Les conséquences de l'éclosion à Listeria aux Pays-Bas : une compagnie aérienne néerlandaise concernée et des rappels au Luxembourg et en Belgique

« Une compagnie aérienne néerlandaise pourrait avoir servi de la viande contaminée par Listeria », source article de Joe Whitworth paru le 9 octobre dans Food Safety News.

La compagnie aérienne néerlandaise KLM a émis un avertissement à la suite de son annonce selon laquelle des produits carnés contaminés par Listeria auraient pu être servis sur certains de ses vols. Voir un précédent article sur le sujet.

Le RIVM (Institut national pour la santé publique et l'environnement) et NVWA (Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation) enquêtent sur un foyer à Listeria lié à la viande froide d'une société appelée Offerman. La société a arrêté la production de produits de viande sur son site d'Aalsmeer la semaine dernière.

Vingt patients ont été signalés sur deux ans avec trois décès associés et une femme ayant fait une fausse couche. Chaque année, 80 patients présentant une infection à Listeria sont signalés au RIVM.

La traçabilité de KLM continue

KLM a déclaré avoir été informée par un fournisseur de viande qu'un de leurs sites de production pourrait avoir été infecté par Listeria. Les produits contaminés ont peut-être été servis au petit-déjeuner en classe affaires.

Un porte-parole de KLM a déclaré à Food Safety News que KLM Catering enquêtait pour déterminer les produits et les vols exacts menacés.

«Nous espérons avoir des informations plus détaillées très bientôt. KLM a averti de manière proactive tous les passagers qui pourraient éventuellement être considérés comme présentant un risque sur la base des informations actuelles fournies par nos fournisseurs. ”

Une déclaration de KLM a exhorté les gens à consulter un médecin généraliste s'ils avaient des questions sur leur santé ou sur une éventuelle infection.

« Nous nous excusons pour le fait que vous ayez peut-être été confronté à cela et nous confirmons par la présente que nous avons immédiatement cessé de fournir nos avions avec ces produits carnés. Tous les repas actuellement servis à bord peuvent être consommés en toute sécurité. ”

Plus tôt cette année, Air France avait réagi à un incident différent après la détection de Listeria dans un sandwich. Servair, fournisseur du service de restauration à bord de la compagnie aérienne, a déclaré que Listeria avait été retrouvée dans un sandwich au thon disponible dans des buffets en libre-service à bord.

Le sandwich a été servi dans les cabines économiques et premium de neuf vols long-courriers au départ de Paris Orly et de Paris Charles de Gaulle entre le 21 et le 24 mai 2019. Servair a retiré tous les produits d'Air Food, le fournisseur, sur les vols Air France.

Rappel néerlandais élargi

Aux Pays-Bas, l’épidémie d’origine alimentaire est due à la présence de Listeria monocytogenes dans de la viande froide, telle que de la charcuterie, en tranches et préemballée.

Les clients d’Offerman aux Pays-Bas sont Aldi, Bidfood, Jumbo, Sligro et Versunie. Plus de 100 produits ont été touchés lors des rappels Jumbo et Sligro.

Les marques Freshly, Kraak-Vers, Anur, Wahid et FairBeleg sont également rappelées. Tous les produits à base de viande portant les codes NL 429 EC et NL 214850 EC sont concernés. Pour les noms de produits, codes et dates concernés, suivez ce lien et ouvrez le fichier PDF.

Offerman est une filiale de la société, Ter Beke, qui a publié une déclaration à propos de cet incident, soulignant que l’attention se concentrait principalement sur l’organisation du rappel des produits pertinents du marché, en collaboration avec la NVWA et les clients.

« Cette mesure de précaution, que nous avons délibérément déployée de manière très large, est mise en œuvre aussi rapidement et efficacement que possible et conformément à toutes les règles et procédures établies. »

Les représentants de Ter Beke se sont dits « choqués » par la découverte que la même souche de Listeria ait été retrouvée chez des personnes aux Pays-Bas et sur le site Offerman d'Aalsmeer.

