Présence éventuelle de pesticides dans des céréales : Le BfR répond scientifiquement à certaines associations de consommateurs qui voulaient faire le buzz

 Communiqué du BfR du 12 octobre 2023 : Résidus de produits phytopharmaceutiques dans les céréales - Aucun effet néfaste sur la santé est à prévoir.

Selon une association (ou deux associations de consommateurs -aa), des résidus de produits phytopharmaceutiques (alias pesticides) sont détectés dans environ un tiers des produits céréaliers en Europe. Ce résultat est basé sur une évaluation des informations de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Selon cela, des résidus de substances actives ont été détectés dans 837 des 2 234 échantillons de céréales et de produits céréaliers non transformés. Cela correspond à 37%. La limite maximale de résidus (LMR) a été dépassée dans 14 échantillons (0,6%). Au total, 65 substances actives différentes ont été détectées. Selon l'association, le «grand nombre» de substances actives différentes présente un risque pour la santé des consommateurs.

L'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) tient à souligner ce qui suit :

Avant leur approbation, les substances actives utilisées dans les produits phytopharmaceutiques sont entièrement testées et évaluées pour détecter d'éventuels risques pour la santé. Les produits phytopharmaceutiques sont donc sans danger lorsqu’ils sont utilisés conformément à leur destination. Pourtant, des résidus peuvent être détectés dans les cultures récoltées et dans les aliments qui en sont issus. Ceci est prévisible et est donc explicitement pris en compte lors de l’évaluation de la sécurité en fixant des limites maximales de résidus (LMR). De petites quantités résiduelles ne présentent donc généralement pas de risque pour la santé.

Selon l’état actuel des connaissances scientifiques, cela s’applique également à plusieurs résidus dans un échantillon. Cela est dû à la faible concentration de la plupart des substances résiduelles et au fait que le résidu total est généralement dominé par une seule substance active. Les évaluations respectives tiennent compte des interactions possibles.

Le BfR maintient donc son évaluation précédente selon laquelle aucun effet dangereux sur la santé n'est attendu des produits phytopharmaceutiques et de leurs substances actives lorsqu'ils sont utilisés comme prévu.

NB : N’hésitez pas à lire l’intégralité du communiqué du BfR.

Commentaire

Après un premier article sur des pseudo lanceurs d’alertes, le BfR tord ainsi le cou à la secte des zéro résidu de pesticides. Ce n’est pas la première fois que le BfR entre dans l’arène médiatique et corrige des conclusions hâtives d’association et/ou d’ONG. En termes poli, cela s'appelle claquer le beignet !

En France, on fait comme l’on dit dans le feutré, et, par conséquent, il serait inimaginable de voir l’Anses prendre position en faveur du glyphosate. C'est un exemple parmi d'autres ...

Comment créer le buzz ? 2% des échantillons de céréales et de farine de pain dépassent les limites réglementaires

2 234 échantillons contrôlés, 14 (2%) dépassent les limites maximales de résidus (LMR) fixées pour protéger la santé des consommateurs.

Et l'ONG Food Watch entend créer le buzz pour le buzz ...

2234 échantillons contrôlés, 14 dépassant les limites réglementaires; Un rapport @foodwatchfr totalement vide répercuté mécaniquement par le @lemondefr . Signe d’un manque total de professionnalisme ou effet de l’imprégnation écologiste de la rédaction ? https://t.co/GzRQvW0j6n

— Gil Rivière-Wekstein (@AEGRW) October 10, 2023

Tu lis “90%” tu t’inquiètes. Et puis au milieu de l’article tu lis que seuls 14 échantillons sur 2234 présentent un taux supérieur à la limite: c’est 0,6%..

Effrayer (que ce soit le nucléaire, les OGM ou les pesticides) est un métier.:) https://t.co/tWStHPxj7y

— François Momboisse (@fmomboisse) October 12, 2023

L'afflux de céréales détaxées d'Ukraine met sur la paille des agriculteurs en Hongrie, Pologne et Roumanie. Merci qui ? Merci la Commission européenne !

