Ce n’est pas un conte de
fées mais l’histoire montre qu’après une dérive importante des bonnes
pratiques d’hygiène, qui a entraîné une fermeture administrative,
tout peut redevenir possible ...
«La
boulangerie de Courteranges, épinglée pour «manquements graves aux
règles d’hygiène», a rouvert ses portes, source
L’Est
éclair du 26 octobre 2023.
La Pelle à tarte avait fermé ses portes durant plusieurs jours et
les rumeurs évoquaient des raisons sanitaires. L’établissement
était en effet sous le coup d’une fermeture administrative.
La
boulangerie La Pelle à tarte, située rue du Capitaine-Côte à
Courteranges
(Aube),
avait dû fermer ses portes durant plusieurs jours, de fin septembre
à début octobre. «Fermeture exceptionnelle jusqu’au vendredi 6
octobre», pouvait-on alors lire sur la porte du commerce. Les
clients se sont rapidement interrogés sur les raisons de cette
subite fermeture et la rumeur de problèmes sanitaires s’est
répandue.
Constat
de manquements graves aux règles d’hygiène et d’entretien
général
Selon
nos informations, c’est un contrôle de la Direction départementale
de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des
populations (DDETSPP), en date du 14 septembre, qui a conduit à une
fermeture administrative. «L’arrêté préfectoral prononçant
la fermeture de l’établissement fait suite au constat de
manquements graves aux règles d’hygiène et d’entretien général
des lieux», explique la préfecture de l’Aube. «Cette
mesure de protection de la santé publique représente une incitation
pour le boulanger à se mettre en conformité avec les normes
sanitaires en vigueur.»
La
boulangerie a d’ailleurs pu rouvrir ses portes le samedi 7 octobre
dernier : «L'exploitant a pris conscience de la situation et a
mis en œuvre les actions pertinentes pour permettre la réouverture
de son établissement dans des délais rapides», assure la
préfecture. Ces «actions pertinentes» ne nous ont cependant pas
été détaillées.
Commentaire
Une dérive est possible, et en peu de temps, cela a été corrigé. L'objectif doit être désormais 'Très satisfaisant'.
Cela étant, ni
la presse, ni les consommateurs ne sont vraiment informés des
actions conduisant à une fermeture administrative dans ce département, mais il existe une exception en France, la préfecture du Val d’Oise …
La
préfecture de l’Aube a un compte
Twitter avec des infos datant de 2022, c’est dire ...
