Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de
produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à
nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux
entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un
manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire
une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.
Les
autorités suédoises enquêtent sur une augmentation récente du
nombre de cas de cryptosporidiose.
Folkhälsomyndigheten
(Agence suédoise de la santé publique) a associé certaines
maladies à une marque de boisson aux fruits et légumes fraîchement
pressés et non pasteurisée. Les investigations
indiquent que les épinards présents dans la boisson livrée en
octobre sont la source de l'infection, mais que l'épinard est un
produit frais, la boisson contaminée n'est plus en rayon.
Au
cours de l'automne, et particulièrement en novembre, la
cryptosporidiose a augmenté. En octobre et novembre, plus de 300 cas
infectés en Suède ont été signalés, contre environ 20 à 70
infections en novembre au cours des années précédentes.
Environ
la moitié des 21 régions du pays ont des cas de tous âges, mais ce
sont principalement les adultes qui ont été touchés. Une
augmentation a été notée pour la première fois à Stockholm.
Eau
potable exclue
Elsie
Ydring, épidémiologiste à Folkhälsomyndigheten, a déclaré
qu'une investigation
plus approfondie sur l'origine de l'épinard était en cours.
« C’est
considéré comme une épidémie nationale avec des cas de
différentes régions au cours de la même période et les régions
ont des sources d’eau potable différentes. La Suède compte 21
régions et la majorité des cas d'octobre à novembre ont été
signalés à Stockholm, dans le Östergötland, dans le Västra
Götaland, à Halland, à Jönköping et à Dalarna. »
Livsmedelsverket
(agence alimentaire suédoise), Folkhälsomyndigheten et les agences
de santé locales enquêtent sur l'épidémie pour expliquer cette
augmentation.
Mats
Lindblad, de Livsmedelsverket, n'a pas nommé le produit, mais a
précisé qu'il était largement distribué dans les magasins du sud
et du centre de la Suède.
« Le
produit n'a pas été rappelé, car les lots en cause n'étaient pas
sur le marché au moment où l'investigation
épidémiologique a indiqué ce produit. Aucun produit n'a été
testé dans les échantillons officiels, car les lots concernés ne
sont pas disponibles », a-t-il déclaré à Food Safety
News.
« Au
moment où des cas liés à l’épidémie auraient
probablement acheté le produit à la fin du mois d'octobre, la
société a importé des épinards originaires de différents pays
auprès d'un grossiste en Europe. La société a changé de grossiste
à la fin du mois d'octobre, avant même que l'épidémie ne soit
découverte, puis les épinards utilisés provenaient d'autres
pays. »
Dans
le cadre de l'investigation, les cas sont interrogés sur ce qu'ils
ont mangé et bu avant de tomber malade. Des échantillons provenant
de malades sont envoyés à Folkhälsomyndigheten pour analyse afin
de déterminer le type de Cryptosporidium avec lequel
ils sont infectés.
Sur
les 140 échantillons analysés jusqu'à présent, 73 appartiennent
au même sous-type de
Cryptosporidium
parvum.
En plus de ce sous-type «A», un certain nombre de types différents
ont été détectés, dont 35 cas avec le sous-type «B». Les deux
sous-types A et B ont déjà été identifiés en Suède parmi des
cas humains, mais ne sont pas les plus couramment rencontrés.
Certains
cas d’infections liées à une boisson
Les
73 personnes du sous-type A sont tombées malades entre le 4 octobre
et le 7 novembre. La plupart ont entre 20 et 50 ans et 53% sont des
femmes.
Les
cas ont été interrogés sur ce qu'ils ont mangé et bu avant de
tomber malade. Les réponses des personnes du sous-type A ont été
comparées à celles des personnes du sous-type B dans une étude de
cas.
L'analyse
montre qu'il était plus courant de consommer la boisson avec des
épinards que dans le cas du sous-type A, comparativement à ceux du
sous-type B. De telles boissons n'ont pas été traitées à la
chaleur et peuvent contenir des micro-organismes dangereux.
Entre
le 1er octobre et le 13 novembre, 35 cas du sous-type B. sont tombés
malades. La majorité sont des adultes âgés de 30 à 60 ans et la
plupart sont des femmes (63%). On ignore encore de quoi les personnes
du sous-type B ont été infectées, mais l'investigation
a révélé qu'il s'agissait d'une source différente de celle du
sous-type A.
Lors
d'une possible épidémie d'origine alimentaire en 2008, 21 personnes
sont tombées malades et 16 ont reçu un diagnostic de
cryptosporidiose.
La source d'infection probable était du
persil frais importé d'Italie. On a soupçonné que la salade à la
roquette était la cause d'une autre épidémie au cours de la même
année avec au moins 18 personnes malades.
Cryptosporidium
hominis et Cryptosporidium parvum sont les types les plus
couramment associés à une infection humaine. Une infection de
personne à personne par contact direct et indirect peut survenir.
Cryptosporidium
est un parasite unicellulaire qui, s’il est ingéré, peut
provoquer une cryptosporidiose. Le symptôme principal est la
diarrhée aqueuse, qui peut aller de légère à sévère. Elle
s'accompagne souvent de douleurs à l'estomac, de nausées ou de
vomissements, de fièvre et parfois de déshydratation et d'une perte
de poids. Les symptômes apparaissent généralement deux à 10 jours
après l'infection et durent une à deux semaines.
Complément du 16 décembre 2019. Selon
Folkhalsomyndigheten (Santé publique de Suède) du 12 décembre 2019,
Depuis octobre, près de 400 cas de
cryptosporidiose, infectés en Suède, ont été signalés. Le nombre
de cas signalés par semaine a diminué au cours des dernières
semaines, mais le nombre par semaine reste légèrement plus élevé
par rapport à la même période l'an dernier.
