Le Royaume-Uni rapporte une augmentation des cas à Cryptosporidium

«Le Royaume-Uni rapporte une augmentation des cas à Cryptosporidium», source article de Joe Whitworth paru le 30 octobre 2023 dans Food Safety News.

Des scientifiques du Royaume-Uni ont signalé une augmentation continue des cas de cryptosporidiose à l’échelle nationale.

L'augmentation des infections a été constatée pour la première fois en août et est principalement due à Cryptosporidium hominis, bien qu'il existe également des centaines de cas à Cryptosporidium parvum.

Il y a eu 2 411 cas confirmés en laboratoire au Royaume-Uni, dont 2 032 en Angleterre, 163 au Pays de Galles, 127 en Écosse et 89 en Irlande du Nord entre la mi-août et le début octobre.

Compte tenu de l’ampleur et de la répartition géographique des patients au Royaume-Uni, une seule exposition locale est une cause peu probable, selon l’étude publiée dans la revue Eurosurveillance, «Preliminary investigation of a significant national Cryptosporidium exceedance in the United Kingdom, August 2023 and ongoing».

Autres pays concernés

En octobre, les autorités sanitaires irlandaises ont émis un avertissement après une augmentation des cas d’infection à Cryptosporidium chez des personnes revenant de l'étranger. Au total, 64 personnes sont tombées malades, avec 44 cas confirmés en laboratoire.

Une augmentation a également été constatée au Luxembourg et aux Pays-Bas depuis fin août et courant septembre. Aux Pays-Bas, le nombre de cas en septembre était de 129, contre une moyenne de 72 en septembre pour la période 2016 à 2019. Au Luxembourg, il y a eu 97 notifications confirmées en laboratoire entre fin août et début octobre, contre 21 au cours de la même période. En 2022.

Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a dit que cette augmentation pourrait être due à une combinaison de facteurs liés aux voyages et aux conditions climatiques extrêmes. L’agence a ajouté que la cryptosporidiose est sous-déclarée dans de nombreux pays, ce qui limite la capacité d’évaluer avec précision le risque.

Les informations provenant de cas en Angleterre et au Pays de Galles ont identifié les voyages à l'étranger dans 250 des 463 répondants et la natation dans 234 des 353 cas. D’autres sources, telles que les aliments contaminés, n’ont pas été exclues comme contribuant à l’augmentation des infections.

Cryptosporidium peut se propager dans une piscine chlorée car il résiste au chlore.

Un questionnaire électronique standardisé a été utilisé comprenant des questions sur les voyages à l'étranger, les expositions aux aliments et à l'eau et l'interaction avec les animaux.

Cas liés aux voyages

Sur les 394 cas en Angleterre qui ont fourni des informations sur les voyages, 215 ont déclaré avoir été à l'étranger dans les 14 jours précédant la maladie, dont 96 ont mentionné l'Espagne ou les îles Baléares.

Deux incidents liés à un petit nombre de cas ont été identifiés et font l'objet d'une enquête par les équipes de santé environnementale des autorités locales.

Plus de la moitié des 224 répondants au questionnaire souffraient d'une maladie d'une durée supérieure à 10 jours, tandis que 19 d'entre eux ont déclaré avoir été malades pendant plus de 20 jours.

Sur 475 cas, la tranche d'âge de 20 à 39 ans a été la plus touchée mais plus de 150 patients avaient moins de 10 ans.

Les réponses à l’enquête n’ont pas identifié d’expositions ou de contextes courants pouvant expliquer un grand nombre de cas. Les infections à Cryptosporidium hominis augmentent normalement en cette période de l’année, mais pas autant. Cette hausse pourrait également refléter une augmentation des voyages estivaux vers l’Espagne et d’autres pays méditerranéens.

