a permis d'atteindre une faible
prévalence de Salmonella,
conformément aux objectifs de l'Union européenne, dans les élevages
de poules reproductrices
et de poules pondeuses. La prévalence chez les poulets de chair et
les dindes de
chair
(cette dernière avec un faible nombre de troupeaux saisonniers)
était, ces deux dernières années, supérieure aux objectifs de
l'Union européenne avec une tendance à la hausse chez les poulets
de chair. L'autorité a lancé des initiatives pour mieux comprendre
la ou les causes de la tendance croissante des poulets de chair et
pour affiner leurs actions pour s'attaquer à ce problème.
Néanmoins,
l’efficacité des programmes est affaiblie par
- des déficiences dans l'application de l'échantillonnage de confirmation pour les troupeaux reproducteurs Gallus gallus et chez les poules pondeuses (politique d'échantillonnage de routine, protocole d'échantillonnage incorrect, faible taux de détection);
- quelques échecs dans la mise en œuvre de l'échantillonnage officiel (poules pondeuses et poulets de chair); et
- un taux de détection significativement plus faible des échantillons chez les oéprateurs alimentaires (par rapport aux échantillons officiels) chez les poules pondeuses et les poulets de chair,
- qui peut masquer la véritable prévalence de Salmonella.
Le
rapport contient des recommandations aux autorités compétentes pour
remédier aux
lacunes
identifiées.