Les anciens disait "charité bien ordonné est de commencer par soit même " l'Europe semble bien avoir oublié certaines choses ! https://t.co/l8DWFrfU1f

— aubry pascal (@pascalaubrycr1) March 31, 2023

Pascal Aubry est un gars bien sympathique de la Mayenne ...

Bienvenue en Absurdisthan : Quand la France s’interdit à elle-même l’exportation de céréales

Le blog vous en avait parlé dans La France, l'un des principaux acteurs mondiaux, ne pourra plus exporter de céréales hors d'Europe. Merci qui ? Merci l'Anses !

Voici une suite avec «La France, interdite d'exportations de céréales à partir du 25 avril» source article de Keren Lentschner paru dans Le Figaro le 11 avril 2023.

C'est une situation ubuesque pour l'une des principales puissances agricoles mondiales. À partir du 25 avril, la France ne pourra plus exporter sa production céréalière en dehors d'Europe.

À cette date, l'utilisation de phosphine, un insecticide, sera, en effet, interdite en France pour traiter les cargaisons de céréales dans les cales des bateaux. Or la fumigation de ce produit, utilisé en tablettes, est obligatoire dans de nombreux pays clients de l'Hexagone, à commencer par l'Afrique du nord. Sans cela pas de certificat à l’arrivée au port et les grains risquent de repartir vers l’expéditeur … À la clef, 11,5 millions de tonnes de céréales sont concernées, selon L'Opinion qui a enquêté sur les coulisses de l'affaire. Les céréaliers sont vent debout. 

En cause une décision prise enoctobre 2022 par l'Agence nationale de sécurité sanitaire alimentaire française (Anses), à revers de la plupart des pays européens.

«C'est une situation absurde alors même que l'utilisation de cet insecticide figure dans le cahier des charges des pays à qui la France vend ses céréales», déplore Guillaume Kasbarian, député Renaissance, président de la commission des Affaires économiques de l'Assemblée nationale, qui a saisi l'Anses sur ce sujet. «Cela interroge aussi sur la capacité de l'Anses à prendre une décision de cette importance sans concertation avec le gouvernement et sans tenir compte du contexte européen».

Dans L'Opinion, l'Anses rejette la responsabilité sur le principal fabricant de phosphine, le Néerlandais UPL Holdings, qui ne lui aurait pas transmis le dossier complet car il aurait lui-même renoncé à l'homologation du produit... Ce que le fabricant dément. Une nouvelle audition pourrait être organisée à la Commission des affaires économiques de l'Assemblée dans les prochaines semaines. 

Complément du 9 avril 2023 

La filière céréalière française travaille, en lien avec @Agri_Gouv et @francediplo, pour éviter que cette décision administrative incompréhensible de l’#ANSES ne soit effective le 25 avril. https://t.co/QaemNvgXYM

— Intercereales (@intercereales) April 8, 2023

C'est justement pour éviter ce genre d'absurdité que les décisions d'homologation des produits phytos doivent relever du politique https://t.co/5tptzPrKeq

— Gil Rivière-Wekstein (@AEGRW) April 12, 2023

Mise à jour du 27 avril 2024

«Pesticides : les vraies raisons du bras de fer entre l’Anses et le gouvernement», source article de Mme Géraldine Woessner du 22 avril 2023 paru dans Le Point.

Depuis que l’agence a le pouvoir d’homologuer les pesticides, l’affrontement avec le ministère de l’Agriculture est devenu permanent. Plongée en absurdie. 

On lira aussi cet article d’André Heitz, Céréales : finalement, nous ne livrerons pas, par notre incurie, le Sud-Méditerranée aux griffes de Poutine.

La France pourra finalement continuer à exporter des céréales vers les pays qui exigent une fumigation des cargaisons (pour détruire les insectes) à la phosphine. Le problème qui a suscité bien des interrogations, débats et manœuvres : une modification des conditions d'utilisation du produit qui la génère, qui mettait fin à une procédure particulière à compter du 25 avril 2023. Une modification décidée par l'ANSES dans des conditions qui, en outre, posent question.

