«Des scientifiques évaluent l'exposition humaine potentielle au
cannabinol due à la consommation de viande si le bétail est nourri
avec des tourteaux de graines de chanvre», source ARS
USDA du 12 avril 2023.
Des scientifiques de l'Agricultural
Research Service (ARS) de l'USDA et de la North
Dakota State University (NDSU) ont récemment
découvert que lorsque le bétail était nourri avec le sous-produit
du chanvre industriel, le tourteau de graines de chanvre, de très
faibles niveaux de produits chimiques du cannabis (cannabinoïdes)
étaient retenus dans les muscles, le foie, les reins et les tissus
adipeux.
Actuellement, le tourteau de chanvre ne peut pas être utilisé
légalement dans les rations des animaux destinés à l'alimentation,
car l'ampleur des résidus de cannabinoïdes (Cannabidiol [CBD] et
Tétrahydrocannabinol [THC]) restant dans les tissus des animaux
comestibles n'a pas été caractérisée.
Pour déterminer si le tourteau de chanvre pouvait être utilisé en
toute sécurité comme source de protéines et de fibres dans
l'alimentation du bétail, une équipe de chercheurs de l'USDA-ARS et
de la NDSU, dirigée par le chercheur en physiologie, David
J. Smith, a évalué les résidus de cannabinoïdes
(CBD, THC) dans les tissus comestibles. de bovins nourris avec des
tourteaux de graines de chanvre. Les scientifiques ont découvert que
les concentrations de ces composés chimiques dans les produits
carnés ne représentaient qu'une petite fraction de la quantité
totale que les agences chargées de la réglementation mondiaux
considèrent comme sans danger pour les consommateurs.
Les produits du cannabis (chanvre ou Cannabis sativa L.)
sont utilisés pour les fibres, les aliments (graines et huile) et à
des fins médicinales depuis des milliers d'années. Bien que la
plante contienne plus de 80 composés naturels appelés
cannabinoïdes, les cannabinoïdes les plus connus sont le CBD et le
THC qui sont biologiquement actifs. À l'ère moderne, les
sélectionneurs de plantes ont cultivé des variétés de plantes de
cannabis pour produire de grandes quantités de CBD et de THC
(utilisés à des fins récréatives et médicinales) et des variétés
utilisées pour la production de fibres et de graines oléagineuses
(‘chanvre
industriel’), qui contiennent relativement peu de
concentrations de CBD et de THC.
Aux États-Unis, dans le Farm Bill de 2018, le Congrès a autorisé
la production légale de chanvre industriel aux États-Unis en
stipulant que le chanvre industriel contiendrait moins de 0,3% de THC
dans la matière sèche. Le faible pourcentage de THC différencie
les produits de chanvre de la marijuana ou des variétés médicinales
de cannabis, qui peuvent contenir plus de 5% de THC.
Alors que le chanvre industriel se développe en tant que produit
agricole aux États-Unis, les entreprises produisent désormais de
l'huile de graines de chanvre à partir de cultivars à très faible
teneur en THC (< 0,01%). Cependant, les producteurs d'huile de
graines de chanvre ont du mal à trouver un marché pour le tourteau
de chanvre, un sous-produit majeur formé lors de l'extraction de
l'huile de chanvre industriel.
Le tourteau de graines de chanvre est très nutritif. En fait,
une étude réalisée
par la NDSU, en partenariat avec l'USDA-ARS, montre que le tourteau
de graines de chanvre est une source d'alimentation alternative
viable pour le bétail.
Dans l'étude récemment publiée dans Food
Additives and Contaminants dirigée par Smith, des
groupes de génisses ont été nourris soit avec un régime témoin,
soit avec un régime contenant 20% de tourteau de graines de chanvre
pendant 111 jours. Une fois la période d'alimentation terminée,
les résidus de cannabinoïdes dans le foie, les reins, les muscles
squelettiques et le tissu adipeux ont été mesurés chez les animaux
récoltés 0, 1, 4 et 8 jours après le retrait du tourteau de
chanvre de l'alimentation pour savoir à quelle vitesse les
cannabinoïdes sont éliminés. à partir de tissus. Le tourteau de
chanvre utilisé dans l'étude contenait une concentration moyenne de
1,3 ± 0,8 mg/kg de CBD et de THC combinés, soit 1/3000 du seuil
légal de 0,3% (3 000 mg/kg) de THC.
Des résidus de cannabinoïdes ont été sporadiquement détectés
dans l'urine et le plasma des bovins pendant la période
d'alimentation, et de faibles niveaux (environ 10 parties par
milliard) de CBD et de THC combinés ont été mesurés dans le tissu
adipeux (graisse) des bovins récoltés sans période d'attente. Dans
le foie, les reins et les muscles squelettiques, cependant, le CBD et
le THC étaient inférieurs aux niveaux détectables chez les bovins
nourris aux tourteaux de chanvre.
«Selon notre évaluation de l'exposition, il serait très difficile
pour un humain de consommer suffisamment de graisse provenant de
bovins nourris avec des tourteaux de graines de chanvre pour dépasser
les directives réglementaires en matière d'exposition alimentaire
au THC», a dit David Smith de l’Animal
Metabolism-Agricultural Chemicals Research Unit à
Fargo, Dakota du Nord.
«Du point de vue de la sécurité des aliments, les tourteaux de
chanvre à faible teneur en cannabinoïdes peuvent être une source
appropriée de protéines brutes et de fibres dans l'alimentation du
bétail tout en offrant aux producteurs de chanvre industriel un
marché potentiel pour ce sous-produit de l'extraction de l'huile de
chanvre», a ajouté Smith.
La décision finale et
l'approbation de l'utilisation légale des produits de chanvre dans
les aliments pour animaux relèvent de la Food and Drug
Administration des États-Unis.
Légende de la photo. Graines de chanvre et
tourteau de graines de chanvre. (Photos avec l'aimable autorisation
de l'USDA-ARS).