« Nous ne disposons d'aucune information supplémentaire sur l'allégation selon laquelle cela indiquerait un lien de causalité entre les deux. Offerman est en contact avec les autorités compétentes et coopère à toutes les enquêtes ultérieures. »

Un communiqué de l'organisation néerlandaise de la distribtion (CBL) a dit que les membres impliqués prenaient des précautions en retirant les produits des rayons et en appelant les consommateurs à ne pas les manger et à les renvoyer.

Le groupe a déclaré qu'il était nécessaire de partager des informations entre le gouvernement et les entreprises le plus rapidement possible, ajoutant qu'il souhaitait s'entretenir avec le ministère de la Santé, du Bien-être et du Sport et la NVWA afin de partager efficacement les informations avec la chaîne d'approvisionnement.

Autres pays touchés

La distribution inclut Aruba, la Belgique, Curaçao, l'Allemagne, le Luxembourg, Saint-Martin, l'Espagne, le Surinam et le Royaume-Uni, selon le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF).

Un communiqué du gouvernement luxembourgeois a confirmé que certains produits d'Offerman avaient été distribués dans le pays.

Produit rappelé par Aldi

Aldi Luxembourg a rappelé toutes les dates de Rosbif cuit 100 g de la marque Délifin jusqu'au 13 octobre 2019. Ce produit a été retiré des magasins, mais une partie en a été vendue.

En Belgique, le « Rôti de bœuf » de la marque Délifin aux mêmes dates qu'au Luxembourg a été rappelé des magasins Aldi. Le société Albert Heijn a également retiré la charcuterie de marque Wahid en raison du potentiel de présence de Listeria.

Produits rappelés par Albert Heijn

Les responsables belges ont initialement signalé qu'ils n'avaient pas été officiellement informés par NVWA. Ils ont donc contacté les autorités néerlandaises via le système RASFF et les ont instamment priées de fournir des informations sur la situation, y compris sur toute livraison supplémentaire dans le pays. Dans une déclaration mise à jour, les autorités belges ont déclaré que les autorités néerlandaises avaient fourni des informations supplémentaires sur la traçabilité et que d'autres rappels étaient possibles.

Selon l’AFSCA, en 2017, 74 personnes ont été atteintes de listériose, mais aucune n’est décédée.

Estimations d'attribution des sources de maladies d'origine alimentaire pour 2017 concernant Salmonella, Escherichia coli O157, Listeria monocytogenes et Campylobacter à l'aide de données de surveillance pluriannuelle des épidémies aux États Unis

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« Un nouveau rapport sur les maladies infectieuses d'origine alimentaire aux États-Unis met en évidence la présence de Salmonella et d'autres agents pathogènes », source CIDRAP News.

À la fin de la semaine dernière, des responsables de la FDA ont publié une vue d'ensemble globale des flambées de maladies d'origine alimentaire, mise à jour chaque année, intégrant des données de 2017 et mettant en évidence la présence de Salmonella comme agent pathogène le plus répandu.

Le rapport vise à peaufiner les interventions visant à réduire le nombre de maladies d'origine alimentaire.

Le rapport annuel de IFSAC (Interagency Food Safety Analytics Collaboration), qui inclut des données de surveillance depuis 1998, est conçu pour estimer les aliments responsables d'épidémies impliquant quatre agents pathogènes : Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes et Campylobacter. La collaboration comprend les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la Food and Drug Administration (FDA) et l’US Department of Agriculture (USDA).

Les données du rapport de cette année proviennent de 1 329 épidémies de maladies d'origine alimentaire de 1998 à 2017 qui étaient liées à une seule catégorie d'aliments.

Parmi ceux-ci, 811 ont été causées par Salmonella, 242 par E. coli O157, 40 par Listeria et 89 par Campylobacter (après que 147 foyers dus à des produits laitiers aient été exclus).

L'analyse a révélé que les maladies dues à Salmonella et à Campylobacter étaient plus largement réparties entre les catégories d'aliments et que les maladies dues à E. coli O157 et à Listeria étaient principalement liées à deux catégories d'aliments.