Cet article a été rédigé avant qu'une solution ne fût trouvée. Une version en a été publiée sur Contrepoints sous un autre titre.

La France, l'un des principaux acteurs mondiaux, ne pourra plus exporter de céréales hors d'Europe. Merci qui ? Merci l'Anses !

Les faits - L’Anses, l’autorité sanitaire française compétente, a décidé, le 26 octobre 2022, de ne plus permettre l’usage d’un insecticide en contact direct avec les céréales. Celui-ci est pourtant homologué. Source L’Opinion du 7 mars 2023 par Mme E. Ducros.

#Exclu @lopinion_fr -Le 25 avril,la France, un des principaux acteurs mondiaux, ne pourra plus exporter de céréales hors d'Europe.

Agriculture: la décision administrative qui ruine les exportations de céréales françaises https://t.co/IHcIWR49RM via @lopinion_fr

— Emmanuelle Ducros (@emma_ducros) April 7, 2023

Complément du 9 avril 2023 

La filière céréalière française travaille, en lien avec @Agri_Gouv et @francediplo, pour éviter que cette décision administrative incompréhensible de l’#ANSES ne soit effective le 25 avril. https://t.co/QaemNvgXYM

— Intercereales (@intercereales) April 8, 2023

C'est justement pour éviter ce genre d'absurdité que les décisions d'homologation des produits phytos doivent relever du politique https://t.co/5tptzPrKeq

— Gil Rivière-Wekstein (@AEGRW) April 12, 2023

Mise à jour du 27 avril 2024

«Pesticides : les vraies raisons du bras de fer entre l’Anses et le gouvernement», source article de Mme Géraldine Woesner du 22 avril 2023 paru dans Le Point.

Depuis que l’agence a le pouvoir d’homologuer les pesticides, l’affrontement avec le ministère de l’Agriculture est devenu permanent. Plongée en absurdie.

On lira aussi cet article d’André Heitz, Céréales : finalement, nous ne livrerons pas, par notre incurie, le Sud-Méditerranée aux griffes de Poutine.

La France pourra finalement continuer à exporter des céréales vers les pays qui exigent une fumigation des cargaisons (pour détruire les insectes) à la phosphine. Le problème qui a suscité bien des interrogations, débats et manœuvres : une modification des conditions d'utilisation du produit qui la génère, qui mettait fin à une procédure particulière à compter du 25 avril 2023. Une modification décidée par l'ANSES dans des conditions qui, en outre, posent question.

Cet article a été rédigé avant qu'une solution ne fût trouvée. Une version en a été publiée sur Contrepoints sous un autre titre.

Infusions, thés, chocolats, céréales, miels et allégations de santé: taux d'anomalie de 44%

On rattrape le temps perdu car voici les résultats d’une nouvelle enquête de la DGCCRF publiée le 21 juin 2021, «Infusions, thés, chocolats, céréales, miels : encore beaucoup d’allégations de santé non conformes sur les denrées alimentaires, surtout sur internet»

Tout semble dit dans le titre …

En 2019, sur plus de 300 établissements contrôlés, le taux d’anomalie relevé s’élève à 44%. Les écarts sont toutefois significatifs entre les établissements physiques (commerces, sites de production…), qui affichent un taux d’anomalie de 38%, et les établissements vendant leurs produits sur internet, dont le taux d’anomalie est bien plus élevé (69%).

La DGCCRF face à ce constat se veut conciliante,

Une enquête conduite en 2016 et visant l’ensemble des denrées avait montré un taux d’anomalie de 21%3 . L’enquête menée en 2019 a ciblé les produits les plus susceptibles de porter des allégations de santé : infusions, thés, chocolats, céréales pour petit-déjeuner, produits de la ruche… Ce ciblage explique la mise en évidence d’un taux d’anomalie plus élevé que pour l’enquête précédente.