Le symptôme le plus courant est la diarrhée aqueuse. Certaines personnes peuvent également souffrir de déshydratation, d’une perte de poids, de crampes d’estomac, de fièvre, de nausées et de vomissements. D’autres peuvent ne présenter aucun symptôme. Les symptômes durent généralement entre 1 et 2 semaines. Bien qu’il s’agisse d’une maladie bénigne chez les personnes en bonne santé, elle peut s’aggraver chez les jeunes enfants et les personnes âgées et peut être très grave chez les personnes immunodéprimées. Des analyses spécifiques sont nécessaires car les symptômes peuvent imiter d’autres maladies.

Dans leur conclusion, les auteurs notent,

Ce dépassement a renforcé la charge de morbidité considérable pouvant résulter de la cryptosporidiose (56% des 224 cas ayant répondu au questionnaire et signalant une durée de maladie supérieure à 10 jours), ainsi que la répartition typique par âge et sexe des cas d’infection à Cryptosporidium spp. Des études antérieures ont montré que Cryptosporidium spp. estt hautement transmissibles au sein des ménages, en particulier ceux avec des enfants, et qu'un nombre notable de cas sont sous-notifiés. L'importance et l'utilité des approches de surveillance standard au sein des pays ont également été démontrées ; le déploiement rapide d’un questionnaire unique a permis de générer et d’analyser des hypothèses au niveau national.

Les cas de choléra ont plus que doublé en 2022, selon l’OMS

«Le choléra en 2022», source Organisation mondiale de la Santé.

L’année 2022 a été marquée par une accélération de la 7e pandémie de choléra, avec un doublement du nombre de cas notifiés à l’OMS à l’échelle mondiale par rapport à 2021 (472 697 cas contre 223 370) et une augmentation du nombre de pays signalant des cas, qui est passé de 35 en 2021 à 44 en 2022. La répartition géographique des épidémies de choléra a également évolué : certains pays qui n’avaient pas enregistré de cas de choléra depuis de nombreuses années, comme le Liban et la République arabe syrienne, ont été touchés par d’importantes flambées épidémiques en 2022. Des flambées de très grande ampleur, caractérisées par la présence de >10 000 cas suspects ou confirmés dans un pays donné, ont été signalées par 7 pays sur 2 continents (Afghanistan, Cameroun, Malawi, Nigéria, République arabe syrienne, République démocratique du Congo (RDC) et Somalie). Le nombre de flambées de très grande ampleur a ainsi plus que doublé par rapport à chacune des 3 années précédentes.

Les conflits, les changements climatiques, l’insuffisance des investissements en faveur du développement et les déplacements de population dus à des situations de vulnérabilité émergentes ou réémergentes sont autant de facteurs ayant contribué à la recrudescence du nombre de flambées épidémiques de choléra. La levée des restrictions mises en place pour lutter contre la maladie à coronavirus 2019 (COVID-19), notamment le relâchement des mesures de lutte anti-infectieuse, et la baisse des fonds alloués aux activités de riposte aux épidémies ont également eu une incidence sur d’autres maladies, y compris le choléra. La solution à long terme pour prévenir le choléra repose sur un développement pérenne, notamment dans le domaine de l’eau, de l’assainissement et de l’hygiène. Les ressources mondiales nécessaires pour prévenir et combattre les flambées de choléra sont soumises à de fortes contraintes,  comme en témoigne la disponibilité limitée du vaccin anticholérique oral (VCO) et la décision sans précédent prise en octobre 2022 par le Groupe international de coordination (GIC), qui gère le stock d’urgence de VCO, de remplacer temporairement le schéma vaccinal standard à 2 doses par un schéma à dose unique dans les campagnes de riposte aux flambées de choléra, conformément aux recommandations du Groupe stratégique consultatif d’experts sur la vaccination.

L'ECDC détaille la recrudescence de la maladie du légionnaire en 2021 en Europe

«L'ECDC détaille la recrudescence de la maladie du légionnaire en 2021 en Europe», source article de Lisa Schnirring paru le 3 juillet 2023 dans CIDRAP News.

Les pays de l'Union européenne et des régions associées ont enregistré des cas record de légionellose en 2021, probablement en raison de multiples facteurs, a déclaré le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) dans son dernier rapport sur le sujet.