Pour E. coli, 75% des infections étaient liées à des cultures telles que les légumes à feuilles ou à la viande bovine, et plus de 75% des infections à Listeria provenaient de produits laitiers ou de fruits.

Le métabarcoding de l'ADN utile pour analyser le régime nutritionnel chez l’homme

« Le métabarcoding de l'ADN utile pour analyser le régime nutritionnel chez l’homme », source ASM News.

Une nouvelle étude démontre que le métabarcoding de l'ADN constitue une nouvelle méthode prometteuse pour suivre l'ingestion de plantes chez l’homme, suggérant que des approches similaires pourraient être utilisées pour caractériser les composants animaux et fongiques de l'alimentation humaine. L’étude, publiée dans la revue mSystems, a montré que l’ADN de plantes diététiques peut être amplifié et séquencé à partir de selles humaines à l’aide de méthodes couramment appliquées aux études sur la faune.

« Le séquençage nouvelle génération de l'ADN nous a fourni une grande quantité de nouvelles données sur des sujets tels que la microbiologie intestinale et la génétique personnelle. Cette étude suggère que la même technologie puissante pourrait également commencer à nous parler de ce que nous mangeons, ce qui est souvent une chose difficile à mesurer », a déclaré l'auteur principal de l'étude, Lawrence David, professeur au Center for Genomic and Computational Biology, Duke Molecular Genetics and Microbiology.

Il existe de nombreuses méthodes d’évaluation diététique préexistantes, mais la plupart reposent sur la capacité d’une personne à rapporter ce qu’elle a mangé. Cela signifie qu'elles sont sujettes aux erreurs de mémoire, aux préjugés des rapporteurs et aux capacités cognitives d'une personne répondant à une enquête. Le métabarcoding de l’ADN est un moyen alternatif d’obtenir des informations sur l’alimentation en utilisant l’ADN alimentaire dans les selles comme biomarqueur. Les chercheurs peuvent amplifier l'ADN d'un aliment provenant d'un échantillon de matières fécales, le séquencer et cartographier ces séquences d’aliments à l'aide d'une base de données de référence.

« Je pense que le métabarcoding d’ADN ressemble beaucoup à un code à barres dans un supermarché. Nous pouvons considérer une séquence d'ADN particulière comme un identifiant unique pour une espèce d’aliment particulier », a déclaré Brianna Petrone, deuxième auteur de l'étude, étudiante en troisième cycle à la Duke University School of Medicine.

Le Dr David et son co-premier auteur, Aspen Reese, actuellement junior fellow à l'Université Harvard, ont lancé l'étude après avoir rencontré des écologistes Rob Pringle de l'Université Princeton et Tyler Kartzinel, actuellement à l'Université Brown, qui ont utilisé le métabarcoding de l’ADN pour étudier des réseaux alimentaires complexes d’herbivores dans la savane africaine. « Nous nous sommes demandés si leur méthode fonctionnerait chez des personnes », a dit le Dr David. « De plus en plus de travaux dans le domaine du microbiome indiquent que des aliments spécifiques sont susceptibles de modifier ou de modifier les niveaux de bactéries spécifiques dans l'intestin, mais nous ne disposons souvent pas de données relatives à l'alimentation pour les études sur le microbiome. »

Pour mener leur étude, les chercheurs ont extrait l'ADN conservé en chambre froide qui a été extrait d'échantillons de selles d'une étude précédente.

« Nous avons mené une étude il y a quelques années, au cours de laquelle nous préparions des aliments pour les participants à une étude sur les aliments et le microbiome, et nous savions exactement ce qu'ils mangeaient pendant une semaine donnée après la collecte de leurs selles », a déclaré le Dr David.

Les chercheurs ont séquencé une région de code-barres à partir d'ADN de chloroplastes dans des échantillons de selles provenant de 11 personnes consommant des régimes témoins ou choisis librement. Ils ont réussi à amplifier l'ADN de plantes dans environ 50% des échantillons, ce nombre étant passé à 70% chez des individus ayant une alimentation témoin à base de plantes. La majorité des ADN de plantes séquencés correspondaient à des plantes alimentaires humaines communes, notamment des céréales, des légumes, des fruits et des herbes.

