Données 2021 des signalements par les consommateurs sur Signal Conso: deux catégories, café et restaurant et intoxication alimentaire

Le blog vous propose un constats avec un 'bilan' des signalements par les consommateurs via Signal Conso  dans deux catégories distinctes, café et restaurant, d’une part et intoxication alimentaire, d’autre part.

Voici donc extraites de data.économie.gouv des données brutes de l’activité de Signal Conso  en 2021, qui mériteraient de savoir la suite à donner à ces signalements. Il reste à souhaiter qu'un vrai bilan par nos autorités ... y'a du boulot ...

Signal Conso permet de «Signaler un problème à l'entreprise en toute transparence avec la répression des fraudes !»

Pour tout savoir sur Signal Conso, allez ici.

Catégorie: Café et restaurant

3 120 signalements sur Signal Conso dans la catégorie Cafés et Restaurants en 2021. Les sous catégories de signalement sont les suivantes:

1 078, Hygiène 491, Prix et paiement 478, Hygiène des locaux et du matériel 478, Je trouve les locaux sales ou dégradés 388, Site/application de livraison de repas 378, Informations mensongères (sur le menu, la carte ou le site internet) 346, Information mensongère ou trompeuse 343, J'ai été malade après avoir mangé 303, J'ai vu un animal (nuisible) 283, Qualité des plats/boissons 241, problème avec la livraison 232, Les produits ne sont pas frais ou certains aliments sont périmés, c'est-à-dire que les dates indiquées sont dépassées. 205, Sur place 200, Autres problèmes 186, Hygiène du personnel 155, On a refusé de me donner une table ou de me servir 155, Service 13, Mauvaises pratiques d'hygiène 111, Problème de température 10, J'ai eu un problème pour payer 99, J'ai payé plus cher que le prix affiché 88, A emporter

83, problème avec le service client 56, Le commerçant refuse la carte bancaire ou les chèques 50, Les plats ne correspondent pas à la description 49, Refus de me donner une note (ticket, facture) 42, autre 41, En livraison 41,Il manque certains prix 39 Autre 39, Autre problème de prix ou paiement 38, Non 33, Il n'accepte jamais les paiements par chèque ou carte bleue 32, Indisponibilité des produits proposés 28, Autre problème de tenue 28, La tenue de travail n'est pas adaptée 22, problème avec une promotion, un parrainage 19, Tickets restaurant 18, La tenue de travail est sale 9, Un produit précis 7, Le commerçant refuse le paiement en espèces 6, Il refuse tout paiement en espèces 5, Il exige un minimum d'achat

Régions des signalements pour les café Restaurants:

1 118, Île-de-France

315, Provence-Alpes-Côte d'Azur

302, Occitanie

237, Auvergne-Rhône-Alpes

236, Nouvelle-Aquitaine

195, Hauts-de-France

172, Grand Est

104, Pays de la Loire

99, Normandie

83, Centre-Val de Loire

80, Bretagne

68, Bourgogne-Franche-Comté

38, La Réunion

14, Corse

7, Martinique

6, Guadeloupe

3, Guyane

Catégorie: Intoxication alimentaire

Précision, il s’agit que de signalements de la part des consommateurs.

824 signalements sur Signal Conso dans la catégorie Intoxication alimentaire en 2021. A noter que pour 2022, il y a déjà 264 signalements ...

Les sous catégories de signalement sont les suivantes:

325, Sur place

267, A emporter

117, Un produit précis

76, En livraison

23, J'ai été malade après avoir mangé

3, C'est un aliment ou une boisson

3, Un problème avec un produit en particulier

3, un magasin / commerce physique

2, Autre problème de nourriture

1, Moisissures

1, Problème de qualité

1, Un produit vendu dans un emballage

Aux lecteurs du blog

Pour une triste question d’argent, 500 euros, la revue PROCESS Alimentaire prive les lecteurs de 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles, étant donné le nombre important de lecteurs. Le départ du blog de la revue a été uniquement motivé par un manque de réactivité dans la maintenance du blog.

Saga SignalConso : Attention aux règles d'hygiène !

