«L'hygiène, avant la microbiologie, n'est hygiénique que dans ses intentions. C'est la science des apparences qui repose entre des mains d'aveugles : est sain ce qui est beau, bon, et ne sent pas mauvais.»
Pierre Darmon, L'homme et les microbes, Fayard, 1999.
jeudi 7 septembre 2023
Sécurité des aliments : Une histoire sans parole !
A chaque fois, je remplis mon récipient à farine et là ...
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