« Dans l'ensemble, il y avait un bon accord général entre les aliments qui étaient énumérés dans les journaux conservés par les participants de l'étude et ceux que nous avons séquencés à partir de selles », a dit le Dr David.

« Si un aliment était écrit dans le journal du régime alimentaire, dans environ 80% du temps, nous l'avons également retrouvé grâce à cette approche de métabarcoding. »

Le taux d'échec de la PCR relativement élevé et l'incapacité de distinguer certaines plantes diététiques au niveau de la séquence suggèrent la possibilité de perfectionnements futurs pour améliorer la méthode. Par exemple, le chou, le brocoli, le chou de Bruxelles et le chou-rave sont tous des cultivars de la même espèce et les chercheurs ont été incapables de les distinguer par leur séquence dans la région du code à barres du chloroplaste. Le café était le seul aliment enregistré dans le régime alimentaire qui n'ait jamais été détecté avec le métabarcoding de l'ADN, peut-être parce que son ADN était détérioré ou dilué lors de la torréfaction et de l'infusion.

Le Dr David a recommandé que le métabarcoding de l'ADN soit utilisé dans de futures études, ainsi que la possibilité de revoir l’analyse nutritionnelle d’études plus anciennes. « Semblable à cette étude, je pourrais imaginer que cela soit utilisé sur de l'ADN archivé pour voir s'il existe ou non des différences alimentaires sous-jacentes qui pourraient expliquer certains des profils du microbiome qui ont pu être observés dans une étude », a dit le Dr David. « À l'avenir, nous pouvons également imaginer que cela soit utilisé dans de nouvelles études sur le microbiome pour identifier les relations entre des aliments spécifiques et des bactéries intestinales, ainsi que dans des études plus vastes sur la nutrition en complément des techniques d'évaluation de l'alimentation traditionnelles. »

Listeria monocytogenes, à propos de la tolérance aux désinfectants et la résistance croisée avec des antibiotiques

Voici le résumé d’une étude, « Des isolats de Listeria monocytogenes tolérants aux biocides provenant d'usines allemandes de production alimentaire ne présentent pas de résistance croisée avec des antibiotiques cliniquement pertinents ».

L’étude est parue dans Applied and Environmental Microbiology, une revue de l’American Society for Microbiology.

Résumé

La contamination des aliments au cours de la transformation est reconnue comme l'une des principales voies de transmission de Listeria monocytogenes. Pour prévenir la contamination microbienne, les biocides sont largement utilisés comme désinfectants dans les usines de transformation alimentaires.

Cependant, il y a des inquiétude à propos du développement d’une résistance antimicrobienne chez les agents pathogènes d'origine alimentaire en raison de l'utilisation répandue de biocides.

Dans notre étude, 93 isolats de L. monocytogenes provenant d’installations allemandes de production alimentaire ont été (i) analysés avec des essais de sensibilité aux biocides et de résistance aux antibiotiques en utilisant des essais de microdilution sur bouillon, (ii) analysés pour des liens entre la sensibilité réduite aux biocides et la résistance aux antibiotiques, et (iii) caractérisés par séquençage du génome complet, y compris la détection de gènes codant pour la tolérance aux biocides, la résistance aux antibiotiques et d'autres facteurs de virulence.

Quinze isolats de L. monocytogenes étaient tolérants au chlorure de benzalkonium (BAC) et des gènes conférant la tolérance au BAC ont été retrouvés dans 13 d’entre eux.

La résistance aux antibiotiques n’a pas été associée à la tolérance aux biocides. Les isolats tolérants au BAC ont été attribués à 6 complexes clonaux par MLST, et la plupart d'entre eux hébergeaient des pseudogènes d'internine A avec des codons d'arrêt ou des délétions prématures (n = 9).

