jeudi 30 septembre 2021

Royaume-Uni: Avertissement renouvelé sur la présence de Salmonella pour les propriétaires de reptiles; des centaines de personnes malades ces dernières années

«Avertissement renouvelé sur la présence de Salmonella pour les propriétaires de reptiles; des centaines de personnes malades ces dernières années», source article de Joe Whitworth paru le 28 septembre 2021 dans Food Safety News.

Près de 850 personnes sont tombées malades avec des infections à Salmonella ces dernières années dans le cadre d'une épidémie liée à des rongeurs comme aliment.

L'épidémie a fait l'objet d'une première enquête en 2015 et la plupart des personnes malades vivaient dans des ménages avec un ou plusieurs reptiles de compagnie.

Les derniers avertissements concernant des souris sont distribués par Monkfield Nutrition Limited dans les quatre pays du Royaume-Uni. Elles sont généralement utilisées pour les reptiles, en particulier les serpents et les lézards.

Les rongeurs servant d’aliments ont été importés de Lituanie et sont vendus chez un certain nombre de détaillants. Ils sont considérés comme des sous-produits animaux et non comme des aliments pour animaux de compagnie et ne sont donc pas tenus d'être exempts de Salmonella ou d'autres pathogènes humains.

Sur la base d'une évaluation de 2016 du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), l'épidémie à Salmonella Enteritidis était en cours depuis 2011 mais a été détectée en 2015. De janvier 2012 à novembre 2016, il y a eu 275 cas humains au Royaume-Uni et 40% avaient moins de 10 ans.

Prévenir la propagation de Salmonella

La Dr Lesley Larkin, responsable de la surveillance de l'unité des agents pathogènes gastro-intestinaux à Public Health England, a dit que Salmonella peut se propager à partir d'animaux porteurs et provoquer des maladies chez l'homme.

«Les enquêtes épidémiologiques et le séquençage du génome entier ont de nouveau confirmé le lien entre une épidémie à Salmonella chez des personnes malades et des rongeurs utilisés pour nourrir les reptiles et certains autres animaux distribués au Royaume-Uni par cet importateur spécifique», a-t-elle dit.

«Tout comme pour la manipulation d'aliments humains crus, il existe un risque inhérent de Salmonella lors de la manipulation d'aliments pour animaux de compagnie crus ou congelés et décongelés tels que des souris, des rats ou des poussins, car la congélation ne tue pas Salmonella. De plus, la plupart des reptiles sont porteurs de Salmonella dans leurs intestins pendant des mois, voire des années après avoir été exposés à des aliments contaminés, ce qui peut se propager à leurs propriétaires et aux autres membres de la famille.»

«Lavez-vous toujours soigneusement les mains à l'eau et au savon immédiatement après avoir manipulé des aliments surgelés et nourri votre reptile, après avoir manipulé votre reptile, nettoyé son vivarium ou tout autre équipement tel que les bacs de trempage. Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils se lavent les mains correctement.»

La PHE, le ministère de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales, l'Agence de la santé animale et végétale et la FSA ont également mis à jour des lignes directrices sur la réduction des risques d'infection à Salmonella par les reptiles.

Participation de la FSA

La Food Standards Agency (FSA) a exhorté les propriétaires de reptiles qui achètent des rongeurs comme aliments pour leurs animaux de compagnie à prendre des précautions supplémentaires pour éviter de contracter la salmonellose.

La FSA travaille avec les agences de santé publique et de santé animale, les autorités locales et l'entreprise. Monkfield Nutrition a contacté ses clients pour les informer du problème.

Les distributeurs doivent légalement fournir aux clients qui achètent des rongeurs comme aliments de chez Monkfield Nutrition une brochure d'information sur les risques d'infection à Salmonella et des conseils sur la manière de toujours se laver les mains comme bonne hygiène pour manipuler les aliments pour animaux à la maison.

Tina Potter, responsable des incidents à la FSA, a déclaré que le dépliant vise à garantir que les maîtres d'animaux comprennent les risques potentiels d'infection et ont accès aux informations pour les réduire.

«Nous conseillons aux maîtres d'animaux de compagnie de suivre une bonne hygiène lors de la manipulation des rongeurs et des reptiles de compagnie afin d'éviter le risque de contracter Salmonella. Nous continuerons de surveiller attentivement cette situation et d'agir de manière proportionnée pour assurer à la fois la santé publique et la santé animale», a-t-elle dit.

Complément. Oubreak News Today rapporte qu'une épidémie à Salmonella en Norvège a été liée entre 2019 et 2021 à des reptiles.


