Santé publique, rappels et cas de maladies infectieuses d’origine alimentaire, comment fait-on pour être informé ?

En ce 3 août 2019, la situation concernant les avis de rappel qui se bousculent au portillon est toujours aussi chaotique comme vous le verrez, mais que dire, oui que dire de l'absence totale d'information sur au moins deux éclosions de cas de maladies infectieuses d'origine alimentaire, comme vous le verrez plus loin ... mais comme le rapporte Santé publique de France dans l'un de ses messages, Et surtout la Santé !, et oui, c'est ce que l'on peut vous souhaitez de mieux, faute de transparence à tous les niveaux ...

Voici pour information, ci-après, les sept derniers avis de rappels qui ont eu lieu seulement entre le 1er et le 3 août 2019. Pour les informations concernant les avis de rappels des sept mois de l'année 2019 voir ce lien.

Rappels

1^er août 2019 : rappel par la société Le Petit Basque de riz au lait de chèvre de marque Le Petit Basque, « suite à un risque allergène Gluten », source Carrefour.

1^er août 2019 : rappel par la société Hardy Affineur des fromages de chèvre fermier au lait cru Selles sur Cher pour cause de « mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes », source Carrefour. A noter que la date du communiqué de l’entreprise sur l'affichette est le 22 juillet 2019 pour une mise en ligne par les distributeurs le 1^er août, un peu curieux ? Un précédent rappel de produits alimentaires par Hardy Affineur avait eu lieu le 1^er mars 2019.

1^er août 2019 : rappel de sachets de feuilles de laurier, « Lorbeerblätter / Feuilles de laurier » de marque MAX / Monolith, en raison de la présence d’hydrocarbures aromatiques polycycliques, source DGCCRF.

1^er août 2019 : rappel par la société Casino de jambon supérieur fumé au bois de hêtre découenné dégraissé 4 tranches 160g de marque Casino, « Suite à une erreur d’étiquetage de la DLC ».

2 août 2019 : rappel par la Société L’Atelier du Valois du produit, « Plateau panaché de marque Les Brasérades, suite à la mise en évidence de la présence de salmonelles. » Source Auchan et Casino.

Casino indique dans son communiqué que les « saucisses sont à consommer cuites à cœur. »

2 août 2019 : rappel par la Société des Caves de Roquefort AOP 200g de la marque Société, « suite à la mise en évidence de la présence de salmonelles dans le lot 3178B », source Auchan, Intermarché et Casino.

Il n’est question que d’un seul lot car sur le site Internet de la Société des Caves de Roquefort apparait un communiqué de l’entreprise qui indique le rappel de trois lots, Lot  3178B DDM 15/09/19, Lot 3170B DDM 16/12/19 et Lot 8171A DDM 13/09/19, alors qu’il n’est question que d’un lot pour les trois distributeurs précités. On apprend aussi que les produits étaient commercialisé entre le 9 juillet et le 2 août 2019. Concernant le produit, il est question de Roquefort portions 25g, tranche 200g.

Par ailleurs, l’entreprise « présente ses excuses aux consommateurs et se tient à leur disposition pour répondre à leurs questions au numéro vert suivant 0800 120 120. »

A noter une mise en garde publique de l’OSAV de Suisse du 2 août 2019, salmonelles décelées dans le Fromage français au lait cru roquefort AOP de la marque « Société ».

Un communiqué de rappel de l’AFSCA de Belgique du 2 août 2019, rappel de Société des Caves du fromage Roquefort Société « tranche », 100g, 200g et de « demi pain », en raison d’une « présence possible de Salmonella. »

Communiqué diffusé par les autorités du Luxembourg le 2 août 2019 : présence de salmonelles dans du roquefort de la marque Société. Les autorités de sécurité alimentaire luxembourgeoises viennent d’être informées par la société Cora que le produit Roquefort Société contaminé par des salmonelles a été distribué au Luxembourg dans les magasins Cora, mais une distribution plus large ne peut être exclue …

Un communiqué du 2 août 2019 a été aussi mis en ligne en Allemagne.

Pas de communiqué des autorités sanitaires en France, peut-être sont-elles en vacances ? 