La Saga Signal Conso se poursuit après la publication des deux articles précédents, 1, 2.

L'épisode d'aujourd'hui a consisté à entrer dans l'application Signal Conso et j'en ressortis un peu troublé ...après le signalement d'un problème d'hygiène ...

Rappelons que « SignalConso est un service qui permet à la fois de comprendre ses droits en tant que consommateurs et d’être aidé pour les faire respecter. »

Vous avez identifié un problème de pratique d'hygiène ?

J'ai indiqué :

Personnel sans coiffe ou sans gants

Réponse de Signal Conso :

Cet incident ne constitue pas un motif de signalement.

Car,

Il n'existe pas d'obligation réglementaire imposant le port de la coiffe (charlotte) ou des gants.

Le lavage des mains peut être suffisant pour éviter les contaminations.

Ah bon !!!! et en restauration commerciale et collective, qu'en est-il alors ?

A force de faire de moins en moins de contrôles et/ou d'inspections, la DGCCRF en a oublié les fondamentaux en matière d'hygiène … à moins que les textes soient interprétés différemment, si l'on est à la DGCCRF ou au ministère de l'agriculture

Rappelons pour les lecteurs la réglementation à ce sujet,

Toute personne travaillant dans une zone de manutention de denrées alimentaires doit respecter un niveau élevé de propreté personnelle et porter des tenues adaptées et propres assurant, si cela est nécessaire, sa protection.

Source Règlement (CE) n°852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires.

Le personnel doit disposer d’une tenue propre, complète et renouvelée, réservée aux périodes de travail. Les chaussures de travail doivent être également correctement entretenues. Ainsi, en cuisine, la tenue se compose : d’un pantalon, d’une veste avec éventuellement un tablier, d’une coiffe et de chaussures spécifiques.

Source Guide du restaurateur, éditions des journaux officiels.

Le port de la coiffe ou de la toque est obligatoire, elle doit tenir la totalité de la chevelure. 

Source Fiche de poste hygiène et sécurité en restauration collective.

A bientôt avec un nouvel épisode de Signal Conso ou comment faire le job des inspecteurs de la DGCCRF par les consommateurs ...

Saga SignalConso : Au menu, comment faire faire le job par les consommateurs ou bien comment palier au manque de contrôles officiels

Le menu de ce jour de la saga Signal Conso est double, c'est donc au choix, comme vous le sentez … voir mon précédent article sur la saga ici.

C'est entre ces deux questions, à mon sens, qu'il vous faut comprendre cette nouvelle application diffusée par le site de la Startup d’Etat en charge de la conception et du développement du site Signal Conso, le tout étant pilotée par la DGCCRF …

Cela répond-il à un besoin des consommateurs ? Pas du tout !

Mais cela répond-il à une demande la DGCCRF ? Très certainement ...

En effet, on nous explique benoîtement :

Plus de 60 millions de consommateurs fréquentent quotidiennement près de 10 millions d’établissements. Et pour contrôler le droit des consommateurs ? Moins de 3 000 agents de la DGCCRF.

Malgré l’action des enquêteurs, toutes les anomalies ne peuvent pas être détectées, en particulier les plus mineures et récurrentes, qui pourtant irritent et lèsent les consommateurs dans leur quotidien (absence de prix dans un magasin, une date limite dépassée sur un produit, la présence d’un produit signalé en retrait/rappel, l’absence de l’étiquette de composition sur un vêtement…).

Or, le consommateur est l’acteur le mieux placé pour repérer de possibles anomalies et pour faire valoir ses droits.

A qui la faute s'il n'y a que 300 agents de la DGCCRF, nos impôts n'ont pas cesser d'augmenter, mais il y a de moins en moins d'agents de la DGCCRF … étonnant, non ?

On en remet une couche avec ceci :

Une démarche pour les consommateurs. Le lancement du service s’appuiera sur des consommateurs, des associations de consommateurs, les services de la DGCCRF, ainsi que des associations interprofessionnelles et des entreprises intéressées pour faire avancer la démarche.

