Deux restaurants du centre-ville de Nice fermés après un contrôle d'hygiène

«Deux restaurants du centre-ville de Nice fermés après un contrôle d'hygiène», source Nice-Matin du 14 novembre 2023.

Deux établissements du centre-ville de Nice ont dû fermer vendredi après un contrôle d’hygiène.

Les 28°C relevés dans la sauce pour kebab ont conduit les agents municipaux du service de l’hygiène de réaliser d’autres relevés et prélèvements.

Ainsi, vendredi dernier, la cellule d’intervention mutualisée de la police municipale de Nice a opéré des contrôles en fin de journée. Deux établissements ont dû fermer leurs portes sur-le-champ, le Village Bleu, rue Lépante et la Rose des Sables, rue de Belgique. La décision leur a été notifiée lundi.

Problèmes de malpropreté, risques de contamination

Parmi les anomalies relevées, des problèmes de malpropreté, de conditions de stockage non conformes, de risque de contaminations croisées, etc.

Il faut savoir que lorsque des manquements liés à l’hygiène sont constatés, la durée de fermeture n’est pas imposée de facto. Le restaurant doit prouver qu’il a pris les mesures nécessaires. La réouverture peut donc être rapide.

En principe, ils doivent apposer sur la vitrine un document transmis par les services de la Ville sur lequel est simplement indiqué que «par arrêté (...), Monsieur le maire de la Ville de Nice a décidé la fermeture administrative de l’établissement (...) à compter du 10 novembre 2023 jusqu’à mise en conformité».

Commentaires

Sur la photo proposée par Nice-Matin, on voit un policier en survêtement faire une mesure de la température, mais il a des gants. Je pensais qu’une tenue plus adaptée était nécessaire ainsi que le port d’une coiffe, les inspections ont bien changé ...

Le terme de malpropreté a été inventé pour minimiser la saleté de certains lieux, il faut tout de même appeler les choses par leur nom, c'est plus clair !

Alpes-Maritimes : Fermeture administrative d'une brasserie à Nice pour graves manquements aux règles d’hygiène

«Risques pour la santé publique» : fermeture imposée pour cette brasserie connue à Nice, source Nice-Matin du 2 novembre 2023.

«Fermeture exceptionnelle pour travaux. Merci de votre compréhension».

L’écriteau est affiché sur une vitre de la Brasserie Borriglione, un établissement installé sur le boulevard du même nom entre les arrêts de tramway ‘Valrose’ et ‘Borriglione’. À côté, un autre message estampillé de la police municipale. «M. le maire de la Ville de Nice a décidé de la fermeture administrative (…) à compter du 19 octobre 2023 jusqu’à mise en conformité».

Et dans le quartier, on s’interroge sur la fermeture de «cette sacrée adresse de quartier», de l’avis d’un Niçois.

«La fosse septique a lâché, nous faisons donc des travaux d’urgence», invoque le directeur de la Brasserie Borriglione qui se refuse – tout comme la Ville de Nice – à tout commentaire.

«Risque d’intoxications alimentaires»

L’arrêté ordonnant la fermeture de l’établissement est beaucoup plus éloquent. Et accablant. Le document que Nice-Matin s’est procuré pointe «les graves manquements aux règles d’hygiène constatés lors de l’enquête effectuée le 18 octobre (…) [peuvent] entraîner un risque pour la santé des consommateurs». Ils «présentent des dangers pour la santé publique en raison de la probabilité importante de contamination, ou de développement de micro-organismes pathogènes et des risques d’intoxications alimentaires».

«Malpropreté de l’ensemble des locaux»

Selon le document, l’inspecteur de salubrité de la cellule d’intervention mutualisée de la police municipale a constaté une «malpropreté de l’ensemble des locaux», «des risques de contamination croisées en raison notamment de la malpropreté et de la dégradation des joints de l’ensemble des enceintes positives et négatives ainsi que ceux de la chambre froide».

Est également relevé:

- la présence d’insectes volants (moucherons/mouches) et rampants (araignées/cafards)
- une absence de maîtrise des modalités de conservations des denrées alimentaires notamment en raison de la température de conservation (...) steaks de viande à 16,5°C
- une «rupture de la chaîne du froid
- une absence de suivi du plan de nettoyage et de désinfection»
- une absence de traçabilité interne sur l’ensemble des denrées et préparations alimentaires.