Notre étude a démontré une grande diversité génétique parmi les isolats étudiés, y compris des génotypes fréquemment impliqués dans des infections humaines. Bien que les études d’adaptation in vitro aux biocides aient suscité des inquiétudes quant à l’augmentation de la résistance croisée aux antibiotiques, nos résultats ne fournissent aucune preuve de ce phénomène dans les isolats de terrain.

Importance

Les agents pathogènes d'origine alimentaire tels que L. monocytogenes peuvent persister dans les environnements de production alimentaire pendant une longue période, provoquant ainsi des épidémies régulières. Par conséquent, les agents pathogènes bactériens peuvent survivre aux procédures de nettoyage et de désinfection. En conséquence, ils peuvent être exposés de manière répétée à des concentrations sublétales de désinfectants, ce qui pourrait entraîner une adaptation bactérienne à ces biocides. De plus, on sait que la résistance aux antibiotiques et la résistance croisée évoluent sous la pression de sélection des biocides in vitro. Par conséquent, la tolérance aux antimicrobiens semble jouer un rôle crucial dans la résilience et la persistance des agents pathogènes d'origine alimentaire dans la chaîne alimentaire et pourrait réduire les options thérapeutiques des maladies infectieuses.

La DGCCRF et la diffusion des avis de rappels de produits alimentaires : Pourquoi tant de retard ?

Je vous avais narré ici, il y a quelques jours, les aventures du rappel le 25 septembre 2019 par la DGCCRF d'une matière grasse tartinable Bio Vegan de marque Naturli en raison de la présence de lait non mentionné sur l'étiquetage.

Et pourtant, ce produit avait fait l’objet d’une alerte au RASFF de l’UE le 8 août 2019 par le Royaume-Uni. Un rappel en Allemagne a eu lieu le 23 août 2019 !

Pourquoi tant de retard ?

Voici trois autres exemples plus récents …

Le 1^er octobre 2019, la DGCCRF informe du rappel des compléments alimentaires Sultan's Paste Gold Series for men & women de marque DoraLife pour cause de « présence d’une substance médicamenteuse interdite »,. En fait, il s’agissait de sildénafil.

Un rappel a eu lieu en Allemagne le 18 septembre et en Belgique le 27 septembre 2019 ...

Pour mémoire, ces rappels sont intervenus après une notification au RASFF de l’UE par l’Allemagne le 18 septembre 2019 concernant une substance non autorisée, le sildénafil (2,6 mg/kg) dans un complément alimentaire de Turquie.

Pourquoi tant de retard ?

Le 2 octobre 2019, la DGCCRF informe du rappel des sachets de riz « Glutinous Roundgrain Rice » 1kg pour cause de « présence d’un pesticide interdit à une teneur supérieure à la limite règlementaire ».

Mais un rappel a eu lieu le 18 septembre en Belgique pour cause de dépassement de la norme du pesticide du tricyclazole, avec pourtant la même information qu’en France, soit 14 jours avant la France.

Rappelons qu’une notification au RASFF de l’UE par le Danemark avait eu lieu le 5 septembre 2019.

Pourquoi tant de retard ?

Le 8 octobre 2019, un avis de rappel est diffusé par la DGCCRF concernant du pop-corn de marques Toy Story 4 Sweet & Salt Popcorn et LOL Surprise Sweet :

Première observation, dans l’avis de rappel diffusé, on ne sait pas pour quelle raison ce produit est rappelé, c’est de mieux en mieux ...

Ce rappel fait suite à une notification d’alerte par le Royaume-Uni au RASFF de l’UE le 28 août 2019 pour cause de la présence de l’allergène lait, non déclaré sur l’étiquetage.

Un rappel en Belgique a eu lieu le 28 septembre, soit 10 jours avant la France !

Petite rectification, en France, le site Oulah! avait signalé ce rappel de pop-corn vendus chez Primark depuis le ... 2 septembre 2019 ... Même l'association de consommateurs, UFC Que Choisir, avait informé de ce rappel le 4 septembre 2019, c'est dire ...

Pourquoi tant de retard ?