L'Italie, la France, l'Espagne et l'Allemagne comptaient 75% des cas, et les hommes de 65 ans et plus étaient le groupe le plus durement touché. L'ECDC a également signalé une augmentation de 38% des cas de maladie de Legonnaire liés aux voyages pour 2021 par rapport à l'année précédente, ce qui, selon lui, reflète probablement la levée des restrictions de voyage liées à la COVID-19.

Les responsables ont déclaré que la raison de l'augmentation du nombre de cas n'était pas claire. Ils ont ajouté que les facteurs contributifs peuvent inclure des changements dans les tests et la surveillance nationale, une population vieillissante et des problèmes liés à la conception, à l'infrastructure et à l'entretien des systèmes d'eau des bâtiments. «Les changements climatiques et météorologiques en Europe et dans le monde peuvent également avoir un impact à la fois sur l'écologie de Legionella dans l'environnement et sur l'exposition aux aérosols d'eau contenant la bactérie», a écrit l'ECDC.

Les symptômes de l'infection à Legionella peuvent inclure des douleurs musculaires, des maux de tête, de la fatigue, une perte d'appétit, de la confusion et de la diarrhée, et ils surviennent généralement 2 à 10 jours après l'exposition. Les systèmes de tuyauterie peuvent héberger des bactéries, comme dans les tours de refroidissement, les spas à remous, les bains à remous, les humidificateurs, les réservoirs d'eau chaude et les condenseurs des grands systèmes de climatisation.

Suède: Les données des maladies infectieuses d'origine alimentaire montrent une augmentation en 2021

«Suède: Les données des maladies d'origine alimentaire montrent une augmentation en 2021», source article de Joe Whitworth paru le 7 juillet 2022 dans Food Safety News.

Le nombre de cas d'infections d'origine alimentaire a augmenté en Suède en 2021 par rapport à l'année précédente, mais la plupart sont toujours en deçà des niveaux d'avant la pandémie de coronavirus.

Le rapport de l'Institut vétérinaire national (SVA), Folkhälsomyndigheten (l'Agence de santé publique de Suède), Livsmedelsverket (l'Agence suédoise de l'alimentation) et Jordbruksverket (Conseil suédois de l'agriculture) a montré une augmentation des infections à Campylobacter, Salmonella, Listeria, E. coli et à Yersinia.

La surveillance des maladies repose sur les patients qui demandent des soins et moins de personnes l'ont fait pendant la pandémie. On pense que cela est lié au fait que les patients présentant des symptômes choisissent de ne pas se faire soigner et à une véritable réduction de l'incidence de la maladie en raison de changements dans l'hygiène générale tels que l'augmentation du lavage des mains, la distanciation physique et la réduction des déplacements en raison des recommandations liées à la COVID-19, selon les agences.

Augmentation des cas à Campylobacter et des éclosions à Salmonella

Au total, 4 059 cas de campylobactériose ont été rapportés en 2021 et 3 025 étaient domestiques, contre 3 434 cas au total en 2020.

L'incidence des cas nationaux en 2021 a augmenté de 23% par rapport à l'année précédente. Le taux de cas liés aux voyages était à un niveau record, ce qui fait de l'incidence globale la deuxième plus faible depuis l'introduction du système de déclaration en 1997.

Une forte augmentation des personnes infectées par Campylobacter a été constatée en juin avec un pic en juillet-août. De plus, dans le programme de surveillance des poulets, une prévalence plus élevée a été notée de juillet à octobre. La plupart des cas ont été considérés comme sporadiques, mais des travaux récents ont révélé que beaucoup faisaient partie d'épidémies, souvent liées à la viande de volaille.

Au total, 946 cas de salmonellose ont été rapportés, contre 826 en 2020 et 1 993 en 2019. Les cas nationaux sont passés de 422 en 2020 à 722 en 2021.

Les types les plus courants chez les patients domestiques étaient Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium monophasique et Salmonella Typhimurium. 60 autres sérovars différents ont été identifiés en 2021.