La réouverture de la brasserie est subordonnée à la «réalisation intégrale des mesures correctives» comme «procéder au nettoyage intégral des locaux, des équipements et matériels».

Le directeur de cette institution annonce une réouverture la semaine du 6 novembre.

Commentaire

«Le directeur de cette institution» est un peu présomptueux ... un peu de temps semble nécessaire pour roder le nouveau sysème de management de la sécurité des aliments, il n'y a pas, loin s'en faut, que les aspects matériels ...

Pourquoi cacher les documents de l'inspection aux consommateurs qui certainment les premiers concernés, étonnant cette absence de tranparence de la Ville de Nice ...

Mise à jour du 8 novembre 2023

Comme annoncé, ce ne sera pas le 6 novembre pour la réouverture ...

A la question, Et la réouverture, c’est pour quand ? «Dès que l’on est prêts. On vise le plus vite possible, lundi 13 novembre maximum.» Les clients devront donc attendre encore une petite semaine avant de retrouver la terrasse de la brasserie.

Il devient plus raisonnable le directeur de cette brasserie ...

Complément du 18 novembre 2023

A ma connaissance, la brasserie n'est toujours pas ouverte ...

Complément du 25 novembre 2023

A ma connaissance, la brasserie n'est toujours pas ouverte ...

Nice : Merguez contaminée, œufs de mouches, «15 degrés dans le frigo»... Une boucherie fermée en urgence

Merguez contaminée, œufs de mouches, «15 degrés dans le frigo»... Une boucherie fermée en urgence à Nice, source Nice Matin du 13 juillet 2023.

La cellule d’intervention mutualisée de la police municipale de Nice a effectué un contrôle au sein de l’établissement cet après-midi, après le résultat d’analyses microbiologiques dans le snack voisin qui s’y fournissait. La boucherie a été fermée immédiatement.

Tout part d’une opération pilotée par le préfet des Alpes-Maritimes.

Le 5 juillet, dans le quartier Pasteur, à l’est de Nice, un snack est contrôlé. «Nous avons constaté de nombreux dysfonctionnements», entame Pierre Buisson qui est à la tête de la cellule d’intervention mutualisée de la police municipale de Nice. Le snack est fermé administrativement, le temps qu’il se mette en conformité. «Mais, nous avons aussi réalisé des prélèvements microbiologiques», poursuit-il.

Et, les résultats sont tombés, mardi. Une merguez présentait un taux de la bactérie E. coli «30 fois supérieur» à la norme autorisée. Alarmant. «Il fallait faire vite, c’était un vrai enjeu de santé publique», enchaîne le patron de la cellule d’intervention. Ses agents remontent à la source: le fournisseur de la merguez, une boucherie voisine. «Cette fois, nous sommes intervenus en urgence et en autonomie», dit-il.

D’autant que la boucherie, ils la connaissent bien. Elle avait déjà été fermée administrativement en mai et octobre 2020. Et mise en demeure en avril 2022. «Nous étions, cette fois, face à une situation sanitaire particulièrement dégradée, que ce soit les locaux ou les équipements», raconte encore le spécialiste. Aucune traçabilité des produits, des denrées préparées en toute illégalité, des mouches qui pondaient en toute liberté, de la saleté partout...

«La viande déjà malodorante était conservée dans des frigos à 15 degrés», rapporte Pierre Buisson. Pas de quartier. La boucherie a immédiatement été fermée. Et plus de 500kg de produits avariés ont été détruits.

Commentaire

Nous n’avons hélas pas les noms du snack et de la boucherie ; si j’ai bien compris, seule la boucherie a été fermée …

Tout cela n’est pas sans rappeler le démantèlement d’une boucherie clandestine à Nice en mai 2023.

Dans la série, c’est une gastro et non pas une intoxication alimentaire, une enquête ouverte pour cause d’intoxication alimentaire à Nice dans plusieurs cantines

«Intoxication alimentaire : à Nice, une enquête ouverte dans plusieurs cantines», source RTL du 28 septembre.