Des fromages au lait cru de France contaminés par STEC et Listeria distribués dans au moins cinq pays de l’UE et en France ont été rappelés

Bethmale de marterat

« Des fromages au lait cru de France contaminés par E. coli et Listeria distribués dans au moins cinq pays de l’UE et en France ont été rappelés », source Food Safety New et adaptation par mes soins.

Du fromage cru au lait de vache distribué dans au moins cinq pays européens a été rappelé en raison d’une possible contamination par E. coli O26:H11 et Listeria.

Les autorités allemandes ont lancé un avertissement le 2 octobre 2019 concernant la présence de E. coli O26:H11 et de Listeria monocytogenes dans du fromage de France Bethmale au lait de vache cru. ll s’agit de Moulis vache, Moulis vache prestige, Bethmale de marterat Vache de 4,5 kg Il n'y a eu aucune maladie liée au rappel.

Le fromage concerné a également été distribué en Autriche, Belgique, Espagne et Suisse, conformément à la notification par la France le 3 octobre 2019 au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF).

La société française Le Moulis SAS a rappelé des produits portant les noms Moulis vache, Moulis vache prestige et Bethmale de marterat dus à la présence de Listeria monocytogenes. Les articles portent les numéros de lot 19163112, 19170119, 19177126, 19184103, 19191110, 19199118 et 19205124 ainsi que la DLUO des 29 novembre et 1er, 5, 8, 13, 20 et 22 décembre 2019. Ils portent le code de produit FR 09.214.001.CE.

La société, basée à Luzenac à Moulis en France, a également rappelé du Moulis vache et Moulis vache prestige portant le numéro de lot 19228116 avec pour date les 20 et 27 décembre 2019 en raison de préoccupations liées à la présence de E. coli producteurs de shigatoxines (STEC). Les articles sont identifiables par le numéro FR 09.214.001 CE figurant sur l'emballage.

Avertissement des autorités espagnoles

L’Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AECOSAN) a émis le 3 octobre 2019 une alerte concernant certains lots de fromage au lait de vache cru.

La distribution en Espagne comprend le Moulis crémier avec le numéro de lot 19163112 et sa DLUO au 1er décembre 2019; le Moulis Vache avec le numéro de lot 19199118 et la DLUO au 5 décembre 2019 et le Bethmale de Marterat Vache avec le numéro de lot 19199118 et la DLUO au 20 décembre 2019.

Les autorités ont conseillé aux personnes qui possédaient les produits concernés de ne pas les consommer et de les renvoyer au lieu d'achat.

Les symptômes de l’infection à STEC incluent des crampes abdominales, une diarrhée pouvant être sanglante, de la fièvre et des vomissements. La période d'incubation peut aller de trois à huit jours, mais la plupart des patients se rétablissent dans les 10 jours.

Les personnes âgées et immunodéprimées, les femmes enceintes et les nouveau-nés ont un risque accru de contracter la listériose.

Les symptômes d'infection peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête graves et une raideur de la nuque. Le délai entre l’infection et le développement des symptômes est généralement d’une à deux semaines, mais varie de quelques jours à 70 jours.

Commentaire. Alors que les rappels se multiplient depuis août, septembre et octobre sur ces produits, toujours d'information de la part de nos autorités sanitaires, étonnant, non?

Il y a eu en France rien qu'en ce début d'octobre,

3 octobre 2019 : rappel par Intermarché de fromage au lait cru de vache, Moulis vache à la coupe de la société SAS LE MOULIS, « en raison d’une présence de Escherichia coli O26:H11 ».

4 octobre 2019 : rappel entre autres par Intermarché, Carrefour et Système U de Tomme artisanale de vache Pyrénées Le Moulis (environ 260 g, poids variable) de la société SCHOEPFER, « en raison de la présence potentielle de Escherichia coli O26:H11 ». Nom sur la contre-étiquette : SCHOEPFER. Selon des médias, Géant Casino serait aussi concerné par ce rappel.

4 octobre 2019 : rappel par Casino de Fromage au lait cru de vache Marque : Moulis vache, Luzenac vache, Moulis vache prestige, Bethmale de marterat de la société SAS LE MOULIS, en raison de la présence potentielle de Listeria monocytogenes ».