En bien non ! Elles ont notifié au RASFF de l’UE une alerte sur la présence de Salmonella dans du Roquefort de France … 

Distribution dans 11 pays auxquels il faut ajouter la Suisse et le Luxembourg, pays déjà cités, mais qui ne figurent pas sur cette liste du RASFF, soit donc au final pour l'instant, 13 pays, ah la traçabilité !

On apprend aussi que la date du prélèvement de fromages est le 18 juillet 2019 pour une alerte notifiée le 2 août 2010, un peu long, non ?

3 août 2019 : rappel de pâte à tartiner bio noisette et cacao 220 g, pâte à tartiner bio lait et noisettes 220g et pâte à tartiner aux éclats de caramel 220g, produits commercialisés chez Nature et Découverte, fabriqués par la Maison Bremond, pour cause de présence de morceaux de verre.

Est-ce qu'on s'arrête là ? Pas tout fait !

Maladies infectieuses d'origine alimentaire : deux exemples distincts

Last but not the least, Santé publique de France vient de publier le 2 août 2019, sans doute avant de partir en vacances, « Les risques de l'été : quelques précautions à prendre » :

Noyade accidentelle, risques solaires, fortes chaleurs… l'été n'est pas sans risques. Santé publique France rappelle quelques précautions à prendre pour que l'été rime avec sérénité.

Pas un mot, mais pas un mot sur les risques alimentaires,  de mieux en mieux … et surtout la santé !

Dans ce contexte, rappelons que Summer Time is Salmonella Time en France, avec deux exemples distincts de cas de salmonellose ...

Pour mémoire, le 12 juillet 2019, on découvrait la présence de plusieurs foyers de toxi-infections alimentaires collectives à Salmonella liés à de la coppa d'Italie, mais fabriquée avec des matières premières de France et d'Allemagne.

Selon Food Safety News, au moins 83 personnes avaient été contaminées par Salmonella Typhimurium et que 13 d'entre elles avaient eu besoin d'un traitement hospitalier.

Mais toujours pas d’information de Santé Publique de France ...

On avait aussi appris le 19 juillet 2019 que « Suite à un autocontrôle sur des fromages mettant en évidence la présence de Salmonela Enteritidis et des cas humains de salmonellose potentiellement en relation épidémiologique, l’établissement GAEC Froidevaux Cornuet  procède au retrait/rappel de fromages de brebis … »

On apprend ainsi le 3 août 2019 toujours par Food Safety News,

Près de 50 personnes ont été malades en France dans le cadre d’une épidémie d’origine alimentaire liée à la consommation d’une marque de fromage de brebis au lait cru et non pasteurisé.  

Une porte-parole de Santé publique France a déclaré à Food Safety News que Salmonella Enteritidis était responsable de 49 cas de maladie et qu'une personne avait besoin d'être hospitalisée.  

Les malades sont des hommes et des femmes, principalement des adultes âgés de 22 à 94 ans, mais cinq enfants ont été infectés. Les patients vivent dans cinq régions différentes du pays.  

Les premiers patients ont été signalés début juin et la maladie a été rapportée le plus récemment début juillet. Deux cas d'intoxication alimentaire avec des isolats de Salmonella Enteritidis chez des patients ont été déclarés via une déclaration obligatoire par les autorités sanitaires régionales du Centre-Val-de-Loire.  

Les patients ont été interrogés sur la consommation d’aliments et des souches de Salmonella isolées de leurs selles ont été envoyées au Centre national de référence pour Salmonella de l'Institut Pasteur pour typage.  

Toutes ces personnes avaient consommé du fromage de brebis et des contrôles effectués ont révélé la présence de Salmonella Enteritidis.

Mais toujours pas d’information de Santé Publique de France ...

A suivre ... et merci à Food Safety News de nous donner des informations sur les cas de maladies infectieuses d'origine alimentaire en France ... Et surtout la Santé !

Complément du 5 août 2019. Déjà 14 produits alimentaires rappelés au su 1er au 5 août 2019, la série noire se poursuit invariablement ...

Rappel de Roquefort AOP 100g par les autorités sanitaires (AGES) d'Autriche le 5 août 2019.

