Crottes de souris, défaut de #traçabilité, vétusté… À Meyzieu, la #boucherie Zahra est ferméehttps://t.co/k5ZQ3J2PxP#hygienealimentaire #securitedesaliments #controlessanitaires #ddpp #alimconfiance #alimentation #aliment #foodsafety #haccp
— Bruno Longhi (@LC_Hygiene) October 19, 2023
«Nous avons perdu beaucoup de clients» : épinglée pour manque d’hygiène, la boucherie Zahra a rouvert à Meyzieu. Source Le Progrès du 31 octobre 2023.
Une semaine après la fermeture administrative imposée par la préfecture du Rhône, la boucherie Zahra de Meyzieu épinglée pour «des manquements graves aux règles d’hygiène» a pu rouvrir ses portes. «Nous avons travaillé dur pour résoudre tout problème», affirme la propriétaire au Progrès.
La boucherie Zahra, située dans le quartier du Mathiolan à Meyzieu, a rouvert ses portes vendredi.
Fermée par la préfecture le 19 octobre à l’issue d’un contrôle sanitaire mené par des agents de la Direction départementale de protection des populations (DDPP), elle a obtenu l’autorisation de rouvrir après avoir réalisé les mesures correctives exigées par les autorités.
NB : Le reste de l'article est réservé aux abonnés ...
Crottes de souris, défaut de #traçabilité, vétusté… À Meyzieu, la #boucherie Zahra est ferméehttps://t.co/k5ZQ3J2PxP#hygienealimentaire #securitedesaliments #controlessanitaires #ddpp #alimconfiance #alimentation #aliment #foodsafety #haccp
— Bruno Longhi (@LC_Hygiene) October 19, 2023
«Crottes de souris, défaut de traçabilité, vétusté… À Meyzieu, la boucherie Zahra est fermée», source Le Progrès du 19 octobre 2023.
Après avoir fait l’objet d’un contrôle sanitaire, ce jeudi matin, la boucherie Zahra de Meyzieu a été fermée par la préfecture. Dans le commerce, ouvert en début d’année, la Direction départementale de la protection des populations a constaté «des manquements graves aux règles d’hygiène».
Ce jeudi, à 9 heures, un agent de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) est entré au sein de la boucherie Zahra de Meyzieu pour effectuer un contrôle. Après sa visite, il a effectué un rapport mettant en évidence «des manquements graves aux règles d’hygiène».
Une fermeture administrative immédiate
Défaut de nettoyage, vétusté des billots, absence d’autocontrôles, défaut de traçabilité des denrées… Parmi les manquements constatés, on note également «la présence de déjections de souris dans l’ensemble des locaux», «les mauvaises conditions de stockage et de conservation», ou encore «la méconnaissance des bonnes pratiques d’hygiène».
35 mesures correctives à réaliser pour rouvrir
Une fois que ces éléments seront réalisés, un agent de la DDPP devra constater l’effectivité des mesures afin que la préfecture puisse autoriser la réouverture de la boucherie.
🔴 #santé | Fermeture administrative décidée par le Préfet du Val-d'Oise de la boucherie du supermarché « PARISTANBUL » situé 117 avenue Pierre Semard à Villiers-le-Bel :
— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) August 25, 2023
❌ denrées conservées dans des conditions inadéquates
❌ matériel et équipements sales
❌ bonnes pratiques… pic.twitter.com/6q47dv4WGd
Du fait de ces manquements et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, la boucherie a fait l’objet d’une fermeture.
Des internautes ont écrit à propos de l’action du préfet,
Merguez contaminée, œufs de mouches, «15 degrés dans le frigo»... Une boucherie fermée en urgence à Nice, source Nice Matin du 13 juillet 2023.
La cellule d’intervention mutualisée de la police municipale de Nice a effectué un contrôle au sein de l’établissement cet après-midi, après le résultat d’analyses microbiologiques dans le snack voisin qui s’y fournissait. La boucherie a été fermée immédiatement.
Tout part d’une opération pilotée par le préfet des Alpes-Maritimes.
Le 5 juillet, dans le quartier Pasteur, à l’est de Nice, un snack est contrôlé. «Nous avons constaté de nombreux dysfonctionnements», entame Pierre Buisson qui est à la tête de la cellule d’intervention mutualisée de la police municipale de Nice. Le snack est fermé administrativement, le temps qu’il se mette en conformité. «Mais, nous avons aussi réalisé des prélèvements microbiologiques», poursuit-il.
Et, les résultats sont tombés, mardi. Une merguez présentait un taux de la bactérie E. coli «30 fois supérieur» à la norme autorisée. Alarmant. «Il fallait faire vite, c’était un vrai enjeu de santé publique», enchaîne le patron de la cellule d’intervention. Ses agents remontent à la source: le fournisseur de la merguez, une boucherie voisine. «Cette fois, nous sommes intervenus en urgence et en autonomie», dit-il.