Les manquements dans les allégations nutritionnelles et de santé sont les suivants :

• Présence d’allégations thérapeutiques (par exemple : «pour lutter contre l’anémie» ; «s’utilise lors d’un rhume» ; «utilisé dans le traitement de certaines dermatoses comme l’acné, l’eczéma, le psoriasis».) ;
• Présence d’allégations de santé non autorisées, non inscrites sur les listes positives des allégations autorisées (par exemple : «La noix de coco facilite la digestion» ; «La biotine contribue au maintien d’ongles normaux») ;
• Libellé des allégations non respecté, ce qui a pour effet de changer le sens de l’allégation autorisée (par exemple «la vitamine C augmente les défenses immunitaires» au lieu de l’allégation autorisée «La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire») ;
• Allégation dite «générale» non accompagnée d’une allégation autorisée (par exemple les termes «Superfruit» et «Détox») ;
• Allégations nutritionnelles non conformes à la composition du produit (par exemple, teneur en vitamine dans le produit trop faible pour utiliser l’allégation « source de vitamine»).

Sécurité alimentaire : irradiation et vapeurs d’huiles essentielles pour traiter les céréales

«Sécurité alimentaire : irradiation et vapeurs d’huiles essentielles pour traiter les céréales», source communiqué de l'Institut national de la recherche scientifique.

Un traitement combiné d’irradiation et de vapeurs d’huiles essentielles éliminerait efficacement les insectes, les bactéries et les moisissures dans les céréales entreposées.

L'équipe de la professeure Monique Lacroix, de l’Institut national de la recherche scientifique (INRS), a démontré l’effet synergique de ce procédé combiné sur les insectes et les moisissures infectant le riz. L’étude a été publiée dans la revue Radiation Physics and Chemistry.

Les principaux ennemis des grains stockés sont les micro-organismes et les insectes. Pour les détruire, l’industrie alimentaire utilise actuellement des fumigants. Or, ces composés, qui s’évaporent ou se décomposent en produits gazeux au contact de l’air ou de l’eau, posent un risque pour la santé humaine et l’environnement. « Lorsqu’on fumige le grain, une petite partie du gaz est absorbé par les céréales et relâché dans l’atmosphère.» Dans le cas de l’irradiation des aliments, le traitement est physique. Si de «nouvelles molécules» sont produites, elles ne sont pas différentes de celles produites par les processus normaux appliqués aux aliments, comme la chaleur», rapporte la professeure Monique Lacroix.

L’irradiation des aliments consiste à les exposer à des rayonnements ionisants, dont les rayons gamma et les rayons X. L’équipe de recherche a voulu déterminer l’efficacité de ces deux procédés, avec et sans huiles essentielles.

Augmenter la radiosensibilité

L’étude avait pour but de vérifier si le niveau d’énergie de la source d’irradiation montrant un débit variable pouvait affecter la dose (ou temps de traitement) nécessaire pour tuer 90 % des insectes ou des moisissures. L’équipe de recherche a montré que les rayons gamma étaient plus efficaces contre les insectes que les rayons X. Par ailleurs, un débit de dose plus élevé avec les rayons gamma était plus efficace qu’un faible débit. De plus, l’ajout d’huiles essentielles d’eucalyptus et d’arbre à thé en améliorait significativement l’efficacité.

Un effet similaire s’observe chez les bactéries et les moisissures, même si elles sont plus résistantes aux radiations. Selon une étude précédente, la sensibilité des microorganismes à l’irradiation augmentait d’environ 1,5 fois avec l’ajout d’huiles essentielles de thym et d’origan.

L’équipe a aussi réalisé des expériences avec des vapeurs d’huiles essentielles diffusées dans des sacs de 5 kg de riz. Éventuellement, elle aimerait tester le procédé dans le milieu industriel, en partenariat avec des entreprises.

A propos de la récolte céréalière en France

Message à faire passer .... et sauvons notre agriculture de l'agribashing ...

⬜ CARTE BLANCHE ⬜

📢 : @emma_ducros
📌 : Mauvaise moisson, réinventer l’agriculture #24hPujadas #LCI #La26 ⤵️ pic.twitter.com/0CpUhTkyUc

— 24h Pujadas (@24hPujadas) July 27, 2020

Contamination des aliments à base de céréales : un nouveau facteur de risque pour les maladies inflammatoires de l’intestin, selon l'Inrae

« Contamination des aliments à base de céréales : un nouveau facteur de risque pour les maladies inflammatoires de l’intestin », source communiqué de l’Inrae du 6 juillet 2020.

