Une augmentation des cas d’infection à Cryptosporidium en Suède a été attribuée à de la salade contaminée selon des responsables de la santé publique.
L'Agence de santé publique de Suède (Folkhälsomyndigheten) a dit que 101 cas d'un certain type de Cryptosporidium parvum avaient été confirmés dans 13 régions du pays.
Les patients sont tombés malades du 25 septembre au 15 octobre de cette année et les femmes ont été plus touchées que les hommes. Les cas vont de 4 à 86 ans avec un âge moyen de 42 ans.
Les unités locales de contrôle des infections, l'Agence suédoise de l'alimentation (Livsmedelsverket) et Folkhälsomyndigheten ont enquêté sur l'augmentation des infections pour retrouver l’origine.
L'analyse des informations des patients sur ce qu'ils avaient mangé avant de tomber malade montre qu'ils avaient mangé plus souvent de la salade composée ou en sachet qu'un groupe témoin.
La salade a une courte durée de conservation, de sorte que les responsables de la santé ne pensent pas qu'elle soit toujours disponible à la vente, mais aucun produit n'a été prélevé.
Livsmedelsverket a recherché d'éventuels producteurs et cultivateurs, mais n'a pas été en mesure de retrouver la source probable de l'infection.
Comme les cas signalés de Cryptosporidium ont diminué et sont à des niveaux similaires aux années précédentes, les responsables pensent que l'épidémie est terminée.
La salade avat été également liée à une épidémie nationale à Salmonella Typhimurium qui a touché 102 personnes en septembre et octobre. De l’arula, également connue sous le nom de roquette ou rucola, et des mélanges de salades en sachet contenant de la roquette étaient la source probable de l'infection.
L'Institut finlandais pour la santé et le bien-être (THL) a dit que les malades avaient pris part à un événement organisé fin septembre et depuis lors, il y avait eu environ 30 cas à travers le pays.
Le travail d'investigation comprend des enquêtes auprès des patients, des prélèvements en laboratoire et la traçabilité des aliments. THL ne surveille pas régulièrement l'apparition de la cryptosporidiose, de sorte que les professionnels locaux de la santé jouent un rôle clé dans la détection et le contrôle des épidémies.
Cryptosporidium est un parasite qui, s'il est ingéré, peut provoquer une cryptosporidiose. La transmission se produit principalement par contact avec de l'eau contaminée, mais peut se faire par la nourriture ou l'exposition à des animaux infectés ou à de l'eau contaminée par les excréments d'animaux infectés. Le risque d'infection peut être réduit par une bonne hygiène des mains.
Le principal symptôme est la diarrhée aqueuse, qui peut varier de légère à sévère. Elle s'accompagne souvent de douleurs à l'estomac, de nausées ou de vomissements, de fièvre et parfois de déshydratation. Les symptômes apparaissent généralement deux à 10 jours après l'infection et durent une à deux semaines.
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