4 octobre 2019 : rappel par Carrefour de Fromage au lait cru de vache Marque : Moulis vache, Luzenac vache, Moulis vache prestige, Bethmale de marterat de la société SAS LE MOULIS, en raison de la présence potentielle de Escherichia coli O26:H11 ».

L’Université Rice adapte le graphène induit par laser pour éliminer les agents pathogènes

« L’Université Rice adapte le graphène induit par laser pour éliminer les agents pathogènes de l'air », source communiqué de l’Université Rice.

Les bactéries présentes dans l'air peuvent voir à quoi ressemble à un tapis confortable de récupération sur lequel elles peuvent se poser. Mais c’est un piège.

Les scientifiques de l'Université Rice ont transformé leur graphène induit par laser (LIG pour laser induced graphene) en filtres auto-stérilisants qui captent les agents pathogènes de l'air et les tuent avec de petites impulsions électriques.

Le filtre flexible mis au point par le laboratoire de l’Université de Rice du chimiste James Tour pourrait intéresser particulièrement les hôpitaux. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les patients ont une chance sur 31 de contracter une infection potentiellement résistante aux antibiotiques au cours de leur hospitalisation.

Les filtres à air auto-stérilisants au graphène induit par laser créés à l'Université Rice montrent un potentiel d'utilisation dans les hôpitaux. Les filtres retiennent les bactéries et autres agents pathogènes en suspension dans l’air, puis les éliminent par chauffage à effet Joule du matériau conducteur. (Crédit: Groupe Tour/ Université Rice).

Le dispositif décrit dans la revue de l’American Chemical Society, ACS Nano, capture les bactéries, les moisissures, les spores, les prions, les endotoxines et d'autres contaminants biologiques véhiculés par les gouttelettes, les aérosols et les particules.

Le filtre prévient ensuite les microbes et autres contaminants de proliférer en se chauffant périodiquement jusqu'à 350°C, suffisamment pour éliminer les agents pathogènes et leurs sous-produits toxiques. Le filtre consomme peu d'énergie et se chauffe et se refroidit en quelques secondes.

Le LIG est une mousse conductrice constituée de feuilles de carbone atomiques pures et minces synthétisées par chauffage de la surface d'une feuille de polyimide courante à l'aide d'un dispositif de découpe au laser industriel. Le procédé découvert par le laboratoire de Tour en 2014 a conduit à une gamme d’applications pour l’électronique, les nanogénérateurs triboélectriques, les composites, l’électrocatalyse et même l’art.

L’adaptation pour l’utiliser comme filtre signifiait que le graphène induit par laser sur les deux côtés du polyimide, laissant un réseau fin et tridimensionnel du polymère pour renforcer la mousse de graphène. La formation de laser à différentes températures a donné une forêt épaisse de fibres de graphène avec des feuilles interconnectées plus petites en dessous.

Comme tout graphène pur, la mousse conduit l'électricité. Lorsqu’il est électrifié, le chauffage par effet Joule élève la température du filtre au-dessus de 300°C, ce qui suffit non seulement à tuer les agents pathogènes piégés, mais également à décomposer les sous-produits toxiques susceptibles de nourrir de nouveaux micro-organismes et d’activer le système immunitaire.

Vue sur une image au microscope électronique, des feuilles de graphène de taille micrométrique créées à l'Université Rice forment un filtre à air à deux couches qui piège les agents pathogènes et les tue ensuite avec une petite rafale d'électricité. Remerciements au Groupe Tour.

Les chercheurs ont suggéré qu'un seul filtre LIG personnalisé peut être suffisamment efficace pour remplacer les deux filtre à lit de actuellement requis par les normes fédérales pour les systèmes de ventilation des hôpitaux.

