«Des règles claires pour les insectes comme aliment», selon le BVL
d’Allemagne du 14 mars 2023. Évaluation complète de la
sécurité sanutaire avant l'approbation, un étiquetage est
obligatoire.
Les insectes sont également disponibles légalement comme aliments
dans l'Union européenne depuis un certain temps.
Prérequis : contrairement aux aliments conventionnels, ils doivent
d'abord avoir été approuvés par la Commission européenne en tant
que nouveaux aliments. Cette approbation est également liée à des
règles d'étiquetage claires, comme l'a annoncé l'Office fédéral
de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire
(BVL) à l'occasion de la Journée mondiale du consommateur (15
mars).
Contrairement à d'autres parties
du monde, les insectes ne font pas encore partie de l'alimentation
habituelle en Europe. Ils
sont considérés comme des nouveaux aliments dans
l'UE et doivent être approuvés en vertu du règlement
sur
les nouveaux aliments.
Les fabricants doivent
soumettre une demande d'approbation et fournir des données
scientifiques pour chaque insecte individuel. Sur cette base, leur
innocuité pour la santé est vérifiée avant que les insectes ne
soient mis sur le marché en tant qu'aliments.
Jusqu'à présent, quatre espèces d'insectes ont été approuvées
comme denrées alimentaires dans l'UE :
- Larve du coléoptère de la
farine (Tenebrio
molitor), également
appelé ver de farine
- Criquet migrateur (Locusta
migratoria)
- Grillon domestique (Acheta
domesticus)
- Les larves du coléoptère de la
moisissure des céréales (Alphitobius
diaperinus), également appelé ver de buffle
Indication d'une éventuelle réaction allergique
Pour les aliments contenant ces
insectes, la liste des ingrédients sur l'étiquette doit indiquer de
quel type d'insecte il s'agit. De plus, il faut noter que cet
ingrédient peut provoquer des réactions allergiques chez les
personnes allergiques aux crustacés, aux acariens ou aux mollusques.
De plus, des
critères pour le traitement sécuritaire des
insectes sont définis dans le processus d'approbation. Les insectes
sont également inclus dans le Plan national de contrôle des
résidus, qui examine systématiquement les aliments d'origine
animale pour détecter les résidus de substances indésirables. Des
dispositions ont également été prises pour l'importation
d'insectes destinés à la consommation humaine en provenance de
l'extérieur de l'UE.
Complément
Je suis d'accord avc cette tribune ci-dessous.
Mise à jour du 6 juin 2023
On lira l'article paru dans Euractiv, Des spaghettis aux insectes bientôt dans nos rayons ? L’EFSA
donne son feu vert.
Une
poudre de vers de farine jaunes pourrait être la prochaine denrée
alimentaire à base d’insectes à faire son apparition dans les
rayons des supermarchés de l’Union européenne, après avoir reçu
le feu vert de l’Autorité européenne de sécurité des aliments
(EFSA), qui a conclu qu’elle ne soulevait aucun problème de
sécurité.