Voici que «Le nombre de malades dans l'épidémie à Salmonella
a doublé», source article
de Joe Whitworth le 28 janvier 2023 dans Food Safety News.
Le nombre de personnes malades lors d'une épidémie de Salmonella
en Suède attribuée à des œufs a doublé pour atteindre près de
50 personnes.
L'Agence de santé publique de Suède (Folkhälsomyndigheten)
a également averti que ce chiffre devrait encore augmenter.
Il y a 48 personnes de 13 régions confirmées comme étant infectées
par la souche épidémique de Salmonella Enteritidis, versus
22 personnes dans 11 régions dans le précédent communiqué.
Les cas de maladie sont survenus entre début décembre et
mi-janvier. Parmi ces malades, 22 sont des femmes et 26 des hommes.
La tranche d'âge va de 1 à 90 ans avec un âge médian de 34 ans.
L'épidémie a été liée à des œufs, qui ont été rappelés.
L'analyse a révélé que Salmonella a été
retrouvé lors d'un prélèvement environnemental chez un producteur
d'œufs et qui est identique aux isolats de personnes malades.
Le typage des isolats de Salmonella provenant de personnes
ayant déclaré avoir des aliments contenant des œufs provenant de
lots rappelés est en cours, c'est pourquoi l'Agence de santé
publique de Suède pense que le nombre de personnes touchées
augmentera.
Rappels et avertissement au public
Aucun œuf contaminé provenant des lots rappelés ne doit être
laissé dans les magasins ou les restaurants, mais il est possible
que des personnes en aient encore chez eux.
Des alertes ont été lancées par Coop, Axfood, ICA, Lidl et Kronägg
concernant différentes tailles de conditionnement d'œufs. Certains
ont une date de péremption jusqu'au 28 janvier 2023.
Ces distributeurs ont dit qu'ils prenaient l'incident au sérieux et
enquêtaient, avec le fournisseur, sur la manière dont la
contamination avait pu se produire. Cela incluait d'essayer de
s'assurer que quelque chose de similaire ne se reproduise plus.
Fin décembre 2022, Salmonella Enteritidis a été identifiée
chez CA Cedergren, un important producteur suédois dans l'une des
établissement de ponte lors d'un contrôle de routine.
Après la découverte de Salmonella dans la ferme de Småland,
l'Agence suédoise pour l'agriculture a déclaré que 165 000 poules
pondeuses devaient être tuées.
L'épidémie fait l'objet d'une enquête par l'Agence suédoise pour
l'agriculture, l'Agence suédoise de l'alimentation
(Livsmedelsverket),
l'Agence suédoise de santé publique ainsi que les autorités
régionales et locales.
Les données du programme national de contrôle montrent qu'il est
très inhabituel de trouver Salmonella dans la viande ou les
œufs suédois et la plupart des personnes qui tombent malades sont
affectées à l'étranger ou par des aliments importés.
Le contrôle suédois de Salmonella couvre les aliments pour animaux,
les animaux et les denrées alimentaires, ce qui signifie que les
résultats positifs sont traités tout au long de la chaîne
alimentaire. Les autorités et l'industrie tentent de prévenir et de
combattre Salmonella par le biais de programmes de contrôle
légaux et volontaires. Il existe une surveillance obligatoire de
tous les troupeaux de volailles commerciales, où un échantillonnage
régulier a lieu à la ferme.
En cas d'épidémie, le Conseil suédois de l'agriculture est
impliqué et décide de diverses mesures, restrictions et exigences,
les propriétaires d'animaux peuvent avoir droit à une
indemnisation.