Avis aux lecteurs
Voici une liste des rappels du 29 septembre 2021: 13 produits
- oxyde d’éthylène: 5
Listeria monocytogenes4, Paris-Brest praliné x2, fromage fermier pur brebis, fromage de chèvre au lait cru et pâté Picard de type müché.
Salmonella2, crème épaisse crue, filet mignon au chèvre
- corps étrangers: 2, pains aux raisins, dont un rappel déjà comptabilisé le 28 septembre.
- défaut de scellage: 1, carottes râpées en sauce
NBJe ne sais pas ce qui est mieux, avoir des produits rappelés avec des pathogènes ou des produits rappelés avec de l'oxyde d'éthylène, j'hésite, en tout cas, ce qui semble certain, les pathogènes sont prêts à prendre la relève ...

Alternative au glyphosate, l'INRAE va désormais breveter l'huile de coude

Alors que nos amis britanniques vont se lancer dans l'édition génomique, voici que l’INRAE, l’ancien INRAE, avec un E comme environnement, qu'on se le dise, nous indique, selon ce tweet de Gil Rivière-Wekstein, que l’avenir serait à l’huile coude appelée aussi désherbage mécanique ...

Mise à jour du 1er octobre 2021. On lira l'article d'André Heitz, L'INRAE et le glyphosate : un communiqué de presse scandaleux.

Mise à jour du 15 octobre 2021. Le blog Alerte Environnement publie un article utile, Glyphosate : l’Inrae a découvert l’eau chaude et l’annonce fièrement.

Mise à jour du 16 octobre 2021. On lira le communiqué du collectif Science-Technologies-Actions du 16 octobre 2021: la politisation de l'INRAE.

L'INRAE (Institut national de la recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) a décidé de mettre un terme à l’emploi du glyphosate dans ses dispositifs expérimentaux et a précisé que l'objectif "zéro glyphosate" a été atteint en 2021.
Le collectif STA regrette de devoir poser la question suivante: l’INRAE a-t-il, là comme sur d'autres sujets, démontré autre chose qu’un suivisme politique de plus en plus marqué ?

Avis aux lecteurs
Voici une liste des rappels du 29 septembre 2021: 13 produits
- oxyde d’éthylène: 5
- Listeria monocytogenes: 4, Paris-Brest praliné x2, fromage fermier pur brebis, fromage de chèvre au lait cru et pâté Picard de type müché.
- Salmonella: 2, crème épaisse crue, filet mignon au chèvre
- corps étrangers: 2, pains aux raisins, dont un rappel déjà comptabilisé le 28 septembre.
- défaut de scellage: 1, carottes râpées en sauce
NB: Je ne sais pas ce qui est mieux, avoir des produits rappelés avec des pathogènes ou des produits rappelés avec de l'oxyde d'éthylène, j'hésite, en tout cas, ce qui semble certain, les pathogènes sont prêts à prendre la relève ...

mercredi 29 septembre 2021

La situation de l'agriculture en France se résume-t'elle dans cette parcelle de hariots verts bio ?

 Tout est dit et merci à Mme Emmanuelle Ducros pour l'information !

Avis aux lecteurs
Voici une liste des rappels du 28 septembre 2021: 13 produits
- oxyde d’éthylène: 6
- corps étrangers: 4, quatre avis de rappel: deux avis de rappel pour tartes, tartelettes et quiches (fragments de métaux), un avis de rappel pour des escargots au raisins (morceaux de plastique souple blanc) et un avis de rappel pour des pains aux raisins beurre (morceaux de plastique souple blanc) de marque Bridor, source AuchanCe dernier rappel est-il un oubli de RappelConso ?
Listeria monocytogenes2salade de lentilles vertes au tofu, saumon fumé
allergène: 1, pignon de pin (allergène pistache), source Carrefour. Oubli de RappelConso ? 

Une nouvelle identification de bactéries aidera les producteurs de jus de pomme à éviter les alérations

«Une nouvelle identification de bactéries aidera les producteurs de jus de pomme à éviter les alérations», source Cornell Chronicle.

Les amateurs de jus de pomme ne seront pas laissés avec un mauvais goût, grâce à une nouvelle étude qui identifie trois nouvelles espèces de bactéries, dont l'une altère la saveur.

Les trois nouvelles espèces, Alicyclobacillus mali, A. fructus et A. suci, appartiennent toutes au genre Alicyclobacillus, mais A. suci s'est avéré produire un composé appelé guaiacol, qui est connu dans d'autres espèces d'Alicyclobacillus pour créer un médicament fumé. ou avec une saveur caoutchouteuse dans le jus de pomme de longue conservation.

