La Food Standards Agency (FSA) britannique constate des problèmes de conformité persistants dans une enquête ciblée sur les produits alimentaires vendus au détail, source Food Safety Magazine.
La FSA a publié les résultats de son programme d’échantillonnage d’enquête de surveillance du commerce de détail 2025-2026, identifiant des problèmes de conformité persistants dans plusieurs catégories d’aliments, en particulier les produits importés, notamment les chocolats Dubaï style, les compléments alimentaires, les boissons glacées et certains produits carnés.
L'étude a analysé 845 produits alimentaires achetés entre juillet et octobre 2025 auprès de détaillants en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. Parmi ceux-ci, 800 échantillons ont été testés afin d'évaluer leur conformité aux exigences applicables en matière d'allergènes, d'authenticité, de composition, de contaminants, d'ingrédients non autorisés et d'étiquetage. Quarante-cinq produits supplémentaires à base d'avoine ont été testés à des fins de recherche.
Globalement, 72 % des échantillons de surveillance ciblés ont été jugés satisfaisants. L’enquête portant sur des produits ciblés en raison de leur niveau de risque élevé, la FSA a précisé que les résultats ne devaient pas être interprétés comme représentatifs de la conformité globale sur l’ensemble du marché alimentaire britannique.
Les principales conclusions sont les suivantes :
- Allergènes non déclarés : 88 % des 205 échantillons étaient conformes. La plupart des problèmes d’allergènes ont été identifiés dans les chocolats Dubaï style , où des arachides et du sésame non déclarés ont été fréquemment détectés, ainsi que dans les produits de boulangerie et les en-cas d’Asie du Sud, où des protéines de lait et d’œuf non déclarées ont été trouvées. Tous les produits testés pour le gluten non déclaré étaient conformes.
- Authenticité : 81 % des 285 échantillons étaient authentiques. Les produits de viande de chèvre présentaient le taux de substitution le plus élevé : la moitié des échantillons vendus comme « chèvre » étaient en réalité de la viande de mouton, et un échantillon était en fait de la viande de cerf. Des problèmes d’authenticité ont également été constatés dans des produits carnés transformés (38 %), du café moulu de qualité supérieure (7,5 %), une huile de cuisson et un produit de la pêche.
- Composition : 91 % des 385 échantillons étaient conformes. Les non-conformités incluaient la présence de glycérol dans les boissons glacées à des niveaux supérieurs aux seuils recommandés par la FSA, une teneur en viande inférieure à celle déclarée et une quantité excessive de matières grasses ou de tissus dans certains hamburgers et saucisses, ainsi que des produits chocolatés contenant moins de cacao que ce qui était déclaré.
- Contamination : 90 % des 295 échantillons étaient conformes aux normes réglementaires applicables ; toutefois, huit échantillons de chocolat Dubaï style présentaient des taux de mycotoxines (aflatoxines ou ochratoxine A) supérieurs aux limites légales. Certains compléments alimentaires à base d’ashwagandha contenaient des niveaux élevés d’aflatoxines, tandis que deux dépassaient les limites légales de cadmium. Deux échantillons de thon cru présentaient également une concentration de mercure supérieure à la limite maximale autorisée.
- Ingrédients non autorisés : 95 % des 145 échantillons étaient conformes. Des non-conformités ont été relevées dans des boissons glacées contenant des niveaux excessifs de saccharine ou de colorants, ainsi que dans des compléments alimentaires en poudre verte contenant des conservateurs ou des colorants non autorisés.
- Étiquetage : Sur 621 produits évalués, 76 % étaient conformes. La quasi-totalité (42 sur 45) des chocolats Dubaï style présentaient au moins un défaut d’étiquetage, notamment l’absence de date limite de consommation, des listes d’ingrédients incomplètes, une mise en évidence insuffisante des allergènes, l’absence d’informations sur l’importateur britannique et des descriptions de produits incorrectes. Des problèmes d’étiquetage ont également été constatés dans les compléments alimentaires, les huiles de cuisson, les produits carnés transformés et les produits chocolatés.
Les produits importés représentent un défi
Les produits des grandes enseignes de distribution présentaient un taux de conformité plus élevé
La FSA a également signalé des difficultés avec les achats en ligne, notant que certains produits reçus ne correspondaient pas à leur description en ligne. Par exemple, l'étiquetage préventif des allergènes n'a été identifié qu'à la réception dans 14 cas, cette information n'étant pas disponible au moment de l'achat.
NB : On lira l’enquête de Que Choisir sur « Chocolat Dubaï style et Feastables - Que valent ces chocolats promus par des influenceurs ? » (2025).
Commentaires
Dans le plan de contrôles de 2024, on découvre stupéfait « s’agissant du suivi des non-conformités constatées lors des inspections que le taux est de à 89 % contre 94 % en 2023. Cette baisse s’explique par la mise en place de la police sanitaire unique et la délégation des contrôles, qui ont significativement augmenté le volume d’inspections. Des retards techniques dans l’enregistrement informatique ont également temporairement impacté l’indicateur, situation en cours de régularisation. »