Rappelons que selon le dernier rapport public annuel 2019 sur le « Contrôle de la sécurité sanitaire de l’alimentation : des progrès à consolider », on découvre mais on s'en doutait,

Les contrôles réalisés par la DGCCRF aux différents stades de la production et de la commercialisation des aliments relevant de ses attributions ont baissé sur l’ensemble de la période 2013-2017. La diminution la plus sensible du nombre d’inspections effectuées par cette administration concerne les établissements de distribution et de restauration (-20 % entre 2013 et 2017), ce qui porte le taux de couverture dans ce secteur à un niveau extrêmement bas (4 % en 2017). Dans le même temps, la proportion d’entreprises contrôlées présentant des anomalies a augmenté dans presque tous les secteurs inspectés par les services de la DGCCRF (le taux moyen d’anomalies est ainsi passé de 42 à 49 % entre 2013 et 2017).

Puis la cour des comptes ajoutait,

 Au titre de la sécurité sanitaire de l’alimentation, un établissement de restauration est donc contrôlé en moyenne tous les quinze ans par les services de l’État.

Voilà quelle est la situation, qui sont les responsables ?

Si ce n'est pas pas demander au consommateur de faire le job, qu'est-ce que c'est ?

Cette appli n'est ni plus ni moins que du marketing de la sécurité des aliments !

Selon la réponse du ministre de l'économie et des finances au rapport 2019 de la Cour des comptes, on découvre que sur les retraits-rappels,

La DGCCRF travaille d’ores et déjà à la mise en œuvre des mesures les plus pertinentes du rapport de ce groupe de travail, en particulier à la création d’un site internet unique, avec les autres administrations concernées.

Où est donc ce site d'informations sur les retraits-rappels ?

Quelle était l'urgence de créer Signal conso d'autant qu'il existe déjà un service de la DGCCRF, un « baromètre à l'écoute des consommateurs » :

Le public peut contacter actuellement le 3939 (Allo Service Public 3939) et si les questions sont complexes, il sera réorienté vers le Centre national d’appel (CNA) de la DGCCRF, dénommé « Info service consommation ». Ce centre est localisé à Montpellier.

Le CNA offre aux consommateurs et aux entreprises une écoute personnalisée ; 73% des appelants sont des consommateurs, 23% sont des professionnels.

Pour moi, SignalConso, Non, merci !

Complément. Un communiqué de la CFTC-CCRF vaut plus que le détour et j'extrais cette phrase, L’administration s’inquiète du taux d’anomalies ? Des recrutements à la DGCCRF ou à tout le moins la préservation de ses effectifs devraient pouvoir répondre à ces préoccupations !

On lira aussi « Signal Conso ou comment le service public fait travailler les consommateurs à sa place » de Franck Valayer du site d'Oulah!

L'application SignalConso demande aux consommateurs de signaler les produits périmés en rayon. Mais qui informe les consommateurs des produits rappelés ?

Quand il est de nouveau question de la start-up nation, Signal Conso n'est pas très loin et fait reparler de lui …

En bien, j’espère …

A vous de voir, mais lisez au préalable ce tweet du 5 août 2019 :

Vous constatez régulièrement que des produits périmés sont toujours en rayon ? Vous habitez en @auvergnerhalpes, @occitanie ou @RCValDeLoire? Vous pouvez faire un #signalement à la @dgccrf https://t.co/lAK5gehVGu pic.twitter.com/sHzbrWK8ne

— SignalConso (@SignalConso) 5 août 2019

Ce dont on aimerait vous parler, cher Signal Conso, c'est de l'information des consommateurs sur les avis de rappel des produits alimentaires ... avant que quelqu'un ne tombe malade ... 

Il faut que vous sachiez, cher Signal Conso, qu'il y a déjà eu 15 avis de rappels en 5 jours en France !

Oui, je sais, ça fait vraiment beaucoup, alors que pouvez-vous faire ?

Pouvez-vous aider les consommateurs à s'informer rapidement et en toute transparence ?

Ah, vous n'êtes pas programmer pour ... 

Bon ben tant pis pour les consommateurs ....

Mais heureusement, Oulah est là!

Face aux problèmes rencontrés, la DGCCRF embauche les consommateurs

Ce 25 mars ont été diffusés les résultats 2018 de la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes).

