Happy end après la fermeture adminsitrative manquements graves aux règles d’hygiène d’une boulangerie dans l’Aube

Ce n’est pas un conte de fées mais l’histoire montre qu’après une dérive importante des bonnes pratiques d’hygiène, qui a entraîné une fermeture administrative, tout peut redevenir possible ...

«La boulangerie de Courteranges, épinglée pour «manquements graves aux règles d’hygiène», a rouvert ses portes, source L’Est éclair du 26 octobre 2023.

La Pelle à tarte avait fermé ses portes durant plusieurs jours et les rumeurs évoquaient des raisons sanitaires. L’établissement était en effet sous le coup d’une fermeture administrative.

La boulangerie La Pelle à tarte, située rue du Capitaine-Côte à Courteranges (Aube), avait dû fermer ses portes durant plusieurs jours, de fin septembre à début octobre. «Fermeture exceptionnelle jusqu’au vendredi 6 octobre», pouvait-on alors lire sur la porte du commerce. Les clients se sont rapidement interrogés sur les raisons de cette subite fermeture et la rumeur de problèmes sanitaires s’est répandue.

Constat de manquements graves aux règles d’hygiène et d’entretien général

Selon nos informations, c’est un contrôle de la Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP), en date du 14 septembre, qui a conduit à une fermeture administrative. «L’arrêté préfectoral prononçant la fermeture de l’établissement fait suite au constat de manquements graves aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux», explique la préfecture de l’Aube. «Cette mesure de protection de la santé publique représente une incitation pour le boulanger à se mettre en conformité avec les normes sanitaires en vigueur.»

La boulangerie a d’ailleurs pu rouvrir ses portes le samedi 7 octobre dernier : «L'exploitant a pris conscience de la situation et a mis en œuvre les actions pertinentes pour permettre la réouverture de son établissement dans des délais rapides», assure la préfecture. Ces «actions pertinentes» ne nous ont cependant pas été détaillées.

Commentaire

Une dérive est possible, et en peu de temps, cela a été corrigé. L'objectif doit être désormais 'Très satisfaisant'. 

Cela étant, ni la presse, ni les consommateurs ne sont vraiment informés des actions conduisant à une fermeture administrative dans ce département, mais il existe une exception en France, la préfecture du Val d’Oise …

La préfecture de l’Aube a un compte Twitter avec des infos datant de 2022, c’est dire ...