Bien que les bactéries Alicyclobacillus puissent affecter la qualité du jus et entraîner une altération, elles ne constituent pas un problème de sécurité des aliments.

«Une meilleure compréhension de la structure du genre Alicyclobacillus et du potentiel d’altération des espèces individuelles entraîne une amélioration des décisions de management de la qualité qui réduisent les déchets et améliorent la satisfaction des clients», a dit Abigail Snyder, professeur de sécurité microbienne des aliments au College of Agriculture and Life Sciences et auteur principal d'un article publié le 22 septembre dans International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. Katerina Roth, une étudiante diplômée du laboratoire de Snyder, est la première auteure de l'article.

Les résultats permettront aux fabricants d'identifier si leurs jus contiennent A. suci, ce qui conduit à l’altération. Cela les aidera également à affiner leurs stratégies de contrôle des Alicyclobacillus et soutiendra le développement d'outils et de technologies de diagnostic pour l'industrie, a dit Snyder.

Le jus de pomme est acide et est souvent chauffé pendant les conditions de pasteurisation, qui inhibent la plupart des bactéries. Malheureusement, les bactéries Alicyclobacillus sont des extrêmophiles dont les spores sont capables de survivre à une chaleur extrême et à une acidité élevée. Les bactéries proviennent des vergers et des sols et peuvent contaminer les pommes utilisées pour faire du jus.

Une fois que le jus a été transformé et mis en bouteille pour des produits tels que le jus de pomme, les concentrés, les thés, les boissons pour sportifs et l'eau de coco, les spores peuvent germer, se développer et produire du gaïacol, provoquant une altération. De plus, les effets ne sont pas visibles; les boissons semblent correctes.

Une fois altérés, les producteurs peuvent être contraints de jeter les produits, et s'ils sont vendus, les consommateurs mécontents peuvent nuire à la réputation d'une marque, a dit Snyder. Une enquête de 2017 auprès des fabricants de jus par Snyder et Randy Worobo, professeur de science des aliments et co-auteur du présent article, a révélé que plus de 97% des participants ont indiqué que l’altération importait «beaucoup» dans la protection de la marque et près de 90% ont indiqué qu'un meilleur contrôle de la l’altération microbienne aurait modérément à fortement augmenté les profits et réduit les déchets.

«C'est un défaut de qualité important que vous ne pouvez pas voir à l'avance et que vous ne pouvez pas contrôler par le biais de stratégies d'inhibition ou d'inactivation conventionnelles utilisées pour gérer d'autres problèmes de qualité des aliments», a dit Snyder.

Les chercheurs ont utilisé des analyses génomiques, biochimiques et phénotypiques pour identifier les trois nouvelles espèces d'Alicyclobacillus. L'étude a bénéficié de décennies de travail de vulgarisation analysant des échantillons de l'industrie des boissons à New York, le deuxième plus grand État producteur de pommes du pays, et au-delà. Jasna Kovac, professeur en science des aliments à l'Université d'État de Pennsylvanie, est co-auteur de l'article.


Avis aux lecteurs
Voici une liste des rappels du 28 septembre 2021: 13 produits
- oxyde d’éthylène: 6
- corps étrangers: 4, quatre avis de rappel: deux avis de rappel pour tartes, tartelettes et quiches (fragments de métaux), un avis de rappel pour des escargots au raisins (morceaux de plastique souple blanc) et un avis de rappel pour des pains aux raisins beurre (morceaux de plastique souple blanc) de marque Bridor, source AuchanCe dernier rappel est-il un oubli de RappelConso ?
Listeria monocytogenes2salade de lentilles vertes au tofu, saumon fumé
allergène: 1, pignon de pin (allergène pistache), source Carrefour. Oubli de RappelConso ?

Le gouvernement britannique ouvre la voie à l'édition génomique. Et elle est où l'UE ?

Le gouvernement britannique a mis en ligne un document sur «Plans pour libérer le pouvoir de l'édition génomique (gene editing) dévoilés»

L'utilisation de technologies d'édition génomique doit être activée pour aider à mieux protéger l'environnement.

De nouveaux plans pour libérer le pouvoir de l'édition génomique pour aider nos agriculteurs à cultiver des cultures plus résistantes, plus nutritives et plus productives ont été publiés dans le cadre de la réponse du gouvernement à la consultation sur l'édition génomique, annoncée aujourd'hui (29 septembre) par le secrétaire à l'Environnement George Eustice.

La réponse explique comment nous prévoyons d'ouvrir la voie à l'utilisation de technologies de l'édition génomique, qui peuvent aider à mieux protéger l'environnement.
L'édition génomique est un outil qui rend la sélection végétale plus précise et efficace afin que nous puissions produire des cultures plus nutritives, résistantes aux ravageurs et aux maladies, plus productives et plus bénéfiques pour l'environnement, aidant les agriculteurs et réduisant les impacts sur l'environnement.