Deux élèves d'établissements de Nice pourraient avoir subi une toxi-infection alimentaire, révèle l'Agence Régionale de Santé (ARS) de Provence-Alpes-Côte d'Azur, citée par BFMTV ce mardi 27 septembre.

Deux établissements de Nice ont fait l'objet d'une enquête alimentaire, après que deux signalements ont été effectués les 22 et 23 septembre. Une information relayée par nos confrères de BFMTV, ce mardi 27 septembre, d'après des informations de l'Agence Régionale de Santé (ARS) de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Ces signalements font suite aux symptômes observés chez deux enfants, scolarisés dans la cité azuréenne - l'un en maternelle, l'autre en école primaire. Comme l'a indiqué l'ARS, ces derniers ont pu être victimes d'une toxi-infection alimentaire collective (TIAC).

L'enquête lancée à la suite de ces signalements visait à collecter des données, via des questionnaires transmis aux parents d'élèves des établissements concernés. «À la réception de ce signalement, l’ARS Paca a pris contact avec le chef d’établissement et lui a demandé de transmettre une enquête alimentaire aux parents [...]», a souligné le service de communication de l'ARS, cité par Nice Matin ce mercredi 28 septembre («Y a-t-il eu des intoxications alimentaires dans des écoles de Nice?»). Nature des symptômes, date d'apparition et aliments consommés par les enfants ont ainsi été étudiés. L'analyse a notamment révélé que tous les enfants n'avaient pas consommé les mêmes produits, et n'avaient pas développé les symptômes le même jour.

C'est en tenant compte de 23 de ces résultats que l'ARS a décidé d'alerter la direction départementale de la protection des populations, afin de l'informer d'une suspicion de TIAC. Le service santé de l'Éducation nationale aurait été informé dans la foulée, a encore précisé BFMTV. D'autres éléments récoltés pourraient aider à faire lumière sur la nature et l'origine de l'infection. Des prélèvements alimentaires ont été effectués, ainsi que des inspections. Les résultats, qui ne sont pas encore connus, devraient permettre de déterminer l'origine de la contamination. Pour l'heure, aucun des enfants n'a été hospitalisé. 

Des cas de gastro-entérite décelés dans la région

Par ailleurs, un épisode de gastro-entérite en cours dans la région aurait semé de trouble. Comme l'a encore dévoilé Nice Matin ce 28 septembre, des élèves de Saint-Laurent-du-Var, commune voisine de Nice, se sont également plaints de troubles digestifs. Toutefois, ceux-ci, victimes d'un épisode de gastro-entérite qui sévit dans la région, ont rapidement été distingués des jeunes niçois. La piste d'une contamination plus large aurait donc été écartée.

Un commentaire rapporte, «Il faut faire la bouffe en vitesse pour une meilleure rentabilité et décrocher les marchés à la baisse. Si en plus il faut perdre du temps à se laver les mains …»

Commentaire

A force d'entendre dire que ce n'est pas une intoxication alimentaire mais une gastro, nous avons enfin une enquête qui dira ce qu'il en est, ouf !

Mise à jour du 1er octobre
On apprend qu’à «Nice: la mairie ne recense aucun cas d'intoxication alimentaire dans les cantines».
Jean-Luc Gagliolo, adjoint à la mairie de Nice délégué à l'éducation, affirme qu'aucun cas d'intoxication alimentaire n'a été détecté dans les cantines.

A suivre, mais une enquête de l'ARS est en cours.

Suspicion d'intoxication alimentaire dans une école de Nice

Photo d'illustration

Dans une première version, nous avons «Plus d’une dizaine d’enfants malades dans une école de Nice, suspicion d’intoxication alimentaire», source Nice Matin du 13 mai 2022.

Inquiétude au sein du groupe scolaire Aimé Césaire, ce vendredi. 17 enfants ont été touchés par un mystérieux mal de ventre et des vomissements après la cantine. Une intoxication alimentaire est suspectée. La mairie en recherche l’origine.

Dans une autre version du 13 mai, «Nice: possible intoxication alimentaire dans une école, une dizaine d'enfants malades».

Les enfants ont commencé à se sentir mal peu après le déjeuner. La direction de l'école a dû appeler les pompiers.