« Un si grand nombre de patients sont infectés par des bactéries et leurs produits métaboliques, ce qui peut entraîner une septicémie pendant leur séjour à l'hôpital », a déclaré Tour. « Nous avons besoin de plus de méthodes pour lutter contre le transfert par voie aérienne des bactéries mais aussi de leurs produits en aval, ce qui peut provoquer des réactions graves chez les patients. »

« Certains de ces produits, tels que les endotoxines, doivent être exposés à des températures de 300 ° C pour pouvoir être désactivées », ce que fait le filtre LIG. « Cela pourrait réduire considérablement le transfert de molécules générées par des bactéries entre les patients et ainsi réduire les coûts ultimes des séjours en patient et réduire les risques de maladie et de décès dus à ces agents pathogènes. »

Le laboratoire a testé les filtres LIG avec un système de filtration sous vide du commerce, puisant l’air à une vitesse de 10 litres par minute pendant 90 heures. Il a en outre constaté que le chauffage par effet Joule avait permis de désinfecter avec succès les filtres de tous les agents pathogènes et sous-produits. L'incubation des filtres usés pendant 130 heures supplémentaires n'a révélé aucune croissance bactérienne ultérieure sur les unités chauffées, contrairement aux filtres LIG témoins qui n'avaient pas été chauffés.

« Les expériences de culture de bactéries effectuées sur une membrane en aval du filtre LIG ont montré que les bactéries ne peuvent pas pénétrer dans le filtre LIG », a déclaré John Li, un étudiant en deuxième année de Rice, co-auteur de l’article avec le chercheur en postdoc Michael Stanford.

Stanford a noté que la fonction de stérilisation « peut réduire la fréquence à laquelle les filtres LIG devraient être remplacés par rapport aux filtres traditionnels. »

Tour a suggéré que les filtres LIG à air pourraient également se retrouver dans les avions commerciaux.

« On prévoit que d'ici 2050, 10 millions de personnes par an mourront d'une bactérie résistante aux antibiotiques », a-t-il déclaré. « Le monde a depuis longtemps besoin d'une approche pour atténuer le transfert de pathogènes en suspension dans l'air et de leurs produits dangereux. Ce filtre LIG à air pourrait être un élément important de cette défense. »

Choses lues sur le Sommet de l’élevage

Vous avez dit crise dans l’élevage, voici ce qu’en dit le ministère de l’agriculture,

Emmanuel Macron s'est rendu à Cournon-d'Auvergne (Puy-de-Dôme) à l'occasion de la 28e édition du Sommet de l'élevage, accompagné du ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation Didier Guillaume.

Deux jours plus tôt, Didier Guillaume inaugurait ce rendez-vous européen incontournable des professionnels de l'élevage.

Le ministre avait échangé avec les professionnels de l'élevage et les organisations professionnelles agricoles, puis visité les différents halls du salon. Didier Guillaume a également rencontré les ministres des pays d'Afrique de l'Ouest, invités d'honneur de cette édition.

Un compte-rendu digne de Paris-Match avec plein de jolies photos ...

Mais sur agri-mutuel, c’est autre chose que l’on peut lire voire entendre … « Les éleveurs dubitatifs devant Emmanuel Macron ».

Christelle Proust, éleveuse de Limousines dans la Creuse, a été « surprise » de voir débarquer Emmanuel Macron au milieu des vaches, vendredi au Sommet de l'Élevage, comme beaucoup des milliers d'éleveurs présents à Cournon d'Auvergne, près de Clermont-Ferrand.

« Mon fils a 20 ans, il veut être agriculteur mais ça fait peur, notre niveau de vie baisse, les charges augmentent », souligne Christelle. « Les Parisiens nous disent que le prix de la viande augmente, mais pour nous il baisse, alors il y a en a bien qui font des marges ».

Il n’y a pas que Christelle qui a été surprise ...

Dans les bousculades qui ont entouré la visite présidentielle, des vaches ont dû être évacuées d’urgence, une corne cassée pour l’une d’entre elles. Mélanie Capdevielle, 20 ans, n’est pas dupe : « Macron se sent obligé d’être là, il faut qu’il soit au Sommet. Mais on le voit, c’est néfaste, ça perturbe les animaux et sa venue ne va pas faire bouger les choses au final ».