«L'inspection de cet établissement a en effet mis en évidence des non-conformités de nature à faire courir un risque important et immédiat pour la santé publique notamment en raison de la perte manifeste de maîtrise de l'hygiène des équipements et des locaux dans lesquels sont préparées, manipulées et commercialisées les denrées», explique la préfecture dans un communiqué.
La préfecture précise que «la réouverture du restaurant ne pourra intervenir qu'à l'issue de la vérification par les inspecteurs de la DDETSPP de la mise en œuvre de toutes les mesures correctives imposées à la suite du contrôle.»
Au-delà de cette décision individuelle, le préfet entend adresser
«un message de fermeté et d'appel au sens des responsabilités à
la direction de l'établissement, qui doit respecter les mesures de
sécurités élémentaires».
Source La
Presse de Vesoul du 13 avril 2023.
