Listeria monocytogenes, à propos de la tolérance aux désinfectants et la résistance croisée avec des antibiotiques

Voici le résumé d’une étude, « Des isolats de Listeria monocytogenes tolérants aux biocides provenant d'usines allemandes de production alimentaire ne présentent pas de résistance croisée avec des antibiotiques cliniquement pertinents ».

L’étude est parue dans Applied and Environmental Microbiology, une revue de l’American Society for Microbiology.

Résumé

La contamination des aliments au cours de la transformation est reconnue comme l'une des principales voies de transmission de Listeria monocytogenes. Pour prévenir la contamination microbienne, les biocides sont largement utilisés comme désinfectants dans les usines de transformation alimentaires.

Cependant, il y a des inquiétude à propos du développement d’une résistance antimicrobienne chez les agents pathogènes d'origine alimentaire en raison de l'utilisation répandue de biocides.

Dans notre étude, 93 isolats de L. monocytogenes provenant d’installations allemandes de production alimentaire ont été (i) analysés avec des essais de sensibilité aux biocides et de résistance aux antibiotiques en utilisant des essais de microdilution sur bouillon, (ii) analysés pour des liens entre la sensibilité réduite aux biocides et la résistance aux antibiotiques, et (iii) caractérisés par séquençage du génome complet, y compris la détection de gènes codant pour la tolérance aux biocides, la résistance aux antibiotiques et d'autres facteurs de virulence.

Quinze isolats de L. monocytogenes étaient tolérants au chlorure de benzalkonium (BAC) et des gènes conférant la tolérance au BAC ont été retrouvés dans 13 d’entre eux.

La résistance aux antibiotiques n’a pas été associée à la tolérance aux biocides. Les isolats tolérants au BAC ont été attribués à 6 complexes clonaux par MLST, et la plupart d'entre eux hébergeaient des pseudogènes d'internine A avec des codons d'arrêt ou des délétions prématures (n = 9).

Notre étude a démontré une grande diversité génétique parmi les isolats étudiés, y compris des génotypes fréquemment impliqués dans des infections humaines. Bien que les études d’adaptation in vitro aux biocides aient suscité des inquiétudes quant à l’augmentation de la résistance croisée aux antibiotiques, nos résultats ne fournissent aucune preuve de ce phénomène dans les isolats de terrain.

Importance

Les agents pathogènes d'origine alimentaire tels que L. monocytogenes peuvent persister dans les environnements de production alimentaire pendant une longue période, provoquant ainsi des épidémies régulières. Par conséquent, les agents pathogènes bactériens peuvent survivre aux procédures de nettoyage et de désinfection. En conséquence, ils peuvent être exposés de manière répétée à des concentrations sublétales de désinfectants, ce qui pourrait entraîner une adaptation bactérienne à ces biocides. De plus, on sait que la résistance aux antibiotiques et la résistance croisée évoluent sous la pression de sélection des biocides in vitro. Par conséquent, la tolérance aux antimicrobiens semble jouer un rôle crucial dans la résilience et la persistance des agents pathogènes d'origine alimentaire dans la chaîne alimentaire et pourrait réduire les options thérapeutiques des maladies infectieuses.