Suède : Le nombre de malades dans l'épidémie à Salmonella a doublé

Le 14 janvier 2023, le blog relatait qu’en Suède, il y avait une éclosion à Salmonella liée à des œufs.

Voici que «Le nombre de malades dans l'épidémie à Salmonella a doublé», source article de Joe Whitworth le 28 janvier 2023 dans Food Safety News.

Le nombre de personnes malades lors d'une épidémie de Salmonella en Suède attribuée à des œufs a doublé pour atteindre près de 50 personnes.

L'Agence de santé publique de Suède (Folkhälsomyndigheten) a également averti que ce chiffre devrait encore augmenter.

Il y a 48 personnes de 13 régions confirmées comme étant infectées par la souche épidémique de Salmonella Enteritidis, versus 22 personnes dans 11 régions dans le précédent communiqué.

Les cas de maladie sont survenus entre début décembre et mi-janvier. Parmi ces malades, 22 sont des femmes et 26 des hommes. La tranche d'âge va de 1 à 90 ans avec un âge médian de 34 ans.

L'épidémie a été liée à des œufs, qui ont été rappelés. L'analyse a révélé que Salmonella a été retrouvé lors d'un prélèvement environnemental chez un producteur d'œufs et qui est identique aux isolats de personnes malades.

Le typage des isolats de Salmonella provenant de personnes ayant déclaré avoir des aliments contenant des œufs provenant de lots rappelés est en cours, c'est pourquoi l'Agence de santé publique de Suède pense que le nombre de personnes touchées augmentera.

Rappels et avertissement au public

Aucun œuf contaminé provenant des lots rappelés ne doit être laissé dans les magasins ou les restaurants, mais il est possible que des personnes en aient encore chez eux.

Des alertes ont été lancées par Coop, Axfood, ICA, Lidl et Kronägg concernant différentes tailles de conditionnement d'œufs. Certains ont une date de péremption jusqu'au 28 janvier 2023.

Ces distributeurs ont dit qu'ils prenaient l'incident au sérieux et enquêtaient, avec le fournisseur, sur la manière dont la contamination avait pu se produire. Cela incluait d'essayer de s'assurer que quelque chose de similaire ne se reproduise plus.

Fin décembre 2022, Salmonella Enteritidis a été identifiée chez CA Cedergren, un important producteur suédois dans l'une des établissement de ponte lors d'un contrôle de routine.

Après la découverte de Salmonella dans la ferme de Småland, l'Agence suédoise pour l'agriculture a déclaré que 165 000 poules pondeuses devaient être tuées.

L'épidémie fait l'objet d'une enquête par l'Agence suédoise pour l'agriculture, l'Agence suédoise de l'alimentation (Livsmedelsverket), l'Agence suédoise de santé publique ainsi que les autorités régionales et locales.

Les données du programme national de contrôle montrent qu'il est très inhabituel de trouver Salmonella dans la viande ou les œufs suédois et la plupart des personnes qui tombent malades sont affectées à l'étranger ou par des aliments importés.

Le contrôle suédois de Salmonella couvre les aliments pour animaux, les animaux et les denrées alimentaires, ce qui signifie que les résultats positifs sont traités tout au long de la chaîne alimentaire. Les autorités et l'industrie tentent de prévenir et de combattre Salmonella par le biais de programmes de contrôle légaux et volontaires. Il existe une surveillance obligatoire de tous les troupeaux de volailles commerciales, où un échantillonnage régulier a lieu à la ferme.

En cas d'épidémie, le Conseil suédois de l'agriculture est impliqué et décide de diverses mesures, restrictions et exigences, les propriétaires d'animaux peuvent avoir droit à une indemnisation.