Ces dernières décennies, le nombre de personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin est en augmentation, à la fois dans les pays développés et ceux en voie de développement. Ces maladies peuvent être provoquées par de multiples facteurs, dont l’exposition à certains contaminants alimentaires. Pour la première fois, une équipe de chercheurs d’Inrae et de l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan montre que les mycotoxines produites par les champignons font partie de ces contaminants. Plus précisément, les chercheurs ont montré que l’exposition à faible dose à la mycotoxine déoxynivalénol, que l’on retrouve le plus fréquemment dans les céréales et aliments à base de céréales, augmente le risque de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) et en exacerbe les symptômes. Leurs résultats sont publiés le 3 juillet 2020 dans la revue Archives of Toxicology.

Parmi les mycotoxines, « le déoxynivalénol (DON), produit par les moisissures de type Fusarium, fait partie des contaminants alimentaires les plus répandus. On le retrouve en particulier dans les céréales et aliments à base de céréales (farine, pain, pâtes…), indiquant une exposition régulière pour l’Homme et l’animal. »

De précédentes études avaient déjà montré que le déoxynivalénol altérait la fonction barrière de l’intestin et provoquait une réponse inflammatoire, mais son rôle dans les troubles provoqués par les MICI n’avait jamais été exploré. Pour la première fois, les chercheurs ont étudié l’effet de l’exposition à du déoxynivalénol dans l’alimentation sur le développement d’une maladie inflammatoire de l’intestin chez le rat.

Pendant quatre semaines un groupe d’animaux a été nourri avec des aliments contaminés avec de faibles doses de déoxynivalénol dépourvues de toxicité aigüe. L’induction de la colite a eu lieu pendant la quatrième semaine. Les chercheurs ont constaté une apparition plus rapide et plus sévère des symptômes chez les animaux développant une maladie inflammatoire intestinale et exposés au déoxynivalénol comparé au groupe contrôle nourri avec un aliment non contaminé. Chez les animaux ayant une colite, l’exposition au déoxynivalénol induit entre autres une augmentation de la perte de poids, une inflammation plus importante de la paroi intestinale et une forte augmentation d’entérobactéries dans le microbiote.

Ces résultats montrent que le déoxynivalénol, un des contaminants alimentaires les plus répandus dans les céréales et aliments à base de céréales, est un facteur de risque dans le développement de maladies inflammatoires de l’intestin Des études complémentaires sont nécessaires pour évaluer ces effets chez l'homme afin de formuler des conseils diététiques aux patients atteints de MICI.

Le plus grand transformateur de lait aux États-Unis est déclaré en faillite

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

Comment sait-on que l'agriculture va mal, ce sont des petites informations comme celle qui suit ...

« Dean Foods en faillite », source article de Jim Romahn paru sur son blog Agri 007.

Dean Foods, le plus grand transformateur de lait aux États-Unis, est déclaré en faillite.

Dean Foods critique une baisse de la demande de lait de consommation, la même raison que l'an dernier, lorsqu'elle a cessé d'acheter du lait à environ 100 producteurs.

Phil Plourd, président de Blimling & Associations, a déclaré aux participants de la 2019 Farm Journal’sMILK Business Conference organisée cette semaine que le véritable responsable de la demande globale de lait est les céréales.

« Le meilleur ami du lait a des ennuis », a déclaré Plourd. « Nous mangeons beaucoup moins de céréales aujourd'hui, et si vous deviez tracer un graphique des ventes de céréales et de lait, c'est la même chose. »

« Les ventes de céréales ont diminué de 20% en volume depuis 2009, tandis que les ventes de lait ont diminué de 18%. Ce n’est pas beaucoup plus compliqué que cela en termes de perte de chiffre d’affaires », a-t-il déclaré.