D’autant que la boucherie, ils la connaissent bien. Elle avait déjà été fermée administrativement en mai et octobre 2020. Et mise en demeure en avril 2022. «Nous étions, cette fois, face à une situation sanitaire particulièrement dégradée, que ce soit les locaux ou les équipements», raconte encore le spécialiste. Aucune traçabilité des produits, des denrées préparées en toute illégalité, des mouches qui pondaient en toute liberté, de la saleté partout...
«La viande déjà malodorante était conservée dans des frigos à 15 degrés», rapporte Pierre Buisson. Pas de quartier. La boucherie a immédiatement été fermée. Et plus de 500kg de produits avariés ont été détruits.
Commentaire
Le commerce pourrait rouvrir à condition de corriger les manquements constatés, notamment après l’éradication des nuisibles par une entreprise spécialisée, un nettoyage et une désinfection totale des locaux, mettre des poubelles hygiéniques…
Petit flash back, cette boucherie avait déjà été contrôlée le 22 avril 2023, «Une boucherie de Rive-de-Gier ne respectait pas les mesures sanitaires. Si de nouveaux manquements étaient constatés, l’établissement fera l’objet d’une fermeture administrative.»
Le lundi 12 juin 2023, La sanction ne s’est pas fait attendre. La préfecture d’Auvergne-Rhône-Alpes a procédé à la fermeture administrative de la boucherie « Beauvisage » située au 141 de la rue Professeur-Beauvisage (Lyon 8e). Un arrêté préfectoral atteste de cette décision prise à la suite d’un contrôle effectué par deux agents de la direction départementale de la protection des populations (DDPP), lundi matin.
Plusieurs manquements graves aux règles d’hygiène
Une réouverture possible ?
«La réouverture ne pourra avoir lieu qu’à la suite d’une vérification d’un agent de la DDPP qui aura constaté l’effectivité des mesures correctives», précise la préfecture dans son arrêté. Contactée, la boucherie n’a pas répondu.
#Lyon. #Cafards, #rats et #souris : après un #controle, la préfecture ferme cette #boucherie (via @leprogreslyon) https://t.co/VCNrz0fNgN#hygienealimentaire #securitedesaliments #ddpp #controlessanitaires #alimconfiance #haccp #viande #alimentaire pic.twitter.com/SF5u7kh80d
— Bruno Longhi (@LC_Hygiene) June 13, 2023
Après une pause pour cause d’activités diverses et variés, le dernier article du blog datait du 25 avril, voici revenir la saison des fermetures administrative avec un établissement alimentaire, en l’occurrence une boucherie ...
Du fait de ces manquements, et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, la boucherie de cet établissement a fait l’objet d’une fermeture.
N’hésitez pas à cliquer sur «Voir plus » pour découvrir ce qui se passait dans cette boucherie, photos à l'appui, c'est édifiant ...
🔴 #santé | Fermeture administrative décidée par @prefet95 de la boucherie de l’établissement « Firat Primeur », situé ZAC des doucettes à Garges-lès-Gonesse.
— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) May 5, 2023
🔴 Ont été relevés lors du contrôle :
❌ denrées animales dont les dates limites de consommation sont dépassées
❌… pic.twitter.com/ZcAbB62TQR
Un internaute se demande, «J'ai deux questions à poser. Est ce que vous êtes là seul préfecture en France qui fait son travail ? Et est ce que vous communiquez sur toutes les fermetures d'établissement ou seulement certaines car ça en ferait pas beaucoup ...»
#Fermeture|L’État vous protège
— Préfet d'Indre-et-Loire (@Prefet37) April 28, 2023
Contrôle des services de la Direction départementale de la protection des populations, dans les #commerces de la Rotonde à #Tours
Résultats:
-fermeture temporaire de la boucherie pour non respect des règles d'hygiène
-rappel des mesures de #sécurité pic.twitter.com/Z1HRuMVgnJ
Personne ne répond plus au téléphone de la Boucherie Halal de la Rotonde, à Tours. Le commerce très apprécié dans le quartier affiche porte close depuis ce jeudi 27 avril 2023, à la suite du passage des inspecteurs de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Une fermeture administrative «temporaire […] consécutive au non-respect des règles d’hygiène, susceptible de présenter un risque pour la santé des consommateurs», précise la préfecture d’Indre-et-Loire sur les réseaux sociaux ce vendredi.
La boucherie était l’un des commerces de bouche contrôlés dans ce quartier dans le cadre d’une action ciblée géographiquement. «Trois équipes d’inspecteurs sont allées sur place jeudi matin, et ont contrôlé plusieurs commerces, dont une épicerie, une boulangerie, et cette boucherie», précise Fany Molin, la directrice de la DDPP d’Indre-et-Loire. Lors de ces inspections, plusieurs non-conformités ont pu être relevées dans les autres commerces, sans que cela présente un risque pour le consommateur. «Les inspecteurs vérifieront ultérieurement que des mesures ont été prises», précise Fany Molin.
