Selon un rapport,
un seul laboratoire a obtenu un score élevé dans le cadre d'un
exercice d’essais sur Campylobacter, ce qui suggère qu'il y
a place à amélioration.
En 2018, la Food
Standards Agency (FSA) a chargé l’Agence britannique de santé
(UKHSA) de fournir un programme d’évaluation externe de la qualité
(EQA) de la détection et du dénombrement de Campylobacter à
partir d’une matrice simulée représentant du poulet cru.
Il était disponible
dans 20 laboratoires au Royaume-Uni qui fournissaient un essai
accrédité pour Campylobacter dans les aliments. À l’époque,
il n’existait aucun essai fiable pour identifier l’agent
pathogène.
L’EQA s’est déroulée
de mars 2019 à novembre 2021, en raison des perturbations liées au
COVID-19. Au total, 39 échantillons ont été envoyés ; 26 pour
dénombrer les niveaux de Campylobacter, s'il est détecté,
et 13 pour la détection du micro-organisme.
Une EQA fournit aux
laboratoires une évaluation externe indépendante de leurs
performances. Une participation régulière fait partie des
procédures de qualité et contribue à garantir l'exactitude des
résultats des tests. Cela donne également une assurance aux
clients.
Principales
conclusions de l’évaluation
Les souches de
Campylobacter choisies pour
simuler des échantillons alimentaires variaient et contenaient des
espèces communes telles que C. jejuni, C. lari
et C. coli. Des niveaux élevés de micro-organismes
ont été inclus pour simuler le contenu du poulet cru.
Il y avait des
variations dans les résultats du dénombrement rapportés, même si
tous les laboratoires disaient que la même méthode avait été
utilisée.
Les laboratoires ont
renvoyé un résultat acceptable ou douteux pour au moins 80% des
échantillons examinés pour le dénombrement ou la détection de
Campylobacter. Cela montre qu'ils peuvent entreprendre des
essais pour détecter les agents pathogènes dans les aliments en
utilisant les deux méthodes, selon le rapport.
Un laboratoire a
contacté l'UKHSA au début du programme car les résultats étaient
systématiquement en dehors de la plage attendue. Après conseils,
les performances se sont considérablement améliorées, la plupart
des résultats rapportés sur le dénombrement se situant dans la
fourchette attendue. Tous les laboratoires ont signalé des
dénombrements en dehors de la plage attendue ; cependant, la cause
profonde n’a pas été étudiée.
Pour la partie
détection, deux laboratoires ont rapporté un résultat faussement
négatif pour deux échantillons. Deux laboratoires ont enregistré
un faux négatif pour un échantillon. Un laboratoire a également
obtenu un résultat faussement positif pour le seul échantillon qui
ne contenait pas de Campylobacter.
Un seul laboratoire a
rapporté tous ses dénombrements dans la plage attendue, obtenant
une performance globale de 100 pour cent pour toutes les
distributions et les échantillons examinés. Un laboratoire a
signalé un dénombrement en dehors de la plage attendue pour quatre
des 25 échantillons de dénombrement analysés.
«La participation
régulière à l'EQA permettra aux laboratoires de contrôler tout
changement dans les conditions de fonctionnement telles que les
milieux et les niveaux du personnel. Combler les lacunes identifiées
grâce à une EQA contribuera à garantir que les incidents de santé
publique soient détectés tôt et gérés efficacement», indique le
rapport.
Radioactivité dans
les aliments
Entre-temps, les
autorités britanniques ont publié un rapport
annuel contenant des échantillons et des analyses sur les
niveaux de substances radioactives dans les aliments et dans
l'environnement.
Les activités de
surveillance sont conçues ou entreprises par l'Environment Agency,
la FSA, Food Standards Scotland, la Northern Ireland Environment
Agency, Natural Resources Wales et la Scottish Environment Protection
Agency.
Le rapport 2022 publié
récemment a révélé que l'exposition du public à toutes les
sources de radioactivité artificielle présente dans les aliments et
dans l'environnement était faible et dans la limite légale de 1
millisievert (mSv) par an. Les aliments et les sources d'eau potable
publiques qui constituent l'alimentation générale des personnes ont
été analysés pour détecter leur radioactivité dans tout le
Royaume-Uni. Les radionucléides artificiels ne contribuent qu’à
une faible proportion du rayonnement public présent dans
l’alimentation humaine.
Un système de
surveillance est en place pour détecter la radioactivité dans les
envois. Aucune radioactivité significative au-dessus des niveaux de
dépistage n’a été détectée aux points d’entrée. En juin
2022, les réglementations de l’UE sur les contrôles des
importations de Fukushima ont été supprimées pour l’Angleterre,
l’Écosse et le Pays de Galles.