Onze éclosions impliquant 10 cas ou plus ont été enregistrées, contre seulement deux éclosions de ce type se sont produites en 2020. Ces éclosions représentaient 293 des 722 cas d’infections domestiques.

Une éclosion à Salmonella Enteritidis liée à des gaufrettes au chocolat a fait l'objet d'une enquête où 19 des 34 cas étaient âgés de moins de 10 ans. La souche de l'éclosion a été identifiée dans deux des 22 échantillons analysés de produits provenant des foyers des cas. Ni l'entreprise qui a fabriqué les gaufrettes, ni l'autorité de contrôle n'ont pu trouver de Salmonella dans la chaîne de production ou dans le produit.

Salmonella Coeln a touché 53 personnes avec des graines germées comme source suspectée et Salmonella Dublin a rendu malade 22 personnes entre septembre 2019 et fin 2021.

La Suède a enregistré 48 cas dans l'épidémie dans plusieurs pays à Salmonella Braenderup liée à des melons du Honduras et 42 cas liés à six sérotypes et huit souches différentes de Salmonella dans l'épidémie de tahini et de halva produits en Syrie.

Davantage de cas à E. coli et à Listeria enregistrés

En 2021, 653 cas à E. coli pathogènes ont été rapportés et 530 ont été contractés au pays, contre 491 cas au total en 2020.

Le syndrome hémolytique et urémique (SHU) associé aux STEC a été rapporté dans 24 cas, dont 23 étaient des infections domestiques en 2021. 16 cas de SHU étaient des enfants de moins de 10 ans.

Au total, 80 sérotypes différents ont été identifiés. Les types les plus courants étaient O157:H7, O103:H2 et O26:H11.

Trois éclosions ont eu des cas répartis à travers le pays où la source était suspectée être alimentaire, mais aucune source n'a pu être identifiée. Deux étaient O157 et un était O103.

Au total, 107 cas d’infection à Listeria ont été rapportés contre 88 en 2020. L'âge médian était de 78 ans et, comme les années précédentes, la plupart des cas concernaient les plus de 80 ans. Au total, 21 personnes sont décédées dans le mois suivant le diagnostic.

En 2021, cinq cas à Listeria monocytogenes étaient liés à un cluster de 14 cas en Belgique. Ils ont été rapportés entre 2014 et 2021 et la souche épidémique a été détectée dans des saumons de Norvège. Pour les cas suédois, le saumon salé non traité thermiquement était la source suspectée de l'infection.

La source d'une éclosion avec deux cas a été attribuée à une usine de viande. Une personne avait mangé une saucisse produite localement. La souche de l'éclosion a été trouvée dans des échantillons provenant d'équipements et de zones de transformation. Un groupe comprenait 10 cas de 2021 et huit de 2019, mais aucune source n'a été retrouvée.

Un autre cas était lié à un fromage local. Un échantillon de fromage à croûte lavée du réfrigérateur du patient était positif pour la souche épidémique. Le fromage était fabriqué à partir de lait pasteurisé, mais l'analyse du fromage et des prélèvements environnementaux de la laiterie a montré que les locaux étaient contaminés par la souche épidémique et qu'il a été isolé à partir d'une croûte lavée et d'un fromage à pâte mi-dure.

Yersinia, Cryptosporidium et Brucella

En 2021, 313 cas d’infection à Yersinia ont été rapportées, la majorité tombant malade en Suède contre 220 cas en 2020.

Seize personnes sont tombées malades après avoir mangé de la laitue iceberg dans une chaîne de restaurants début 2021.

Au total, 524 cas de cryptosporidiose ont été enregistrés. La plupart des personnes ont été infectées en Suède mais 83 sont tombées malades à l'étranger. Au total, 42 cas domestiques ont été rapportés en janvier en raison d'une éclosion dont la source présumée était des légumes.

