Les 7 et 8 septembre 2022, Sciensano a coordonné un exercice de
simulation européen d’épidémie alimentaire de salmonellose. Les
conclusions de cet exercice vont être utilisées pour continuer à
optimaliser la gestion des grandes épidémies alimentaires dans
notre pays.
L’exercice de simulation a été développé par le One
Health European Joint Program (OH-EJP) en collaboration avec
l’ECDC (Centre européen de prévention et de contrôle des
maladies) et l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des
aliments). Dans ce cadre, une attention particulière a été
accordée au principe One
Health : le lien indissociable
entre la santé de l’homme, de l’animal et de l’environnement.
Une trentaine de représentants des organisations qui jouent un rôle
dans la gestion de telles épidémies alimentaires dans notre pays se
sont réunis pendant deux jours pour suivre étape après étape une
épidémie nationale de salmonellose fictive mais réaliste. Une
bonne collaboration et un bon échange de données sont dans ce
contexte essentiels pour pouvoir détecter rapidement la source de
l’épidémie et prendre des mesures. Une grande attention a
également été accordée à une communication claire et uniforme.
«Au cours de l’exercice, il est clairement apparu que chaque
partenaire connaît son propre rôle ainsi que celui des autres et
que la collaboration se déroule bien. Les partenaires ont d’ailleurs
déjà travaillé très efficacement ensemble plus tôt cette année
lors de la réelle épidémie de salmonellose dans une chocolaterie
d’Arlon», explique Jorgen Stassijns, coordinateur de crise
chez Sciensano. «L’exercice a permis aux participants de
comprendre que l’utilisation d’une plateforme numérique partagée
pour l’échange de données et la communication peuvent encore
améliorer la collaboration. L’importance de réunir
systématiquement une équipe de gestion des épidémies a également
été mise en évidence.»
Pratique à partir d'un foyer de cas réel
Une trentaine de représentants d'organisations qui jouent un rôle
dans la gestion de tels foyers en Belgique se sont réunis pendant
deux jours pour suivre pas à pas un faux, mais réaliste, incident
national de salmonellose.
Il a impliqué le SPF Santé publique, l'Agence des soins et de la
santé (Zorg en Gezondheid) et l'Agence fédérale pour la sécurité
de la chaîne alimentaire (AFSCA).
La réunion a couvert l'échange de données pour détecter
rapidement la source de l'épidémie et prendre des mesures. Une
attention particulière a également été accordée à une
communication claire et uniforme.
La véritable épidémie causée par Salmonella Typhimurium
monophasique du chocolat Kinder de Ferrero a rendu malades plus de
450 personnes entre décembre 2021 et juin 2022. Les opérations de
l'usine ont été suspendues en avril mais ont redémarré en
septembre.
Au moins un exercice de formation a lieu chaque année impliquant la
simulation d'un incident ou d'une situation de crise avec la
participation de la Commission européenne, de l'EFSA et des
autorités nationales.
