Dans
le but d’éclairer les lecteurs du blog de ce que la justice peut
apporter comme indemnisation ou réparation dans une affaire de
contamination à E.
coli
producteurs de shigatoxines au Canada, voici un exemple récent au Canada, «Un
juge valide un recours collectif de 16 millions de dollars dans une
éclosion mortelle à E. coli à Edmonton», source article
de Wallis Snowdon paru le 20 septembre 2022 dans CBC.ca.
Une personne est décédée, 42 autres sont tombées malades après
avoir mangé des produits de porc avariés
Un juge a validé un recours collectif de 16 millions de dollars
alléguant que du porc contaminé vendu par une colonie
huttérite du centre de l'Alberta a entraîné une épidémie
mortelle à E. coli à Edmonton il y a quatre ans.
La poursuite vise à indemniser les personnes qui ont subi des
dommages à la suite de l'achat ou de la consommation de produits de
porc contaminés de The Meat Shop à Pine Haven, une entreprise de
conditionnement et de vente au détail de viande dans la colonie
huttérite de Pine Haven près de Wetaskiwin.
La poursuite, certifiée vendredi par le juge de la Cour de justive
de
King's Bench James
Neilson, allègue que le magasin et ses exploitants - la colonie
huttérite de Pine Haven et l'église des Frères huttériens de Pine
Haven - n'ont pas réussi à prévenir et à contenir l'épidémie.
Une personne est décédée et 42 autres sont tombées malades lors
de l'épidémie du printemps 2018. Les cas étaient liés à des
produits de porc contaminés par E. coli O157:H7.
Parmi ceux qui sont tombés malades, 14 personnes ont été
hospitalisées et cinq ont développé un syndrome hémolytique et
urémique.
Environ la moitié des cas concernaient des personnes qui avaient
mangé chez Mama Nita's, un restaurant philippin du sud-est
d'Edmonton qui a fermé depuis. L'Agence canadienne d'inspection des
aliments a retracé les produits de porc jusqu'à The Meat Shop à
Pine Haven.
«Les défendeurs avaient une obligation de diligence envers le
demandeur et les autres membres du groupe pour s'assurer que ses
produits étaient sans danger pour la consommation et que l'ingestion
de ces produits ne causerait pas de maladie ou de blessure»,
déclarent les demandeurs dans leur déclaration.
Ils demandent une indemnisation pour les blessures physiques,
l'angoisse mentale, les frais médicaux et la perte de salaire. La
poursuite demande également des remboursements au nom des
consommateurs qui ont acheté la viande rappelée.
Au total, les plaignants demandent 15 millions de dollars en
dommages-intérêts et 1 million de dollars supplémentaires en
dommages-intérêts spéciaux.
La poursuite demande également une déclaration selon laquelle le
porc rappelé vendu par The Meat Shop était contaminé et que les
défendeurs ont fait preuve de négligence dans sa fabrication, sa
transformation et son emballage.
Aucune des allégations n'a été prouvée devant les tribunaux.
Le Meat Shop de Pine Haven nie les allégations. Il a engagé une
procédure de mise en cause contre Mama Nita's, alléguant que le
restaurant devrait être tenu responsable.
Une enquête menée par Alberta Health Services a révélé que 22
des cas confirmés en laboratoire étaient liés au restaurant.
Les enquêteurs ont découvert que 35 des 43 personnes infectées par
E. coli avaient été directement ou indirectement exposées à
des aliments provenant d'un établissement qui achetait du porc à
The Meat Shop.
Un résumé de l'enquête de l'Alberta Health Service, obtenu par les
plaignants, détaille comment les inspecteurs ont découvert des
problèmes de sécurité des aliments chez Mama Nita's et The Meat
Shop.
Au restaurant, les inspecteurs ont détaillé les problèmes de
nettoyage-désinfection et de réfrigération, y compris les preuves
d'une infestation de souris.
À la colonie huttérienne, les inspecteurs ont relevé trois sujets
de préoccupation : un manque de tenue de registres, manipulation
inadéquate du produit prêt à consommer et des procédures
d'abattage inadéquates.
Les produits prêts à consommer ont été préparés avec le même
équipement que le produit cru. Les procédures n'ont pas
efficacement minimisé le risque de contamination croisée et
l'équipement présentait une accumulation visible de résidus, a
révélé l'enquête.
The Meat Shop nie que sa viande de porc ait été contaminée ou que
les plaignants aient consommé ses produits. Il reproche à Mama Nita
de ne pas avoir correctement cuit le porc pour s'assurer qu'il était
propre à la consommation.
Mama Nita's nie toutes les allégations et conteste sa
responsabilité. Dans une déclaration de défense, le restaurant
affirme que The Meat Shop n'a pas inspecté correctement son porc et
nie les pertes médicales continues subies par les plaignants.
Traçage de l'épidémie
Des cas ont commencé à apparaître dans la région d'Edmonton en
mars 2018. Les services de santé de l'Alberta et les enquêteurs
fédéraux ont commencé à enquêter. L'enquête a désigné The
Meat Shop comme la principale source de l'épidémie.
Le 24 avril 2018, l'Agence canadienne d'inspection des aliments a
émis un rappel obligatoire qui couvrait tous les produits de porc
vendus et distribués par The Meat Shop à Pine Haven entre le 19
février et le 24 avril.
Selon le communiqué de l’allégation, The Meat Shop a fait preuve
de négligence dans le contrôle de la qualité, la surveillance et
la transformation, l'entreposage, la distribution et la vente du
produit qui a été rappelé par la suite.
La poursuite allègue que The Meat Shop n'a pas testé ses produits
de manière rigoureuse et n'a pas non plus nettoyé correctement
l'équipement ou formé correctement son personnel à la manipulation
sûre des aliments.
Il allègue également que The Meat Shop n'a pas rappelé tout le
porc contaminé immédiatement après avoir appris que des personnes
tombaient malades.
NB
: Merci à Joe
Whitworth
de m’avoir signalé cette information.