Dans le cas de la boucherie en revanche, «il y avait de vrais soucis de nettoyage des locaux, du matériel, des problèmes de rangement, de traçage des produits», ont listé les inspecteurs de la DDPP. Dans ce contexte général, «il n’y avait plus de maîtrise des risques sanitaires», conclut Fany Molin.
Je profite de cet article pour signaler toujours à Tours, suite à une inspection du 13 mars 2023, que l’hygiène de la cantine du collège Philippe de Commynes, 16, avenue Beethoven, est à améliorer.
Une personne rapporte, suite à la fermeture, «il y a deux jours, j'ai acheté de viande qui n'était pas très fraîche mais je me suis dit que c'était sûrement moi qui ne maîtrisait pas.»
«Le risque d’intoxication est avéré», selon la préfecture qui a fermé l’établissement, une institution dans la commune
Une boucherie située à Lunel a été fermée sur ordre de la préfecture de l’Hérault. Cette fermeture administrative par la direction départementale de la protection des populations concerne «la boucherie Mailhet, à Lunel, en raison de graves manquements aux règles d’hygiène».
La préfecture évoque des locaux et équipements sales, des denrées conservées dans des conditions inadéquates et une traçabilité insuffisante. Cette succession d’entorses sanitaires entraîne «un risque d’intoxication avéré».
La décision de la préfecture de l’Hérault a été accueillie avec surprise à Lunel. L’établissement, connu pour se fournir en viande chevaline et de taureau essentiellement auprès des éleveurs de Camargue, est une institution dans la commune.
📣 ❌ Fermeture administrative par la DDPP #Hérault de la boucherie Mailhet à #Lunel en raison de graves manquements aux règles d’hygiène⤵️▪️locaux et équipements sales▪️denrées conservées dans des conditions inadéquates▪️traçabilité insuffisante🔴 Risque d’intoxication avéré pic.twitter.com/CnaR7CQKB0— Préfet de l'Hérault 🇫🇷 (@Prefet34) March 14, 2023
On peut juger l’action de nos autorités dans le Val d’Oise dans cet article du blog, Le Val d'Oise en pointe dans la fermeture de plusieurs établissements ne respectant pas l'hygiène des aliments.
- Le 8 mars 2023, fermeture administrative de la boucherie Hmarket à Saint-Ouen-l’Aumône,
- Le 9 mars 2023, fermeture administrative de la Boucherie de la Place, à Cergy,
- Le 9 mars 2023, fermeture administrative de la cuisine de l’EHPAD «les Tamaris», à Saint-Leu-la-Forêt.
🔴Contrôle sanitaire au marché de l’Isle-Adam !
— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) March 10, 2023
✅Intervention des agents de la DDPP, de la PAF et de @Gendarmerie_095
🔴 Bilan :
➡️ Sur 31 établissements contrôlés ;
❌ 23 avertissements pour :
👉 affichage des prix
👉 origine des fruits et légumes
👉 étiquetage des textiles pic.twitter.com/0bND5koIub
«Une fermeture administrative de la boucherie de l’enseigne HMarket, située 13, rue d’épluches à Saint-Ouen-l’Aumône, a été décidée par le préfet du Val-d’Oise», ont indiqué les services de l’État, mercredi 8 mars 2023.
Plusieurs infractions ont été relevées par les inspecteurs : autocontrôles défavorables non remontés aux autorités compétentes, denrées conservées dans des conditions inadéquates, non respect des bonnes pratiques d’hygiène, non formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène, locaux et équipements sales, traçabilité des denrées non assurée.
Du fait de ces manquements, l’établissement présente un danger grave et imminent pour la santé en raison de la probabilité importante de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire.La préfecture du Val-d'Oise
🔴Fermeture de la boucherie de "H Market" à Saint-Ouen-l’Aumône
— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) March 8, 2023
❌autocontrôles défavorables non remontés aux autorités compétentes
❌denrées conservées dans des conditions inadéquates
❌non respect des pratiques d’hygiène
❌locaux & équipements sales
🔴Risque d’intoxication pic.twitter.com/yWqiyLZ8Le
🔴 #santé | Fermeture administrative de la boucherie de la Place à @villedecergy
— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) March 9, 2023
❌ denrées conservées dans des conditions inadéquates
❌ non respect des bonnes pratiques d’hygiène
❌ locaux et équipements sales
❌ traçabilité non assurée
🔴 risque d’intoxication pic.twitter.com/9jCKhMlBZY
🔴Fermeture administrative décidée par @Prefet95 de la cuisine de l’EHPAD «les Tamaris», à Saint-Leu-la-Forêt.⁰⁰🔴Ont été relevés:⁰❌des déjections de nuisibles
— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) March 9, 2023
❌des locaux sales
❌des denrées conservées dans des conditions inadéquates…
⁰🔴Risque d’intoxication alimentaire pic.twitter.com/XdYgHxgN3g