La recherche pourrait conduire à des variétés de betterave sucrière résistantes aux virus qui peuvent entraîner de graves pertes de rendement et des coûts pour les agriculteurs à moins que des pesticides ne soient utilisés. Ces nouvelles variétés contribueraient à rendre nos agriculteurs plus productifs et, surtout, réduiraient également le besoin de pesticides chimiques, protégeant ainsi nos abeilles et autres insectes pollinisateurs.

L’édition génomique est différente de la modification génétique, car elle n'entraîne pas l'introduction d'ADN d'autres espèces et crée de nouvelles variétés similaires à celles qui pourraient être produites plus lentement par des processus de sélection naturels - mais actuellement, elles sont réglementées de la même manière que organismes génétiquement. Modifiés.

La sortie de l'UE permet au Royaume-Uni d'établir ses propres règles, ouvrant la possibilité d'adopter une approche plus scientifique et proportionnée de la réglementation des technologies génétiques. Dans un premier temps, le gouvernement modifiera les règles relatives à l'édition génomique pour réduire les formalités administratives et faciliter la recherche et le développement.

L'accent sera mis sur les plantes produites par des technologies génétiques, où des changements génétiques pourraient avoir eu lieu naturellement ou pourraient avoir été le résultat de méthodes de sélection traditionnelles.

Le secrétaire à l'Environnement George Eustice a déclaré :

«L'édition génomique a la capacité d'exploiter les ressources génétiques que la nature a fournies. C'est un outil qui pourrait nous aider à relever certains des plus grands défis auxquels nous sommes confrontés, autour de la sécurité des aliments, du changement climatique et de la perte de biodiversité.

En dehors de l'UE, nous sommes en mesure de favoriser l'innovation pour aider à cultiver des plantes plus fortes et plus résistantes au changement climatique.

Nous travaillerons en étroite collaboration avec des groupes agricoles et environnementaux pour nous assurer que les bonnes règles sont en place.
Le conseiller scientifique en chef du Defra (ministère d el’agriculture -aa), Gideon Henderson, a déclaré:

«Les technologies d'édition génomique offrent un moyen plus précis d'introduire des changements génétiques ciblés - en apportant les mêmes types de changements aux plantes et aux animaux qui se produisent plus lentement naturellement ou par le biais de la sélection traditionnelle.

Ces outils nous permettent d'exploiter la richesse de la variation naturelle pour construire de meilleures récoltes, accélérant un processus que les humains ont suivi par le biais de la sélection depuis des centaines d'années.

Il existe des opportunités intéressantes pour améliorer l'environnement, et nous pouvons également produire de nouvelles variétés plus saines à manger et plus résistantes au changement climatique.

Les scientifiques continueront d'être tenus d'informer le Defra de tout essai de recherche. Les changements prévus allégeront le fardeau de la recherche et du développement impliquant des plantes, en utilisant des technologies telles que l'édition génomique, pour les aligner sur les plantes développées à l'aide de méthodes de sélection traditionnelles.

La prochaine étape consistera à revoir les définitions réglementaires d'un organisme génétiquement modifié, afin d'exclure les organismes produits par édition génomique et d'autres technologies génétiques s'ils auraient pu être développés par sélection traditionnelle. La réglementation sur les OGM continuerait de s'appliquer lorsque l'édition génomique introduit de l'ADN d'autres espèces dans un organisme.

Le gouvernement examinera les mesures appropriées nécessaires pour permettre aux produits issus de l’édition génomique d'être mis sur le marché de manière sûre et responsable. À plus long terme, cela sera suivi d'un examen plus large de l'approche de l'Angleterre en matière de réglementation des OGM.

Nous nous engageons à respecter les normes les plus élevées en matière de sécurité environnementale et alimentaire au Royaume-Uni. Il n'y aura pas d'affaiblissement de nos normes strictes de sécurité des aliments. Les aliments modifiés génétiquement ne seront autorisés à être commercialisés que s'ils sont jugés ne pas présenter de risque pour la santé, ne pas induire les consommateurs en erreur et ne pas avoir une valeur nutritionnelle inférieure à celle de leurs homologues non génétiquement modifiés.

Le gouvernement continuera de travailler avec des groupes agricoles et environnementaux pour élaborer les bonnes règles et s'assurer que des contrôles solides sont en place pour maintenir les normes les plus élevées en matière de sécurité des aliments et de protection de l'environnement, tout en soutenant la production d'aliments plus sains.