En janvier, plusieurs maladies ont été détectées dans une maison de retraite, suivies de cas en mars parmi les élèves et le personnel de deux écoles différentes du comté de Jönköping. Quatorze cas étaient positifs pour Cryptosporidium parvum. Le chou frisé et le chou pommé ont été soupçonnés d'être la cause probable de l'infection. Le chou frisé était positif pour Cryptosporidium parvum. Les matières fécales des rongeurs et des cerfs de la ferme ont été échantillonnées, mais la source de contamination des légumes n'a pas été établie.

En 2021, 10 cas de brucellose ont été rapportés. Les patients avaient une tranche d'âge de 25 à 78 ans et quatre étaient des femmes. Deux personnes ont contracté l'infection en Irak, deux en Somalie, une en Afghanistan et une en Ethiopie et pour trois le pays d'infection était inconnu. Pour cinq cas, des produits laitiers non pasteurisés étaient la source probable d'infection.

Aux lecteurs du blog

La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a censuré le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !

Les prix mondiaux des denrées alimentaires continuent d'augmenter

«Les prix mondiaux des denrées alimentaires continuent d'augmenter», source article de Jim Romahn sur son blog Agri 007.

L’indice que l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) utilise pour suivre les prix mondiaux des denrées alimentaires a de nouveau augmenté en octobre. «Après de nouvelles hausses en décembre, l’indice FAO des prix des produits alimentaires atteint son plus haut niveau depuis trois ans.»

Il était en moyenne de 100,9 points en octobre 2020, en hausse de 3,1% par rapport à septembre et de 6% par rapport à octobre 2019.

L'Indice FAO des prix des céréales a augmenté de 7,2% par rapport au mois précédent et de 16,5% par rapport à octobre 2019. «L’indice FAO des prix des céréales s’est établi en moyenne à 115,7 points en décembre, soit 1,3 point (1,1 pour cent) de plus qu’en novembre. Il s’agit de la sixième hausse mensuelle consécutive.»

La flambée était principalement attribuable aux prix du blé dans un contexte de baisse des disponibilités d'exportation, de mauvaises conditions de croissance en Argentine et d'un temps sec continu affectant les semis de blé d'hiver en Europe, en Amérique du Nord et dans la région de la mer Noire.

Les prix du maïs, de l'orge fourragère et du sorgho sont également restés sous pression à la hausse en octobre tandis que le riz a baissé.

L’indice FAO des prix des huiles végétales s’est établi en moyenne à 127,6 points en décembre, soit une hausse de 5,7 points (4,7 pour cent) en glissement mensuel et son niveau le plus élevé depuis septembre 2012. Le fait que les cours aient continué de progresser en décembre est principalement imputable à l’affermissement des prix de l’huile de palme, même si ceux des huiles de soja, de colza et de tournesol ont également progressé. Les prix internationaux de l’huile de palme ont enregistré leur septième mois consécutif de hausse, principalement sous l’effet d’un resserrement de l’offre qui persiste dans les principaux pays producteurs.

L'indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté de 2,2 pour cent par rapport à septembre, le fromage ayant le plus augmenté, suivi du lait écrémé en poudre, du lait entier en poudre et du beurre.

L'indice FAO des prix de la viande a baissé de 0,5 pour cent par rapport à septembre, marquant la neuvième baisse mensuelle depuis janvier, en raison de la baisse du porc. Les prix de la viande de bœuf et de volaille ont également baissé.

Les réductions de la production mondiale prévues ce mois-ci pour le maïs, le blé et le riz, dans un contexte d'exportations plus rapides en réponse à une forte demande d'importations mondiales, devraient réduire les stocks, en particulier parmi les principaux exportateurs. La FAO a abaissé ses prévisions concernant les stocks mondiaux de céréales d'ici la fin des campagnes en 2021 de 13,6 millions de tonnes depuis octobre à 876 millions de tonnes, tombant désormais sous le record de 2017/18.

Le ratio stock-utilisation mondial de céréales qui en résulte en 2020/21 s'établit à 31,1 pour cent, soulignant toujours des perspectives d'approvisionnement mondial relativement confortables pour la nouvelle campagne.