La question que l’on peut se poser à la suite de la parution de l’article, « Transfert de la DGCCRF au ministère de l’Agriculture, hoax ou réalité ? », est celle-ci : Y aura-t-il un bilan 2019 de la DGCCRF ?

Au-delà de sa mission de contrôle, la communication constitue un moyen d’action complémentaire pour la DGCCRF. Elle vise à informer le consommateur pour qu’il se prémunisse contre les arnaques. Par ailleurs, afin de permettre au consommateur de prendre plus directement part à la correction des anomalies dont il pourrait être victime, et de mieux responsabiliser les professionnels, la DGCCRF développe actuellement une application de signalement de ces manquements auprès des professionnels qui souhaiteront adhérer au dispositif.

(…) Ayant par ailleurs accès à ces données, l’administration pourra mieux orienter ses contrôles envers les établissements qui font l’objet du plus grand nombre de plaintes irrésolues.

La DGCCRF demande « une plus grande responsabilisation des consommateurs », je lui, dis « Non merci ! ».

C’est aussi l’aveu que la DGCCRF dans le schéma actuel dans lequel elle s’est elle-même mise n‘y arrive plus, c’est la fin d’une époque …

A lire aussi page 38 du document de la DGCCRF, le paragraphe « Le consommateur, partenaire de la DGCCRF » dans lequel la DGCCRF vante les mérites supposés de Signal Conso, voir les articles de la « Saga Signal Conso » sur le blog ici.

La plus grande responsabilisation des consommateurs et des professionnels ainsi obtenue permettra à la DGCCRF de se recentrer sur la recherche et la sanction des fraudes qui portent atteinte à la sécurité des consommateurs, notamment les plus vulnérables et à l’ordre public économique.

C’est curieux cette manie d’inverser les priorités d’abord les consommateurs puis ensuite les professionnels …

Les résultats 2018 de la DGCCRF signifient pas d’information sur le nombre d’agents sur le terrain (secret défense), quand aux contrôles, ils sont à la baisse …

• 543 000 vérifications (551 251 en 2017)
• 111 600 établissements contrôlés (112 585)
• 12 600 sites internet contrôlés (+ 2 % par rapport à 2017  avec 12 414)
• 330 000 résultats d’analyses en laboratoire (versus 315 000 en 2017)
• 128 500 manquements et infractions constatés (+ 2 %). Pas de chiffre dans le bilan 2017. 

Pour justifier cette baisse, la DGCCRF nous explique ainsi le tour de passe-passe, « Malgré la réduction des effectifs de la DGCCRF en 2018, le nombre de résultats d’analyses et surtout le nombre de manquements et d’infractions constatés sont également en augmentation. »

Les consommateurs se lasseraient-ils des réclamations ?

• 71 333 réclamations de consommateurs en 2017 versus 64 607 en 2018.

Au niveau de la sécurité des consommateurs, les alertes de produits alimentaires en 2018 ont fortement augmenté (un parallèle peut être fait avec la DGAL qui aussi constaté une forte augmentation en 2018 avec « 1 270 alertes sur des produits alimentaires »), 706 alertes dont 543 alertes ayant une origine nationale dont 11 % ont concerné d’autres États membres de l’Union européenne.

En 2017, il y avait eu 575 alertes dont 405 alertes ayant une origine nationale dont 10 % ont concerné d’autres États membres de l’Union européenne.

Mais aucune tentative de réponse sur comment en est-on arrivé là ? 

On ne fait que constater et on demande aux consommateurs de palier les carences des services officiels, consternant !

Complément. Pour un compte-rendu des résultats 2018 de la DGCCRF, voir cet article du Figaro ...

On lira aussi dans acteurs publics.com, Avenir de la DGCCRF : une mission interinspections entre en piste ... et chose assez incroyable La DGCCRF fait appel au privé pour l’épauler dans sa transformation ...

On découvre aussi dans cet article du Parisien.fr du 25 mars 2019, « Que les consommateurs n’hésitent pas à signaler des fraudes à la DGCCRF », selon la secrétaire d’État auprès du ministre de l’Économie et des Finances ...