Le professeur Robin May, conseiller scientifique en chef de la Food Standards Agency, a déclaré :

«Il y a d'importants avantages à changer la façon dont nous réglementons les technologies génétiques, pour nous assurer que le système est aussi à jour que possible et qu'il prend bien en compte les nouvelles technologies et les découvertes scientifiques.

«Nous soutenons le choix des consommateurs et reconnaissons les avantages potentiels que les plantes et les animaux issus de l’édition génomique peuvent apporter au système alimentaire.

«Nous travaillons en étroite collaboration avec le Defra et une série d'autres partenaires pour garantir que les modifications potentielles de la réglementation des technologies génétiques maintiendront les normes alimentaires élevées dont bénéficient actuellement les consommateurs britanniques.

Samantha Brooke, directrice générale de la British Society of Plant Breeders, a déclaré: :
«Changer la façon dont les nouvelles technologies de sélection agricole sont réglementées, en sortant l'édition génomique du champ d'application des règles sur les OGM, encouragera la recherche et l'innovation pour développer des aliments plus sains et plus nutritifs, et pour rendre les systèmes agricoles plus durables et résilients face au changement climatique.

«L'édition génomique consiste à apporter les modifications souhaitées à une plante ou à un animal qui auraient pu se produire naturellement ou par sélection conventionnelle, mais plus rapidement et avec une plus grande précision. Le développement d'une variété de culture améliorée en utilisant la sélection conventionnelle, par exemple pour améliorer sa qualité nutritionnelle ou sa résistance aux maladies, peut prendre jusqu'à 15 ans, mais l'édition génomique peut aider à réduire considérablement ce délai.

«Sans la contribution de la sélection végétale au cours des 20 dernières années, les agriculteurs auraient produit 20% de nourriture en moins dans ce pays, ce qui signifie qu'il aurait fallu 1,8 million d'hectares de terres supplémentaires pour répondre à nos besoins alimentaires. Cette expansion aurait eu un impact sur les écosystèmes vulnérables et aurait généré 300 millions de tonnes supplémentaires d'émissions de gaz à effet de serre.

«Les réglementations actuelles sur la sélection végétale et les semences favorisent une production alimentaire plus sûre et plus durable, et ce système de réglementation peut également englober de nouvelles variétés de cultures produites à l'aide de techniques d'édition de gènes, qui reproduisent ce que font déjà les sélectionneurs de plantes, mais d'une manière beaucoup plus rapide et plus ciblée.

«Nous nous félicitons vivement du plan du gouvernement visant à rendre les contrôles de l'édition génomique plus fondés sur la science. Cela envoie un signal clair que le Royaume-Uni est engagé sur une trajectoire plus favorable à l'innovation en dehors de l'UE. Cela stimulera certainement les perspectives des entreprises de sélection végétale, grandes et petites, ainsi que des scientifiques du secteur public, de continuer à améliorer nos cultures vivrières au profit de la société et de l'environnement.

La professeur Helen Sang OBE, chef de la division de la génétique fonctionnelle et du développement, The Roslin Institute a déclaré :

«L'édition génomique offre des opportunités majeures pour relever les défis combinés de l'augmentation rapide de la demande mondiale d'aliments sains et nutritifs avec l'objectif de zéro émission nette de carbone.

«Je salue l'annonce d'aujourd'hui comme une première étape vers la réduction des obstacles réglementaires inutiles et non scientifiques à l'utilisation de techniques de sélection avancées qui sont précises et ciblées, nous permettant d'apporter des modifications génétiques spécifiques.

«L'adoption d'une approche plus proportionnée et plus habilitante de la réglementation ouvrira des opportunités accrues pour la collaboration internationale en matière de recherche, les investissements étrangers et les exportations basées sur la technologie, ce qui donnera un élan majeur à la science britannique.

Mise à jour du 30 septembre 2021. On lira la réponse de la Food Standards Agency aux propositions du gouvernement britannique.


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Voici une liste des rappels du 28 septembre 2021: 13 produits
- oxyde d’éthylène: 6
- corps étrangers: 4, quatre avis de rappel: deux avis de rappel pour tartes, tartelettes et quiches (fragments de métaux), un avis de rappel pour des escargots au raisins (morceaux de plastique souple blanc) et un avis de rappel pour des pains aux raisins beurre (morceaux de plastique souple blanc) de marque Bridor, source AuchanCe dernier rappel est-il un oubli de RappelConso ?
Listeria monocytogenes2salade de lentilles vertes au tofu, saumon fumé
allergène: 1, pignon de pin (allergène pistache), source Carrefour. Oubli de RappelConso ?