Summer Time is Salmonella Time en France: Deux exemples distincts de cas de salmonellose

Après un article intitulé du 16 juillet, Summer Time is Salmonella Time, un exemple au Danemark, voici désormais, Summer Time is Salmonella Time, deux exemples en France …

En effet, après plusieurs foyers de toxi-infections alimentaires collectives à Salmonella liés à de la coppa, on nous informe de cas humains de salmonellose potentiellement en relation épidémiologique avec la consommation de fromages de brebis ...

Premier épisode, le 12 juillet 2019, on apprenait par un communiqué des ministères de la santé et de l’agriculture l’existence « « Plusieurs foyers de toxi-infections alimentaires collectives à Salmonella ont été signalés le 8 juillet dernier aux autorités sanitaires. »

Le blog en a parlé dans les articles suivants : 1, 2 et 3.

Le ministère de la santé a fait très fort, semble-t-il,  en diffusant une mise à jour le 16 juillet, mais il s’agissait du même communiqué que celui du 12 juillet, un coup de chaud sans doute …

Bref, faute d’information officielle, Food Safety News a fini par poser la question à Santé publique de France sur ces « Plusieurs foyers de toxi-infections alimentaires collectives à Salmonella ».

On apprenait qu’« Au moins 83 personnes ont été atteintes par une contamination de coppa par Salmonella » et 13 d'entre elles avaient eu besoin d'un traitement à l’hôpital.

Cela a concerné des hommes et des femmes âgés de 18 à 84 ans ainsi que sept enfants. Le premier patient a été signalé début juin et le dernier jusqu'à ce jour, début juillet. Les malades viennent de cinq régions différentes de France.

Pour mémoire, selon l’alerte notifiée au RASFF de l’UE par la France le 9 juillet 2019, il s’agit de coppa d’Italie avec des matières premières de France et d’Allemagne. La souche est Salmonella enterica sérotype Typhimurium.

On espère une information de Santé publique de France pour très bientôt ...

Second épisode, on apprend par un communiqué anodin du 21 juillet 2019 (mis en ligne le 22 juillet -aa) du ministère de l’agriculture : 

retrait de la vente par le GAEC Froidevaux Cornuet des produits suivants : Fromage de brebis lactique au lait cru, Fromages de brebis lactique au thym au lait cru, Faisselle de brebis (pot plastique de 200g ou 400g) de marque commerciale : Pur brebis du Lochois, GAEC Froidevaux Cornuet, suite à un autocontrôle sur des fromages mettant en évidence la présence de Salmonela Enteritidis.

Pour l’anecdote, dans sa précipitation à mettre en ligne ce communiqué, celui est présent sous forme de doublon, deux fois plutôt qu’une, déjà là aussi un coup de chaud ?

Puis on découvre subrepticement qu’il y a aussi « des cas humains de salmonellose potentiellement en relation épidémiologique. »

Pour l'instant, le ministère de la santé n'a pas cru bon de rapporter la présence « de cas humains de salmonellose potentiellement en relation épidémiologique. », sans doute encore un coup de chaud ?

Qu’est-ce que cela signifie ?

On n’a pas retrouvé de preuves microbiologiques, mais vraisemblablement les personnes interrogées ont fait part de leur consommation de ce type de fromages, et par conséquent, en cessant la commercialisation de ces fromages, les investigateurs espèrent faire cesser l’épidémie de salmonellose. C’est une pratique courante quand, hélas, on nomplément du 23 juillet 2019e trouve pas de preuves formelles de la contamination des produits alimentaires concernés.

Par ailleurs, on attend aussi plus d’informations sur des cas humains de salmonellose potentiellement en relation épidémiologique.

Quand les aura-t-on ? Bonne question, il va falloir être très patient … et profiter de la période estivale qui s’est installée en France, sans oublier, hélas que Summer Time is Salmonella Time !

Complément du 23 juillet 2019. La France a notifié le 23 juillet une alerte au RASFF concernant des fromages au lait cru de brebis contaminés par Salmonella enterica sérotype Enteritidis (présence dans 25g). A noter aussi, le rappel de ces fromages en Allemagne le 23 juillet 2019.