Maux de ventre, courbatures... Les symptômes sont apparus très rapidement après le déjeuner au groupe scolaire Aimé Césaire, dans le quartier niçois de Saint-Roch. Une dizaine d'enfants, âgés de 6 à 9 ans, ont été pris de ce mal soudain en début d'après-midi, a appris BFM Nice Côte d'Azur.

Inquiets, les enseignants et la direction ont contacté les secours. Les SAMU et les pompiers sont intervenus mais aucun élève n'a dû être hospitalisé. Les enfants malades ont été remis à leurs parents dans l'après-midi.

Une tarte aux pommes à l'aspect «étrange»

Selon un premier diagnostic, il s'agirait d'une intoxication alimentaire. Le menu de la cantine comprenait entre autres, ce midi: des concombres, des carottes, des oeufs et du fromage.

Mais pour les enfants de l'école, c'est la tarte aux pommes qui les aurait rendus malades. Plusieurs élèves ont assuré à BFM Nice Côte d'Azur que le dessert avait un aspect, «étrange». À tel point que certains ont même refusé de la manger.

De son côté, la municipalité a affirmé qu'elle comptait bien mener l'enquête pour identifier le produit fautif. «Les plats ont été mis à disposition ainsi que les éléments de traçabilité pour partir en analyse dans un labo», a-t-elle déclaré à Nice-Matin, précisant également qu'elle avait averti l'Agence régionale de santé et la Direction départementale de la protection des populations.

Gastro ou TIAC, telle est la question ? Y aura-t-il une suite, rien n'est moin sûr !

Mise à jour du 17 mai 2022. On lira aussi cette autre information, «Hérault : une trentaine d'élèves du lycée agricole Bonne-Terre à Pézenas probablement victimes d'une intoxication alimentaire», source Midi Libre du 13 mai 2022.

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Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a des aimables censeurs !

Une salade niçoise. Fermeture «immédiate» de la Gare du sud pour raison d'hygiène

«Nice: fermeture «immédiate» de la Gare du sud pour raison d'hygiène», selon Bfmtv.

La ville de Nice a pris cette mesure «par précaution, et pour protéger la santé publique des visiteurs, consommateurs et exploitants des lieux». Elle pointe du doigt la «non-maîtrise du nettoyage et de la désinfection des lieux».

Les problèmes de la Gare du sud n'en finissent plus. La ville de Nice a annoncé ce vendredi la fermeture administrative de la halle gourmande pour raison d'hygiène. Cette fermeture arrive après un contrôle sanitaire réalisé le 14 mars dernier et la réception de rapports d'analyses de prélèvements microbiologiques, réalisés eux le 25 mars dernier.

«L’irrégularité et la non-maîtrise du nettoyage et de la désinfection des lieux et la mise en garde récente, par les autorités sanitaires, de la recrudescence des contaminations à la bactérie «Eschzricha coli», conduisent la Ville de Nice à prendre cette mesure d’urgence, par un arrêté de fermeture administrative» , explique la mairie dans un communiqué ce vendredi.

La ville précise prendre cette mesure «par précaution, et pour protéger la santé publique des visiteurs, consommateurs et exploitants des lieux».

Le restaurant italien de la halle gourmande n'est quant à lui pas concerné par cette fermeture, ayant un bail à part. Les autres établissements peuvent de leur côté continuer à travailler avec les plateformes de livraison.

Fiasco économique

La réouverture de la Gare du sud est désormais conditionnée à plusieurs mesures comme un nettoyage et une désinfection totale des lieux ou encore la validation d'un nouveau rapport d'analyse.

Ouverte il y a près de trois ans en grande pompe dans le quartier Libération, la Gare du sud est un véritable un fiasco économique. Une trentaine d'établissements s'y étaient installés à l'époque mais ils ne sont aujourd'hui plus que sept.

Certains exploitants sont actuellement en conflit judiciaire avec le bailleur, lui reprochant de ne pas avoir tenu ses engagements, notamment en terme d'entretien des lieux, d'animation ou de promotion.

Le maire de la ville s'était quant à lui dit prêt à «engager une résiliation pour faute» contre l'exploitant de la Gare du sud, le 22 mars dernier.

Merci à Bruno Longhi de m'avoir fourni cette information.

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